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Flores de Alcachofa
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Күн бұрын🔺Cazo Profi de Fissler: amzn.to/2LdpJ62
En este vídeo vemos cómo preparar una alcachofas de una forma fácil, rápida y muy muy estética.
También vemos la mejor manera como cortar alcachofas para freír.
¡ATENCIÓN! ¡Una receta ideal y muy sorprendente si no te gustan las alcachofas!
En esta receta he usado el cazo Profi de Fissler: amzn.to/2LdpJ62
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Como algunos me lo estáis preguntando, os dejo todo mi set de rodaje aquí:
Cámara: Sony Alpha 6400 - amzn.to/3qjG0ci
Tripode: Berno - amzn.to/3svQZ45
Focos Led: amzn.to/2N2EVXQ
Microfono de solapa: Boya - amzn.to/3svcp1n
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🎶 Música: "Do The Food" por The Nourishment
(freemusicarchiv...)
@FENIX11272 Жыл бұрын
Rara vez doy negativo a un vídeo pero esto clama al cielo, querida . No tienes ni p..idea. Dios
@javiermendoza7412 4 жыл бұрын
Me encantan:) jajajaja aquí lo mejor fue el sentido del humor, y las flores maravillosas
@Evacuinera 4 жыл бұрын
Jejejejej muchas gracias!
@cocinaconhanane1953 3 жыл бұрын
Muy bonito 😍 me encanto tu forma de hablar
@Evacuinera 3 жыл бұрын
Oh muchísimas gracias!!!
@ioanatutulus8089 3 жыл бұрын
Buenisima voi a probarla
@Evacuinera 3 жыл бұрын
Qué bien!!!
@bierzobayoba 2 жыл бұрын
Muy buena idea y las tomas falsas, muy simpaticas, no dejes de ponerlas.
@MMM-nx8jl 3 жыл бұрын
GRACIAS
@Evacuinera 3 жыл бұрын
De nada!
@lilianvalentini7651 Жыл бұрын
Pero antes habrá que cocerlas
@TheSolake 2 жыл бұрын
Que bona pinta
@Evacuinera 2 жыл бұрын
Gracias!!
@mariajesussanchez1162 10 ай бұрын
Así no se hace😮
@maria-cocina77 4 жыл бұрын
Las hojas que cortaste las desechas, o se pueden aprovechar? Que ganas de prepararlas ya 🥰
@Evacuinera 4 жыл бұрын
Nunca desecho trozos de hojaldre, siempre los guardo, los vuelvo a estirar y hago más formas. Y cuando queda un trocito pequeño lo meto tal cual, me encantan esos retales, me los como siempre yo jejejej
@maria-cocina77 4 жыл бұрын
@@Evacuinera hablas de hojaldre ? Yo me refiero a las hojas de alcahofa
@Evacuinera 4 жыл бұрын
Ostras perdona jajajaja por la miniatura pensé que eran las flores de hojaldre 🤦🏼♀️😅 las hojas de la alcachofa que vayas a desechar las puedes hervir y hacer un caldo por ejemplo
@conchaserrano9949 Жыл бұрын
Cuanto tiempo se tienen que freir?
@mariabrujita2179 2 жыл бұрын
Y el aceite de freir o confitar las alcachofas es aprovechable para otras frituras o coge mucho sabor??
@teychava Жыл бұрын
No te quedan duras si sólo se frien?
@and1lan10 3 жыл бұрын
Está muy bien el truco, no podrían hacerse horneadas también?
@Evacuinera 3 жыл бұрын
Quedarían más secas y deshidratas creo, estas son crujientes por fuera pero tiernas por dentro
@jessicazg5486 3 жыл бұрын
Y las pelusas de adentro como se la sacaste ?
@Evacuinera 3 жыл бұрын
No las he sacado porque las he cocinado enteras, luego cuando te las comes lo quitas con el cuchillo y tenedor
@caliuet Жыл бұрын
PARA DEJAR EL TRONCO COMO UN MONDADIENTES MEJOR TE AHORRAS EL PASO Y LO CORTAS DEL TIRÓN
@ratonazul1505 3 жыл бұрын
Cuando metes la alcachofa en la sarten o queda crudo el tallo, o se sale del escurridor y cortas el vídeo en ese paso, justo pasas a cuando la alcachofa ya está hecha. Detalle importante que no se ve en el vídeo
@Evacuinera 3 жыл бұрын
La aguanto con el escurridor, se ve en el vídeo, incluso en las tomas falsas jajaja
@IntheCorner23 2 жыл бұрын
Hay que echar un bote de aceite entero pa hacer unas alcachofas?
@kimina2010 2 жыл бұрын
Es lo que tiene la técnica del confitado. Se hace con mucho aceite
@IntheCorner23 2 жыл бұрын
@@kimina2010 de oliva o girasol
@kimina2010 2 жыл бұрын
@@IntheCorner23 AOVE Evidentemente
@IntheCorner23 2 жыл бұрын
@@kimina2010 vas de chulito poniendo iniciales?
@kimina2010 2 жыл бұрын
@@IntheCorner23 chulito? No entiendo. Son la siglas de como se conoce el aceite de oliva virgen extra. Si no lo has entendido , poco sabes de cocina 😂
@mariangelesgarciamaroto7118 3 жыл бұрын
Me han salido duras, en qué crees que he podido fallar. Pero he seguido todos los pasos.
@Evacuinera 3 жыл бұрын
Hola, pues es muy raro, duras de que no estuviera suficientemente cocidas?
@fco.javierdiaz7122 3 жыл бұрын
Mételas en agua con limón 20 minutos y después, dependiendo del tamaño, 5 minutos en el aceite caliente.
@aquilesfernandezvicente7536 3 жыл бұрын
Fundamentalmente a la receta le faltan 2 horas de confitado en aceite, no más de 85 o 90ºC, no se abren las alcachofas para confitarlas. Una vez confitadlas las escurres boca abajo para que suelten el exceso de aceite, en un plato o bandeja, es el momento de abrirlas en flor con cuidado e introducirlas en un horno con circulación de aire al maximo y a 200°C solo para dorar las puntas de los pétalos. Emplatar con un chorro de AOVE y sal en escamas. Así las preparamos en el restaurante La taberna fantástica en Benahavis, son un manjar.
@teresacastro4023 3 жыл бұрын
@@aquilesfernandezvicente7536 que ricas , la próxima vez que vaya por Malaga de vacaciones pasaremos por ese restaurante , gracias
@teresacastro4023 3 жыл бұрын
@@aquilesfernandezvicente7536 he visto la carta y el lugar y es una maravilla
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