А отбор полезных мутаций это селекция. Не будь мутаций, не было бы такого разнообразия вкусов и запахов. Спасибо огромное за труд господа Торквемады!:)))

Спасибо. Подсел на ваши ролики, вы умудряетесь простым языком объяснить заумные проблемы! ))))

Логично и понятно. Спасибо, очень интересные лекции.

Формат ролика прекрасен! Наука и жизнь! Ударим образованием и самообразованием по результатам внедрения ЕГЭ! В общем - спасибо.

Цены вам нет с такими лекциями!)) Спасибо!

Коммент не в тему видоса... Просто хотел сказать, что канал огонь, посмотрел ваши видосы взахлёб. За предыдущий особое спасибо. Крафт под прицел! И вообще, удачи, а мы поддержим...

Спасибо за молекулярку, важный аспект)

Теперь боюсь к бочку с брагой подходить, вдруг оттуда мутант вылезет:)) Спасибо ребят, очень интересно!!!

Спасибо большое за лекции. Все доступно и понятно. Мужчины, я из вашей лекции я могу сделать вывод следующий: Если учесть, что в бражной емкости не могло появиться не нужных нам микроорганизмов и раса дрожжей чистая, то я могу переносить дрожжевой остаток необходимый для брожения следующего сусла практически бесконечное количество раз? А то в интернете гуляет разное количество раз сбраживания сусла на одних и тех же дрожжах. Кто то говорит 3, кто 10...

круто

Ok,thx.

спасибо за труды, МУЖИКИ!!!!! можно было бы поставить 10 в 10 степени лайков))))) поставил бы.

Ребята спасибо Вам!А есть информация о вреде Кодзи или Ферментов А и Г на легкие или желудок при варке сусла и брожении.Может это уже где то было ткните в ссылку.Читал где то на форуме,что может онкология быть от грибов.

При какой температуре сушить? Замораживается чистая культура с 70%-ой дикстрозой (как в Вашем ролике "Как правильно чистить и разводить пивные дрожжи дома.") , или как-то можно заморозить дрожжи второй генерации? От химии далёк, если можно "На пальца" Спасибо за ответ! Ответить

Реально интерестно смотреть. Такой себе пивоварский Научпоп.

Получаеться нет особого вкусо ароматического различия между жидкими дрожжами от Whitelabs и сухими от любого производителя? На буржуйских форумах при слепых дегустациях тестеры сразу оприделяют чем пиво сбраживалось. Интересно ваше мнение.

Что значит сушат ЗАМОРОЖЕННЫЕ дрожжи? Можно поподробнее,как и с чем сушат дрожжи, пивные, винные ?

На Ваш взгляд сколько раз можно повторно использовать дрожжи? 5? или больше?

Давайте посчитаем на пальцах. Рассмотрим 2 варианта: 1. Вносим в сусло, условно, 10 млрд. дрожжевых клеток. Через условное время t они делятся. Мы получаем в сусле 20 млрд. клеток, из которых с вероятностью 1 к 1 млрд. получаем 10 мутировавших клеток. Ок. 2. Вносим 10 млн. клеток (в 1000 раз меньше). Через время t они делятся и мы получаем 2 млн. клеток и с той же вероятностью - условных 0,01 мутировавшей клетки. Далее опять время t и удвоение популяции (4 млн.) и + 0,02 мутанта. Далее 8 млн. и + 0,04 соответственно. И так до деления с 10,24 млрд. до 20,48 млрд. И только на этом последнем делении мы получаем ~10 мутантов. А плюс мутанты, полученные на предыдущем делении (+5), на предпредыдущем (+2,5) и т.д. В сумме мы имеем в сусле ~20 мутировавших клеток. И что получается? Во втором случае у нас в 2 раза больше мутантов, но время выхода на количество дрожжей в 20 млрд. в ~10 раз больше Т.е. шанс за это время развиться и напакостить в сусле какой-то левой жизни значительно выше. Я где-то упускаю какие-то моменты логические или у меня ошибка в прикидках?

Дайте мне пожалуйста ответ кто нибудь знающий , почему не могут сделать молекулярную диагностику на мутации генов причина малоинформативное ДНК на анализ сдана удаленная опухоль пяти сантиметров в блоках , почему не получается уже в двух лабораториях

У меня опять все пошло крахом... В этот раз варил 30л. Гидрозатвор активно начал бурлить через несколько часов. Через 6 часов он просто кипел, через 18 не частые одиночные пузыри, через 24 часа бурление остановилось. Заразил сусло? Такое уже третий раз. Уже руки опускаются. Этот раз пытался сделать максимально чисто, в бродильню заливал кипяток, дрожжи засыпал через сутки когда все само собой остыло, засыпал рядом с горелкой руки спиртовал. Что может быть не так?

экспрессия йопта