Le taramaison - Les recettes de François-Régis Gaudry
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2 жыл бұрынSi pour vous, le tarama, c’est encore une pâte à tartiner rose fluo dans sa barquette en plastique, goûtez plutôt le « taramaison » de François-Régis Gaudry ! Un tarama maison sans colorant sans conservateur, mais surtout délicieux, dont la recette provient du restaurant et traiteur grec, Evi Evane.
Ingrédients :
100g d'oeufs de cabillaud
60g de mie de pain
175g d'huile neutre
75g d'huile d’olive
1 citron
Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : www.franceinter.fr/emissions/...
@Boiredesir 2 жыл бұрын
Merci Stéphane Guillon
@toula1004 Жыл бұрын
Bonjour, en Grèce, la mie de pain est humidifiée dans du lait ou du yaourt🙂
@btsmhrlhil3090 2 жыл бұрын
Très tentant !
@SlinkyRibbon 2 жыл бұрын
Si vous suivez les proportions de cette recette, vous obtenez de la mie de pain aromatisée à l'huile et avec un vague gout de poisson... testé et désapprouvé !
@blandinedefay1352 2 жыл бұрын
Cooool, merci!
@croftpeter7356 2 жыл бұрын
J'ai fait cette recette avec des oeufs de truite, ça m'a fait de la mayo, littéralement haha.
@pascaleamet8065 2 жыл бұрын
Hé bien il me semble qu’il est préférable de rajouter les œufs APRÈS avoir mixé la mie de pain. D’autre part, on humidifie souvent le pain avec un peu de yaourt. Merci à vous
@cbcb970 Жыл бұрын
le blender tue la texture vous devriez le savoir M régis!!!!
@mesloisel.2577 2 жыл бұрын
Peut-on le faire avec des oeufs de truite ou de saumon , qu'on trouve plus facilement ? Pourquoi pas , finalement ?
@Cie1001saisons 2 жыл бұрын
Rien à voir question consistance... C'est vrai que c'est pas facile à trouver surtout en dehors des grandes villes !
@mesloisel.2577 2 жыл бұрын
@@Cie1001saisons Tu as essayé ? C'est bon ?
@Cie1001saisons 2 жыл бұрын
J'en fais régulièrement selon un peu le même principe, je diminue juste la quantité d'huile que je remplace par une grosse cuillère de crème fraîche épaisse. Avec élan gourmand
@mesloisel.2577 2 жыл бұрын
@@Cie1001saisons Merci pour l'astuce , c'est noté ! PS: j'avais un adorable chaton qu'on a appelé Chamallow ....
@sylviehuntzbuchler6607 Жыл бұрын
J’ai fait. Beaucoup trop d’huile mais bon au goût
@margueritemlc205 2 жыл бұрын
Tiens donc ça tombe à pic.
@pascalevolkaerts3389 11 ай бұрын
Les œufs de cabillauds foivent ils être crus (frais) ou cuits?
@marieharle6817 6 ай бұрын
Vous les achetez sous vide au supermarché, ils sont fumés au bois de hêtre 😊
@hernanbet7768 2 жыл бұрын
🎯
@mathieupinson9472 2 жыл бұрын
Une belle tâche de graisse. Madame va être contente 😂
@LoulouuuBlabla 2 жыл бұрын
« Madame » directement… Mentalité des années 30
@mathieupinson9472 2 жыл бұрын
@@LoulouuuBlabla 1900 où les prolos crevaient la dalle après 12 heures de travail. Le bonheur. Vivement le retour à ses années bénites
@cbcb970 Жыл бұрын
@@LoulouuuBlabla toi tu n'as pas inventé la poudre!
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