古早味絲瓜麵線_清甜爽口，營養均衡，簡單好做的夏日料理_章新快手菜，10分鐘上菜
Рет қаралды 125,755
2 жыл бұрын古早味絲瓜麵線_清甜爽口，營養均衡，簡單好做的夏日料理_章新快手菜， 10分鐘上菜
• 涼拌翡翠絲瓜_簡單容易，酸爽動人，50元上大...
• 酥炸絲瓜條_外酥裡嫩，酥脆清甜，趁熱吃最棒_...
• 絲瓜炒雞蛋_分享絲瓜如何炒的翠綠有口感_章新...
• 絲瓜鹹粥_香甜好吃滑嫩順喉_章新漫談，深夜上菜
• 古早味絲瓜麵線_清甜爽口，營養均衡，簡單好做...
• 絲瓜炒蛤蜊_趕海收成，現撈仔煮來吃_清爽翠綠...
• 絲瓜冬粉_絲瓜清脆，粉絲甘甜爽滑，一道無負擔...
• 絲瓜鮮肉水餃_肉鮮瓜脆又多汁_學會就是鼎X豐...
#絲瓜麵線，#古早味，#homemade
@user-ff3mn9oj5z 2 жыл бұрын
絲瓜的清甜在夏季是最好的一道菜了，謝謝分享。
@章新 2 жыл бұрын
早安，對呀，尤其這兩天熱的要命，總覺得吃清淡一點好像心情比較好，不過最後還是忍不住加了超拉底醬油辣椒，出點汗，好像也不錯^_^，哈哈，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-gb7os1se5w 2 жыл бұрын
絲瓜麵線的作法跟我母親的做法一樣 只用薑爆香 好吃 💕👍
@章新 2 жыл бұрын
哇，那你一定很有口福，你母親一定也是一位傳統料理好手，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期
@iwannaeat263 2 жыл бұрын
太棒了！！！！！！美食主義萬歲 ！！！！！！！謝謝老師分享 ！！！！！
@章新 2 жыл бұрын
午安，謝謝您的留言，這道菜最簡單美味了，即使不加鹽巴，一樣非常好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@user-gr9cr1en4v 2 жыл бұрын
又學一道料理，真棒。
@章新 2 жыл бұрын
早安，只是依照標準的古早味，簡單方便又好做，那天吃膩了大魚大肉，真的可以試試看喔，祝你有個愉快的週末假期
@user-li9kp7tk6c 2 жыл бұрын
這道阿嬤的古早味絲瓜麵線，一定很好吃且充滿了愛的回憶！有時也會覺得絲瓜有一股味道，我稱它為「土味」，曉芳形容蟑螂味，聽起來有點怕怕的😅我媽媽常煮麻油雞，倒不曾看過她煮麻油絲瓜麵線，教她這做法，我媽媽一定很喜歡！謝謝你們分享😋💖
@章新 2 жыл бұрын
早安，有機會可以試試看喔，不要加鹽巴就很好吃了，味道非常甘甜，你媽媽一定會喜歡，謝謝您的留言，祝姐姐有個愉快的一整天
@stephenwan2236 2 жыл бұрын
炎炎夏日來一碗素絲瓜麵線，絕對少不了荷包蛋，真的是老少咸宜，等待我家的絲瓜收成吧 感謝分享 晚安
@章新 2 жыл бұрын
午安，真棒，自己家裡還有種絲瓜，真是太羨慕了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-rr6zd5yz1z 2 жыл бұрын
我平時煮面缐都是先調好料，面線煮好後拌在一起，像今天這種有蔬菜（絲瓜和荷包蛋）搭配營養一些。謝謝分享
@章新 2 жыл бұрын
姐姐，這個樣子可以讓麵線吸飽湯汁，基本上不要加鹽，就會非常非常的鮮甜好入口，有機會真的可以試試看喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@user-vg8yg4ut9f 2 жыл бұрын
美味！有媽媽的味道。這是我家媽媽還在的時侯，我家餐桌上常見的一道菜。謝謝分享。
@章新 2 жыл бұрын
午安，我相信你媽媽做的一定很好吃，有機會可以複製一下媽媽的味道，這道菜真的很棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期
@user-ex8vn2rc5q 2 жыл бұрын
我家是辦桌的，良心建議麵線要在另一炉先用開水燙過再放入燜煮好的絲瓜内，最後再灑入幾粒枸杞，色、香、味全到位
@章新 2 жыл бұрын
哇，感恩感恩，專業人士的提點我們一定會學習照做，實在太棒了，下次一定會先開水燙過，我最喜歡吃辦桌了，可惜現在我們這裡都找不到了^_^ 特別謝謝你，有個不情之請，如果有機會可以真的想去看看你們家辦桌的過程，誠心學習，感謝感謝，祝你有個愉快的一整天
@user-rr9wy3qp2x Жыл бұрын
麵線為何要先另外燙過…？不懂 我的理解是絲瓜煮了之後有出來很多絲瓜湯水，剛好麵線下去吸收絲瓜湯汁…，不知？對嗎？
@violetchen64 2 жыл бұрын
謝謝你們的分享。 我也認為前人在料理上沿襲下來的習慣，通常有它的哲理在。 就如絲瓜會常用薑來搭配，我覺得是因為絲瓜較寒，而薑屬熱性；就像白蘿蔔也常是與薑搭配是類似的道理，純屬個人看法。😋
@章新 2 жыл бұрын
午安，我覺得你講的非常非常的棒，古人的經驗，是世世代代億億萬萬個家庭親身嘗試的結果，這才是一個大自然的實驗結論，您的看法我覺得超棒，謝謝你的分享，祝你有個愉快的週末
@user-jp1nz1os6v 2 жыл бұрын
哈.哈.哈... 🎉🎉🎉 你們夫妻倆，也太可愛了吧～ 絲瓜麵線 很可口喔～～～ 祝 你們倆夫妻，假日愉快喔～
@章新 2 жыл бұрын
午安，哈哈，我們兩個就是整天胡言亂語瘋瘋癲癲，但也覺得這個樣子開開心心的過日子很不錯，謝謝你，也祝您週末假期愉快
@pattychi9288 2 жыл бұрын
謝謝分享！👍 喜歡你們的笑容😊🌻💕
@章新 2 жыл бұрын
早安，不客氣，這裡就是大家互相交流和分享經驗，我們也只是把我們自己料理的經驗放上來和大家分享而已，再次謝謝您的留言，祝你天天開心愉快
@CHANG-tc1lo 2 жыл бұрын
我家的做法，會在下麵線的時候，加一點蛤蜊和水 要上桌時放點油蔥酥 就會成為很香的湯麵
@章新 2 жыл бұрын
哇，早安，謝謝你的分享，光聽就覺得很好吃，改天一定要來試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@amelie151 2 жыл бұрын
絲瓜本身的味道，需烹調才能適放甜味😆💕👍
@章新 2 жыл бұрын
美女姐姐早安，沒錯沒錯，烹調之後才能釋放出甜味，很特別的一種食材，謝謝姐姐，祝你開心愉快
@keungmay3748 2 жыл бұрын
謝謝章大哥，簡單而好味的一道麵食，👍👍👍 香港人喜歡做這道湯， 薑片（二片） 絲瓜 蛋花 肉片湯（可用鹹鴨蛋） （我們廣東人做它水瓜）
@章新 2 жыл бұрын
早安，廣東叫水瓜，台灣叫做菜瓜^_^ 謝謝你的分享，煮湯一定也很好喝，改天就來試試看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
@zhangye2422 2 жыл бұрын
一道非常清爽可口的美食，与新加坡的鱼片米粉汤有异曲同工之处，不同的是用苦瓜薄片取代了丝瓜，加上切得薄薄的鱼片配上高汤，粗细米粉可任选，不失为夏季佳肴。非常感谢您的视频！👍👍🍜🍜
@章新 2 жыл бұрын
午安，謝謝您的分享，魚片米粉湯，光聽就覺得很好吃，在我的印象當中好像沒有吃過用苦瓜魚片和米粉煮的湯品，有機會去新加坡一定要試試看，特別謝謝你的留言和分享，讓我們可以大開眼界，謝謝，祝你有個愉快的週末假期
@Fatima17818 2 жыл бұрын
感謝分享，明天也要去買絲瓜，我也喜歡辣椒🌶️醬油。
@章新 2 жыл бұрын
早安，哈哈，我覺得辣椒醬油是最簡單的調味料，什麼東西沾一下都特別好吃，就跑去院子摘一顆辣椒加一點點醬油，就可以把所有東西變得更有味道，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
@user-qp9cj3qt4c 2 жыл бұрын
絲瓜麵線夏日來吃,特別清爽可口,尤其由美女主廚出手,更是鮮甜美味！🙏💙
@章新 2 жыл бұрын
姐姐謝謝，以後要多請我老婆出手才是，哈哈，那我就來當個甩手大掌櫃，可開心了，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的週末假期
@yichen3796 10 ай бұрын
很棒欸，相關絲瓜的料理都可以在資訊處看得到。
@章新 10 ай бұрын
早安，謝謝謝謝，祝你有個愉快的早晨
@y-ww8057 2 жыл бұрын
章兄，我個人覺得麵線川燙過再拌入煨煮的好處～就是水量和鹹度比較好拿捏；另外也可去掉麵線上的雜質。
@章新 2 жыл бұрын
早安，收到，我覺得你這個方法很有道理，不管買什麼樣牌子的麵也都可以掌握，真的很棒，謝謝您的留言，謝謝你的建議與分享，祝你有個愉快的一整天
@imeichang5707 2 жыл бұрын
棒棒！看起來好吃！
@章新 2 жыл бұрын
早安，這是一種古早的味道，我覺得味道非常的簡單美味，有機會真的可以試看看，祝你有個愉快的一整天
@user-ye1vy5zx8x 2 жыл бұрын
兩位早安 感謝分享絲瓜的原生地，與絲瓜麵線煮法，豫魯美女加了枸杞比較像養生的，下次就來試做嚐口味，絲瓜在我們區域傳統市場三條一百，我通常都是加金鉤蝦與絲瓜，薑，蒜頭，起鍋前打顆蛋花下去，下次就試做你們教的方法嚐鮮，謝謝喔，祝兩位有個愉快的假期
@章新 2 жыл бұрын
姐姐早安，其實大家都有自己的料理方法，互相分享就一定能夠創造出無限的奇蹟，這是我老婆他們家的做法，我昨天吃了也覺得很棒，謝謝您的分享，祝您有個愉快的週末
@user-it2wv7xh8m 2 жыл бұрын
絲瓜比較寒涼、用薑可以添溫性，兩位好棒
@章新 2 жыл бұрын
午安，有道理耶，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-vl8bz6yz9w 2 жыл бұрын
絲瓜料理好像都會跟海鮮類的(ex:干貝、小卷)做搭配，瓜果甜+海味=好吃🤤
@章新 2 жыл бұрын
哇，沒錯沒錯，如果家庭條件好，加點海鮮一定更好吃，鮮上加甜，珍寶，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-gy5vz8tn5j 2 жыл бұрын
與掌廚師傅有相同感覺，就是要用姜爆香最對味，
@章新 2 жыл бұрын
午安，謝謝您的留言，我老婆也都是用生薑來爆香，我以前都是用蒜頭，生薑爆香的味道還不錯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期
@tbo92 2 жыл бұрын
好清爽的口味..... 好吃的阿嬤味道 豫魯姐不喜歡的那個味道 對我來說就是那種生瓜味 我也形容不來。
@章新 2 жыл бұрын
哈哈，不要像我老婆形容的像蟑螂味就好了，原本我都沒有感覺，現在吃絲瓜都會特別品嚐一下什麼叫做蟑螂味^_^，哈哈，開開玩笑啦，其實我還是吃不出來有什麼奇怪的味道，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@Aa-wb3co 2 жыл бұрын
臺灣的麵線普遍偏鹹，這次到澎湖看花火節，特意買了六大包細麵線，澎湖的麵線真的特別好吃！現在炒煮絲瓜都用妳教的滾刀法，絲瓜特別清脆！
@章新 2 жыл бұрын
早安，真的，台灣的麵線真的比較鹹，所以我們煮這道菜的時候很多時候連鹽巴都不加，有的品牌不加鹽巴都還會有點鹹，謝謝您的留言，下次去澎湖我也要來買不鹹的麵線，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期
@Emilyyee520 2 жыл бұрын
哈哈😄我更好有丝瓜，待会就试着煮🙏😊🌸感恩分享
@章新 2 жыл бұрын
午安，加油加油，先不要加鹽巴，嚐嚐看味道，如果喜歡這種單純的美味，這樣吃最棒了，祝你有個愉快的週末假期
@Emilyyee520 2 жыл бұрын
@@章新 谢谢你🙏😊面线过几次水，没有加盐，味道刚刚好🥳🌸
@zhongshibokkho9672 2 жыл бұрын
簡單，養生，美味 = 家常美食智慧傳承 😋🙏
@user-tx7bt9df3l 2 жыл бұрын
謝謝你們又學了一道營養易做的料理，給我媽媽吃
@章新 2 жыл бұрын
早安，謝謝老哥的點評，家常美食智慧傳承，太棒了，再次謝謝，祝你有個愉快的週末假期
@hsiehsandy8117 2 жыл бұрын
這道菜在我們家經常出現，👍啦！ 我也喜歡淋上辣椒醬油😂實在是人間美味🤤
@章新 2 жыл бұрын
哈哈，我還以為沒有人會淋上醬油辣椒了，真的太棒了，英雄所見略同啊，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@hsiehsandy8117 2 жыл бұрын
辣椒醬油是我家餐桌上不可以缺少的靈魂，我母親毫無廚藝天份，如果沒有這一味～我們可能就不是現在的身材（雄壯威武的女漢子💪其實內心非常的俗辣😂） 小時候最常吃的就是辣椒醬油拌飯，豬油都不是經常有得吃的食物。 我經常會想念我的父母，在那麼困難的時候辛苦的養大我們，現在我們有能力奉養他們時，他們卻都不在了😭 每當看見您家的老大爺非常羨慕您還有爸爸可以叫🙏 請幫我跟老大爺說：我們愛您❤️您一定要好好保重身體🙏我們希望可以經常看見您，您就是來廚房指導一下或是來轉轉，我們都會很開心😃愛您喔❤️❤️❤️
@huichang7224 2 жыл бұрын
拌入辣椒好吃，讚
@章新 2 жыл бұрын
姐姐早安，哈哈，我的口味比較重，我覺得夾上的醬油辣椒超好吃，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的週末假期
@huichang7224 2 жыл бұрын
@@章新 棒棒棒
@mariaphan5766 2 жыл бұрын
You are wonderful cooking, thanks
@章新 2 жыл бұрын
Thank you, you are welcome
@mariaphan5766 2 жыл бұрын
I love you cooking a lot , I hope one day I understand you,thanks ❤️
@y-ww8057 2 жыл бұрын
抱歉，忘記分享以下這一段： 豫魯姐稱絲瓜會有一股霉味，所以用薑壓味道。這味道台灣話叫“土腥味”，不過有的絲瓜就沒有，不知道是否跟品種有關，亦或種植環境因素。
@章新 2 жыл бұрын
早安，謝謝你的告知與分享，奇怪我都沒有吃出來你有特別的味道，好像怎麼做都好好吃^_^，再次謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-rl6jr8bf8p 2 жыл бұрын
絲瓜爆薑，齁！絕配！
@user-rs3zt3xl2q 2 жыл бұрын
這料理是我的最愛，以前我媽媽常煮，記得她說絲瓜、麻油是冷的，要加薑、米酒才能去寒，我女兒也很喜歡，但我老公、婆家都不愛，麵線好像客家人（苗栗）都不愛，他們說爛爛的很可怕😆😆，我回台南才買的到鹹麵線
@章新 2 жыл бұрын
早安，我覺得麵線煮得爛爛的很好入口耶，哈哈，可能我老了，而且這樣煮起來給我94歲的老爸吃剛剛好，營養又好入口，謝謝你的留言和分享，下次我們也要加一點米酒試試看，祝你有個愉快的一整天
@ypchen3365 2 жыл бұрын
絲瓜，皇宮菜，川七，，，涼滑的青菜都適合爆薑。
@章新 2 жыл бұрын
晚安，有道理唷，這三個菜都是用生薑下去報酬，學習了，謝謝您的分享，祝你有個愉快的夜晚
@hig00d57 2 жыл бұрын
贊
@章新 2 жыл бұрын
謝謝謝謝，這種食物比較清淡，應該對身體會比較健康一點，加油加油，祝你有個愉快的一整天
@user-qj6jf2vf1h 2 ай бұрын
以前我煮的絲瓜麵線都是湯湯水水的。沒有味道。 昨天看豫魯姐做，心裡很懷疑麵線沒燙過，能吃嗎？ 結果。超級好吃的。麵線吸足了絲瓜的甜味。真的第一次可以吃到自己煮有味道的麵線了。謝謝您們。
@user-le7bc8nc5q 2 жыл бұрын
這兩天吃粽子吃多了就來碗這樣清淡的絲瓜麵線很不錯喔！我老婆説她小時候也常吃她阿嬤煮的豆籤煮絲瓜也是很好吃，不過我也是跟章哥一樣比較適合後面的重口味版本的啊😆謝謝章哥章嫂的美食分享🙏。
@章新 2 жыл бұрын
早安，咱們都是重口味的，太清淡的吃兩口就可以了，還是加點醬油辣椒比較好吃，哈哈，謝謝您的留言，我想這兩天南部應該超級熱了吧，北部好像一個大火爐，熱的要命，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-rl6jr8bf8p 2 жыл бұрын
素食者最佳選擇之一！
@章新 2 жыл бұрын
早安，真的，這道菜香甜可口，超級好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-rl6jr8bf8p 2 жыл бұрын
@@章新 謝謝！
@huangtzuhua 2 жыл бұрын
絲瓜有有一種抽屜的味道，要用將姜去調。我喜歡用澎湖絲瓜，也很清甜!!!
@章新 2 жыл бұрын
早安，我老婆就說有一個特別的味道，可是我都沒有感覺，哈哈，澎湖絲瓜特別好吃，口感比較清脆，謝謝你的留言和分享，祝你有個愉快的一天
@KPfans2023 2 жыл бұрын
談話界有老高與小茉 料理界有章新與玉如
@章新 2 жыл бұрын
哈哈哈，謝謝謝謝，我們不敢和天王級別的人相比，不過我們兩個人整天胡言亂語瘋瘋癲癲嘻嘻哈哈，也覺得日子過得不錯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-pm2pk8qt7w Жыл бұрын
哇，哈哈哈哈哈，原來你們是夫妻，因我也常看你的做的蜂蜜檸蒙節目
@章新 Жыл бұрын
早安，謝謝您的留言，我們兩個認識很久了，幼稚園就是同班同學，國小又同班六年，哈哈，真心謝謝你的留言與支持，祝你有個愉快的星期天
@user-pj8mn7di9j 2 жыл бұрын
跳躍的荷包蛋! 翻滾的絲瓜!合二為一! 美味的料理!😋😋
@章新 2 жыл бұрын
哈哈，可好玩了耶，我覺得料理真的是件有趣的事情，反正毛起來亂弄，怎麼做都很好吃，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一天
@user-xk4ox6ln6o 2 жыл бұрын
今天這一到菜就對了我愛吃不會做
@章新 2 жыл бұрын
早安，其實這道菜不難做，甚至連鹽巴都不需要加就很好吃了，真的可以自己動手試看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@user-dv6iu9lj8l 2 жыл бұрын
主持人太愛講話了
@章新 2 жыл бұрын
早安，謝謝你的留言，就是太愛講話了，所以才自己開個頻道多說點話，如果造成您的困擾，還請您多多包涵，祝你有個愉快的一整天
@Alice-xw4jj Жыл бұрын
炒絲瓜加生薑是台灣人特有的習慣，大陸內地一般加蒜頭
@章新 Жыл бұрын
午安，有機會可以嘗試看看，我也不喜歡吃生薑，但是絲瓜配生薑味道還是不錯的，真的可以嘗試看看喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@user-le2vk6vh3x 2 жыл бұрын
👏👏👏👍👍👍
@章新 2 жыл бұрын
老哥早安，謝謝你的留言，謝謝，祝你有個愉快的一整天
@user-nh9bg2xi5n 2 жыл бұрын
我也來照做這道料理
@章新 2 жыл бұрын
早安，一個小小的建議，很多好朋友都說麵線要先在旁邊稍微用開水煮過，我覺得這樣子會比較衛生一點點，另外就是不加鹽巴先試試看味道，說不定這樣子的原味就已經很好吃了，這是我的經驗和大家的建議，謝謝你，希望你料理成功
@user-qt6re9kh4w 2 жыл бұрын
我都切片加蒜頭😂改天煮切滾刀加薑片🥳👍😆
@章新 2 жыл бұрын
姐姐早安，我以前也都是用蒜頭，可是昨天吃了用薑片的，其實味道也不錯，有機會真的可以試看看，謝謝姐姐的留言，祝姐姐有個愉快的週末假期
@user-kg5ki7ef2s 2 жыл бұрын
先麻油煎蛋（兩種油、蛋白煎赤蛋黃生） 絲瓜煨麵線的手法好特別 學起來了！祝闔家平安快樂
@章新 2 жыл бұрын
午安，這是老人家喜歡吃的口味，而且我93歲的老爸吃起來營養又好下口，真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末
@user-kg5ki7ef2s 2 жыл бұрын
還在想怎麼不夾破蛋ㄌㄟ？原來是要留給爸爸的愛心餐 謝謝提醒，下次回家也來做給爸媽吃吃
@user-kg5ki7ef2s 2 жыл бұрын
@@章新 不過如果麵線本身屬鹹口的，這樣直接煨會不會太鹹？ 因為我本身喜歡帶鹹味的麵線，突然想到這個問題 有的人在煮它前先快速沖冷水（減鹽份）再放入熱水中煮
@章新 2 жыл бұрын
@@user-kg5ki7ef2s 晚安，真的很謝謝你的分享，因為這一個麵線我們自己很了解他的鹹度，所以這樣處理沒有問題，但是我知道很多麵線鹹度很高，所以真的先川燙或者水洗一下會比較容易控制鹹度，謝謝你的分享，我覺得你的方法比較好
@kellykoh0821 8 ай бұрын
如果可以把荷包蛋再放进汤里煮一煮 ，蛋香味让面线丝瓜更加美味可口。。。😊
@elegantanastasia1822 2 жыл бұрын
謝謝你們喔，我也很喜歡吃絲瓜麵。我除了不喜歡吃蒜外，也不喜歡吃薑，所以這碗麵除了盐外，什麼都不加，就是吃原味，也很好吃的喔！😀
@章新 2 жыл бұрын
早安，有道理唷，說不定什麼都不加更香甜，更能吃到原味，在台灣麵線比較鹹。有的時候連鹽巴都不用加，就可以了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@user-np1lu1nd5m 2 жыл бұрын
章新NiCe
@章新 2 жыл бұрын
午安，謝謝你的留言，感謝，祝你有個愉快的週末假期
@user-ut8ne4iw5o 2 жыл бұрын
炎炎夏煮碗絲瓜麵線超讚的,還有可否講講辣椒怎麼種😛
@章新 2 жыл бұрын
早安，我調到最簡單了，直接去院子拔一根辣椒回來切細，加上有點便宜的醬油，一點點砂糖，就變成我最喜歡的醬油辣椒了，這是我自己的吃法和您分享，祝你有個愉快的一整天
@Aa-wb3co 2 жыл бұрын
我的經驗分享:辣椒非常好種，可買苗或灑種子。第一次長到"Y"分枝時，下面的小分株掰掉，會讓枝幹長的更茁壯，這時插上竹竿固定植株，以防傾斜倒塌。生的第一個小辣椒，我也會掰掉，有利後面的產量。長高後太茂盛的葉子或小枝椏去除一些，不容易發生蟲害跟徒長，接近地面的Y以下的葉子全去除，可保地面通風減少病蟲害，澆水適量即可。摘除後的小嫩葉，可煎蛋吃，口感、味道挺不錯！
@user-ut8ne4iw5o 2 жыл бұрын
謝謝
@章新 2 жыл бұрын
@@Aa-wb3co 哇，太棒了，謝謝謝謝，難怪我種的怎麼都變成小辣椒，感恩，真的學習了
@edwinsmith1113 2 жыл бұрын
好辣啊！无辣不欢😄
@章新 2 жыл бұрын
哈哈，就是口味吃的太重了，越吃越辣，越來越香，謝謝您，祝你有個愉快的一天
@a_moon 2 жыл бұрын
謝謝分享😊我一直用蒜頭😁，下次我試試你的方法用薑😊
@章新 2 жыл бұрын
早安，在台灣的傳統料理裡面絲瓜都是佩生薑比較多，你真的可以試試看喔，口味會有一點點不同，祝你有個愉快的一天
@daphnetly 2 жыл бұрын
丝瓜麵线很好吃。 我家小菜地种了一棵。很會结瓜，常常吃不完，还分给隔壁邻居。 我妹多年住台灣，因此我也学会煮这道菜。确实好吃。我们这裏多数人都会煮丝瓜炒蛋或煮湯。
@章新 2 жыл бұрын
早安，自己能夠在家種一株是最棒的了，想吃就到外面去摘，這樣最新鮮最清甜，安全衛生又營養，真的很棒，改天我也要來做絲瓜炒蛋，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
@tonyalo2091 2 жыл бұрын
你的絲瓜麪線另加荷包蛋在夏天真是可口清爽，我明天也要copy你的做法，前幾天請客,我做了蒜容鮮蝦粉絲堡，很多都看你的影片學的，大家都説好吃，也提昇我的廚藝，謝謝你，像我這樣懶的做菜的人都能入手，由此可見你們夫妻多麼厲害，我從小吃眷村菜長大，你們又融合一些台菜，真是完美結合，每到吃飯我都會上去看你們的影集，我太太説你的廚藝進步不少而且變化多端，我哈哈一笑，都從你們那兒偷學的，我要否定古人云：巧婦難為無米之炊之說，而是要有好的老師
@hschueh 10 ай бұрын
看起来简单又好吃。不知道再加点虾米会不会更好吃
@章新 10 ай бұрын
早安，加上蝦米一定會有不一樣的風味，可是我老婆不喜歡吃蝦米，小孩子又對蝦子過敏，所以很少很少加蝦米，不然加了之後就只有我一個人吃，哈哈，謝謝你的留言分享，祝您有個愉快的早晨
@Misty-Ho 4 ай бұрын
我小時候不敢吃 ～也覺得絲瓜🈶霉味😂
@rita6906 2 жыл бұрын
不知道要煮甚麼，就看你的影片啦😁😁😅
@章新 2 жыл бұрын
午安，哈哈，因為這也是我們自己的晚餐，大家互相分享互相學習，每一天都可以吃的好料理，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
@user-cc6hx1ei4r 2 жыл бұрын
絲瓜甜甜的煮麵線好吃😋
@章新 2 жыл бұрын
真的，就有一種天然的甜味，說不出的好吃，謝謝你，祝你開心愉快
@chenlron2029 Жыл бұрын
那叫臭水管味，應該不是菜瓜本身的味道，可能是種植時雨水跑進瓜袋裡，或其他因素導致，那是水臭掉的味道，有點類似淡水魚的臭土味。好像菜瓜煮後臭水管味都會消失。
@jane5172 2 жыл бұрын
是土的味道，如淡水魚有的也會有土味
@章新 2 жыл бұрын
真的呀，謝謝你的告知，感謝，祝你有個愉快的一天
@user-xv4ut3qz2s 2 жыл бұрын
👍👍😄😄
@huanengneng 2 жыл бұрын
我小时候在大陆吃的丝瓜是细细的，没有视频中的那么粗
@章新 2 жыл бұрын
早安，內地的絲瓜是比較細長的，台灣的絲瓜都是這種圓圓胖胖的，兩種絲瓜都很好吃，雖然品種不同，但味道差異不大，台灣這裡也有一種澎湖絲瓜，也是細細長長的，味道也很好吃，這是我的經驗和您分享，祝你有個愉快的一天
@user-jt3lm2zw5l Жыл бұрын
可以把麵線稍稍燙一下在放入絲瓜里一起偎嗎
@章新 Жыл бұрын
晚安，當然可以囉，有的人怕麵線的味道太鹹，也會先稍微煮一下再放進去，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚
@user-dg1xb6ok7d 2 жыл бұрын
絲瓜較涼性所以要用薑爆香，腳也較不會抽筋
@章新 2 жыл бұрын
收到，謝謝您的分享，感恩，祝你有個愉快的一
@greenlake3243 2 жыл бұрын
原來絲瓜要加薑炒，我都加蒜炒。下次試試用薑。我很愛吃絲瓜，唸書的時候，聯考當天的早餐，媽媽。
@greenlake3243 2 жыл бұрын
剛才沒寫完..... 聯考當天早上，媽媽都煮豬肝絲瓜麵給我當早餐。這已經是好多年前的事了，可是我還是記得那碗麵的味道。
@章新 2 жыл бұрын
早安，其實這就是食物的印記，有的時候看見食物會自然想起當時的場景，有的時候看見特殊的場景會浮出當初食物的味道，相信你媽媽一定對你很好，謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期
@ericchen7215 Жыл бұрын
因為絲瓜屬於涼性，加薑是中合絲瓜的涼性以免太涼傷身，尤其是對女人更是。
@ssa568 2 жыл бұрын
我希望你們能提供字幕因爲看聽時會吵到別人靜音才不會吵到別人而且可以看到了字幕就可以了。
@章新 2 жыл бұрын
早安，謝謝您的建議，可是還是要向您說一聲抱歉，我每天早上六點開車去台北上班，回到家都已經晚上八九點了，換個衣服就準備開始做第二天的便當菜，做完菜稍微休息一下吃個晚餐就晚上快要11點了，然後才能夠做影片並且上傳，真的沒有時間可以做字幕，非常抱歉，以後有機會的時候會把字幕通通加上，造成困擾，還請多多包涵
@Lucyyy2611 2 жыл бұрын
兩位老師好💝😅 豫魯姐說的沒錯喔👌我也覺得有的會有一種...土味🤔(我自己說的)😅 原來要用薑爆香後就不會了😅😂 謝謝您們🍹👏👏
@user-os7ki6ui3z 2 жыл бұрын
豫魯 不是玉如 名字來自家鄉簡稱
@Lucyyy2611 2 жыл бұрын
@@user-os7ki6ui3z I'm sooo... sorry!!🤭😅謝謝您🍹👌😂😂
@章新 2 жыл бұрын
有一種土味，我老婆也說有一種說不出的味道，很像蟑螂味，爆薑之後就不會有這個味道了，可是我怎麼一點都沒有吃出來，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@章新 2 жыл бұрын
秋月，謝謝你囉，是我們沒有打字幕的問題了，造成大家困擾，我們也很不好意思，但還是特別謝謝您的提醒，感恩感恩，祝你有個愉快的一整天
@huanengneng 2 жыл бұрын
澳洲买不到丝瓜，要不然我也可以做
@章新 2 жыл бұрын
早安，澳洲好像對食品或者是各種生物的管制比較嚴，有機會到台灣或者是回到內地，找個機會再做來吃吧，澳洲有很多很多其他好吃的東西，在食物行為學裡面說，找當地當季身材最新鮮的東西，一定就是最好的食材，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
@user-mo3qm4sh8w 2 жыл бұрын
以前媽媽說瓜類較生冷所以要用薑！！🤔
@章新 2 жыл бұрын
早安，有道理唷，性涼而味甘，絲瓜和麻油都比較涼一點，所以加點生薑真的比較好，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@kindibarbadosskaya1098 2 жыл бұрын
Еда, 🍳🍝🍝🍝 Пришли из поля голодные, собирали луговые грибы, сейчас буду готовить кушать 👍
@章新 2 жыл бұрын
Где ты живешь в России?!Живешь рядом с природой!!Потрясающе!
@crazycat8993 2 жыл бұрын
讓我想到我第一次煮絲瓜的糗事 第一次煮的時候我不知道絲瓜很會出水 一開始的水放不少下去 結果煮麵線直接被我煮成湯麵了
@章新 2 жыл бұрын
早安，我第一次煮的時候也是一樣，原來大家的經驗都差不多，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期
@user-ee4kl4mr3n 2 жыл бұрын
請問您的麵線不用川燙呢！
@章新 2 жыл бұрын
早安，向您報告，我們之前都沒有川燙的習慣，不過很多好朋友都建議要先川燙，我也覺得很有道理，也謝謝您的分享與建議，祝你有個愉快的一整天
@user-tu1ee6xt8q 2 жыл бұрын
章哥廚師嗎不然怎麼這麼會做料理我想知道
@章新 2 жыл бұрын
午安，我不是廚師啊，我老婆是教烹飪的，我是大學和碩士都是食品科學本科系，有的時候把理論與現實做一下結合，其實挺容易上手的，總覺得自己做的都比較好吃一點，哈哈，謝謝您的留言，祝你有愉快的一天
@user-de1dq6dh7z 2 жыл бұрын
請問枸杞是什麼時候加進去得？
@章新 2 жыл бұрын
早安，您好，您真細心，一般枸杞要先洗乾淨，用米酒浸泡20分鐘，我們都是在起鍋之後才把它加在麵線上面，這是我們家的做法和您分享，祝你有個愉快的一整天
@user-cc6hx1ei4r 2 жыл бұрын
我喜歡有湯的麵線，所以我煮的話會加很多水
@章新 2 жыл бұрын
早安，這樣煮也很棒耶，那麵線就不能夠煮太久，我覺得你的湯麵一定味道會非常鮮甜，改天我們也要來試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@wensen532 2 жыл бұрын
放一點蝦米味道更棒
@章新 2 жыл бұрын
沒錯沒錯，偷偷跟你說，我老婆就是不喜歡吃蝦米的味道，所以我們家的菜裡面都不加蝦米^_^，可以吃的東西很多，還是順著老婆的意識會比較好，哈哈，謝謝老哥的提醒，我想對大家會有幫助，祝你有個愉快的一整天
@wensen532 2 жыл бұрын
原來如此
@user-si1mc4ot9z 2 жыл бұрын
請問飯糰的飯要如何煮才會好吃呢?飯糰裡的配料要如何炒呢
@章新 2 жыл бұрын
早安，很抱歉耶，我們自己也沒做過飯糰，所以也不是那麼清楚，如果有機會可以問到飯糰的老闆，我再來和您分享，先跟你說一聲不好意思喔，祝你有個愉快的週末假期
@user-si1mc4ot9z 2 жыл бұрын
謝謝回覆
@章新 2 жыл бұрын
@@user-si1mc4ot9z 真的不好意思，沒有幫上你的忙
@amyamy112 2 жыл бұрын
我覺得好奇怪🤔-為何您們那裡的蔬菜🥬怎麼這麼便宜呢？我們高雄這裡的絲瓜一條35元/3條100元，剛好是你們的兩倍價格！
@hsiehsandy8117 2 жыл бұрын
台北也不便宜，所以中壢是個好地方👍
@章新 2 жыл бұрын
報告，我們這裡是鄉下啦，而且我們的市場真的比一般市場便宜很多，所以很多婆婆媽媽都會坐公車來採購，只要能夠找到那個批發量最大的攤販，通常都可以買到便宜的蔬菜，住在這裡就是可以省錢，哈哈，謝謝兩位的留言，祝兩位都能有個愉快的週末假期
@amyamy112 2 жыл бұрын
哈哈😄！我住在以前的高雄縣路竹鄉-是個鳥不生蛋、狗不拉屎的地方！竟然蔬菜🥬水果🥭的價格都還比北部貴！真是難以置信！
@章新 2 жыл бұрын
@@amyamy112 哈哈，有時候小地方因為距離果菜市場遠，或者是批發的量比較小，搞不好還真的會比較貴一點點啦
@user-lg9pu1xc6p 2 жыл бұрын
蒜頭吵絲瓜更甜
@章新 2 жыл бұрын
早安，我們家以前也都是用蒜頭炒絲瓜，我老婆他們家都有生薑炒絲瓜，我覺得兩個都很好吃，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一天
@user-xw4ru3ec5g 2 жыл бұрын
端午前一天買一條絲瓜$30 你們哪裡賣的好便宜呀！ 我煮絲瓜+蝦米
@章新 2 жыл бұрын
早安，其實我們都是找最便宜的買，有很多那種大量批發的攤販，價格便宜又新鮮，而且我們這裡的市場真的比外面要便宜不少，所以很多婆婆媽媽都特地坐公車來我們這裡採購^_^
@user-xw4ru3ec5g 2 жыл бұрын
@@章新 你哪裡真的比較便宜，我還是中午要收攤的時間，可能是過節前吧！那天我買芹菜一小把$20，星期六同一家一早要$25，現在萬物皆漲，新北6月已經又漲一波了，年初漲過一次了，漲幅很少$5，但量也同時給你縮減，這樣變相漲是我最生氣的（我可以接受漲高價，但討厭變相漲法...）
@章新 2 жыл бұрын
@@user-xw4ru3ec5g 對啊，公開漲價就好了，不需要做小動作
@user-xw4ru3ec5g 2 жыл бұрын
@@章新 沒錯，反應成本漲價理所應當，搞小動作變相漲價不應該； 另有一事，我要謝謝豫魯姐，在視頻中教如何挑選絲瓜，我還為你們高興挑對了，沒常識的我，今天才煮節前買的那條絲瓜，如豫魯姐所言，囊老如菜瓜布～哈哈哈，感謝你們教會了我～有你們真好～
@mamaliu4747 Жыл бұрын
我們是爆蔥
@章新 Жыл бұрын
早安，這樣子一定也超級香，光想像就覺得充滿蔥香味的感覺，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨
@user-rg6yb7lc1v 2 жыл бұрын
麵線要另外用水燙過
@章新 2 жыл бұрын
收到，特別謝謝您的建議，大家好朋友都是這麼說，下次我們一定會學習改進，感謝，祝你有個愉快的一天
@user-st7xe9th1m 2 жыл бұрын
麵線的話，我會先用清水洗一下
@章新 2 жыл бұрын
晚安，很多好朋友都是這麼建議，我覺得真的很有道理，下次一定要把它洗一下，或者是在旁邊稍微煮軟再拿來用，這樣子可以去除掉多餘的鹹味和雜質，也可以更好的控制味道，向大家學習了，感恩，祝你有個愉快的夜晚
@user-lg9pu1xc6p Жыл бұрын
就是布放久ㄌ臭酸味
@章新 Жыл бұрын
哇
@user-qk5mv6ho2v 2 жыл бұрын
麵線不是要先過水撈起來嗎？(因麵線很鹹)
@章新 2 жыл бұрын
早安，不同品牌的麵線鹹度都有不同，如果過個水再放下去會更棒，這樣子比較能夠自己調配鹹度，像我們是因為用慣這個牌子了，比較不鹹，所以我們就直接下去煮了，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天
@user-qk5mv6ho2v 2 жыл бұрын
@@章新 噢，謝謝
@Alice-xw4jj Жыл бұрын
看到那幾片薑片就不想吃
@章新 Жыл бұрын
午安，其實好吃的東西很多，自己喜歡什麼料理就怎麼料理，不喜歡吃的東西可以嘗試一次，如果還是不喜歡，那就別吃了^_^
@user-ui8bm2yh9q 11 ай бұрын
我，非常喜歡這個節目！只是，有人 廢話太多，惹人厭！
@Ares01111callmeA Жыл бұрын
跟东南亚的丝瓜不一样。
@user-wf4rn5cc9p 2 жыл бұрын
2000年前相當於西漢而非唐宋喔！
@章新 2 жыл бұрын
早安，您說的完全正確，我查過一些資料，大多說是漢朝時期傳入中國，但真正有文字紀錄很普及開來是在唐宋時期，尤其是在宋朝時候達到巔峰，我好想沒有說的很清楚，特別謝謝你的糾正，祝你有個愉快的一整天
@user-vr2ct8ll1y Жыл бұрын
話太多
@zhengchen388 2 жыл бұрын
丝瓜面，绝配！
@章新 2 жыл бұрын
早安，這兩個調在一起真的很好吃喔，在台灣這是一個很傳統的食物，非常的甘甜可口，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
@zhengchen388 2 жыл бұрын
@@章新 刚翻到旧照片，干香菇先煎一煎再放丝瓜，也很巴适嗷
@章新 2 жыл бұрын
@@zhengchen388 午安，我想香菇加上絲瓜，一定更是絕配，謝謝您的分享，祝您開心愉快
New way of chayote health, no frying or stewing, no water and no oil, low-fat and nutritious, eat mo
美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food
Рет қаралды 164 М.