港式蛋挞：想吃还去买？教你个配方和做法，从蛋挞皮到蛋挞液，全部教你【西点师翔龙】
Рет қаралды 64,541
3 жыл бұрын大家好，我是翔龙，想成为烘焙巧手，关注我，我是一名从业17年职业西点师，在这里会每天分享一款西点的制作方法。
如果喜欢请订阅我的频道：bit.ly/xdsxl
#西点师翔龙#西点#烘焙
@sherryren1170 Жыл бұрын
港式蛋挞 皮 黄油 65克 糖粉 30 克 低筋面粉 90克 高筋面粉 40克 杏仁粉 10克 蛋 30克 液 蛋 160克 细砂糖 40克 牛奶 150克 淡奶油 60克 香草精 一滴 上火 200- 下火240
@theresaseahs4798 2 жыл бұрын
哈哈哈🤭 我以为敲敲烤箱门是我才会做的动作，老师也会用这技巧。 谢谢老师的分享！
@ngoclandam5813 14 күн бұрын
年輕師傅你好．我們很喜歡你教我們學做蛋達．但是到最後關頭，請問奶油以及砂糖多少斤量都不知道是嗎，謝謝你祝你健康快樂幸福❤️👍🌹
@ericlam7490 Жыл бұрын
老師，如果沒有杏仁粉可以省掉嗎？或可以用同等份量的普通麵粉代替嗎？
@michellelau2159 2 жыл бұрын
翔龙师傅你好，请问那个蛋挞皮做好了，进蛋挞膜了，第二天早上才放蛋液，可以吗？
@tansb8269 2 жыл бұрын
翔龙师傅你好，请问广式和港式蛋挞是什么区别呢？谢谢🙏🏽
@kittytam1545 Жыл бұрын
7:42, You really made me cry, Chef.
@norabintiaziz9433 Жыл бұрын
Tq4thevideo from bangsar
@helenakehler6702 2 жыл бұрын
淡奶油和牛奶，还有糖放多少啊？
@amywang3364 2 жыл бұрын
加牛奶和奶油各多少克
@lifeandthegod4616 Жыл бұрын
能不能介绍一下广式酥皮面包的做法，带点酒香味的那种
@michellelau2159 Жыл бұрын
师傅好😊请问您这个蛋挞皮可以放冷冻下次再用吗？还可以做1其它东西吃吗？
@phyllismok6033 Жыл бұрын
thanks for sharing
@yingteng9672 Ай бұрын
请问烤的期间，蛋挞表面出现很多泡泡代表什么呢？
@user-qh4fb7hs6p 2 жыл бұрын
赞
@kittytam1545 Жыл бұрын
My oven has no upper heat level what should I do, Chef?
@xinonigiri2352 Жыл бұрын
请问烤箱没得调上下火的话要调多少
@lilyzhan5220 Жыл бұрын
老師, 沒有上下火分, 應該用多少?
@yanqingzhao7649 Жыл бұрын
请问，蛋液烤完会下沉开裂是什么原因?
@yanliu5680 Жыл бұрын
蛋达液的材料是奶油和牛奶加糖量是多少？
@danhuilu45 Жыл бұрын
一次吃不完怎么保存呢？相隔3个小时后再吃的话怎么保持松脆不硬呢？
@tansb8269 2 жыл бұрын
讃，👍👍👍
@user-qx3hc4su1m 3 жыл бұрын
讚……
@Lawbeliever1983 Жыл бұрын
你好，视频里面没有说牛奶和糖的份量？
@sherryren1170 2 жыл бұрын
不清刮刀的吗？
@kkchiukui 2 жыл бұрын
從少林寺，打木人巷出生的人 真材實料。
@jennyxu2857 2 жыл бұрын
请问挞皮可以放冰箱冷藏隔夜，第二天再做吗？发现淡奶油没了，做不了
@miamia7563 2 жыл бұрын
可以的
@xiuhuazhang3337 10 ай бұрын
谢谢请问蛋液的配方
@MnMLiuo Жыл бұрын
广式和港式有分别吗！
@peterchen5460 Жыл бұрын
没有电动搅拌机，该怎么办？
@wailinglee1335 2 жыл бұрын
Recipe at 12:45
@peiwenchooo 2 жыл бұрын
如果烘烤过度如何补救 或者如何预防呢？
@nutochung7748 Жыл бұрын
你好的視頻為啥沒有顯示內容我們不能每次要去看你的影片希望下次你可以加入顯示內容再見
@janetlee8973 Жыл бұрын
👏👍😘🙏🏼👏👏🙏🏼
@kitchen_magic 2 жыл бұрын
請問師傅你的撻水裡用的是淡奶油還是淡奶？用淡奶油會太厚重嗎？
@miamia7563 2 жыл бұрын
淡奶油啊
@selina2701 2 жыл бұрын
挞液配方被其他视频遮住了，请问谁有，可以贴在这吗？谢谢
@sherryren1170 2 жыл бұрын
直接拉到12:50，暂停一下就有了
@joseiphone1700 Жыл бұрын
我有同一問題，是否有人可以貼上蛋液配方
@sherryren1170 Жыл бұрын
港式蛋挞 皮 黄油 65克 糖粉 30 克 低筋面粉 90克 高筋面粉 40克 杏仁粉 10克 蛋 30克 液 蛋 160克 细砂糖 40克 牛奶 150克 淡奶油 60克 香草精 一滴 上火 200- 下火240
@alicealice386 2 жыл бұрын
你的蛋液份量是多少？
@user-tt1zp1hd4l 2 жыл бұрын
我试过的配方超级嫩滑，你试试。2个鸡蛋，小的鸡蛋就行，130克淡奶油，150克牛奶，15克炼乳，砂糖40克就很嫩滑
@user-uu4pl4bj3p 4 ай бұрын
差评，港式蛋挞应该系酥皮，你这个连门边都摸不到……这个是牛油皮……
天鵝美食 White Swan Cuisine
Рет қаралды 142 М.
超人夫妇
Рет қаралды 42 МЛН
配方大公開｜在家做《港式蛋撻》好容易？外面鬆脆內裡嫩滑｜控制剛好！牛油餅皮｜How to make Egg Tarts in Hong Kong Syle? Butter Pastry ENG SUB
廚娘的365日
Рет қаралды 267 М.
好好制作
Рет қаралды 253 М.