Recette : Côte de boeuf à l'ail de Maïté | Archive INA
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La cuisine des mousquetaires | France 3 | 10/01/1994
Maïté et Micheline présentent dans le studio un bœuf blanc d'Aquitaine. Elles préparent une "côte de bœuf à la sauce d'ail" et "un filet de bœuf à la dacquoise".
Ingrédients :
- Une côte de bœuf
- Ail
- 1/4 L de vin rouge
- Echalottes
- Baies de genièvre
- Grains de poivre
- Sel
- Armagnac
- Kirsch
- Oignons
- Persil
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#INA #Cuisine
@hazeeverdcuo5208 5 жыл бұрын
J'ai cru qu'elles allaient couper le boeuf vivant😂
@MegaCricri31 5 жыл бұрын
pareil, j'ai cru que j'allais revivre l'épisode du ragondin :D
@ij1158 4 жыл бұрын
Même
@KaraLeo1 4 жыл бұрын
Putain moi aussi 😂
@91chris77 4 жыл бұрын
..il a eu une petite suée quand même!!..
@fabienlamour3644 4 жыл бұрын
Peu s'en faut!
@maximilienbacle7149 5 жыл бұрын
Maïté la seule cuisinière qui fait des steaks en accompagnement d'une côté de bœuf quelle finesse dans sa cuisine c'est du gastro :P
@libertadahora6547 3 жыл бұрын
Ce sont deux recettes différentes... pas une seule!
@khaelamensha3624 3 жыл бұрын
@@libertadahora6547 J'avoue quand même avoir un doute et partager l'avis de Maximilien Bacle ^^
@arsenik7466 Жыл бұрын
Elle fait toujours deux recettes en même temps… pas besoin de préciser que l’on accompagne pas une côte de boeuf avec des steaks 😂
@legerbruno7966 4 жыл бұрын
" Alors Maïté, aujourd'hui, comment s'occupe-t-on de notre vache ? _Eh bé ! Comme les anguilles hé ! Je prends ma massue et on la dépèce la garce ! "
@Dibipable 4 жыл бұрын
là !
@grenpier 4 жыл бұрын
😂😂😂😂
@noenoe6447 4 жыл бұрын
😄😄😄
@mickaelbeck8678 4 жыл бұрын
Hooooo viens ici ma belle ! Tu n'auras pas ma peau. Voilaaaaaa !!!!
@nico262510 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣 Et là vous ajoutez un peu de graisse Maïté ??? Biieennn sûr e que oui!!! Le plus simplement du monde...
@predaslo71 3 жыл бұрын
Eh bah je peux vous dire ! QUe j'ai 19 ans mais c'est une femme comme Maïté que je voudrais ! De la bonne cuisine et une joie de vivre !
@achilledetection4881 5 жыл бұрын
Les vegans en sueur
@pierreliotard3978 4 жыл бұрын
Au début elles la caresse, elle la compare à un chat en lui caressant le cou, en disant qu'elle ronronne, qu'elle adore ça, qu'elle est caline, et puis en une fraction de seconde "bon comment tu vas nous la préparer celle là?!" c'est skyzophrénique, j'aurais peur d'être à côté de ces personnes là, elles sont mortes non ?
@jfk195 4 жыл бұрын
Ils ne savent pas ce qu il rate surtout. Car sa à l air délicieux.
@TheOmegaGamerDu93 4 жыл бұрын
@@pierreliotard3978 Hein?
@fabienlamour3644 4 жыл бұрын
Au diable!!!!
@mickthealcoholicbear8311 4 жыл бұрын
c'est vrais je mangerai bien ce plat
@teteenbulle9980 5 жыл бұрын
Maïté c'est le MC Gyver de la cuisine, avec presque rien elle fait un banquet pour 6. Et en plus ça a l'air facile 👍😉😁
@bretonquentin9549 4 жыл бұрын
Toujours une bouteille d'armagnac dans les recettes, fantastique !
@illiad8936 4 жыл бұрын
C'est vrai que l'armagnac seul çà me paraissait peu, il fallait du kirsh :)
@nicolascastells4489 4 жыл бұрын
la cuisine de bonne femme que nous aimons tant, faite avec amour et générosité
@gregorychandeze6860 4 жыл бұрын
Maiete toute mon enfance, la bonne cuisine de grand mère. Trop bon. Pas de chi chi que du bon
@alejandrosotomartin9720 4 жыл бұрын
Mon Dieu, chaque recette est mieux que la précédente.
@domdelerce6524 4 жыл бұрын
La meilleure cuisinière du monde
@Gazarian23 11 ай бұрын
Ça me rappelle pourquoi j'aime tant la France... Un langue chaleureuse, une cuisine généreuse et un amour des choses bien faites...
@ButterFly-zh8ho 4 жыл бұрын
On n'en voit plus des aussi beaux morceaux, j'en salive.
@bearclaw1051 4 жыл бұрын
1:25 Maïté : « Moi je pèse ! »
@GourmandisesTV 4 жыл бұрын
On adore... Une vraie inspiration pour nos recettes !
@tarannumsaiyed4083 4 жыл бұрын
Seule recette ou tu peux finir bourrer en mangeant un steak
@user-dq7cq3im1e Жыл бұрын
Je viens de regarder l'épisode du sanglier, j'ai cru qu'elle allait refaire la même chose avec le boeuf 🤣
@thomasblum3736 Жыл бұрын
« 5-10min » en cuisson ça me termine on adore 😂
@ciredecgellar8232 2 жыл бұрын
_Les Vegans : "Si les gens voyait vraiment l'animal ils arrêteraient de manger de la viande =" _Maïté : " Faites venir le bestiau sur le plateau !"
@cricri2230 2 жыл бұрын
mdr j'ai penser pareil ^^
@audreycanton6223 Жыл бұрын
Vraiment les végétaux arracher à la vie arrêt de manger des légumes si tu disais que c'est ton avis de faire que peut le dise fait que respect l’avis des autres Vraiment chacun sont avis Pourquoi vouloir que tout le monde est le même point de vue donc
@MatteuCorsica 4 жыл бұрын
Ahhh quand je pense qu’elles ne pouvaient pas se blairer entre elles. Vive la télévision. Mais cette émission était tellement culte, j’aimais beaucoup.
@loupchien2104 4 жыл бұрын
Source?
@priprilokita7477 4 жыл бұрын
En effet je crois qu'elles n'étaient pas très copines.
@AvalonisIntervision 4 жыл бұрын
En effet Maïté et Micheline se blairaient beaucoup et sont même toujours très copines ^^ C'est juste que Maïté la chambrait sur ses goûts parisiens (mais c'était juste pour rire)...
@marie-claudebecker291 3 жыл бұрын
On le sent qu'elles ne s'aimaient pas. La maite est peu souriante et ne s'en laisse pas compter par une dadame un peu autoritaire.. 😂
@gelishgard4936 2 жыл бұрын
@@loupchien2104 Google
@jeandelalune7832 Күн бұрын
Je fais ces recettes avec du boeuf bazadais : un pur délice à chaque fois , mais la france est grande et il existe plusieurs races de bovins bouchers tout aussi bon : juste acheter de la viande française d'animaux elevés en plein champ , pas des boeufs pleins d'ormones venus du bout du monde !!! 🇨🇵
@davidtonverre1604 4 жыл бұрын
Il faut ce qu'il faut !
@Kcoh44 4 жыл бұрын
A la fin de l'émission l'équipe technique a du prendre sa dose d'ail et de poivre pour le mois
@vivremaintenant841 Жыл бұрын
" c'est la première fois que je me sens mince" 😅😅😅
@deanhankio6304 Жыл бұрын
Micheline qui doute "vous allez réussir à les écraser ?" Maïté " mais bien sûr"
@Kcoh44 4 жыл бұрын
Ça du être un sacré bordel pour rentrer la bête dans le studio.
@morganbielecki6270 Жыл бұрын
Le bœuf en mode je suis miss France 93
@linaliah 4 жыл бұрын
Toute mon enfance ! C'est elles qui m'ont donné le gout de la vrai nourriture. Du terroir et avec sûrement des propos "choquants" pour certains.... Mais une chose est sûr, c'est qu'on ne gâche rien !!! Le respect de l'animal est certes abrupte, mais respectueux en comparaison des restaurants et compagnie qui jettent tous les soirs (et vous même), vos restes dans la poubelle....
@ploupie 4 жыл бұрын
Moi j'achète ma vache et je la coupe seule.
@audreycanton6223 Жыл бұрын
On pour les autres pas gâcher que chacun sont avis
@IAKOBOC Жыл бұрын
Génial ! Quelle esprit LIBRE !!!
@philoucast 4 жыл бұрын
magnifique
@luzen5306 4 жыл бұрын
Enfin une vrai femme ! Avec des belles courbes et du savoir-faire
@TheGreg972 4 жыл бұрын
Et blonde
@arkanaleloup5025 4 жыл бұрын
Autre temps..Autre époque
@jaysnours7577 5 жыл бұрын
J'avai oublié que l'émission fesait venir pour presenter des animaux parfois ! Une bonne côte de boeuf griller huuummm
@julos71 4 жыл бұрын
Non, le boeuf, il a été réservé pour le dessert : Charlotte aux rognons et sorbet paleron/macreuse. Maîté avait endossé la tenue de Leatherface avant d'entamer la préparation...Fr3 avait renoncé à diffuser à l'époque, l'ingé son n'avait rien pu faire pour la tronçonneuse, on entendait plus les copines....
@philo5778 4 жыл бұрын
oh putain, merci pour la barre de rire, tu m'as fait ma soirée
@meister9747 4 ай бұрын
Oooooh une côte de bœuf je craque 😍
@FaraH-cl8bk 5 жыл бұрын
SUPER
@marie-agnescourtailler Жыл бұрын
Hummm !!! Mon régal 😋
@crotinmst 5 жыл бұрын
Mais Maïté, faut expliquer quand tu montes ta sauce avec ton - j'imagine - fond de viande. Et comment tu obtiens ta purée d'ail itou. D:
@noenoe6447 4 жыл бұрын
Tout à fait d'accord! C'est parceque Micheline avait le dos tourné!😄
@marieu1893 Жыл бұрын
J'adore ces femmes
@CAMPEDELLaurent Жыл бұрын
La dose d'armagnac et de kirsch... 😯😯😯😅😅😅
@ednelson60 Жыл бұрын
Uma pena que só possamos olhar. Valeu.
@mayaxb5562 4 жыл бұрын
Si toi aussi tu t’appel Maïté ... 😂
@louisdepauw7632 4 жыл бұрын
Le meilleur commentaire !
@Akrhoo 4 жыл бұрын
C est que t auras le même physique dans peu de temps
@Bebertleniak 4 жыл бұрын
Son vrai prénom est: Marie Thérèse.
@tatiedanielle7539 4 жыл бұрын
Cest pas une côté de boeuf, mais une T-BONE. Je suis boucher jetait obliger désolé... Super vidéo ques ce qu'elle me manque cette France la ...
@thomasnormand1651 4 жыл бұрын
Du rumsteck
@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran 2 жыл бұрын
nope, c'est une cote de boeuf désossée (1 pouce d'épaisseur), le T-bone est normalement une cote coupée en 2 dans l'épaisseur de la vertèbre (1/2 pouce) ce qui fait apparaitre le T de l'os... ce qu'ils appellent T-bone actuellement aux USA est une erreur et est en realité une cote de boeuf avec l'os qui dépasse... et qui n'a d'ailleurs pas la forme d'un T...
@zoraisuledindon1847 5 жыл бұрын
5:50 SAH! quel plaisir !
@alexduio7639 3 жыл бұрын
filets de boeuf a la dacquoise .. qu est ce qu il vous faut? de l Armagnac ! lol
@pierreliotard3978 4 жыл бұрын
Zavez remarqué le moulin à poivre sur la cheminée ? Mais bon avec la casserole c'est mieux !
@jean-baptiste3524 4 жыл бұрын
C’est un moulin à café ;)
@pierreliotard3978 4 жыл бұрын
@@jean-baptiste3524 boaf ça rempli la même fonction non ?
@Thefrenchishere 5 жыл бұрын
Maïté, toujours plus dans l'excès 🤣
@Dibipable 4 жыл бұрын
là !
@krankarvolund7771 5 жыл бұрын
Justement, un boeuf n'a plus "tout ce qu'il faut" XD
@mariegrevor1018 3 жыл бұрын
🤔 Mais qu'est-ce que ça veut dire XD? 🤨 C'est possible d'écrire en Français?!??
@gelishgard4936 2 жыл бұрын
@@mariegrevor1018 sa phrase est française madame/monsieur je sais tout. Il faut juste apprendre à lire.
@mickaelbeck5604 Жыл бұрын
Dommage , elle ne précise pas ce qu'elle rajoute à la sauce à 9:21
@saikakasashi3689 11 ай бұрын
J'adore comme a chaque fois la vieille fait des commentaires cassants par ce qu'elle a l'air de detester faire partie de l'émission
@Frenchylikeshikes 4 жыл бұрын
Je suis le seul à trouver q le gars dans le fond avec ses cheveux gominés fait peur ?
@bearclaw1051 4 жыл бұрын
Prochain épisode = Maïté tue le bœuf à mains nues.
@priprilokita7477 4 жыл бұрын
🤣😂😂🤣🤣🤣😂😂🤣🤣🤣👍🏽
@hemarepontos7696 4 жыл бұрын
Par strangulation avec le coude lol
@etiennemacq 2 жыл бұрын
Avec les matraques qui ont servi à assommer les anguilles.
@luckycat6512 3 жыл бұрын
Pour une fois elle à pas tuer la bête et découpé sur le plateau... MAITE on t'ADORE :-)
@luckycat6512 3 жыл бұрын
Ce qui est bien, c'est qu'elle met de la viande avec son armagnac..... :-)
@vghjndghj 5 жыл бұрын
C'est du rumsteck son morceau.....
@thomasnormand1651 4 жыл бұрын
Grave
@Jean-vz8co 5 жыл бұрын
C'est là que Maïté a versé l'armaganc comme si c'était de l'eau!!!!.... il y eût des gricements de dents!!!... la suite pour rire!!!..
@91chris77 4 жыл бұрын
Jean BERNEDE..à consommer avec modération!!..euuuh ..QUOI?
@mdk4268 4 жыл бұрын
Avant on ne nous faisait pas chier comme aujpurdhui pour un verre de pinard 🍷🍷🍷
@jeremiem3015 4 жыл бұрын
C'est qui modération ?
@ga9009 4 жыл бұрын
Ça c’est de la cuisine sans émulsion sans canapé sans lit sans vier la vrais cuisine des bon produits et généreuse
@ploupie 4 жыл бұрын
Perso j'ai juste un micro onde et un four..
@ssalexander5320 Жыл бұрын
aller Maité tes la meilleure mon coeur
@bibouche1649 4 жыл бұрын
I faut ce qui faut
@Jp-li3jo 4 жыл бұрын
c'est la première fois que je me sens mince
@juxbertrand 4 жыл бұрын
Greta vs Maité. Deux mondes qui s'opposent ou deux femmes qui s'opposeraient. Un changement d'époque.
@calimeroernest4300 Жыл бұрын
La dernière Pleine Vache .Une Immense Victoire en Viande. ❤❤❤
@H4ppym1nty 3 жыл бұрын
Jamais bien cet émission j'avais 10 ans environ. Ça reste la meilleure émission culinaire pour moi.
@lestateantireligion2543 4 жыл бұрын
Moi aussi j'aime frotter la viande mdr
@manustephrudy 5 жыл бұрын
« Là ! Voilà ! » quel phrasé. J’adore. Comme dit Eric Zemmour : « c’était mieux avant »
@lucasmarade6926 5 жыл бұрын
Bonjour la qualité de la référence.
@brunovlaminck9901 4 жыл бұрын
Zemmour aurait certainement fini au fourneau
@IAKOBOC Жыл бұрын
Quel esprit libre.
@jocelynecoutu5806 5 жыл бұрын
Belle bête 🥰
@lelia340 4 жыл бұрын
😔
@user-ro9ee5fr9r 2 ай бұрын
THIERRY CB
@GAMEVIXEN 5 жыл бұрын
J'espère qu'elle a pris du Kirsch de Fougerolles sinon c'est sacrilège
@fredokinawa7743 4 жыл бұрын
Là 👍💪👍 Là
@gregoryapplincourt5139 Жыл бұрын
j ai faim +1
@nolaall Жыл бұрын
1:21 AHHAHAHAHAHHA « elle est très trapu plus encore que Rholala parce que moi je pèse » 😭😭😭😭😭
@thordsalmond8189 4 жыл бұрын
Une cote de bœuf qui n’en est pas une, désossé c’est une entrecôte. Le bœuf maintenant faut se lever de bonne heure pour en trouver, trop long à élever. Dans le meilleur des cas du taurillon, sinon ce n’est plus que de la vache reformé, le bœuf c’est du luxe pour celui qui en trouve.
@thomasnormand1651 4 жыл бұрын
C'est du rumsteck en plus
@vincentt2309 8 ай бұрын
Elle dit bien entrecôte ensuite
@pinksantana3515 4 жыл бұрын
moi , j aurai mis la vache directement sur la braise ...
@tontonkarim2260 4 жыл бұрын
Sur un mort la côte de bœuf sauce au vin rouge échalottes !
@augustin6629 2 жыл бұрын
Elle est street cred notre Maite
@HydraAnissia Жыл бұрын
mince.... en voyant le feu, j'ai pensé à Calcifer.... si vous avez la ref...
@nanardpvt1814 4 жыл бұрын
Des Girolles Maïté, des girolles ! Pour le reste, je pense que le moindre technicien a voulu y goûter.....
@araubaze 2 жыл бұрын
7:57 Première preuve vivano frigide du réchauffement climatique 😧
@identifiant- 3 жыл бұрын
0:23 "il a tout ce qu'il faut, c'est un boeuf ?". Ben non justement si c'était un bœuf il n'aurait pas tout ce qu'il faut ! Boeuf = taureau castré pour rappel !!
@marie.m-8637 3 жыл бұрын
finalement quand on nous vend du boeuf c'est de la vache non ?
@identifiant- Жыл бұрын
@@marie.m-8637 Oui. Ou bien de la génisse ou du taurillon.
@marie-agnescourtailler Жыл бұрын
@@marie.m-8637 Quel animal change de se*e en mourant ? ( c’est une question des grosses têtes de Bouvard du temps de Jacques Martin,visionné il y a peu de temps ) La vache .. l’INA et les grosses têtes c’est bien aussi !
@calimeroernest4300 Жыл бұрын
La Langue de Bœuf avec avec.
@blabilux 4 жыл бұрын
Ces recettes la sont surement des valeurs sure !
@espritlucide863 11 ай бұрын
Regarde comment tu vas finir câline 😂😂😂
@VRAlgamer 4 жыл бұрын
Quand elle dit de la graisse dans sa poêle, quelqu'un saurait de quelle graisse il s'agit ? Sinon je vais utiliser de la graisse de canard ca doit passer Edit : Et sainte mère marie le morceau de viande qu'elles utilisent fait envie...
@yodshin3910 4 жыл бұрын
Elle utilise tjr de la graisse de canard ^^ ou d'oie
@khaelamensha3624 3 жыл бұрын
Pas mieux, oie ou canard, sud-ouest oblige ^^
@pluiefine2914 3 жыл бұрын
bon deja le bas blesse la colegue a raison cest pas une cote de boeuf la piece filmer est une tranche entiere de rumsteck dans la quelle on distinque 3 des 5(ou 4) muscle qui compose le rumsteck telle qu'on peut le trouver dans les commerces de viande
@SlySpe 2 жыл бұрын
"Là,.... Voiiiilà!"
@pieroz3109 4 жыл бұрын
Après ça, tu choppes la goutte ^^
@valentinkinkin 4 жыл бұрын
On vous a très mal renseigné sur l'acide urique contenu dans la viande rouge car son taux est très bas comparé à certains légumes et à l'alcool !!!
@gonzalomarti5006 4 жыл бұрын
🥩🥩🥩😋😋😋😋
@pierrotverge 4 жыл бұрын
c'est du rumsteck et pas une cote
@bonjour4414 5 жыл бұрын
A la fin quand elle finit la sauce c est quoi qu elle met s il vous plaît? Du bouillon de bœuf? Mais ça a l air sirupeux
@Chkreubs 5 жыл бұрын
A quel moment exactement ?
@mat74100 5 жыл бұрын
La marinade de la viande
@vLaaaaaaadY 5 жыл бұрын
Très certainement un fond brun, avec très certainement un liant
@loicmaurel3403 4 жыл бұрын
On dirais un fond brun
@loloasm54 2 жыл бұрын
10:45 On dirait de la langue.
@julesbono 5 жыл бұрын
Elle ronronne... 🤦😂
@johnnyclumbj.r875 4 жыл бұрын
Roh , comment elles ont tué la subtilité
@jeremiem3015 4 жыл бұрын
T'es une belle puce ^^
@clemby06 Жыл бұрын
"là" !!
@NicoScorpio 4 жыл бұрын
Maïte oublia certains détails. Vrai. Mais à l'époque, les gens étaient pas encore des eternels assistés qui google les recettes faciles. À l'époque c'était pas très en vogue d'avouer qu'on sait pas, par ex. cuire un oeuf.
@ploupie 4 жыл бұрын
Je suis donc un assisté =/
@calimeroernest4300 Жыл бұрын
C'est comme les écrevisses,ont met le cognac🎉
@nicolasguadeloupe5077 Жыл бұрын
Merci maete ❤️🙏
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