گاناش مونته شکلات سفید _سبک و بسیار خوشمزه مناسب برای خامه کشی

Рет қаралды 10,566

2 жыл бұрын

گاناش مونته شکلات سفید _سبک و بسیار خوشمزه مناسب برای خامه کشی
.
‌.
منو در پیج اینستاگرامم دنبال کنید
/ tara.parsamehr
.
مواد لازم
خامه صبحانه یا۳۰ درصد ۱۵۰ گرم
شکلات سفید ۱۰۰ گرم
خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم (۲۰۰ گرم خامه صبحانه +۵۰ گرم شکر)
پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم

Пікірлер: 148

@2583_Mim-Banoo 4 күн бұрын

عالی مثل همیشه ❤❤❤❤❤❤

@ramo4620 2 жыл бұрын

چقدر اموزشهاتون عالی ومفیده

@termehshabrang8057 10 ай бұрын

واقعا لذت میبرم از این که اینقدر توضیحات کامل و جامع هست مرسی عزیز م ❤❤❤

@TaherehMaleki-z7b 5 күн бұрын

❤❤

@royasagheb9947 2 жыл бұрын

خیلی عالی بود ..تشکر فراوان

@mehdiarab6189 2 жыл бұрын

سلام مجدد و تشکر مجدد همونطور که فرمودید ترکیب خامه صبحانه+ پنیر ماسکارپونه + پودر قند خودش یک ترکیب عالی و فرم پذیر هست برای تزئین و خامه کشی های مختلف من خودم همیشه از این ترکیب به جای خامه فرم گرفته استفاده میکنم که به نظرم بسیار خوشمزه و خیلی خیلی سالم هست. الان هم شکلات سفید بهش اضافه شد که چقدر هیجان انگیزه این گاناش مونته.... سپاس بیکران

@nassimharmi3364 2 жыл бұрын

عالی بود تارا جان .نکاتی که میگین خیلی خوبند 👏👏👏 ممنون🌿

@siminhaghi9448 Жыл бұрын

همه آموزشهاتون عالی هستن، ممنون از شما ❤🙏❤

@minarose8187 2 жыл бұрын

بسیار عالی بانو جان

@minanoosh2689 2 жыл бұрын

سلام تارا خانم تشکرفراوان عالی بودموفق باشید

@user-ii2ot5gi1d 4 ай бұрын

خیلی خیلی خوشحالم که باهاتون آشنا شدم

@faranaka3785 2 жыл бұрын

بسبار بسیار عالی تارا جون

@m.a9947 2 жыл бұрын

تارای زیبا ممنونم ❤🎉

@pariacake-2148 Жыл бұрын

آموزشتون عالی بود👏👏👍👍👍

@nargesfathi1243 Жыл бұрын

عالیتربن

@SamaneGoharimehr Жыл бұрын

عالی بود عزیزم سپاس فراوان

@marjanpourasad2688 2 жыл бұрын

ممنونیم استاد😘😘😘

@zarasadeghzade6864 Жыл бұрын

وای عالی بود ممنون🥰🥰🤗🤗

@user-lq6sn4hq7b 2 жыл бұрын

سلام ممنون از آموزش تون

@safaardin635 4 ай бұрын

بسیار عالی❤

@user-wt5cl2ww5i Жыл бұрын

عالی بود🙏

@user-jc4yv7yu7o 2 жыл бұрын

بسیارعالی

@zahramehreganfar2386 11 ай бұрын

درود بر شما

@marziehmehdizadeh4410 2 жыл бұрын

مرسی استاد عزیز ،

@mehdijjh2654 Жыл бұрын

استاد بزرگ قنادی🌹🌹🌹

@farzanehpezeshk6144 Жыл бұрын

بسیار عالی👌👍 استاد سپاس از شما 🙏 من همیشه با خامه کشی کیک مشکل داشتم بخاطر همین زود شل شدنش اما با این روش دیگه خیالم راحت شد حتما استفاده میکنم ، باز هم سپاسگزارم موفق و مو'ید باشید🙏🙏🙏

@fatemenasr2101 2 жыл бұрын

Thanks, very good🌹

@tastywithparisa7814 9 ай бұрын

عالی هستی درجه یک استاد مجازی من

@ThBnd 2 жыл бұрын

استاد عزیز سلام، چقدر ب آموزشش نیاز داشتم🙂متشکریم استاد بی نظیر❤️❤️❤️

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

❤🥰

@pouhem9338 Жыл бұрын

خیلی عالی توضیح میدید شیرینی و کیک سخت ترین و شیرین ترین بخش اشپزیه و خیلی نکات کلیدی داره

@taraparsamehr Жыл бұрын

ممنونم از شما

@sirwes.s5485 28 күн бұрын

سلام تاراجون دستت درد نکنه.آموزشات عالین.این گاناشو میتونیم برای کاور نهایی کیک تولد تو فصل تابستون که هوا گرمه وممکنه کیک برای شهرستان بفرستیم مناسب باشه؟؟؟ لطفا جواب بدین❤

@CookingTimeWithAli1 2 жыл бұрын

ممنون😍

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

❤

@sadighehkhazaii7623 2 жыл бұрын

عااالی تارا بانو 🥰🌹🌹

@maryamz6813 11 ай бұрын

مرسی مرسی عالی بود من همیشه با خامه برای روی کیک مشکل داشتم ولی این روش شما که زحمت کشیدین بسیار خوب بود ممنونم ازتون❤❤❤❤

@masoomamohseni9173 11 ай бұрын

شما از این گاناش مونته استفاده کردید تجربه تون رو می توانید بگید؟

@Rahimakamali Жыл бұрын

واو بسیار عالی بود خواهر عزیز موفق باشی همیشه ❤ لایک ❤ 241 ❤ تقدیم برای شما خواهر گلم ❤

@LatifaYakobzada Ай бұрын

کارتون عالی این کانال مقاوم هست برای کاور کشی کیک ؟

@saadkhamisi9692 2 жыл бұрын

عزيزم ممنون ميشم اگه باتركريم هم آموزش بدين كه به ذائقه ما ايرانيا بياد

@user-od7ie9gf6w 2 жыл бұрын

👌👌😍

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

❤❤❤

@mine4622 9 ай бұрын

عزیزم سلام استاد استاد استاد هستید😘😘😘😘 واقعا خیلی کانال و کارهاتون عالیه خیلی مهربون خیلی درست کار هستید تشکر بابت همه رسپی ها تون 👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏👏👏💖💖💖💚💚💚 یک خواهشی دارم روی شیرین ها میوه میزارن بعد ژله میریزن روش و همون جا می مونه و شره نمیکنه اموزش میدید🌹🌹🌹🌹

@mozhganjoudi4650 2 жыл бұрын

من عاشق شکلات سفیدم ممنون از آموزش قشنگتون تارا جون❤️

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

❤🥰

@rominausefi Жыл бұрын

عالییی بود❤️😍 میشه کلا جایگزین خامه کرد برای خامه کشی روی کیک؟

@ayatsheikh9867 6 ай бұрын

سلام خیلی با حوصله و دقیق توضیح میدید، ممنونم، میشه پودر قهوه به این ترکیب اضافه کرد، می‌خوام طعم قهوه بده، اگر میشه اضافه کرد چه مقدار خوبه؟

@paradiesgrun3561 3 ай бұрын

ممنون میشم اگه دوربین رو بالای کار بزارین که ما داخل رو ببینیم

@a.mnahalan2806 11 ай бұрын

تارا جان این ترکیب برایه خامه کشی و فیلینگ خوبه مقاومت داره ممنون بابت آموزشهای عالییت👌👌👌

@AFSANEH. 2 ай бұрын

سلام تارا جون میشه لطفا گاناش پسته آموزش بدید ممنون میشم

@faezejebeli486 11 ай бұрын

تارای عشق اگر برای فیلینگ و کاور ازش استفاده کنیم باز میشه از موز گردو استفاده کرد طعمش خوب میشه؟

@user-ok3fe6rg3c 5 күн бұрын

سلام،این خامه تو گرما آب نمیشه،برای کاور کیک

@user-ns3xm1sx9k Ай бұрын

سلام تارا گلی...عشق من میشه گاناش رو رنگی کرد ❤❤❤قربون شکل ماهت اینم برامون بگو...

@asmahanifi7628 2 жыл бұрын

😍😍😍

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

❤❤

@user-ro6ou1sp7n 2 жыл бұрын

😍😍😍😍

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

🥰🥰❤

@nargesvalipour-od4vs 4 ай бұрын

عزیزم خارج از ایران با خامه ۳۵ درصد، مثل خامه صبحونه خودمون رفتار کنیم برای فرم گرفتن؟

@aladehruye9960 2 жыл бұрын

ممنون ازتون 🙏🏻😍 ببخشید تارا جون شما خامه صبحانه برای فرم دادن از چه مارکی استفاده میکنید ؟

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

کاله عزیزم❤

@RezaBayat-pk6zs 11 күн бұрын

سلام خانم پارسامهر من گاناش مونته پسته درست کردم اول شکلات سفید و با خامه ی گرم مخلوط ذوب که شد با کره پسته مخلوط و بعد وانیل و خامه ی سرد رو اضافه کردم ۱۲ ساعت هم ایتراحت دادم اما وقتی زدمش خوب بود همزن و خاموش کردم دوباره روشن کردم گاناشم بریده بریده شد،علتش چیه؟

@LatifaYakobzada Ай бұрын

سویس خامه ایران رو نداره میشه از چیز دیگه آیی استفاده کنیم

@user-cu2oq7ii7g 2 жыл бұрын

سلام تارا جان من تازه به کانال شما آمدم عزیز میشه یه لطف کنید و انداختن عکس رو کیک و آموزش بدین ممنون از لطفتون

@frajaee7850 2 жыл бұрын

قربون دستت . 😚😚مثل همیشه عالی و بی نطیر 🎋🎋💕💕🍎🍎

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

ممنونم❤🥰

@frajaee7850 2 жыл бұрын

@@taraparsamehr قربونت عزیزم

@frajaee7850 2 жыл бұрын

@@taraparsamehr قربونت عزیزم

@MS-gj3fz Жыл бұрын

بسیار عالی بود . تارا جان ، این گاناش را برای فیلینگ و آسترکشی و رویه کیک و تزئین با ماسوره پیشنهاد میکنید ؟

@taraparsamehr Жыл бұрын

بله میتونید استفاده کنید

@sweetcookies67 8 ай бұрын

ممنونم بانو جان.برای من که خارج از ایران هستم هر دو خامه هم اونکه با شکلات بود و هم اون که فریزر گزاشتین همون خامه سی درصد چربی خوبه استفاده کنم؟

@taraparsamehr 8 ай бұрын

شما چرا میخوایی فریزر بزارید؟ لزومی نداره ما چون توی ایران خامه خوب فرم نمیگیره از این روش استفاده می‌کنیم

@nargesmohseni9634 Жыл бұрын

تاراجان سلام من اینکار رو کردم ما در نروژ از پنیر فلادلفیا استفلده میکنیم جای ماسکار پونه ولی بعد از اینکه پنیر رو می ریزم خامه شل میشه چکار کنم من یه مقدار ژلاتین اضافه کردم

@tastywithparisa7814 9 ай бұрын

تارا جان سلام یه سوال برام پیش اومد گفتم ازتون بپرسم اگر بخوام روی کیک شکلاتی یخچالی گلیز شکلات براق بریزم باید چیزکیک رو بزار فریز یک ساعت قبلش واگر آره بد نمیشه پنیر یخ بزنه بعد یخ زداییش کنم

@RezvanFarhangi 7 ай бұрын

سلام وقت بخیر برای کیکهای خامه ای عروس میتونیم این روش روجایگزین کنیم؟؟؟

@mehdiarab6189 2 жыл бұрын

سلام و خیلی خیلی ممنونم.. من نگران نیستم و خیلی خوشحالم بابت زمانی که 739 هزار تایی شدید! اون موقع چطوری جواب میدید؟ ادمین می ذارید؟ 😃😃

@sheidayz2187 8 ай бұрын

سلام وقت بخیر استاد عزیز ، یه سوال داشتم برای رنگی کردن گاناش مونته سفید از رنگ ژله ای میشه استفاده کرد یا رنگ پودری بهتره و در کدوم مرحله اضافه کنیم رنگ بهتری به ما میده ممنونم ❤

@shey_da Жыл бұрын

سلام استاد،مچکرم بابت آموزش خوبتون🤍 فقط یه سوال داشتم توی لوازم قنادی ها شکلات تخته ای های طعم دار و رنگی هست.مثل نعنایی و پرتقالی از این شکلات ها میشه واسه درست کردن این گاناش استفاده کرد؟

@taraparsamehr Жыл бұрын

سلام بله عزیزم میشه

@user-wd2rx8qg2c 11 ай бұрын

ممنونم ازت تارا جان خیلی اموزش خوبی بود پنیر ماسکارپونه طعمش رو تغییر نمیده؟ بدون پنیر فرم گیری انجام نمیشه؟

@taraparsamehr 11 ай бұрын

اینکاریه که من میکنم چون از خامه صبحانه هم استفاده میکنم به فرم گیریش کمک میکنه ولی نه اصلا هیچ اجباری نیست برای فرم دادن خامه بهش پنیر اضافه کرد . این رسپی خامه فرم گرفته نیاز داره فقط

@user-wd2rx8qg2c 11 ай бұрын

@@taraparsamehr ممنونم عزیزم

@marjanpourasad2688 2 жыл бұрын

تارا جان اگر به این گاناش مونته کره پسته اضافه کنیم میشه گاناش مونته پسته؟

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

گاناش مونته پسته معمولا شکلات نداره از ترکیب کره پسه س و خامه و اینجا جون خامه ها خوب فرم نمیگیره بعدا بهش خامه فرم گرفته اضافه میشه

@elikh5511 5 ай бұрын

سلام تارا جان خسته نباشید من خارج از ایران‌هستم‌اگه نخوام پنیر خامه ای به این ترکیب اضافه کنم آیا میزان خامه گفته شده مناسب هست یا باید مقدار خامه زیاد کنم

@taraparsamehr 5 ай бұрын

میتونین با همین میزان بدون پنیر درست کنید

@parvinshangehpour6883 Жыл бұрын

🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹👏👏👏

@malikehkhezli5914 Жыл бұрын

با سپاس🌹 تارا جون میتونیم به جای ماسکارپونه از پنیر خامه ای ویلی استفاده کنیم که یه مقدار شور بشه؟

@taraparsamehr Жыл бұрын

بله اگه این طعم رو میپسنید اضافه کنید من خودم طعم شور و شیرین رو دوست دارم

@malikehkhezli5914 Жыл бұрын

@@taraparsamehr سپاس❤

@zarasadeghzade6864 Жыл бұрын

ببخشید میشه از این شکلات رنگیها هم که الان در بازار استفاده کرد؟

@taraparsamehr Жыл бұрын

بله میتونین

@II-hw7go 2 жыл бұрын

ممنون عالی بود من دو سوال داشتم من هر زمان کیک اسفنجی درست میکنم دقیقا طبق دستور در فر پف میکنه ولی بیرون میاورم کامل پف آن میخوابه فر من برقی است وخرارت بالا پایین را روشن میکنم .سوال دوم کیک گردو کشمش را که درست کردم هرچی شکر و کره را زدم پف نکرد مثل شما وقتی تخم مرغ را اضافه کرده بریده بریده شد تمام مواد هم دما بودند

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

کیک اسفنجی به دما حساسه این یعنی دمای فر بالاست برای این کیک بخاطر همین وقتی درش میارید پفش می‌خوابه. دما رو کمی کمتر کنید . شکر و کره قطعا پف نمیکنه زدنش به اینکه کیک پف کنه کمک میکنه . ایرادی نداره ممکن پیش بیاد تو نتیجه نهایی تاثیری نمیذاره

@elyshams9491 2 жыл бұрын

سلام تاراجون دوتا سوال بنظرشما برای اینکه خامه شیرینی نارنجکی ( اکلرخامه) بهترین گزینه برای جلوگیری ازدفرمه شدن یا زود آب شدن خامه چیست؟ طرز تهیه نان خامه کتابی( شیراز) ؟

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

من برای اینکه خامه فرمش رو حفظ کنه بهش پنیر ماسکارپونه میزنم .اگر منظورتون شیرینی لطیفه س قبلا رسپیش رو گذاشتم kzfaq.info/get/bejne/fNCdgMuCsp_Vf6s.html

@user-dm7yd2yl8c 9 ай бұрын

سلام وقت بخیر . ممنون از اموزش خوب تون یه سوال اگر بخوایم گاناش مونته پسته درست کنیم کی و به چه نسبت پسته خرد شده باید اضافه کنیم !؟

@taraparsamehr 9 ай бұрын

سلام .کره ی پسته لازم داره و عموما در گاناش مونته پسته پایه چربی رو کره پسته در نظر میگیرن به جای شکلات

@sht55 Жыл бұрын

سلام تارا جان خانه های قنادی که مینارین و گیاهی نیستند و حیوانی هستند مثل کاله چطوره ، مزه ش مثل خامه صبحانه نیست ؟

@taraparsamehr Жыл бұрын

سلام عزیزم بله اون از نظر طعم و کیفیت خیلی از مینارین بهتره ولی اونم خوب فرم نمیگیره مثل خامه صبحانه زود فرمش از دست میده من پیشنهاد میکنم حتما از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید

@mahnazmomeni3434 Жыл бұрын

سلام عزیزم ، من تازه با شما آشنا شدم ، سوالی داشتم ، دیروز شکلات سفید را آب کردم ولی وقتی خامه به اون اضافه کردم سفت و خراب شد ، علتش چی بوده ؟ ممنونم

@masoomamohseni9173 11 ай бұрын

من یه سفارش کیک دارم میتونم ازین گاناش برای کاور استفاده کنم چون مشتری خامه خواسته نه باترکریم

@taraparsamehr 11 ай бұрын

بله میتونین ولی طعم این کرم و پسندیدندش کاملا سلیقه ایه

@user-us2vi1on4s 10 ай бұрын

سلام خسته ناشی لطف مواد لارم گاناش و خامه را دقیق تر بگینو اروم تر که ما درست متوجه بشیم با تشکر

@taraparsamehr 10 ай бұрын

سلام توضیحات ویدئو رو باز کنید متوجه میشید

@user-pb1qc8hh3d 5 ай бұрын

تاراجان میشه برای کاورکیک ازش استفاده کنم فرمشو ازدست نمیده آب نمیشه موقع کارکردن باهاش ؟ مناسب شکوفه زدن رو کیک ام هست؟ ممنون میشم راهنماییم کنید 🙏🌹

@taraparsamehr 5 ай бұрын

بله عزیزم مناسبه کاملا

@user-pb1qc8hh3d 5 ай бұрын

@@taraparsamehr مرسی فداتشم 🌹

@taherazaki-um7uq Жыл бұрын

ممنون از اموزش خوبتون ولی من اصلا موافق پنیر ماسکارپونه نیستم چون خیلی زود باعث میشه خامه طعم کهنه و بد پیدا کنه

@masoomamohseni9173 8 ай бұрын

یه سوال گاناش مونته رو وقتی کاور کنیم درون یخچال بذاریم سفت میشه

@taraparsamehr 8 ай бұрын

طبیعتا کمی سفت تر میشه بله ولی چون هوا دهی شده هست مثل گاناش سفت و سخت نیست

@nahidsafarkhani 9 ай бұрын

وقتی میذاریم یخچال بعد از فرم دهی خیلی سفت میشه چطوری میشه ازش نگهداری کرد و برای بار دوم استفاده کرد

@taraparsamehr 9 ай бұрын

از همین روش استفاده کردید؟ تا حدی سفت شدن طبیعیه ولی نه اینقدر زیاد . میتونین مقدار شکلات رو کمی کمتر کنید لطیف تر بشه

@faridehnazif8858 2 жыл бұрын

سلام آیا گاناش مونته پسته هم شبیه به این کاناش هست یا خیر ممنون👌👌👌

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

سلام توی ویدئو هم توضیح دادم گاناش میتونه ترکیب کره مغزها با خامه باشه گاناش مونته پسته معمولا شکلات نداره از ترکیب کره پسه س و خامه و اینجا جون خامه ها خوب فرم نمیگیره بعدا بهش خامه فرم گرفته اضافه میشه

@faridehnazif8858 2 жыл бұрын

سلام ممنون از توجه تون توضیحات عالیه در تمام آموزش ها👌👌👌👌❤

@zahraneisary901 2 ай бұрын

اگر به این ترکیب کره پسته اضافه کنیم گاناش مونته پسته میشه؟

@taraparsamehr 2 ай бұрын

میتونین اینکارو هم بکنید ولی کره پسته رو پایه چربی میتونین حساب کنید و بدون شکلات درست کنید

@zahraneisary901 2 ай бұрын

@@taraparsamehr خیلی ممنونم از توضیحاتتون

@sht55 Жыл бұрын

سلام تارا جان بینظیری سوال اولم‌ اینکه در فیلم‌گاناش شکلاتی فرمودید کم در یخچال باشه که خیلی سفت نشه و بعد .هوادهی بشه و باهمزن . ولی برای سفید باید ۲۴ ساعت بمونه بعد با همزن بزنیم . تفاوتشون چیه ؟ سوال دوم اینکه میزان شکلات سفید یا قهوه ای و خامه گاهی مساوی گاهی کمتر بیشتره . میشه بفرمایید کی مساوی و کی کمتر بیشتر باید درست کرد سپاسگزارم

@taraparsamehr Жыл бұрын

سلام عزیزم من اونجا از میزان زیادی شکلات استفاده کردم و اگر شکلات می‌بست امکان فرم دادنش نبود بخاطر همین نذاشتم سرد بشه و سریع میخواستم گاناش درست کنم . گاناش رو با در صد های مختلفی درست میکنن بستگی به کاربردش هم داره ،گاهی ممکنه بخوام خیلی لطیف تر و خامه ای باشه از۲ برابر خامه و ۱ برابر شکلات استفاده میکنم که اونم ۲۴ ساعت استراحت میدم تو یخچال. و یه چيز ديگه هم که تاثیر میذاره جنس شکلاته،طبق تجربه خودم اگر شکلات کامپاند باشه( مثل اکثر شکلات های ایرانی) شما مجبوری مقدار بیشتری شکلات بزنی تا گاناش خودشو بگیره ولی اگر از real chocolate استفاده کنید (توی ترکیبات شکلات کره کاکائو وجود داره) شما از مقدار کمتری هم شکلات نسبت به خامه استفاده کنید گاناش فرم میگیره ولی در کل هرچی شکلات با کیفیت تر باشه و نسبت خامه به شکلات بیشتر باشه و زمان استراحتم بیشتر باشه شما گاناش مونته لطیف تری خواهید داشت . من حتما سعی میکنم یه ویدئو بگیرم و راجب گاناش‌و شکلات تخصصی تر توضیح بدم ❤

@marziehmaman968 11 ай бұрын

مرسی از شما استاد عزیز ،تو شهرک ما پنیر ماسکار پونه نبست بارها همه لبنیاتی ها و سوپر مارکت ها را گشتم پیدا نکردم فقط پنیر وینی دارند میتونم از این نمونه استفاده کنم ؟مچکرم از پاسخ گویی شما استاد مهربان .

@taraparsamehr 11 ай бұрын

پنیر‌ ویلی نمک داره اگر با طعم شور و شیرین مشکلی ندارید میتونین استفاده کنین

@malikehkhezli5914 Жыл бұрын

تارا جان من این گاناش رو درست کردم خوب فرم نگرفت ممکنه به خاطر شکلات سفیدش باشه؟ من از مارک ایرانی استفاده کردم که پایش کره کاکائو نبود

@taraparsamehr Жыл бұрын

بله عزیزم اگر از شکلات کامپاند استفاده میکنید مقدارش رو باید بیشتر کنید

@malikehkhezli5914 Жыл бұрын

@@taraparsamehr 🙏🙏

@artdecoration8995 2 жыл бұрын

سلام تارای عزیز، خیلی خیلی ممنون بابت آموزشهای دقیق و خوبتون، فقط یه سوال این گاناش رو میشه رنگ هم کرد؟ و اینکه به راحتی برای روکش کیک میشه استفادش کرد؟

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

سلام بله میشه

@user-lq6sn4hq7b 2 жыл бұрын

سلام ممنون از آموزش تون،من خامه صبحانه رو با دستور شما درست کردم ولی خوب فرم نگرفت،همزنم از اون نوع معمولی ۲۰۰ واته،امکان داره اشکال از همزنم باشه؟یا به مقدار کافی هم نزدم ؟

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

سلام . بله ممکنه به همزن هم مربوط باشه . محیط خنک باشه خوب هم بزنید خامه هم یخی باشه قطعا فرم میگیره پنیر ماسکارپونه هم خیلی به فرم گیریش کمک میکنه

@user-lq6sn4hq7b 2 жыл бұрын

خیلی متشکرم تارا جان امیدوارم روز به روز موفق تر باشی.

@user-pb1qc8hh3d 5 ай бұрын

با خامه قنادی کاله ۳۰درصد میشه انجام داد یا حتماً باید خامه صبحانه باشکرباشه؟

@taraparsamehr 5 ай бұрын

هر مدل خامه ای که دوست دارید استفاده کنید

@user-pb1qc8hh3d 5 ай бұрын

@@taraparsamehr ممنونم فداتشم 🌹 با خامه قنادی درست کنم باهمین کیفیتی که شما درست کردید درمیاد همین فرم رو؟

@user-pb1qc8hh3d 5 ай бұрын

@@taraparsamehr تاراجان ج آخرین سوالموبده ممنون میشم

@taraparsamehr 5 ай бұрын

برای اون بخشی که خامه باید فرم بگیره بله میتونین از خامه قنادی استفاده کنید ولی برای درست کردن گاناش ابتدا نه من پیشنهاد نمیکنم، بهتره از خامه های ۳۰ درصد غیر شیرین یا همون خامه صبحانه استفاده بشه

@user-pb1qc8hh3d 5 ай бұрын

@@taraparsamehr بابت راهنماییتون ممنونم فداتشم 🌹

@user-bn4lt7zn9x 2 жыл бұрын

سلام تاراجان به قول خودت مرسی که آموزش سلامت بهمون میدی مرسی که خوب توضیح میدی فقط چون شما مدرس قنادی هستی مپرسم همونطور که خودتون میدونید خیلیها آموزش کیکها وشیرینیهای مختلف میدند از نظر شما مواد واندازها حتئ قالبها که میگن درست هست منظورم اون اصلش را درست میگن همه هم خوب در میاد به نظر شما چطور هست ممنون از پاسخگوی شما 🌹💟❤🌹💟❤🌹💟❤🍒🍒🙌🙏

@taraparsamehr 2 жыл бұрын

سلام عزیزم ممنونم از شما . من دقیقا متوجه منظورتون نشدم ولی هرچیزی که نتیجه خوب داره قطعا چیز درستیه حالا ممکن روش پختش هم متفاوت باشه به نظر من چیزی به عنوان درست و غلط در قنادی نداریم هرچیزی که شما از نتیجش راضی باشید یعنی روش خوبی بوده

@manamanagudugudu 2 ай бұрын

Lotfan enghadr dasteton tekon nade mire ro nerf

@shohrehgharagouzlou6395 Жыл бұрын

تاراجان من همه فیلمودیدم اما سوال داترم گفتیداگرخامه صبحانه ایرانی نداریم پس همون وایپینگ کرم 35 درصدروباهمزن بزنیم بعدبزاریم ماکروفرگرم بشه بعددرحالتیکه گرمه شکلات سفیداضافه کنیم ؟ همین یک مرحله کافیه بجای اون همه کارهایی که کردید ؟ بعدمن بنظرم آخرشم اون کرم پنیری رواضافه نکنم بهتره چون برای تهیه رولت این گاناش رو بعداقراره باهمون پنیرماسکارپونه اضافه کنیم دیگه

@shohrehgharagouzlou6395 Жыл бұрын

اون بالایادم رفت بپرسم اول اون وایپینگ کرم روکه حالت شیروآبکی داره گرم کنیم بعدشکلات اضافه کنیم بعد همون موقع سریع باهمزن بزنیم یا اونجوری که بالاگفتم اول وایپینگ کرم روخوب جداباهمزن بزنیم بعد که فرم گرفت بزاریم گرم بشه ومرحله بعدش شکلات رواضافه کنیم ؟ کدوم روش بهتره

@taraparsamehr Жыл бұрын

@@shohrehgharagouzlou6395 شما دقیقا به همین روشی که من انجام دادم انجام میدید ولی بخش اضافه کردن خاامه فرم گرفته دیگه لازم نیس چون بزنید خودش فرم میگیره . تو ایران چون خامه خوب فرم نمیگیره من بخشی از خامه رو فرم میدم آخر کار اضافه می‌کنم

@shohrehgharagouzlou6395 Жыл бұрын

@@taraparsamehr سپاس بسیارهم عالی 😘