과일 크레이프 케이크 만들기 : Fruits Crepe Cake Recipe
색이 예쁜 과일을 넣어 보자기로 감싼 것 같은 모양의 크레이프 케이크를 만들었어요~
저는 귤, 키위, 딸기를 넣었는데 과일은 좋아하는 과일을 넣으시면 된답니다.
귤은 껍질이 질겨서 자를 때 깨끗하게 잘라지지 않더라구요~
망고가 있어서 넣으려고 했다가 너무 덜 익어서 넣지 않았는데
망고를 넣으면 단면도 아주 예쁘게 나왔을 것 같아서 아쉽더라구요ㅠㅠ
그래도 모양도 독특하고 다양한 과일과 함께 케이크를 즐길 수 있어서 더 맛있었어요^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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- 틀 사이즈 Mold size : 15cm x 8cm
[재료 Ingredients]
| 크레이프
5개 달걀
65g 설탕
1g 소금
5g 바닐라익스트랙
250g 중력분
625g 우유
90g 녹인 무염버터
| 크림
200g 생크림
60g 연유
150g 크림치즈
딸기, 귤, 키위
| Crepe
5 Eggs
65g Sugar
1g Salt
5g Vanilla extract
250g All-purpose flour
625g Milk
90g Melted unsalted butter
| Cream
200g Whipping cream
60g Condensed milk
150g Cream cheese
Strawberry, Tangerine, Kiwi
[만드는 과정]
크레이프 반죽
1. 달걀에 설탕과 소금을 넣고 섞어 주세요.
2. 바닐라 익스트랙과 밀가루를 넣고 섞다가 우유를 조금 넣고 골고루 섞어 주세요.
(우유를 너무 많이 넣고 섞으면 섞기가 힘들고 오래 걸리니 조금씩 넣어 주세요)
3. 남은 우유를 모두 넣고 섞은 다음 녹인 버터를 넣고 섞어 주세요.
4. 체에 거른 다음 비닐 랩을 씌워 냉장실에서 1시간 정도 휴지시켜 주세요.
5. 크레이프를 2가지 사이즈의 프라이팬에 굽고 실온에서 식혀 주세요.
(크레이프 사이즈: 20cm 12개, 12cm 12개)
크림치즈 크림
6. 생크림에 연유를 넣고 휘핑하다가 차가운 상태의 크림치즈를 넣어 주세요.
7. 크림치즈가 부드럽게 풀릴 때까지 휘핑해 크림을 만들어 주세요.
8. 15cm 무스 틀에 무스 띠를 넣고 20cm 크레이프를 둘러 주세요.
9. 12cm 크레이프를 넣고 크림을 넣어 3장을 쌓아 주세요.
10. 과일을 올리고 크림을 넣고 크레이프를 3장씩 반복해서 쌓아 주세요.
11. 윗면을 크레이프로 잘 덮고 그릇으로 눌러 냉장실에서 하룻밤 굳혀 주세요.
12. 윗면에 과일을 올리고 슈가파우더를 뿌렸어요.
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