FOCACCIA | Enkelt göra hemma | Alla tips för att få den bra

Рет қаралды 38,025

Жыл бұрын

Recept på en fantastiskt god focaccia som du enkelt gör hemma.
Bunke 2.5 liter (finns flera olika storlekar)
Pris: 89:-
Köp här: bit.ly/3C7FIML
Formen från Kockums Jernverk (finns flera olika färger)
Pris: 599:-
Köp här: bit.ly/3HTzEdW
Olivoljan heter Ravece
Pris: 231:-
Köp här: bit.ly/3IdPHod
Caputo Cuoco 1 kg
Pris: 34:-
Köp här: bit.ly/3Xfy9fW
Ingredienser:
320 g vatten
3 g torrjäst
5 g socker
10 g salt
400 g mjöl
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Bli MEDLEM och få mer material: / @matgeek
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
Nyhetsbrev: eepurl.com/w4kJr
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.

Пікірлер: 56

@Random0scar Жыл бұрын

Kan rekommendera att smälta smör + vitlök och pensla på när brödet kommer ut. Det gör jag alltid, sjukt gott

@kristinanordlander8932 5 ай бұрын

Vill be om ursäkt och tacka för ett bra recept trots att det tog tid innan du kom dit 😉

@andreasbjrndal Жыл бұрын

Härligt!

@johnsandberg Жыл бұрын

Alex/French guy cooking var nyligen i Guérande, Frankrike och gjorde en video om hur man framställer havssalt där enligt gamla traditioner. Kanske vore något för dig att åka till Sicilien och kolla hur det går till där? Glöm inte kameran bara :)

@saltblomman Жыл бұрын

Fantastiska Guérande - kanske hantverkssaltets högborg!

@thomasa76 Жыл бұрын

Ska alldeles strax skicka in en form med Focaccia nu, gjord på resterna av ett paket med ful-pizzamjöl från Kungsängen 😄 Inte samma stuns i degen som Caputo men tänkte bra att använda upp det. Kommer säkert prova Caputo med. Tack för dina videos, de är grymma!

@patrikhagstrom1859 Жыл бұрын

Bra klipp. Tack! Fråga; om den ska jäsa i kylen över natten ändrar du något i receptet på? Tex mindre jäst? Eller det är bara att köra på…

@andreasberglund7454 Жыл бұрын

Halloj! Med tanke på din webb-shop, jag har tänkt att försöka göra egen Tabasco men hittar inga bra flaskor att ha det i (efter det är klart). Har du några förslag? samt kan du inte göra en video på att fermentera Tabasco/Hotsauce? Mvh Andreas

@charlieswede9511 Жыл бұрын

Är Caputo "Cuoco" samma som Caputo "Italian Double Zero 00" ? Amazon picture säger Cuoco på paketet men skriver att det är Italian Double Zero 00.

@mail-bg1tp Жыл бұрын

ja åhhh va gott! jag gör den oftast på surdeg. Tycker det blir ännu godare än med jäst.

@sixx4771 Жыл бұрын

Kan du inte göra lite besök hos fabriker, företag osv?

@emmaskifting3477 Жыл бұрын

Hör inte till denna video men vet inte var jag ska fråga utöver här just nu.. kan du inte köra typ "billlig" husmanskost som någon variant av gratäng som inte innehåller pasta eller någon annan husmanskost för att få något nytt på matlistan som även passar barn men ändå är smak och gott! 😊

@isac9641 Жыл бұрын

Kan du inte snälla ta in lite större burkar med lock i webbshoppen? Tänker att det vore så jäkla nice att ha typ 72cl eller 96cl så man kan använda till mycket mer. Jag älskar att dom tar upp så lite plats i skåpen här hemma! Keep up the good work!

@Pekz00r Жыл бұрын

Det såg ju trevligt ut. Vilken temp hade du på ungen?

@jorgen.andersson 4 ай бұрын

Kan man använda den här degen till pizza också? Jag gillar verkligen dina klipp 🥰

@arlenenorstrom2841 Жыл бұрын

Vilken temp har du på vattnet??

@nathalielinner6824 6 ай бұрын

Kallt eller ljummet vatten? I vilket skede kan man ställa in degen i kylen över natten?

@kjell-akeekstrom7309 Жыл бұрын

Men Johan, ring på fingret när man bakar! Förlåt jag var bara tvungen. Någon annan hade säkert kommenterat. Bra bak tips!

@matgeek Жыл бұрын

Du vet, jag pratar till och med om det i videon. Att jag bakar för mig och min familj och tvättar händerna noga innan. Då är inte ring något problem. Jag säger till och med det i videon. Fattar inte hur tydlig jag måste blir för att folk ska sluta kommentera om detta icke-problem om man inte jobbar på en restaurang.

@kjell-akeekstrom7309 Жыл бұрын

@@matgeek Ja vet, jag var lite snabb! Det var ett mycket bra bak tips, som jag ska prova! Tack Johan!

@user-nt1zk8wn1x 2 ай бұрын

Prata gärna nte ekonomi när du handlar på ica, dyrast av alla mataffärer

@user-kz1pn5hg4w 4 ай бұрын

Samma mängd jäst vid kalljäsning över natt?

@ErikBlomqvistSwe Жыл бұрын

@Matgeek saker ingen snackar om: vem gör dina nya tumnaglar? Twitch vill heltidsanställa personen!

@matgeek Жыл бұрын

Haha :) Det är bara jag som tycker det är kul att variera mig lite.

@MrLakridsbat 11 ай бұрын

Tipo från ramlösa kvarn använder jag ofta till pizza och den funkade utmärkt till detta.

@patriknellvi5167 Жыл бұрын

Jag är helt såld på Focaccia nu. Det är 3dje dagen jag ska göra Focaccia. Idag blir det med vitlök, oliver och fetaost. TACK!!!

@generalenripskog9413 Жыл бұрын

Kan inte du göra en video på goda lyxiga frallor?

@Hallenfors Жыл бұрын

Det vore väldigt spännande om du kunde prova det "nya" svenska pizzamjölet från kungsörnen.

@matgeek Жыл бұрын

Då kan jag glädja dig med att det är redan gjort :D kzfaq.info/get/bejne/rLqUrdmc37XMpYU.html

@Lars_stromberg Жыл бұрын

Är redan gjort

@eddied3312 Жыл бұрын

Hur skulle de fungera med vanlig färsk jäst?

@matgeek Жыл бұрын

Hur bra som helst! Tredubbla då mängden så blir det bra.

@peterwigg9218 Жыл бұрын

Tack för ännu ett superbra inlägg! Men en fråga rent generellt, varför ska man använda olivolja? Personligen tycker jag inte om smaken, men har olivolja några speciella egenskaper som är bättre än vanlig olja?

@matgeek Жыл бұрын

Nej, det är bara för smakens skull. Gillar du det inte så kör med nån annan olja du gillar :)

@matgeek Жыл бұрын

Och tack för peppen!

@joakimsiljelind118 Жыл бұрын

Med tanke på hur mycket mikroplast det finns i havet numera är det nog lite risky att äta havssalt som inte är rafinerat för ofta.

@saltblomman Жыл бұрын

Att saltet raffineras spelar tyvärr ingen roll. Det som snarare har betydelse är var havssaltet produceras eftersom mikroplaster i marina produkter är starkt kopplat till utsläpp i en given region. Skördas det på den europeiska Atlantkusten är antalet mikroplaster mycket få och du behöver inte oroa dig över mängden mikroplaster som du får i dig från saltet. Det är ju toppen eftersom transporter till Sverige också från denna region (t.ex. västra Frankrike) är relativt korta - och saltet har en stor smak av hav tack vare att det skördas enligt tusenåriga hantverksmetoder 😊👍🏻

@johnstenlund472 Жыл бұрын

Eller så köper man en Kenwood med jäsfunktion för nästan 10 000kr 😂 funkar i vilket svenskt kallt hus som helst.

@magnusjohansson2708 Жыл бұрын

Chilihonung om det finns

@thehammerswe Жыл бұрын

Nu ska det bakas, tackar för lite inspiration, behövdes för att komma igång ;) Tror att det blivit lite fel, ska väl vara 320g vatten, vilket tillsammans med 400g mjöl blir en 80%-ig fördelning enligt bakers-math. Ingredienser: 320 g VATTEN 3 g torrjäst 5 g socker 10 g salt 400 g mjöl

@matgeek Жыл бұрын

Yes sir! Hade ju skrivit mjöl på två ställen och DÅ blir degen bra torr :D Tack för att du korrläste!

@abbzor Жыл бұрын

Saknar dina vaniljstänger! 😭😭😭

@lallus71 Жыл бұрын

Kan du inte skriva dl, msk osv?

@kristinanordlander8932 5 ай бұрын

Men prata mer mindre, kom till receptet.

@matgeek 5 ай бұрын

Sorry, men jag kommer inte ändra mig pga det inte passar dig. Gå vidare istället för att klaga.

@GoranSvettlund Жыл бұрын

Glory to Glorzo

@mariakowalska7308 Жыл бұрын

white gloves latex are better!!!

@martin1221 Жыл бұрын

Säkert gott men skulle knappast kalla det focaccia. Här är ett korrekt recept och sätt att göra detta fantastiska bröd! kzfaq.info/get/bejne/ZqeddK9-ldLNeWQ.html

@ErikBlomqvistSwe Жыл бұрын

Önskemål till webbshoppen: tillgång till yuzu på ett annat sätt än bara på "bebis"-flaska. Något som håller längre!

@matgeek Жыл бұрын

Ok! Ska se vad jag kan ordna! Man vill ju inte bara ha saft pga det är i skalet som smakerna sitter. Ska snacka med mina kontakter.