【革命】コーヒーの挽き目を遠隔で共有できるツール|"Grind Size Analyzer"

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TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion 2016

TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion 2016

4 ай бұрын

KZfaqでも挽き目を画面越しに伝える時に使えそうな革命的なツールです。これ、無料で使えるってすごいと思います。
最後に4:6メソッドで使っている数値も動画内で紹介しているので、一度試してみてほしいです。
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★Grind Size Analyzer
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▼世界大会で使用したセットアップ
ドリッパー:HARIO V60ドリッパー02セラミック
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サーバー:HARIO V60 レンジサーバー600ml
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スケール:acaia Black Pearl
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ケトル:bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル
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使用した水:白神山地の水 黒ラベル
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▼その他粕谷愛用品
スケール:HARIO ドリップスケール ブラック
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グラインダー:
 wilfa コーヒーグラインダー スヴァート アロマ
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ケトル:BALMUDA The Pot
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▼HARIO粕谷モデル
ドリッパー:
 ダブルステンレスドリッパー
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 V60・粕谷モデル
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カッピングボウル:
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カッピングスプーン:
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ケトル:
 300ml マットブラック
 amzn.to/3uA67Q2
 500ml マットブラック
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 プアコントロールケトル
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▼HARIOの隠れた超オススメ器具:番外編
ごはん釜:
 フタがガラスのご飯釜
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急須:
 茶茶 急須 禅 450ml
 amzn.to/3NsTwqk
ビアグラス:
 ツインビア グラス
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▼その他おすすめのコーヒー器具
ドリッパー:
 Kalita ウェーブシリーズ 銅製 TSUBAME
 amzn.to/3qL9KkN
その他抽出器具:
 エアロプレス ペーパーフィルター 350枚付
 amzn.to/3Lnldz8
▼撮影の裏側
📸カメラ好きな粕谷の愛用機材
カメラ:
 SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ
 amzn.to/3uE5ODN
 SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ
 amzn.to/3IOmf5B
レンズ:
 SONY FE 24mm F1.4 GM
 amzn.to/3LoP9uw
 SONY FE 24-105mm F4 G OSS
 amzn.to/3wKBDgF
 SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA
 amzn.to/3IMQtph
 SONY FE 90mm F2.8 Macro G OSS
 amzn.to/3qeacHQ
マイク:
 ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M
 amzn.to/3K4mPO5
 TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L
 amzn.to/3DjsrRH
三脚:
 SLIK カーボン三脚 ライトカーボン E74 4段
 amzn.to/3tOHShW
照明:
 NANLITE Forza 60B 撮影用ライト 色温度調整
 amzn.to/3tNXxxZ
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【お仕事の問い合わせ】
tetsukasuya.com/
#粕谷哲 #バリスタ #チャンピオン #tetsukasuya

Пікірлер: 40
@ahnstar_
@ahnstar_ 4 ай бұрын
Tetsu, thank you for introducing our grinding guide🙏 Let's hope subscribers of Tetsu will enjoy happier coffee with our Grinding Guide😊😊
@Gookho
@Gookho 4 ай бұрын
😊
@disturkeystagnant271
@disturkeystagnant271 4 ай бұрын
I appreciate your great innovation! This will make my coffee special tasty.
@Eiweissstoff
@Eiweissstoff 4 ай бұрын
국뽕 차오릅니다 안스타님! 일본유튜버분들이 얘기하는 粗挽き、細挽き(굵은,가는 입자)를 이제는 이 언페셜티의 툴로 조금 더 정확한 레시피를 공유할수 있게 되어서 너무 기대됩니다!! 한국이 스페셜티 후발주자지만 생각보다 한국의 커피산업이 많이 발전되어 기대가 큽니다! 이번에 한국들어가면 월픽커피 싹쓸이 할게요ㅎㅎ
@chol4h4
@chol4h4 4 ай бұрын
自分が一番好きなひたりがここで??!?!? 笑 2人ともいつもありがとうございます😊
@narusany4959
@narusany4959 4 ай бұрын
信じられませんが、凄いツールですね‼︎ しかも無料で使えるなんて感謝しかないです🙏
@user-gc7no1tr3b
@user-gc7no1tr3b 4 ай бұрын
めっちゃ画期的!早速試してみます! いつかワールドワイドで詳細なレシピを共有して味わうことの出来る未来が!考えただけで楽しい!
@tsaito4284
@tsaito4284 4 ай бұрын
ヤバ❗️凄‼️おもしろいですねー。早速試してみましたー。
@MN-lu8ne
@MN-lu8ne 4 ай бұрын
次のセールでDifluid購入しようかと考えてた私には、最高の配信でした🎉 色々触って、精度とか試してみるのも面白そうですね。
@shintaromomose8396
@shintaromomose8396 4 ай бұрын
これはすごい 試してみます
@tsuna-ma-yo
@tsuna-ma-yo 4 ай бұрын
たまに46メソッドのオススメ挽目が更新されていくのトレンド感があって好きです
@TH-tl8hy
@TH-tl8hy 4 ай бұрын
I am so thankful for your videos, even though I cannot speak one word of Japanese. KZfaq translation is pretty bad, but I still benefit from your content.
@user-ky6kq9mc9w
@user-ky6kq9mc9w 4 ай бұрын
すごいツールですね!早速試してみました、粕谷さんの挽目が共有できるとは 楽しすぎます!今までは挽目がどの程度なのか理解らなかったのが これでほぼ近い粒度でドリップすることができます。ありがとうございます🥳
@user-yd3rc4ox3u
@user-yd3rc4ox3u 4 ай бұрын
タイムモアのC3Sで18クリックでシティローストのトラジャーで996とかでした。比較できないですが、この作業が楽しかったです。
@Redils
@Redils 4 ай бұрын
これが無料は画期的!味覚の世界の数値化、言語化は難しいけど少しずつ進化しそうですね!
@aki789
@aki789 4 ай бұрын
すげ〜な。AIはコーヒーの世界にも浸透する。
@kenchan9778
@kenchan9778 4 ай бұрын
こんな簡単にグラインドサイズを共有出来るなんて凄すぎる!さっそく、粕谷さんの4:6メソッドのグラインドサイズを試してみたのですが、いつもよりクリーンな感じになったような気がします😂
@poweroz3447
@poweroz3447 4 ай бұрын
神ってる! ついでに4:6本の良い豆のときのレシピに書かれていた細引きの、詳しい粒度も知りたいです。
@user-so5zw7wq1d
@user-so5zw7wq1d 4 ай бұрын
凄過ぎ…
@user-tl3oq8qn5p
@user-tl3oq8qn5p 4 ай бұрын
またまたぁ、と思ったらホンマでした。一般人が目安を知るには十分だと思いました。 そのうちリアルタイムで判るようになるんだろうな。
@whatadawn3597
@whatadawn3597 4 ай бұрын
私のC40では30クリックに1220.86 ± 138.14 μmが出ました。 20クリックに932.07 ± 79.36 μmが出ました。 同じモデルのクリックでも違いが出るかもしれないので、本当にいいツールですね。
@Kumiko18
@Kumiko18 3 ай бұрын
こんにちは。初めまして。 早速いつも使っているネクストGでやってみました! 1117.01μmだそうです😊 哲さんの粒度に近づくようにやってみます‼️
@sige432
@sige432 4 ай бұрын
面白かったです! 試しにやってみました。 UCCゴールドスペシャル粉は中細挽き表記だけど950〜1100でした。 中荒ですね。
@modela1930
@modela1930 4 ай бұрын
微粉取ってからだと精度上がるとか、色々試す価値ありそうですね
@user-yh2nc3vo5s
@user-yh2nc3vo5s 4 ай бұрын
ちょうど「粕谷 コマンダンテ クリック数」とか検索していました。
@noi07658
@noi07658 4 ай бұрын
ファミマのキリマンジャロって前からありましたっけ?なんか気づいたら追加されてた!
@akioikegami3146
@akioikegami3146 4 ай бұрын
(追記: 26 March 2024) タイムモア C3を使い10クリックから30クリックの範囲で粒度分布を測定しました。豆はLa Esperanza (Nicaragua), 測定結果はいずれも3回の平均値です。この測定方法はごく少量のサンプルで行いますが、コーヒー粉ガ粗目になるほど測定毎のバラツキが大きくなりますから、サンプル量を増やす等工夫が必要と思います。結果は次の通りです。 10 クリック: 752 (235), 14 クリック: 958 (285), 18 クリック: 1,119 (333), 22 クリック: 1,311(406), 26 クリック: 1,608 (495), 30 クリック: 1,723 (494) 素晴らしいアプリをご紹介いただき,ありがとうございました。この様な方法で挽き目に関する情報が共有出来れば,大変有意義な事と思います。早速手持ちのコーヒーで測定してみました。結果は、⑴ イルガチェフ(エオピア: タイムモアC3で16クリック): 1,005 (274), ⑵ Sang Tao 5(ベトナムコーヒー用:粉のパック): 903 (274), ⑶ illy Classico (イタリアンモカポット用: 粉のパック): 686 (204), ⑴は3回、⑵と⑶は2回の平均値で、安定した測定結果が得られると思います。これからもこのアプリを利用していこうと思っています。
@Akihiko_Sakai
@Akihiko_Sakai 3 ай бұрын
今タイムモアで、「23クリックくらいかなあ」と思って淹れていましたが、計測結果を拝見すると粕谷さんが言われている好みと同じくらいになってそうです。 自分でも計測してみます。
@user-ir9du8eh5i
@user-ir9du8eh5i 3 ай бұрын
アイスコーヒーを作る時の粒度も是非教えていただきたいです!
@nm7169
@nm7169 4 ай бұрын
これで、豆の焙煎違いで粒度が変わっているのか確認できる!
@user-eg6jz8de4v
@user-eg6jz8de4v 4 ай бұрын
こういう機械的データでの互換表を、あらゆるグラインダー持ってるあの人が作ってくれるのを期待します。
@user-yg1ym1nz1n
@user-yg1ym1nz1n 4 ай бұрын
今後、粕谷さんがC60をメインで使っても、このデータを公開してくだされば見てて戸惑わずに済みますね。。
@user-fb1dg8yq3u
@user-fb1dg8yq3u 4 ай бұрын
平均大小 1190.31μm 平均标准偏差 333.11μm
@meganemossa
@meganemossa 4 ай бұрын
豆によってはチャフいっぱい出て平均ぶち上げちゃったりするから豆ごとに計測しないとだめだろうな…と思ったら 「チャフはチャフで省いてくれる」 ←思わずマジデッ!って声でちゃった それならミル毎に1回全クリックやって表作ってしまえば概ねそれで良さそう。
@user-zb5xv9rm2b
@user-zb5xv9rm2b 4 ай бұрын
Amazonで買った1600円の微粉取り用ふるいの効果の程を測ってみたいと思います。
@user-uu1mq7mh1i
@user-uu1mq7mh1i 4 ай бұрын
挽き目以外のレシピがわかってるなら動画のメッシュみてとりあえずこれくらいかなと思う挽き目で淹れてみて美味しいかどうかで自分に合う挽き目探せばいいと思う。人によって美味しいの基準は違うから正味それが珈琲を楽しむってことでは?
@ayaka10_24
@ayaka10_24 4 ай бұрын
difluid買った人残念!
@user-gm5fh4df3u
@user-gm5fh4df3u 4 ай бұрын
比較した企画お願いしたいですね
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