FETTUCCINE CON RAGÙ BIANCO (Come si Faceva Una Volta) Ricetta di Chef Max Mariola
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Күн бұрынWhite Ragù, just like it was once made in our grandmothers' kitchens. Today I take you on a journey into the heart of Italian tradition with the recipe for Fettuccine with white ragù.
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Fettuccine with White Ragù is a classic Sunday dish, an authentic delight that recalls the flavors and aromas of a simple but tasty cuisine.
#ragu #fettuccine #recipe
As always, my version of this dish involves the use of high quality ingredients, because I believe that the goodness of the products is fundamental to obtaining an excellent result. But also with recycled ingredients, precisely because at the time nothing was wasted in the kitchens of our mothers and grandmothers.
The secret of a good white ragù lies in the meticulous preparation of the meat and the sauté. Using first choice meat, both beef and sausage, together with a selection of fresh herbs, creates a tasty and enveloping base for fettuccine. This creamy white ragù is the result of years of culinary tradition, a recipe handed down from generation to generation in our grandmothers' kitchens.
Fettuccine or Tagliatelle with White Ragù are a dish that lends itself to celebrating special moments with family or friends, because they bring with them the warmth and love of our Italian roots. Their preparation may seem challenging, but I assure you that with my detailed guide, you will discover how rewarding and delicious it is.
Today I will share with you my secret recipe for grandma's white ragù and guide you step by step through the process of creating fettuccine with white ragù. Get ready to enjoy a dish that is a tribute to Italian tradition and the art of home cooking.
I can't wait to share this culinary experience with you. Enjoy your meal!
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🔥 PREPARATION:
00:00 Fettuccine with white ragù
00:35 Ingredients
00:58 Vegetables for sautéing
02:12 Let's prepare the meat
03:00 Brown the meat
05:04 Let's blend with white wine
06:04 Let's prepare the white ragù
08.21 We drop the fresh pasta
09.22 The Sound of Love
10.32 Let's plate
11:00 Tasting time
11.43am Let's have a toast
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🔥 INGREDIENTS
Homemade egg fettuccine
Counterside meat
Pork sausage
Carrots
Celery
Onions
Rosemary
Sage
Butter
Parmesan cheese
Pumpkin
White wine Chardonnay from Puglia by www.varvaglione.com
salt
Pepper
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@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
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@salvatoremattiello4183 10 ай бұрын
Ambasciatore ufficiale del made in Italy enogastronomico nel mondo... grande max
@francesco.caselli 10 ай бұрын
maaaxxx ci fai anche il tutorial per il bicchiere ghiacciato? 😛🙏🙏
@isellaciarla9241 10 ай бұрын
Magico Max!!! Magico!! Grazie per farci avere sempre Acquolina in bocca con le tue prelibatezze😅😅❤❤👏👏
@BDBBBQCrew 10 ай бұрын
Max ma una ricetta con carne di cacciagione? Capriolo, cervo, beccaccia, cinghiale….
@gaetanamanitta6540 10 ай бұрын
Bravissimo
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Pure voi je date una seconda possibilità alle cose che vi restano in frigo? E su, siate magnanimi! 😜
@nadiadisantedicola9012 10 ай бұрын
Non si butta nulla
@andrianrx151 10 ай бұрын
peffo
@StefanoRossetto1975 10 ай бұрын
La seconda, la terza, la ripassata, la svuotata in una ricetta svuotafrigo, tutto je damo, tutto!
@davidrenda 10 ай бұрын
Gli ingredienti, la ricetta, il vino, l'ambiente, lo chef, in questo video c'è tutta l'inarrivabile cucina italiana , orgoglio e privilegio per tutti noi.
@patriziacomanducci9553 10 ай бұрын
Non ci sono parole e che c’è da dire? Non solo un grande piatto ma anche una grande attenzione alla qualità dei prodotti, sei un grande Max! 👏👏👏🥰
@Ermetetris 10 ай бұрын
Max, bello bravo simpatico cucina da dio, promuove l alimentazione buona sana di stagione e il rispetto per l animale. Tesoro nazionale. Ce sai proprio fa. Grazie Max
@maurofuri5183 10 ай бұрын
A Max te se non esistevi penso che il mondo della cucina faceva schifo. TU SEI FENOMENALE E UNO DI NOI . Grazie
@pinomirenda 10 ай бұрын
Sono anni ormai che non mangio carne, ma questa magnifica ricetta mi ha ricordato la cucina di mia madre di tanti anni fa'... commovente!
@marialuigia9662 10 ай бұрын
Idem.
@deboradidomenico1162 10 ай бұрын
😊grazie !!! unico come sempre
@valentinasessa5257 10 ай бұрын
Idem 😔
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Sono contento Pino, un grande abbraccio. ❤️
@lauratiengo2428 9 ай бұрын
Ogni tanto ci vuole uno strappo alla regola e una botta di ricordi ...da lunedì si torna alla normalità, si spera sia altrettanto colorata e gioiosa !!!
@maurob5519 9 ай бұрын
Un piatto da grande Chef, il Sig. Mariola non sbaglia mai. 10 e lode😎
@lucreziagiorgi5655 10 ай бұрын
Piatti meravigliosi ma pure il piccolo non scherza..... bello questo bimbo ❤️😘
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
L'amoruccio mio! ❤️
@SalvoDasolo 10 ай бұрын
Grande chef!❤ promuovi sempre il giusto modo di mangiare: qualità e sostenibilità!
@user-bi8ro7kf4h 10 ай бұрын
Max sei bellissimo con questa camicia azzurra ... grazie mi hai fatto un regalo 💝💕💚💙💗💓💓💓💜😍🤩🥰🥰💖💖💝💕💚💚💗💗♥️💜😍🤩🤩🥰💖🧡💛👍😊❤️💖💖💝💕💙
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
❤️❤️
@SuperAnthony82 9 ай бұрын
chef sei senza dubbio uno dei migliori se non il migliore nei formati moderni di cucina e ricette....la veracita' e la bonta' piu' il cuore che ce metti so la cosa piu bella de ste ricette....te se vole tanto tanto bene, e come non se potrebbe??? daje!!!
@ChefMaxMariola 9 ай бұрын
Grazie Anthony! ❤️🤗
@guidograziani4774 10 ай бұрын
Cioè io pagherei oro per un pranzo sul quel terrazzo 😍😍 sei il numero uno Max 💪😎
@killerfedez5999 10 ай бұрын
Chef sei grande...come sempre i tuoi piatti sono un viaggio culinario oggi anche attraverso ricordi e tradizione
@leonardodire9890 10 ай бұрын
Sei il numero 1 max! Come sempre, non solo per come cucini, ma soprattutto per la tua mentalità! Complimenti 🔥❤️
@fillo1971 10 ай бұрын
Bravo Max ( nel senso bono, è certo che sei bravo) lo stavo scrivendo, sembra de sta a casa de mi madre o de nonna o de mi socera. Che ricordi e che profumi unici, in famiglia tutti nsieme, no come adesso chi de qua e chi de là a zonzo. Comunque mo ce provo pure io😂😂😂😂😂😂sta domenica jie tocca mi sà😂😂😂😂. Grazie davvero per ciò che proponi. Sei una gioia davvero 👍🏻💯💪🏻
@paolofabbricotti7911 10 ай бұрын
Max the sound of love è la tua firma . Buona. Grande marietto.Sei il vero ambasciatore del made Italy.
@francazedda5250 10 ай бұрын
Quando uno ci sa fa , ci sa fa! E che te possiamo di? Grande Max , grande piatto . Che bontà ❤❤❤
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
🙏😉 Grazie
@albertocasella8017 10 ай бұрын
Pure mentale coach del sedano: respect!😂 ricetta di un' eleganza e bontà superlativa.👏👏👏
@gianlucaiavazzo4310 10 ай бұрын
Non c'è niente da fare...Number One...ad the Sound of Love! Spettacolare😘
@ermannagotti656 10 ай бұрын
Grazie mille chef!bravura e saggezza 👍👏👏👏 buona vita a lei e a tutti i suoi tesori ❤
@nicolamobilio-yn1sv 9 ай бұрын
grande Chef, sei un mito. per me, la Cucina, dev'essere così, amore,sapore, calore e calorie, tanto affetto e buonumore. grazie Chef
@sandrinalivi2205 8 ай бұрын
Simpatia unica!!! Meraviglioso!! 👏😍❤️
@rossellazironi6240 10 ай бұрын
Grandissimo Max, hai preparato delle fettuccine stupefacenti !💪💪💪
@user-sy5bq2mn4h 6 ай бұрын
Ti seguo da poco e vorrei dirti solo una cosa: pazzesco!! Infondi allegria e voglia di fare! Ricette semplici, amore per gli ingredienti e la giusta leggerezza. Bravo!
@francisbegbie6392 10 ай бұрын
Grande Max, lo chef dall’aura spaventosa che allieta le nostre giornate ❤
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
🙏🤗
@enricopintarelli 10 ай бұрын
Meraviglioso, il mio piatto preferito
@maurizioranucci1887 10 ай бұрын
Grande max..con semplicità ed armonia sul lavoro fa dei suoi piatti una vera arte della cucina❤
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
🙏😉
@vincenzosciabica1286 10 ай бұрын
che poesia quando cucina Max.. ❣
@ciccia849 7 ай бұрын
Auguri di Buon Natale è Felice Anno Nuovo a tè e tutta la tua famiglia 🎄🎄🎄🎄👍
@elisabettavicinelli4148 10 ай бұрын
Grazie fantastico pure era ragazzino buona domenica
@snapgood1820 10 ай бұрын
Sempre Fantastico
@bighy75ify 8 ай бұрын
Sei un grande !!! Riesci a mettermi appetito alle 6 del mattino !!!❤❤❤❤
@nicolafabiano6513 10 ай бұрын
Brsvo Max che spettacolo...che Dio ti benedica..alla Salute a te e Famiglia
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Alla tua Nicola 🙏😉
@cristinap.7498 10 ай бұрын
Piatto molto molto molto buono. Grande Chef ❤
@Aquila5114 8 ай бұрын
Che bello vedere che ancora esiste un po' di genuinità e semplicità, 🤗😍👍👍👍👍😊😊bravo e simpatico
@giovanniponzani5460 10 ай бұрын
Che spettacolo Max!!! Rifamo pure sta ricettina 😜
@vagarwal9084 7 ай бұрын
Bellissimo piatto! La fine der mondo! Non vedo l’ora di fare questo piatto. 🙏
@antoniocelommi8232 9 ай бұрын
Un piatto eccezionale! Sei troppo bravo
@innocenzoiannilli5536 10 ай бұрын
Sono al settimo minuto e altro che settimo cielo. Mi hai fatto ricordare la "tre spade" con la quale facevo il macinato. Poi senti che sound. Sei un patrimonio di cultura. 🥂
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
❤️❤️
@cri8iveanimation 10 ай бұрын
Ho da poco scoperto il tuo canale grazie a un video consigliato da KZfaq e devo farti i complimenti, le tue ricette sono davvero sfiziose una gioia per gli occhi e per il palato, buone belle e genuine, e tu sei molto simpatico e non spocchioso o arrogante, mi dai l'idea di qualcuno con cui sarebbe davvero bello scambiare quattro chiacchiere intorno a un bel pranzo, condividendo vecchi ricordi e tradizioni gastronomiche; in altre parole quello che per me è l'essenza vera di uno chef! :D Bravissimo, hai guadagnato una follower!
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Ciao Cri! Grazie per il bel commento. Benvenuto 🙏❤️
@giando417 10 ай бұрын
È si Chef, sei proprio bravo, grazie per la ricetta del ragù antico 😉
@angelachiarito5654 10 ай бұрын
Sei il poeta della cucina
@ErnestoCorreale 10 ай бұрын
Grande Max oltre ad essere un bravissimo chef riesci a trasmettere allegria, felicità. Continua così!
@verenaminera6417 10 ай бұрын
Condivido!!!
@soracheccaroma4168 9 ай бұрын
Che meraviglia di ricetta, tanti augui da Caracas Venezuela
@gianmarcoveronese9409 10 ай бұрын
Uno studio della Harvard University ha affermato che guardare Max Mariola che cucina aumenta significativamente la serotonina.
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
🤣🤣
@Loredana2077 3 ай бұрын
Bravo! Grazie 😊
@giusy1308 8 ай бұрын
Grande chef❤sei il numero uno!
@tizianalazzaroni1214 10 ай бұрын
Che bontà grazie ciao
@saradiremigio4462 10 ай бұрын
Fantastico!
@nimrodragozin4057 10 ай бұрын
grazie per la ricetta max! la proverò questo sabato!
@gianluigimarino8264 9 ай бұрын
Grande Maestro.... Che spettacolo!
@isabelgiabakgi2647 10 ай бұрын
Madonna che spettacolo!!! Domenica cucino subito questo piatto!!
@lydiapicano8806 10 ай бұрын
Spettacolare ! 🌹
@user-mf9nm2rp2f 10 ай бұрын
Kanan Badalov ha la poesia e la delicatezza delle bellezza della sua vita. La sua bimba fa parte del suo mondo. Badalov è unico
@mariafranca5690 10 ай бұрын
Sei un grande ti adoro!!!! come racconti la ricetta solo tu❤
@ritafranzese8311 10 ай бұрын
Chef il piatto preferito di mio figlio .... complimenti chef
@latavernadeibrigantiamalfi6501 10 ай бұрын
Complimenti 👏👏👏🔝🔝🔝
@marionardi4516 9 ай бұрын
Sei bravo,simpatico e molto vivace. Un abbraccio.
@michelescopece8684 9 ай бұрын
SEI COME SEMPRE SIMPATICO E PERFETTO NELL'ARTE CULINARIA.VOLEVO SOLO SAPERE IL PERCHÉ NON HAI FATTO IL SOFFRITTO CHE PER NOI ITALIANI È UN PIACERE.NON È UNA CRITICA,SEI TROPPO BRAVO E IO NON SONO ALL'ALTEZZA DI FARTELA MA È SOLO PER AUMENTARE IL MIO BAGAGLIO CULINARIO.GRAZIE
@danielalinguanti1499 4 ай бұрын
Altro che "sound of love" il vero suono è la tua professionalità... simpatia... genuinità e umiltà ....ma ancor di più la tua voce👏💯....sei un grande Max
@ChefMaxMariola 4 ай бұрын
Grazie Daniela 💖🤗
@kary9705 10 ай бұрын
Che spettacolo, un video incredibile
@ingridbiagiacarlino4351 10 ай бұрын
Che meraviglia 🌹
@Paola-lc2lx 10 ай бұрын
Max carissimo c’innamori sempre sempre sempre!!! ❤❤❤ Evviva L’Italia!!!
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Evviva! ❤️🇮🇹
@soluzione1 10 ай бұрын
Quando una persona ce l'ha nel DNA, gli viene tutto naturale; grande chef.
@user-sk7vn7ze9l 10 ай бұрын
Simpatico. A vedere i tuoi video su you tube Fai venire fame . Bravissimo. 😊
@luigifloridi510 10 ай бұрын
Piatto eccezionale molto gustoso ricco di sapori poi tutte quelle verdure sembrano coriandoli Piatto eccezionale grazie chef Max sei unico 😘🍀👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Un bacione a Mariuccio 😘😘😘😘😘🍀😊
@riccardociociola3452 10 ай бұрын
ciao max, ricetta perfetta niente da dire come sempre, però se ti posso consigliare avrei aggiunto anche qualche bacca di ginepro per dare quel tocco in più, fa la differenza (perlomeno nella versione del mio ragù bianco). grazie max sei una grandissima fonte d’ispirazione sia per giovani come me sia per gli adulti. un bacione, sempre al top👍😘
@gg-uc2bb 10 ай бұрын
Spettacolare come sempre 😛😛
@massimofascino3245 8 ай бұрын
Grande Max...a salute!! Sei un grande!
@albertosgubin1109 10 ай бұрын
Col panino ....va bene ma so dalle 6 che sto alzato..... pure sta meraviglia.....te posssssino...un bacio a Marietto... ciao caro
@andreacabella8379 10 ай бұрын
Grande.. questa la faccio sicuro!
@mattiabua9399 10 ай бұрын
Sempre maestria❤❤
@MaurizioRaso 10 ай бұрын
Quanto me piacerebbe mangiare su quella terrazza con te quel bel piatto di pasta! Daje Max!
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Presto vi daremo qualche novità anche in merito a questo 😉
@MaurizioRaso 10 ай бұрын
@@ChefMaxMariolail senso era questo. Un format cucina/a pranzo con gli iscritti ;)
@ettorepiccoli9307 7 ай бұрын
A Max, tanto per cambià m'hai fatto venì 'na fame!! Prossimo piatto da fare!
@massimilianodidomizio3659 10 ай бұрын
SPETTACOLO!!!!!!!!!!!!!!
@giovannasoggiu7056 10 ай бұрын
Una ricetta vintage ma sempre buonissima che ogni tanto propongo ancora 😋👍
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
🙏💪
@robertoragozzino1 10 ай бұрын
Se non bastasse la conoscenza culinaria (e basta eccome!) aggiungi anche questa energia, entusiasmo e joie de vivre. Un grandissimo. Ciao.
@MASSIMILIANO-pq6ce 9 ай бұрын
Sei un mito max ti seguo io e da poco ho scoperto che tutti i miei famigliari ti seguono... grande Max... continua così
@alessiobaldasseroni1601 9 ай бұрын
Sei il migliore!
@francescodistadio101 10 ай бұрын
Sei magico...❤
@stefaniasimeons4412 9 ай бұрын
Grazie Max,sei proprio bravo, anzi bravissimo, nonche' simpaticooo!!!! ⭐️⭐️⭐️ 👋👋👋
@maurofx734 10 ай бұрын
Spettacolo Max!
@robertozanchi7239 10 ай бұрын
Grande max tornare dal lavoro e vedere la tua ricetta me fa veni' fame un saluto come sempre.roby da bergamo daje
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Ciao Roby! 😉
@paolobutini8326 9 ай бұрын
Sei il migliore,bravo e simpatico
@mariorapisarda2155 10 ай бұрын
Sei un grande Max......senza ombra di dubbio........buonissime e.......un po' differenti
@enrico4808 10 ай бұрын
Ottime 🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇
@lipranditoys 10 ай бұрын
E' raro che cucini per me, ma ci metto sempre il cuore a cucinare per quelli a cui voglio bene, Max sei sempre un'ispirazione
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Inizia a farlo anche per te 😉
@user-fp1li1dx8k 10 ай бұрын
Scusa certo che sei il migliore!!!!!
@giovanniserra5477 10 ай бұрын
Ale' oo, ale' oo! Grande Max!👏👏😎😎
@albertomarsico 9 ай бұрын
E' riuscito alla perfezione! Successone!!!!
@paolatagliatesta2003 10 ай бұрын
Sei bravissimo
@eleonoraquaglia3071 10 ай бұрын
Faccio il ragù bianco ormai da anni e la ricetta è sempre la tua di qualche tempo fa, proverò questa nuova ricetta visto che l’hai rivisitata, sei veramente formidabile 😊
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Grazie Eleonora 🙏😉
@paolotorregiani5760 10 ай бұрын
Ah , è tornato l assaggiatore ufficiale 👍😜 Er Sor Mariuccio 😂👍❤meraviglia Chef 💯👍👍
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
L'ho pagato na cifra per dire che era buono 😂
@paolotorregiani5760 10 ай бұрын
@@ChefMaxMariola 😂😂😜
@davideventurini5917 10 ай бұрын
Sempre cose nuove e top🎉❤
@albarosacolombi9935 10 ай бұрын
Ho già cenato,ma questa la rimangerei!!!
@maryjodamato5408 10 ай бұрын
Hello Max..buonissimo..ol ragù bianca mi ri ricorda una mia amatissima zia..quando c'invitava lo cucinava sempre..mi manca tantissimo la zia Pina!!.appena possibile lo devo fare..in memoria della Zia...sempre piu bravo..e quanto e sapuritu Mariuzzu!!!..un abbraccio dalla Sicilia..👍😋😘💟
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Un abbraccio da Roma Mary 🤗🤗
@michelemariani621 10 ай бұрын
Solo tu Max riesci a organizzare gli ingredienti per queste tue meravigliose ricette. Ti stimo ❤
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
🙏🤗
@ilcolosso 9 ай бұрын
La Romanità rende ancora tutto più bello. La nostra città si sente 🙂
@fabriziobertolo7393 10 ай бұрын
Da quando siete rientrat idalle ferie la qualità del video editing e immagini è salita veramente tanto, le ricette e max però sono il meglio fin dalle origini, grande chef!
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Grazie Fabrizio, troppo buono 🤗
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