FLAN EN COPA / Chef Dante Liporace
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Күн бұрын#LCYL20 #LaChanchaYLos20 #Cocina
Después del éxito de la Pizza en Copa, no nos podíamos quedar en el molde y seguimos con esta Serie de Platos en Copa con un postre... el clásico Flan, pero con una técnica única!
FLAN EN COPA / Chef Dante Liporace
CAPITULOS
00:00 - Intro
01:19 - La salsa de Dulce de Leche y oporto
02:07 - Ensuciándose las manos
03:03 - La pasta
04:30 - La salsa
06:35 - El flan
06:55 - El Helado
08:26 - Emplatado
INGREDIENTES
- Leche
- Crema
- Cáscara de Limón
- Cáscara de Naranja
- Dulce deLeche
- Oporto
- Yemas de huevo
- Azúcar
- Fécula
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@miguelcatano7020 9 ай бұрын
Esperando a que Dante saque 2 girls 1 cup en la chancha
@chrisheck2610 9 ай бұрын
Que nivel por favor! Cuando vi la deconstruccion de la pizza en copa no estaba preparado para lo que se venía, y ahora no puedo dejar de querer más. Es tan simple y a la vez aplica tantas técnicas qué te sentis pelotudo de no razonarlo y haber hecho algo así antes. Mucho tiempo atrás solia mezclar dulce de leche y con algún licor para experimentar con bomboneria y ya me había olvidado de lo exquisito qué es. Gracias Dante! Gracias Chancha
@bruno6940 9 ай бұрын
Como te va querido. Se nota que recibiste las buenas ingluencias y pudiste mejorarlas. Cuanfo fui a tu restaurante quede tarado de lo bueno que estaba y le di 100 pesos al mozo en esa epoca!!!!!!y me decia nononoooooo peronpibe es el futuro y ahi lo tenes dante marcos todo gracias y cada dia mejor
@manuvarela 9 ай бұрын
Lo fui a comer hoy a MDL y es epico!
@facundobaeza7039 9 ай бұрын
Tremendo flan,cuanta sapienza en casi 10 minutos...Es sencillamente épico,gracias a la chancha aprendí la utilidad del agua de cocción, que es el guanchale,el queso pecorino, por que usar elementos de calidad en la cocina generan un plato mucho más rico y nutritivo, lo que es la contaminación cruzada,y muchas cosas más...hay muchos boludos que van a bardear pero Dante es un tipo que esta a otro nivel
@lokasero1789 9 ай бұрын
Lo probe en mercado de liniers...... nunca volvi a comer algo tan rico son el mejor canal de cocina de habla hispana chicos no se mueran nunca
@ignaciopsaavedra 6 ай бұрын
JAJAJA NO SE MUERAN NUNCA
@alejandropresto 5 ай бұрын
Dante esta a otro nivel, ya con la pizza en copa me explotó la cabeza y esto es una genialidad.
@ezequiellazarte8864 6 ай бұрын
fuaaa peroque receton !!!!! Saludos de un cocinero argentino ( buscando inspiracion) en parissss
@daycastano1647 9 ай бұрын
Hay por dios, amo está serieeee!!! Me encanta 💜
@kpuchino777 9 ай бұрын
No lo vi todavia, pero ya esta mi like. Aca mi comentario y agradezco el privileggio de tener este tipo de contenido al alcance de todes y todis. Me da pena que sean solo 9 minutos pero lo bueno viene en frasco chico. Gracias Dante, gracias Chancha.
@martinliber333 9 ай бұрын
esta bueno lo de ya tener los ingredientes contabilizados en bolsitas, pero conviene por ej el dulce de leche? pareciera que en cada traslado se termina perdiendo bastante contenido
@helados_rouny 9 ай бұрын
@@hamburguesitaperezsosa3587 Para boludo hizo una pregunta valida nomas
@ElgaritodeKanan 9 ай бұрын
Nono, para mi es nada mas que liporace usa sus cosas tipo para mi que debe tener algun tarro de 50 kilos del mejor dulce de leche y en el apuro lo llevo al vacío
@DBarriosCL 9 ай бұрын
Me imagino que lo hizo para tener el mise-en-place a mano, igual se ve raro y el mismo dante se da cuenta en el momento xD usa lo que tengas a mano nomás (?) saludos
@DBarriosCL 9 ай бұрын
@hamburguesitaperezsosa3587 el unineuronal de turno:
@hernanfernandez4664 9 ай бұрын
@@helados_rounyno se entendió un carajo lo que puso y eso que lo editó jajajaja
@desertorenparo 9 ай бұрын
Es mas una crema catalana que un flan. Pero es interesante para aprender técnicas. Gracias por compartir.
@LaChanchaylos20 9 ай бұрын
No. Es una deconstrucción de un flan.
@desertorenparo 9 ай бұрын
@@LaChanchaylos20 unas natillas metidas en un sifón y caramelizadas con un hierro, no saben como un flan cambiando la textura. Los ingredientes son los de una crema catalana (la cocción es la de la crema catalana) no los de un flan. Aunque es cierto que puedes llamarlas como te de la gana, solo faltaría.
@LaChanchaylos20 9 ай бұрын
@@desertorenparo es una deconstrucción de un flan.
@francopacci3418 9 ай бұрын
@@desertorenparo “deconstruccion “ jajajaja
@monumentaldenunez9404 9 ай бұрын
Deconstrucción la palabra de moda de esta generación
@sebastianantoniocolin1868 9 ай бұрын
Que gran video del maestro nuestro padre muchas gracias por este video y una manera nueva de ver el flan ❤
@matiaskpg14 9 ай бұрын
yo probe la pizza en copa en el mercado de liniers y es un viaje de ida tengo que volver y probar los otros platos saludos a todos
@fedefiorda 9 ай бұрын
Bolsitas y la chancha… la casa está en orden. Gracias por compartir, increíble lo que se aprende con ustedes!
@ang3loux 9 ай бұрын
Increíble! Muchas gracias por tanto chicos
@martinbermudez3192 9 ай бұрын
Realmente genial.. gracias chef
@martincane9560 9 ай бұрын
que increíble todo lo que hacen, gracias por tanto
@CE3Channel 9 ай бұрын
Impresionante 😲!
@luchocuneo 9 ай бұрын
Que locura.. gracias x tanto! 👏🏼
@fdklp4472 9 ай бұрын
Che pero marcos di cesare decia que el flan no llevaba dulce de leche, entonces en que quedamos?
@LaChanchaylos20 9 ай бұрын
En que sos un burro
@romanmz2190 9 ай бұрын
El Flan no. Esto no es un Flan común y corriente. Ademas no es que llevs dulce de leche como tal, el dulce de leche forma parte del ingrediente final: Oporto + DDL
@willyguillote711 9 ай бұрын
Gracias dante!!!👌👏
@facundomartinezhidalgo8669 9 ай бұрын
Que belleza de video, excelente todo. Dante un Señor.
@juanegana8422 9 ай бұрын
Q privilegio los videos de Dante
@julianbenitez6231 8 ай бұрын
que capo!
@elshelsii435 9 ай бұрын
cada vez me motivan mas a comprarme un sifon, maldita pobreza jajdasdj muchas gracias por la recetaaaa se ve exquisitooo
@cristianherrlein1090 9 ай бұрын
Me dieron ganas de comprarme un sifón. Excelenteeeeeeeee.
@VictorEnJuegos 9 ай бұрын
Después del video de la pizza con éste video y ese final sí que me siento deconstruido. Un capo total Dante.
@nicolascorrea7655 9 ай бұрын
cada vez que veo uno de sus video lo único que tengo para decir es gracias por tanto y perdón por tan poco
@ddaz1548 9 ай бұрын
Tremendo!
@bigharuko6381 9 ай бұрын
Flor de chef dante cada vez mejores los videos
@isabelromero2022 9 ай бұрын
Espectacular esta vaina
@Diegojavbau 6 ай бұрын
Que campeón !!!!!
@rogerrabbit2093 9 ай бұрын
extraordinario
@juliannahuelleites2106 9 ай бұрын
Beta male audience: dgadgaaaaa empanada en frasco dbdddd c enconvirtieron n lo q juraron dstruir mmmmmmm como c m antoja una japi Los chota ultramasiva de La Chancha y el mega sigma male octuple hp del Dante: acá tenes un flan en copa pibe me lo saludas al Osvaldo y al Marcelo agáchate y conocelo 🗿
@rayo7254 3 ай бұрын
-Cuánto PLÁSTICO querés usar? -SÍ
@estebanwr9367 9 ай бұрын
La verdad, muy interesante el postre.
@MrFedexxx864 Ай бұрын
Que tremendo receton lpm jajajaajajajaa
@lautarolattanzi307 8 ай бұрын
que maestro
@noneeris 9 ай бұрын
Pruebo eso y me puedo morir de lo bueno que ha de estar
@kenethsucks4755 9 ай бұрын
gelatina en copa el siguiente
@arielsciascia 9 ай бұрын
tremendo el sonido. por el amor al flan. escchen el video con auriculares. Ya mismo compro las cosas y lo hago. Tiene una muy buena pinta el flan
@MassimilianoTralice 9 ай бұрын
Capo dante
@franchiarroyodulce 9 ай бұрын
Receta 🎉😮
@abrahamazofeifa6529 9 ай бұрын
Me siento como cuando empecé a ver la chancha, aprendiendo como un desquiciado...
@juanichangazzo9821 9 ай бұрын
no era sacrilegio dll y crema en el flan? por mas flan q sea ?
@LaChanchaylos20 9 ай бұрын
No
@crooomax 8 ай бұрын
El señor de la bolsa 😂
@juliangnzz 9 ай бұрын
Me quedó una duda sobre el helado…¿cuál es el sentido de la quenelle? si va a estar aplastada entre otras 2 capas y el contacto con el ddl ambiente lo derrite. Gracias Chancha, sigo aprendiendo mucho con cada video.
@gonzaloguitar287 9 ай бұрын
El helado es las denso que las capas de salsa de dulce de leche y espuma de flan. si que el "corazon" de helado s emantiene intacto
@ludmilaperezz 9 ай бұрын
pensé lo mismo, quizá lo hizo solamente para enseñar cómo hacerlo🤔
@diegorusso5366 9 ай бұрын
La chancha me enseñó que el flan es una receta perfecta y que si le pones cualquier agregado SOS un HDP. No voy a ver este video. Los quiero
@juandacastillo2327 9 ай бұрын
Marcos retorciéndose en su canal
@santiagoolaz4915 9 ай бұрын
Si tenes un poco de masa encefálica no podes ni pensar en putear a este tipo. Ídolo de ídolos
@horaciodemaio8019 9 ай бұрын
🤤🤤🤤🤤🤤🤤
@Valdagorr 9 ай бұрын
Cuántas cargas requiere el sifón para esta espuma? (no tengo sifón)
@fugazzetaymantecol8964 9 ай бұрын
¿Te animás a un asado en copa?
@Chona_srd 9 ай бұрын
Un poroto René Lavand
@mountain22ce 9 ай бұрын
Invaluable la data de Dante.
@fernando979701 9 ай бұрын
Con que variedad de oporto se recomienda? El Ruby o Tawny?
@adriannudelman4519 9 ай бұрын
De que estas hablando man? No son variedades de vid, son estilos. En ningún momento hace mención a que oporto utilizar, no tiene relevancia.
@ElgaritodeKanan 9 ай бұрын
Citando a marcos di cesare: No se man, probalo
@kundior6320 9 ай бұрын
Que lindo momento debe haber sido el olor cuando se quemaba el azucar
@1966mlp 9 ай бұрын
No hay donde vivo dulce de leche, maicena en bolsas al vacío, dime cuantos gramos o mililitros querido Dante saludos cordiales 😊
@ddaz1548 9 ай бұрын
Yo vi cocinar a Dante Liporace
@paolojesus3915 9 ай бұрын
en lugar de azucar puede echarle merca?
@elmakina6931 9 ай бұрын
creo que te amo.
@bruno6940 9 ай бұрын
Empanada en "frasco" le manda encima. Son como los que le dicen "cofre" al casillero.
@romanmz2190 9 ай бұрын
Dante, o como le digo yo: El adicto al sifón y a los envasados al vacío Jajaja
@LaChanchaylos20 9 ай бұрын
Hay adicciones que sí hacen bien. Quizás te haría falta probar un poco de eso...
@lobomotores850 9 ай бұрын
Che compraron copas en el mayorista que todo es en copa? 😂😂 los quiero chocos
@joaqueso8449 9 ай бұрын
no se que onda las hornallas de bares o cocinas profesionales, pero a mi me enseñaron que la llama tiene que ser azul y la de ustedes es amarilla, se van a morir todes los quiero
@rcseventeen5041 9 ай бұрын
Na, voy 3 minutos viendo esto, no puedo, no modifiquen la esencia de la chancha
@andresleon6970 9 ай бұрын
Si la cocina es tan alta, por que pareciera que están en planta baja? Wajajajaja! Ya en serio... el detalle final con el quemador es lo que le da la re magia, tremendo el resultado. Gracias por compartir. PD: como dije en otro video, yo recomendaría cambiar el recipiente de tanto en tanto. Como el Chop o el mate,
@juanipalacio1376 9 ай бұрын
alguien sabe que paso con marcos dicesare?
@alejandrolopresti181 9 ай бұрын
que sigue? empanada en frasco?
@pablobetz 9 ай бұрын
Raro que con todo esto aun no hayan encontrado publicidad con una marca de envasadoras al vacío.
@LaChanchaylos20 9 ай бұрын
La publicidad está hecha. Vos hablás de canjes. Eso no hacemos.
@facundonoguera6956 9 ай бұрын
che que onda todo envasado al vacio? no hate pero que manera de hacer basura asi
@colvmbia4146 9 ай бұрын
Llego a hacer ese flan en el iga se caen de culo xd
@lokasero1789 9 ай бұрын
Antes pensaba q marcos se habia ido d la chancha pero en los ultimos meses realmente empece a dudar si en realidad no fue al reves y los d la chancha lo invitaron a irse... son demasiadas contradiciones las q tiene el chabon y es muy hipocrita cuando se justifica diciendo q contradecirse es parte d su "evolucion"... en algun momento lo re disfrute pero siento q esta re loco y los de la chancha no quisieron tenerlo mas (ademas ves a los fanboys d ese pibe y t queres cortar las terlipes)
@francopacci3418 9 ай бұрын
fanboy de la chancha jajajaja
@berenjenamatelunar3189 9 ай бұрын
Sobrepiensas mucho, es simple, el loco es padre, cambio y mejoro su mentalidad, la vida se trata de eso al final, de avanzar. Si no te das cuenta de eso puede que te condenes a ser un pendejo de 40 años un dia , esos abundan por ahi. Suerte.
@digitizingwitheffort3874 9 ай бұрын
@@berenjenamatelunar3189qué sería un pendeviejo de 40 ?
@bliz1679 9 ай бұрын
Pero en que se contradice?
@Diana-lo8yy 9 ай бұрын
Que dice eeeh. Aguante marcos, te hace dudar de todo y formar tu propio opinión
@tomaspratolongo8240 9 ай бұрын
Porque todo envasado al vacío? Es pregunta nomaa, no se enojen. que propiedades tiene? o en que ayuda mas?
@gonzaloguitar287 9 ай бұрын
Se conseva todo durante mcho mas tiempo y ahorras mucho espacio en tuppers y otros envases.
@lucas_sg 9 ай бұрын
@@gonzaloguitar287 el tipo tenía que guardar 100g de azúcar y lo sella al vacío, por poco y también se guarda un poco de agua de la canilla al vacío para lavarse las manos
@gonzaloguitar287 9 ай бұрын
@@lucas_sg y? Esta perfecto para fraccionar cantidades puntuales que necesitas para algo concreto. Mas au, cuando en tu restaurant tenes una tremenda mauqina de vacio.
@master_toys 9 ай бұрын
Mas contaminacion al mundo,al pedo, bien che
@maryliebana1710 9 ай бұрын
Más precisión d ls ingred? 😖😳
@chelmical 9 ай бұрын
se ve de la concha de la lora hermaaaaaaaano
@franchiarroyodulce 9 ай бұрын
Cantidades?
@alejandromolina4782 9 ай бұрын
L DE LUCIO
@sarasa00 9 ай бұрын
Pais generoso .. che que manera de usar tanto plastico al pedo Mr gorrita , dormira con su gorrita ..?
@tigrillo1439 9 ай бұрын
XD
@jirenelgris8481 9 ай бұрын
Cual es el sentido de colocar todo en bolsas al vacío? hasta el azúcar. Es mas trabajo al final.
@LucaGeppi 9 ай бұрын
Pero que carajos
@colvmbia4146 9 ай бұрын
ZARPADO
@alejandromolina4782 9 ай бұрын
Tu papa
@claudiofilippiferrada4364 9 ай бұрын
naaa brillante
@silviar219 9 ай бұрын
Es necesario insultar a otr persona para sobresalir,? Guárdate la opinión, en todo caso, solo quedas como un resentido.maru tampoco m cae bien, por como es, pero insultar,a un colega, no, es feo aunque te parezca muy cul.
@javierquevedo963 9 ай бұрын
Si, es necesario.
@silviar219 9 ай бұрын
Se puede guardar la opinión,el tipo o es un chef con un Michelin, es un guardando que se la cree, y la pinta que tiene , no se fijó?
LA NACION
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La Chancha y los 20
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