Gastronomie : côte de bœuf et frites, le goût de la simplicité !

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2 жыл бұрын

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Même si les barbecues sont rangés depuis la fin de l’été, on va vous régaler avec une bonne côte de bœuf. William, notre chef du jour, la prépare saisie à la poêle et chauffée au four. Il la sert évidemment avec des frites maison. Simple et efficace !
Ingrédients :
- 1 kg de côte de bœuf persillé
- 1 kg de pomme de terre
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
Recette :
1. Faire revenir la côte de bœuf 5 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude
2. Maintenir un peu la viande au four quelques minutes pour une meilleure cuisson puis laisser la viande se reposer une bonne dizaine de minutes, sous une feuille d’aluminium
3. Laver les pommes de terre puis les peler avant de les couper en bâtonnets. 4. Les laver à nouveau et les sécher.
5. Plonger les pommes de terre dans l'huile chauffée à 150°C pendant 6 minutes environ.
Chef : William Bernet
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Пікірлер: 61

@juxbertrand 2 жыл бұрын

Félicitations à William - bravo pour ce beau travail et votre transmission de votre savoir. J

@rxupdrs 2 жыл бұрын

J'adore boucherie nivernaise, j'ai travaillé avec eu pendant 2 ans et j'affirme qu'ils ont un vrai savoir-faire

@leonardtek2527 2 жыл бұрын

Je kiffe ce mec 💗

@LePierrackOfficiel 2 жыл бұрын

quelle émission!

@MadameConfiture0328 2 жыл бұрын

Le gras est le goût ...ça m’a touchée🐂

@linlin-ip9yx 2 жыл бұрын

Une bonne côte de bœuf 🐂 grillé au sarments de vignes un délicieux plat avec une béarnais maison 🏠 plus des frites cuite à la graisse de bœuf. Miam-miam à table

@Desnaus 2 жыл бұрын

quel est le nom du restaurant?

@waffler5480 2 жыл бұрын

Le Severo

@romamarinets3605 2 жыл бұрын

Le croque-monsieur

@averoes4029 2 жыл бұрын

Chez Willie

@TamaraTAM_LAKALLE 2 жыл бұрын

j'avais inscris les coordonnées compléte du resto mais ils l'ont supprimés ..! Bien je te donne juste le nom Le severo Paris ..

@altorre5739 Жыл бұрын

Aux deux tantes

@FPV_TOMMY 2 жыл бұрын

Il a pris la poele du four avec les mains lol

@Flammeninja 2 жыл бұрын

Non il a un torchon

@FPV_TOMMY 2 жыл бұрын

@@Flammeninja non quand il a mit l alu pr reposer 10mn elle devait etre bouillante

@mikeshinaido3235 2 жыл бұрын

@@FPV_TOMMY les cuistots (no joke) on l'habitude de faire ça. On va pas dire qu'ils ne sentent plus rien mais a force quasi haha

@FPV_TOMMY 2 жыл бұрын

@@mikeshinaido3235 jai 3 restos jte met 1000balles sur la table tu prends la poele et tu pars en arret 1mois

@mikeshinaido3235 2 жыл бұрын

@@FPV_TOMMY rentable ! Je cherche du taf en plus !

@mkrsbrahbrah8031 4 ай бұрын

Quand il a dit mon compagnon j’ai compris pourquoi il voulait être curé

@Le-branquignol 3 ай бұрын

😂😂😂

@mkrsbrahbrah8031 3 ай бұрын

@@Le-branquignol 😂😂😂

@jaroslavasulova4788 Жыл бұрын

Píší pouze svůj vlastní komentář ,tak jak to vnímám ,já ,něco vím ,a znám ,že francouzská gastronomie je na vysoké světové úrovní a to zejméná svými steaky fritése ,a nejen steaky ,ale týká se to gastronomie jako takové !!!

@user-vo6nh6nf4k 9 ай бұрын

la simplicité a 50 euros le kilo

@mathiasdurand9535 2 жыл бұрын

De la viande O+3 c’est pas de la cularde ça 😅

@PLC78690 2 жыл бұрын

O+3 ? Ça y est, j'ai compris, mais j'ai dû chercher ! C'est bien, j'ai appris un truc nouveau, c'est sympa, merci.

@mathiasdurand9535 2 жыл бұрын

@@PLC78690 en gros c est pas de la vache à viande quoi, au mieux une bête de race mixte Lait avec un peu potentiel viande mais bon. Ce qu’on regrette c’est que ce genre de bête partent souvent pour une bouchée de pain à l’abattoir coté éleveur et ensuite on retrouve que les morceaux nobles qui sont vendu au prix fort au détail dans les boucheries classique. pour le reste ça passe tout a la moulinette en steak haché dans le circuit industriel. C’est un peu dommage quand on sait que sur des bonnes bêtes à viande, tout peut se valoriser, des avants aux arrières, dans une boucherie classique mais c est un travail différent…

@TamaraTAM_LAKALLE 2 жыл бұрын

super plat mais perso impossible pour moi de manger de la viande aussi rouge ,je cuit tout à point ..!

@breizhcodeur6304 2 жыл бұрын

Eurk !

@FPV_TOMMY 2 жыл бұрын

On a mal eduqué ton palai ma chere au pire medium saignant essaies

@TamaraTAM_LAKALLE 2 жыл бұрын

@@FPV_TOMMY déja essayée ,j'ai des nausées ,me sent mal , impossible de macher ..! cela à un goût de sang ! de plus il est fortement conseiller de manger toute viande cuit à coeur pour éviter l'intoxication

@FPV_TOMMY 2 жыл бұрын

@@TamaraTAM_LAKALLE avec les conseils et craintes des autres tu vas nulle part 🙃😉

@TamaraTAM_LAKALLE 2 жыл бұрын

@@FPV_TOMMY c'est la crainte et le conseils des autres quand cela me donne des nausées et quand je ressent un goût de sang ? je ne vois pas en quoi cela dérange de ne pas aimer la viande à moitié crue ,chacun mange de la façon dont il aime ,le but est d'aimer ce que tu mange et non d'avoir des nausées à chaque bouchée ..

@thelmpjh3896 Жыл бұрын

Ils se tripote le fion entre eux 🤣🤣🤣

@LoLo-ns5iw 2 жыл бұрын

Est ce que l on est tout le temps oblige de s entendre raconter l orientation sexuel des uns et des autres. Aucune dignité

@mrdonuts2312 2 жыл бұрын

Il tient la boutique avec son mec, c'est pas comme si c'était hors sujet du coup :/

@Sciencespipo 2 жыл бұрын

s'il avait présenté Gaelle sa compagne, il aurait parlé de son hétérosexualité mais ça évidemment ça ne vous aurait pas dérangé. Ce que vous voudriez c'est qu'il n'en parle pas du tout, en soit honteux et se cache

@sheepofpower 2 жыл бұрын

On voit tout de suite que c'est cette orientation sexuelle précise qui vous dérange, parce que clairement s'il était avec une femme et qu'il avait donc dit "Ma compagne depuis 30 ans", ça n'aurait réveillé aucun dégoût chez vous. Bravo, vous êtes un bel exemple d'homophobie. De ceux qui refusent le bonheur des uns car ils diffèrent des autres.

@Frdtlz 2 жыл бұрын

Pauvre cloche ....tu sais ce que tu est ?tu est une fille honteuse...c'est toi qui n'a aucune dignitée

@LePierrackOfficiel 2 жыл бұрын

lo lo et les 8 qui ont liké vous êtes justes des haineux homophobes franchement je suis le premier à critiquer quand c'est abusé mais là c'est très mignon même poétique comme a dit FP Mr Donuts blandra et les autres c'est complètement dans le sujet complètement digne si c'était des hétéro t'aurais jamais rien dis, t'es comme un hitlérien vis à vis d'un juif

@fordmustang8771 2 жыл бұрын

On est sur quelque chose de tres saignant voir bleu... voir cru 😑😑 aouuuuuuuuuhhhhh🐺🐺🐺 autant ne pas salir la poele si cest pour la bouffer cru tu la deballe et tu y vas... on dirait des loups beurk sa me degoute 🤢🤮

@AtomicMushroom1 2 жыл бұрын

On en a rien à carrer de ton avis, si ton truc c'est de bouffer de la semelle fait le.

@LePierrackOfficiel 2 жыл бұрын

phoque t'as 5 ans d'âge mental ? en tous cas tu connais rien à la viande

@fordmustang8771 2 жыл бұрын

On en a pas plus a carrer du tient comme tu dis ...

@fordmustang8771 2 жыл бұрын

Sinon Morgan chacun ces goûts j'ai juste dis que personnellement je ne suis pas un loup et j'aime ma viande à point et elle a du goût je te rassure ayant déjà essayer saignante elle a bien plus de goût cuite ... au moins je n'ai pas l'impression d'aseptiser une plaie ouverte ... et sinon Argala "ne pas" pour la négation apprends les régles de bases et ensuite tu pourras insulter les gens gratuitement derrière ton écran...