フライパンひとつ15分で白いチキンカレー『チキンコルマ』を作る

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フライパンひとつ15分で白いチキンカレー『チキンコルマ』を作る

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Күн бұрын

【チキンコルマ】と呼ばれる白いカレーをご存知ですか？
シチューのような見た目ですが、カレーなんです。トマト、ターメリックは使いません！
◯材料（2人分）
・鶏むね肉　1枚　(300g)
　※柔らかい肉がよければ鶏もも肉がおすすめ
・玉ねぎ　1/4個　(100g弱)
・にんにく　1かけ(チューブでも可)
・しょうが　1かけ(チューブでも可)
・バター　10g
・塩　小さじ1弱
・水　150ml
・生クリーム　50cc
・ヨーグルト　100g
スパイス
・カルダモン　3粒
・クローブ　3粒
・シナモン　3cm
・クミンシード　小さじ1/4 (省略可)
・ブラックペッパー　10粒(省略可)
・コリアンダー　小さじ1
・カスリメティ　適量
作り方は動画を参照にしてください！
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人」2021 受賞
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#レシピ
#カレー
#チキンカレー

Пікірлер: 22

@daichiszk0728 6 ай бұрын

エビとかタラに野菜たくさんのシチューみたいにしても美味しそう

@shinichihirose38388 6 ай бұрын

行きつけのカレー屋さんでコルマをいただくことがありますが、作り方を知ることが出来ました。ありがとうございます。

@indocurryko 6 ай бұрын

コルマってめちゃめちゃ種類あるんで違う可能性めちゃめちゃ高いです…🙏🏻

@user-ql8ex3xs8g 6 ай бұрын

タンドリー砂肝もともと作ってたのでとても楽しみです

@user-ql8ex3xs8g 6 ай бұрын

カレーリーフがガサガサいってるの面白いです

@user-eb8ll4gp6e 6 ай бұрын

白いカレーか！！めちゃくちゃ美味しそうやし、超簡単そう！！！明日作ります！！

@indocurryko 6 ай бұрын

サラサラカレーです〜ほうれん草とか野菜入れるのオススメですー！

@user-tf1xw8ip9v 6 ай бұрын

カリー子さん✨大好きです😊

@きんぐ_と名乗っておきましょう 6 ай бұрын

白いカレーは初めて見ました。コルマと言うんですね。いろいろインド料理屋さんに行きましたが、見たこと無いですね。どんな味なんだろう？作るのは簡単そうですがホールスパイスを持っていないので、これはお店で見つけて食べたいと思います。砂肝は大好きなんですがタンドリーチキン風に焼くのかな？最近、タンドリーチキン食べてないなぁ～お店で食べると、まあまあ高いので、次回も必見ですね。

@m.r.katsuchi4063 6 ай бұрын

アレンジも幅広く使えそうで美味そう。コレも今度作ります(今日はほうれん草カレー作る) カレーリーフネタ面白いです😂 いっその事、カレーリーフで画面内をジャングル状態に埋めつくしその中で食べたら、より印度感出るでしょうか？😅

@user-jf9wo5tj7z 6 ай бұрын

師匠！初めまして！いつも動画拝見して勉強しています。ところで、動画で見る隣のわさわさしたカレーリーフがとても立派で羨ましいです。うちのカレーリーフは昨年ネットで苗を購入して育て始めたんですが、この冬に枯れて葉っぱがすべて落ちてしまいました。どうしたらそんなに元気に育てられるのか教えてください！カレーリーフって、最後にブラウンマスタードシードと油で炒めて入れるととっても香ばしくなりますね！

@indocurryko 6 ай бұрын

温かいところで育てる！最初に植え替える鉢は1番デカく！最初以外は植え替えない！をやると大きくなります鉢のサイズに比例して大きくなりますよ〜

@user-jf9wo5tj7z 6 ай бұрын

@@indocurryko ありがとうございます。一度やってみます！それとご結婚おめでとうございます🎉 お幸せに！

@aquviiaquvi3025 6 ай бұрын

コルマってカシューナッツペーストのイメージがありました！生クリームとヨーグルトだと簡単でいいですね❤

@indocurryko 6 ай бұрын

カシューナッツのもあります！ココナッツのもあります！

@aloha6258 2 ай бұрын

こんにちは😊 スパイスカレーが好きで、カリー子さんの事も知っていました！ずっとレシピ作ってみたくて、スパイス買い始めたし、ちょうど期限間近のヨーグルトがある！🫣 お休みの日にまとめてカレーを作り置きしたいのですが、ヨーグルトカレーって、冷凍しない方がいいですか⁇

@indocurryko 2 ай бұрын

このカレーは確かに冷凍するとモロモロになるかもしれません！しかも玄人向けなので、笑キーマカレーとか、タンドリーチキンとか、ラッシーとかに使うのが良いかもです！

@aloha6258 2 ай бұрын

@@indocurryko きゃあ早速お返事ありがとうございます🥹！スパイスカレーの本を見て何個か作ったことあるのですが、白いカレーが気になってしまって…笑🤍 今日作れるけど、今日の気分は梅干しカレー🤤🍛 暑いし、ラッシーもいいですね🎵ライタとかにも使ってみようかな☺️

@SatoshiAMobs 6 ай бұрын

コルマ大好きです。自分的にかつ印度的にはヨーグルトは必須に思います。このビデオ見て、以前カナダでランチ求めてさまよってた時、小さなフレンチの店に飛び込み、いただいたcurried chicken a la kormaを思いだしました。このビデオのようにチキンベースで、刻んだほうれん草と共に僅かな黄色のカレーソースで長粒米のごはんと一緒に盛られてきたんですが、クリーム効いていて旨かった。黄色みについて、「ターメリックじゃないですよね?」と聞いてみたら、「夕べブイヤベースをコースでお出ししたんですが、仕込んだサフランが余ったので、、、」とにこやかに、、、ラッキーな店に入ったと分かりました。今夜はあのコックと貴女を思いながら鶏胸と玉ねぎをkorma(炒め煮)した献立にします。

@kazuhisasatou8140 6 ай бұрын

時間との戦いを制する者は🤤

@user-lq5zq6pk1z 6 ай бұрын

ほうれん草が安い時期なので、マッシュルームと鶏モモも追加して、食物繊維たっぷりサグカレー作りました〜(๑´▽`๑) 会津産ほうれん草も甘くて美味しいですよ♡ ブロッコリーも旬で安いので、ポタージュ作るみたいに、ペーストにしたら茎も無駄にならずカレーになりそうかな？とか考えてみたりです( ´罒`*)✧” 材料全てあるので、白いチキンカレーも作ります！！！あ、豆乳ヨーグルトしかない…