formaggio aromatizzato fatto in casa

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5 жыл бұрын

#videoricetteinsieme #formaggiofattoincasa #formaggioaromatizzato
formaggio aromatizzato fatto in casa
ricetta di ATAVOLACONSILVIA

Пікірлер: 102

@eugeniamate1156 Жыл бұрын

Come sei brava!Grazie mille 🙏 Grazie anche perché non usate caglio animale ❤

@mariacordelli5903 3 жыл бұрын

Grazie mille per la ricetta

@angelamariarotilio624 3 жыл бұрын

Eccellente lavoro Silvia. complimneti il lavoro duro ti premia

@VideoricetteInsieme 3 жыл бұрын

Sei sempre un tesoro, viviamo lontani ma ti mando un abbraccio virtuale 🙏🙏🙏

@angelamariarotilio624 3 жыл бұрын

@@VideoricetteInsieme peccato essere lontani ma l'abbraccio amichevole e sincero e' arrivato fino in Canada! segui la tua buona Stella ti portera' lontano. molti ti apprezzano e non solo noi. cio che conta ce l'hai gia con l'ammirazione delle grandi marche di prodotti Italiani: segui il tuo fiuto di donna loro sapranno darti quel Via tutta a poppa! ciao

@luiginastelli2476 3 жыл бұрын

salve, complimenti per la creazione dei formaggi, davvero bella. Quanto latte di pecora hai usato per la creazione dei formaggi? grazie.

@silviasantelli3165 10 ай бұрын

Sette litri di solito

@renataponzani1621 2 жыл бұрын

Quanti litri di latte sono stati utilizzati per questi formaggi ...non ho letto n'è sentito le dosi degli ingredienti. Grazie e buon lavoro.

@VideoricetteInsieme 2 жыл бұрын

7 litri

@albertopettenazzi2740 3 жыл бұрын

complimenti per la fantasia degli aromi, mi chiedevo e volevo appunto chiedervi, se nel caso io volessi usare ingredienti "freschi" come le olive da mettere nel formaggio che voglio stagionare, come posso inserirle nell'impasto senza che appunto poi con la stagionatura mi diano problemi, posso metterle anche appena sgocciolate per bene o devo farle tipo un pò " essicare / disidratare" ?grazie mille

@ginoponis3231 3 жыл бұрын

Buona sera, Sono pastore e casaro, la sua idea è un esperimento che vorrei fare anche io, credo che utilizzerò delle olive denociolate e un po' essicate per evitare che durante la stagionatura le olive irrancidiscono e facciano irrancidire anche il formaggio

@principespinelli 4 жыл бұрын

Siete grandi

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

stefano spinelli grazie mille sei gentilissimo 😃😃😃

@gabriellapallini8023 2 жыл бұрын

Si può usare anche solo latte di mucca? Quello speziato alle noci si può lasciare stagionare ?volevo consiglio x formaggio stagionato in forma grande alle noci...bisogna tenerlo all'aperto in cantina e girarlo di tanto in tanto? Oppure sottovuoto in frigo x 6 mesi? Grazie dei vostri consigli

@silviasantelli3165 10 ай бұрын

Si puoi usare il latte di mucca e puoi lasciar stagionare anche quello alle noci in cantina e girarlo di tanto in tanto

@marcopuddu1791 3 жыл бұрын

Ciao volevo sapere se dopo che metti il formaggio in fuscella gli fai anche la stufatura, o per questo tipo di preparazione non occorre questo passaggio? Grazie, aspetto una risposta =) Ps: potresti fare qualche video per la preparazione della crema di formaggio piccante? Buona giornata!!

@VideoricetteInsieme 3 жыл бұрын

Marco Puddu no, non occorre. Per quanto riguarda la crema prima o poi la dovrò fare, devo però studiare bene i passaggi

@marcopuddu1791 4 жыл бұрын

Volevo chiederti per fare la preparazione del formaggio aromatizzato, utilizzi anche lo yogurt bianco come latto-innesto oltre al caglio liquido? Grazie, aspetto news :)

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Marco Puddu sinceramente non L ‘ho mai utilizzato così

@marcopuddu1791 4 жыл бұрын

@@VideoricetteInsieme volevo giusto sapere questo dettaglio, dato che io lo uso per alcune preparazioni

@luciaaiello6667 4 жыл бұрын

Buonasera scusate del disturbo nn ho chiaro un passaggio quando nel pecorino mettete il sale da una parte e poi dall altra poi cominciate il passaggio della salamoia subito o aspettate 3 gg mettendoloin frigo??

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Lucia Aiello aspettiamo 3 giorni mettendolo in frigo perché deve perdere tutto il siero per iniziare la stagionatura. Grazie per aver visto il video 👋

@carlozecchina9646 4 жыл бұрын

Buonasera e complimenti, sono un inesperto, e vorrei chiederVi, visto che dite di raggiungere i 38 °C, ma il caglio che utilizzate che temperatura consiglia? Sulla confezione del mio indica i 35 °C, quindi cosa devo fare? Inoltre, il farmacista mi ha detto di tenerlo in frigo, quindi raggiunta la temperatura del latte tiro fuori il caglio e lo doso oppure quello che necessita devo cacciarlo prima per raggiungere temperature ambiente? Grazie mille per la risposta.

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

35 gradi vanno bene, basta che non si superino i 38. Il caglio va tenuto in frigo e va tenuto fuori non appena il latte raggiunge la temperatura giusta, usato, e immediatamente riposto in frigo. Buon lavoro

@emanuelemaurizi6453 3 жыл бұрын

Salve e complimenti per il lavoro. Volevo sapere che marca di caglio usi e quanto latte hai utilizzato? Grazie mille e complimenti ancora

@VideoricetteInsieme 3 жыл бұрын

Si chiama Caglificio Clerici, lo trovo in farmacia 7 litri

@atsirogir 4 жыл бұрын

Salve e bravissima innanzitutto... Il formaggio al Pistacchio si puo stagionare, una piccola forma?se si crea un po di muffa?si continua a spennellare o va buttato?

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Grazie mille, si può stagionare tutto ma nel caso del pistacchio, andrebbe tostato prima di inserirlo nel formaggio. La muffa si può levare e cominciare con la salamoia. Ma solo se la muffa è esterna, altrimenti è meglio buttarlo.

@domenicodibari1720 4 жыл бұрын

Salve, ma i pistacchi o noci devono essere trattati o solo sbucciati e minuzzati,? Grazie e complimenti

@silviasantelli3165 10 ай бұрын

Solo sminuzzati

@rosariasalonia7680 Жыл бұрын

Dove comprate il caglio?

@VideoricetteInsieme Жыл бұрын

Noi lo compriamo in farmacia

@user-cf9nz5vo5x 7 ай бұрын

Il latte e crudo o viene pastorizzato

@gianniapice943 2 жыл бұрын

Mi puo dire quanto latte di pecora ha usato? grazie

@VideoricetteInsieme 2 жыл бұрын

7 litri

@gaetanomancino 4 жыл бұрын

Buonasera, riguardo la conservazione, entro quanto tempo andrebbero mangiate le formaggette aromatizzate

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Gaetano Mancino da fresche entro tre giorni.

@gaetanomancino 4 жыл бұрын

@@VideoricetteInsieme Grazie

@antoniettamazzagatti7636 5 жыл бұрын

Ricette meravigliose!!!ma per stagionare il formaggio quanto olio e quanto aceto devo mischiare per fare le pennellate?grazie

@VideoricetteInsieme 5 жыл бұрын

Antonietta Mazzagatti una tazzina da caffè, metà olio metà aceto e una presina di sale

@antoniettamazzagatti7636 5 жыл бұрын

Grazie mille domani provo andiamo a prendere latte fresco vaccino direttamente dall azienda!!!

@VideoricetteInsieme 5 жыл бұрын

Antonietta Mazzagatti ricordati che con il latte vaccino, la resa è inferiore

@antoniettamazzagatti7636 5 жыл бұрын

Video ricette Insieme grazie finito adesso è uscito 1 kg di formaggio e 1200kg di ricotta 750 solo con il latte aggiunto è L altra con L aggiunta dell aceto

@stellabrillante4437 3 жыл бұрын

@@antoniettamazzagatti7636 cioè, scusami, con 750 ml di latte hai prodotto tutto ciò?

@marcopuddu1791 4 жыл бұрын

Salve e complimenti innanzi tutto per l'ottima creazione! dato che tra poco farò il formaggio in casa, e seguirò il tuo video, volevo sapere quanto tempo vogliono si stagionatura le piccole forme? :)

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Grazie per i complimenti, circa 1 mese ma non in estate a meno che tu non abbia una cantina apposita

@marcopuddu1791 4 жыл бұрын

@@VideoricetteInsieme no purtroppo non possiedo una cantina, a proposito di ciò volevo chiedere se è possibile metterli in frigo per stagionarli

@alessandrosticca6275 3 жыл бұрын

Così conditi come li fai stagionare.

@VideoricetteInsieme 3 жыл бұрын

Questo è aromatizzato, non stagionato

@luciaaiello6667 4 жыл бұрын

Grazie in anticipo per la vostra risposta è scusate per il disturbo un saluto dalla Sicilia

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Lucia Aiello un saluto a te e tutta la Sicilia. Se vuoi seguici anche su Facebook

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Lucia Aiello facebook.com/andrea.marchetta.16503

@luciaaiello6667 4 жыл бұрын

Grazie per la vostra celere risposta allora adesso lo metto in frigo con quel poco di sale e lo lascio li senza rimettere sale senza rigirarlo e senza nessun tipo di peso dopo 3 gg lo tolgo faccio la stagionatura come nel vostro video grazie infinite ,siete una coppia meravigliosa , vi seguirò solo su KZfaq io nn ho Facebook un grande abbraccione

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Lucia Aiello grazie mille a te, in qualche modo però vogliamo le foto della tua creazione. A presto

@marcopuddu1791 4 жыл бұрын

Volevo chiederti una curiosità a riguardo i formaggi aromatizzati; si possono mettere dentro un contenitore per farli stagionare in frigo?

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Marco Puddu in frigo la stagionatura non viene bene, ecco perché d’estate viene male la stagionatura a meno che tu non abbia una grotta

@marcopuddu1791 4 жыл бұрын

@@VideoricetteInsieme no come ho scritto precedentemente non possiedo una cantina o una grotta per farli stagionare! :/ Qualche consiglio a riguardo sapresti dirmelo?

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Marco Puddu l’unico consiglio è quello di aspettare un paio di mesi, facendolo ora rischieresti di rovinare tutto

@marcopuddu1791 4 жыл бұрын

va bene aspetterò a un paio di mesi!! Grazie comunque! ;)

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Marco Puddu grazie a te 👋

@francamichelazzo705 4 жыл бұрын

Scusa volevo chiedere quanti litri di latte hai usato ?

@silviasantelli3165 10 ай бұрын

Sette litri

@FERMERZNAET 4 жыл бұрын

Благодарю! Привет из России!

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

привет и спасибо за просмотр наших видео

@FERMERZNAET 4 жыл бұрын

@@VideoricetteInsieme 🙌🙌🙌🙌🙌💚💚💚

@cirothomas5001 5 жыл бұрын

Ciao saresti disposta ad una preparazione di un formaggio di capra??

@VideoricetteInsieme 5 жыл бұрын

Ciro Thomas Benincasa già fatto

@VideoricetteInsieme 5 жыл бұрын

Ciro Thomas Benincasa kzfaq.info/get/bejne/pZ2Bmahlv9mdZJs.html

@valeriavittoria4669 3 жыл бұрын

Bellissimo!! Ma quanti litri di latte sono?

@silviasantelli3165 10 ай бұрын

Sette litri

@emiliaaltavilla1989 3 жыл бұрын

Ciao volevo chiederti, come conservi questi formaggi, e quanto tempo durano. Grazie

@VideoricetteInsieme 3 жыл бұрын

Se li conservi in frigo coperti da una pellicola dentro una ciotola, durano anche 15 giorni

@emiliaaltavilla1989 3 жыл бұрын

@@VideoricetteInsieme grazie mille😊

@VideoricetteInsieme 3 жыл бұрын

@@emiliaaltavilla1989 grazie a te per aver visto il video

@fiorellaballarini4876 4 жыл бұрын

Scusate dove posso trovare gli stampi? Grazie

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Sicuramente nei consorzi agrari e forse in qualche supermercato ben fornito

@MaggieGrubs 3 жыл бұрын

Ciao. trovi le fuscelle su Amazon, anzi hanno anche il caglio

@stellasavinelli7317 4 жыл бұрын

Per farlo stagionale come si fa

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Stella Savinelli abbiamo fatto un video su come stagionare il formaggio, guardalo e sicuramente ti piacerà

@stellasavinelli7317 4 жыл бұрын

Dove sta

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Stella Savinelli vai nella playlist del nostro canale e troverai una cartella sul formaggio fatto in casa, all’interno ci sono tutte le ricette con i formaggi

@carmelamunzone3557 3 жыл бұрын

Scusa vorrei sapere perché alcuni la cagliata la rimettono sul fuoco?

@VideoricetteInsieme 3 жыл бұрын

Quello è un altro procedimento, per fare, credo si chiami Toma.

@carmelamunzone3557 3 жыл бұрын

Grazie

@carmelamunzone3557 3 жыл бұрын

Allora non è necessario per fare il formaggio da consumare Subito?

@VideoricetteInsieme 3 жыл бұрын

@@carmelamunzone3557 assolutamente no

@sofianicoli6936 Жыл бұрын

Ma è latte crudo o pastorizzato?

@silviasantelli3165 10 ай бұрын

Crudo

@mariaperrone482 4 жыл бұрын

Non hai detto la quantità del latte. Grazie

@nicolavirdis7889 4 жыл бұрын

Cuanti litri di latte ci vogliono

@VideoricetteInsieme 4 жыл бұрын

Nicola Virdis 10

@marianoputzolu1518 10 ай бұрын

una domanda: come mai si mette il sale grosso, e non piuttosto una spolverata di sale fino? vi ringrazio tantissimo se potrete rispondere e complimenti per il video😊😊😊😊😊

@silviasantelli3165 10 ай бұрын

Con il sale fino il formaggio verrebbe troppo salato perché si scioglie in fretta

@silviasantelli3165 10 ай бұрын

Grazie mille ❤

@marianoputzolu1518 10 ай бұрын

@@silviasantelli3165 grazie! 😊