Heute zeige ich euch ein klassisches österreichisches Rezept: Den Marillenröster. Neben dem Zwetschkenröster eine der beliebtesten Beilagen zum Kaiserschmarrn, Grießschmarrn, Topfenscharren und allen anderen Schmarrn-Varianten. Er passt auch genial zu Topfennockerl, Topfenknödeln oder auch beispielsweise zu frischem Vanilleeis. Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt. Das Rezept ist mit nur 4 Zutaten denkbar einfach und schnell gemacht.
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Zutatenliste:
1kg Marillen (Aprikosen)
120g Zucker
Saft einer halben Zitrone
100ml Weißwein + 50ml Wasser
Kochzeit: 15 Minuten
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Zeitstempel:
0:00​ Einleitung & Zutaten
0:26​ Marillen schneiden
1:04 Zucker karamellisieren
1:29 Mit Zitronensaft & Wein einkochen
2:32 Anrichten
2:56 Tipps zum Haltbar machen
4:26 Tipps als Beilage
4:50​ Schlussworte
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