Gerçek Napolitan pizza nasıl yapılır

Рет қаралды 112,302

4 жыл бұрын

Profesyonel restoran ortamında gerçek Napolitan pizza yapımı. AVPN sertifikalı Vera Pizza Napoletana pizzayı beraber yapalım. İlk videomuzda Margherita yapacağız.

Пікірлер: 220

@buraksarier6788 3 жыл бұрын

Harika yahu. Türkiye'de şu kalitede iş görmek gurur verici.

@emre.cakmak 2 жыл бұрын

İzmir'de yedim gerçekten enfesti. Böyle bir mekanı ülkemize kazandırdığınız için çok teşekkürler Özgür Bey.

@eozen81 4 жыл бұрын

Gerçek Napoletana pizzayı bu şekilde, olması gerektiği gibi ülkemizde bir restoranda görmek harika, ellerinize sağlık Özgür Şef.

@kitkattr 4 жыл бұрын

eozen81 cok tesekkurler

@gencaypolat8901 3 жыл бұрын

İşini bu kadar önemseyen, ciddiye alan ve doğru eğitim almış kişilerden bilgiler almak harika. Pandemi bitsin mutlaka ziyaret edeceğim mekanınızı. Teşekkürler

@erolbulutxk 3 жыл бұрын

3 sene bekleyeceksin 😊

@enginziy 4 жыл бұрын

Özgür Bey gerçekten de işin hakkını veriyor, harika gerçek napoliten pizzalar yapıyor. Nappo kanyon şubesini çok özledik. Web sitesinden aldığımız frozen pizzalar ile pizza özlemimizi bir nebze de olsa gideriyoruz. Özgür Beye müteşekkiriz, iyi ki varsınız...

@HasanGez 3 жыл бұрын

Anlatımınız çok güzel. Sade, akıcı... Sebebi gayet açık: konunuza hakimsiniz.

@muratsahin79 3 жыл бұрын

Teebrikler, çok titiz ve tüm ayrıntıları gözeterek izah etmişsiniz.

@ihsanyuce9780 3 жыл бұрын

Gayet basarili görünüyor. Zaten zertifikali oldugunu anlayabiliyoruz. Cm ve gram degerlerini bile söylediniz. Tebrikler

@RMZNSVR 3 жыл бұрын

Elinize sağlık çok güzel olmuş. Çok faydalı ve bilgilendirici

@sinsysin 3 жыл бұрын

bu videoları hep abancıalrdan izliyordum youtube da. bir türkkten napolitan pizza cümlesini duymak bile heycanlandırıcı ülkemizden birinin anlatması cok sevindirici

@user-go5pm9pn5t Ай бұрын

Tebrikler ustad başarıların daim olsun inşallah

@ilimakademisi6487 3 жыл бұрын

Güzel ve faydalı videonuz için teşekkür eder, devamının gelmesini diliyoruz. Başarılar.

@blntand1932 3 жыл бұрын

Teşekkürler Hocam, beğenerek izledik ve bilgilendik, ilk fırsatta geleceğiz...

@fikretmertsogut1704 3 жыл бұрын

Mükemmel bir diksiyon gerçekten hem elinize hem anlatımınıza sağlık 👏🏼

@bhdrmdy34 Жыл бұрын

Elinize sağlık , ülkemize bu kültürel öğeyi kazandirmaniz harika

@ecetorun2011 2 жыл бұрын

Bugün Kanyon'da 3 çeşit pizzanızı deneme şansımız oldu. Hepsi muhteşemdi. Domates inanılmaz lezzetliydi. Domates sos, sarımsak ve peynir uyumu aşığı olarak Burrata'lı pizzanıza bayıldım. Gerçekten büyük emek. Her şey çok kaliteli. Böyle bir lezzete Türkiye'de sayenizde ulaşabildiğimiz için çok şanslıyız. Tadı hala damağımda. Ellerinize ve vizyonunuza sağlık Özgür Bey. Tebrikler :)

@taha4813 3 жыл бұрын

Acıktıkca açıp açıp izliyorum elinize sağlık ustam

@firatgonenc710 2 жыл бұрын

Mükemmel.bir anlatım mutlaka kitap veya pizza eğitim akademisi açmalı .bilgıler aktarılmalı Özgür bey tanısmak ümidi ile..

@informativevideos9635 3 жыл бұрын

Ellerine sağlık ustam videoların devamını bekliyoruz.

@drogbaaa1000 2 жыл бұрын

müthiş anlatım ve müthiş pizza tebrikler

@kerim920 3 жыл бұрын

Pizzacı olmak aklımdaydı ama böyle bir pizza üretmeyi düşünmüyordum çok iyi gözüküyor bunu ustasından canlı öğrenmek gerek ve bunun gibi pizzaları

@Erm_Hzml 2 жыл бұрын

Napolide gercek Napoli pizzasini en iyi ustalardan tatmis biri olarak yaziyorum. Cok basarili Özgür sefim basarilarinizin devami olsun.

@gursel9772 3 жыл бұрын

Gerçekten çok güzel. Uzun zamandır Türkiye'de böyler bir yer arıyordum. Pandemi illetinden sonra en kısa zamanda uğrayacağım

@chefsalimgafayri 4 жыл бұрын

Mukkemmel bir video! Mukkemmel bir pizza ❤️cok selamlar ozgur Abi!

@cetings 10 ай бұрын

Yıllardır Prag'da yaşıyorum sertifikalı sadece 1 mekan var ama inanın sizin pizzanız çok daha güzel .. Sırf tekrar yemek için tekrar geleceğim .. Elinize sağlık

@oguzhangunduz9799 2 жыл бұрын

Bu gün geldim kanyonda ki restorantınıza sizinle de kısa bi sohpet etme şansı yakaladım çok mutluyum gerçekten lezzeti muhteşem ben boyle bi pizza hayatımda yemedim ayrıca çalışanların ilgisi harika ustaları çalışırken izlerseniz hipnoz olabilirsiniz😊 fiyatlar gayet uygun hersey cok guzeldi özgür şef çok kibar çok güler yuzlu ve mütavazi birisi seve seve önerebileceğim bi restorant böyle kaliteli bir lezzet sunduğunuz icin cok tesekkurler💯😊

@evrenvarol4771 3 жыл бұрын

Nappo'nun ve sizin büyük hayranıyız, iyi ki varsınız... 🍕👍🌿

@drchefim3706 2 жыл бұрын

Muhteşemsiniz… ⭐️🍀

@Csunrose Жыл бұрын

Burratalı ve limon kabuğu rendeli mantarlı pizzanızı deneme şansım oldu. Tek kelimeyle EFSANEEEE. Ellerinize tariflerinize sağlık harikalardı😍

@Donknowww Жыл бұрын

Hello to all Turkish Brothers❤️ From Italy🇮🇹🤝🏻🇹🇷

@ibrahimkilictas1899 Жыл бұрын

Çok güzel anlatım elinize sağlık

@cetinyldrm5288 3 жыл бұрын

Profosyonel şef bu işte tebrikler çok başarılı 👍⭐⭐⭐⭐⭐

@arifdogan7604 2 жыл бұрын

Eline sağlık Ustam

@sinanyldz9930 3 жыл бұрын

Kralsın usta 👏ellerinize sağlık

@mustafacanogul2727 2 ай бұрын

Ustam her anlamda çok kaliteli bir iş çıkardı

@kadirgumegi 4 жыл бұрын

Yerinde gelip yediğim için kendimi şanslı hissediyorum. Video da çok açıklayıcı olmuş, teşekkür ederiz.

@passengertr8709 3 жыл бұрын

Nerede burası? Restoranın adı nedir

@toysgamesforkids417 3 жыл бұрын

Aynen nerede burası ?

@kadirgumegi 3 жыл бұрын

@@passengertr8709 İstanbul Kanyon AVM de bulunan Nappo Pizza. Ayrıca İzmir de Mavişehir de de şubeleri var.

@kadirgumegi 3 жыл бұрын

@@toysgamesforkids417 İstanbul Kanyon AVM de bulunan Nappo Pizza. Ayrıca İzmir de Mavişehir de de şubeleri var.

@buraksarier6788 3 жыл бұрын

Müthiş. Umarim yemek nasip olur.

@mehmetuzun7930 4 жыл бұрын

Nefis bir video tebrikler, elinize sağlık. Sayenizde dünya standartlarının bile üstünde neapolitan pizza yiyebiliyoruz Türkiye’de.. çekinmeden de tüm ayrıntıları ile nasıl yapıldığını anlatmak ne kadar iyi niyetli ve bu işi ne kadar çok sevdiğinizi gösteriyor. Selamlar, daha nice başarılar.

@HarunBaba91 4 ай бұрын

Elinize sağlık çok kaliteli ürün çıkmış

@elmagneto1978 2 жыл бұрын

Bu işi biliyorsun 👍👍👍

@user-lk4lo2pn1l 2 жыл бұрын

Çök güzel 😋

@Zps298 2 жыл бұрын

Arkadaki çocuk bir anda küreği alınca adamı fırına atacak sandım. Elinize sağlık çok iyi 🍕

@omerasafkarakus4626 2 жыл бұрын

Hacı abi zaten anlattığın gibi önemli olan bunun hamuru sen yapilmis hamuru açıyorsun sen bize hamurun o kıvama nasıl geldiğini çekip atarsan daha güzel olur sabırsızlıkla bekliyorum

@kitkattr 2 жыл бұрын

Hamur tarifi Vedat Milor kanalinda

@tarkdagl6069 3 жыл бұрын

Bazıları hamuru fazla yumuşak görünüyor, italyan pizzası daha çıtır olur vs diye yazmış. Napolitan pizza yani İtalya'da en eski tarz pizza (hani şu Kraliçe Margherita'ya atfedilen tarz pizza) kenarları kabarık ve yumuşak olur puf puf. Çoğu kişinin "italyan pizzası ince kenarlı ve çıtır olur" diye bildiği pizza, Roma tarzı pizzadır. Ve bence de Türk damak tadına daha çok uyduğu için, Türkiye'de o tarz daha fazla kabul görüyor. Herhalde lahmacuna olan aşinalıktan olsa gerek🙂

@mustafab8581 2 жыл бұрын

Bu değerli paylaşım için teşekkürler. Hamur tarifini de bir ara verirseniz harika olur üstadım.

@kitkattr 2 жыл бұрын

Hamur tarifi Vedat Milor kanalinda

@emirbedi4973 Жыл бұрын

yani mükemmel anlatım amaaa!! önceki videolarda mıdır? bilmiyorum bakacağım hamur tarifi ile ilgili bilgi olsa mukemmel olur emeklerinize sağlık harikaaaa

@ismailkabdan2004 3 жыл бұрын

harika oldu..ama hamuru beraber yapamadık

@serkansalar5217 3 жыл бұрын

İşte napoli pizzasının en doğru yapılışı 👏👏👏

@ismailyilmaz1214 2 жыл бұрын

Ustam eline sağlik hangi unu tavsiye edersin bildigim kadar her un'la pizza yapilmiyor numaralari var üzerinde 00 gibi Almanya'dan selamlar

@ilknurbingol5639 2 жыл бұрын

Elinize saglik çok güzel görünüyor Pizza kuregini kullanmanın püf noktası nedir hamur hep yapışıyor neseilde denediysem olmadi

@24lukyorgun 2 жыл бұрын

Enfes

@metincalskan8180 2 жыл бұрын

Boşuna demiyorlar herkez bildigi işi yapsın diye bravo

@kbeyazgolge Жыл бұрын

Bu adam işi biliyor.

@bulentuckan9070 3 жыл бұрын

Özgür Bey çok teşekkürler süperdi. Eğitimini vermeyi düşünüyor musunuz? Kendi yerinizde

@huseyinekili6552 4 ай бұрын

İşin ustası belli👍🏻

@user-ps1zt3mp8q 5 ай бұрын

Teşekkürler

@kamilbozkurt6751 3 жыл бұрын

sertifikasız yorumumdur bu benim pizza müthiş

@masumkul9348 11 ай бұрын

Elinize sağlık.Bu fırınların döner tabanlı olanlarıyla ilgili fikriniz nedir?Kullanışlı mıdır?

@egesev 4 жыл бұрын

Nappo Pizzeria hız kesmeden gelişiyor 💪🏿💪🏿

@mesutmaskan1140 3 жыл бұрын

Çok eğitici bir video olmuş Şefim, elinize sağlık 👏 ben Almanya’da beş yıldızlı otellerin mutfağında çalıştım ama hiçbiri bize böyle öğretmedi, yaptığımız tek iş bulaşık yıkamak yer silmekti+onların bize bağırıp çağırmasıydı(yanlış anlamayın yaptığım işten gocunmuyorum ama sanki bizi meslekten soğutmak için ellerinden geleni yapıyorlar)

@kitkattr 3 жыл бұрын

Tesekkurler cok naziksiniz. Siz yine de domatesiniz sakin ola salca eklemeyin🙏

@mesutmaskan1140 3 жыл бұрын

@@kitkattr orada espiri yapayım derken pot kırdım, onun için yorumu sildim, kusura bakmayın 😁

@mesutmaskan1140 3 жыл бұрын

@@kitkattr baş üstüne Şefim😊

@emrahayaz3366 2 жыл бұрын

Dostum vasıfsızları böyle azarlarlar işte uyanık olacaksın bu işlerde erken kapıp onlara artistlik yapacaksın

@rdmvcl 3 жыл бұрын

Sosu ortadan baslayip kenarlara dogru spiral bir sekilde , kepcenin tabanini kaldirmadan surmek gerekiyor.

@uguryuksl5309 Жыл бұрын

hamur videosunuda bekliyoruz hocam

@adoneksus 4 жыл бұрын

Özgür Bey ellerinize sağlık. İlk videonun günahı olmaz, gelecek videolar için mikrofon baya güzel olur :) Milor ile videonuzda tanımıştım sizi, işinizi ne kadar standart ve kaliteli yaptığınız belli oluyor. Kanalınızın takipçisi olacağım ve kısmet olursa bir gün misafir olmak isterim size. Ayrıca, dikkatimi çeken bir nokta oldu, Mert Bey için usta mı şef mi demek daha doğru? Kendisinin el hareketleri ve işindeki hakimiyeti vücut dilinden anlaşılıyor. Kendisini de tanımak isteriz önümüzdeki videolarda. Selamlar, sağlığınıza dikkat edin lütfen ekip olarak.

@kitkattr 4 жыл бұрын

Cok tesekkurler nazik sozleriniz icin. Mert , Nappo okulunda yetisen 9 pizzacimizin ilki, dogal olarak en kidemlisi ve su an bas pizzacimiz. Usta mi demeli sef mi? aslinda ikisi de degil. Italayanca pizzaiuolo, ingilizce Pizza maker, Turkce’de de pizzaci denebilir.

@adoneksus 4 жыл бұрын

@@kitkattr bilgi için teşekkür ederim Özgür Bey, selamlar.

@vedatchef 2 жыл бұрын

@@kitkattr şefim hamur ve sos tarifi verebilir misiniz rica etsem

@arzu06ankara86 2 жыл бұрын

Enfes görünüyor.Domates sosunun yapımını göstermediniz sos pismismiydi yoksa cigmi 😊

@TzanSahin 2 жыл бұрын

Odun fırını olsaydı süper olurdu. Emeğinize teşekkürler.

@Kelib24 3 жыл бұрын

Woww harika görünüyor, yeriniz nerede?

@yollugtigin7794 Жыл бұрын

İtalya'da yediğim formda görünüyor 👏👏👏 Hamur detayı verecek misiniz???

@enesfurkan27 2 жыл бұрын

Ustam bu işin ehli en kısa zamanda oradayım chef mamma mia

@dynszym4621 3 жыл бұрын

aklıma İtalyalı Pizzacı Musa geldi...

@cempeksezer9425 3 жыл бұрын

ahahahahahhahaha hatırladım

@makoma79 2 жыл бұрын

Gerçek pizza görüyorsunuz. Bu şekilde bir pizza yememiş kişi ben hayatımda pizza yedim demesin

@aliihsandemir1602 3 жыл бұрын

Profesyonellik fırından belli bir kere . 70 bin lira muadilleri . Ustalığa laf yok zaten. Teşekkürler tecrübelerinizi paylaştığınız için

@abdulkahir Жыл бұрын

bence o bakır cezve tehlikeli . bakır zehirlenmesi diye bir hastalık var ve zeytinyağı asitli bir sıvı .

@ChefSalimRecipes 3 жыл бұрын

Video için teşekkürler rica etsem hamur ölçülerini yazabilirmisiniz ev tipi bir pizza fırınım var içine ateş verebiliyor ve 500 derecelere çıkabiyor bu pizzayı denemek istiyorum

@trailerroom7117 3 жыл бұрын

Bu kiyagimi unutma 😁 1 kilo tipo 00 un 600 ml su 3 gr yas maya 20-30 gr arasi tuz sana bagli . Önce maya ve unu karistir güzelce sonra yavas yavas suyunu ver bi zaman sonra tuzu ilave et kivama gelinceye kadar durma.kivama gelince bezelere ayir. Genelde 280 gr lik bezeler.1 gün kadar beklet buzdolabinin normal gözünde maya az oldugundan fermantasyon uzun sürer pof pof hamur istiyosan ve zamanin varsa en az 1 gün bekle istersen 2 günde beklwtwbilirsin.sonra hamuru ac domatesi sür üzerine biraz cidden az ama parmesan peyniri üzerine taze feslegen en üste bulabilirsen manda mozarella bulamazsan normal inek mozzeralla üzerine biraz zeytinyagi gezdir salla firina.orjinalinde 450 derecede 90 saniye tutar ustalar ki hamur sahane olur

@kitkattr 3 жыл бұрын

@@trailerroom7117 20-30 gr tuz az gelir :) takipte kalin recete de verecegim

@ilansayin 3 жыл бұрын

@@kitkattr videoya 'Napolitan pizza nasıl yapılır' diye başlık atıp hamurun yapılışını göstermemek pes doğrusu.

@kitkattr 3 жыл бұрын

@@ilansayin haklisiniz. O zaman cekmeyi becerememistik. Vedat Milor TV siradaki bolumde hamur geliyor

@Meteninyeri791 3 жыл бұрын

@@ilansayin beyefendi öğle güzel anlatmışki; neyin ne için yapıldığını.önce teşekkür edip sonra reçeteyi uygunsa isteyebilirdiniz..

@cagataybulut5720 3 жыл бұрын

Öncelikle merhaba.Öğrenciyim,part time çalışıyorum;sizin videonuzu izleyip yapmaya heves ettim,pizzayı çok severim.4 gün boyunca kazancımı az az harcayıp malzemeleri aldım.Her şeyi tarife göre birebir yaptım ama sonuç fiyasko ve aç kaldım.Tek eksiğim davul fırınım vardı ama sonuç çok vahim oldu...

@nidadilerr 3 жыл бұрын

Sonra hic denedin mi

@fatihuzun7565 4 жыл бұрын

Özgür Bey ne kadar kibar ve güzel bir insansınız. Çok teşekkürler. En kısa zamanda görüşmek üzere. Pizzanızın yanında hangi şarabı servis etmeyi öneriyorsunuz?

@kitkattr 4 жыл бұрын

Cok tesekkurler, umarim kisa zamanda gorusuruz. Farkli pizzalarla farkli saraplar uyum sagliyor. Biz Margherita'ya en cok roze ya da dusuk govdeli kirimizi saraplari yakistiriyoruz.

@fatihuzun7565 4 жыл бұрын

Ozgur Kilinclar Evet ben de Margherita için sormuştum. Çok teşekkür ederim.

@furkaneyupoglu2001 3 жыл бұрын

hamurun tarifi varmı?

@GalaxyBeat2024 3 жыл бұрын

türkiye'de nadirdir böyle orjinalliğini bozmayan pizzalar pizza dilimlenirken farkettim hamur sanki yumuşak pide hamuru gibi duruyor normalde hafif kıtır olması gerek yada videodan öyle görünüyor bilmiyorum

@tarkdagl6069 3 жыл бұрын

Yanlış bilgi. Napolitan pizza yani İtalya'da en eski tarz pizza hamuru kenarları kabarık ve yumuşak olur puf puf. Çoğu kişinin "italyan pizzası ince kenarlı ve çıtır olur" diye bildiği pizza Roma tarzı pizzadır. Ve bence de Türk damak tadına daha çok uyduğu için Türkiye'de o tarz daha fazla kabul görüyor.

@huseyincanaltun7645 2 жыл бұрын

Merhaba hamur hazırlama videosunda . Hangi mayayı kullandınız ?

@kitkattr 2 жыл бұрын

Standart yas maya

@abrahamromano5017 2 жыл бұрын

24 yillik yurtdisi tecrubem var pizza napilitano da .sizinle calismak isterim .turkueye dondum.

@masumkul9348 11 ай бұрын

Bende Silifke'de böyle bir yer açmak istiyorum.

@2010Barbarossa 3 жыл бұрын

Özgür selamlar, Hangi formatta un kullaniyorsunuz?

@kitkattr 3 жыл бұрын

Merhaba Sayin Vedat Milor'un kanalinda Yenilir Yutulur Gercekler isimli video serisinde tum detaylari ile anlatiyoruz

@cenktezcan Жыл бұрын

Sonunda gerçek napolitan pizza yapan gördü bu gözler Türkiyede.

@sevimmehmed813 3 жыл бұрын

Yuh yaniii

@kaantekkk 3 жыл бұрын

Gittik gördük yedik. Yerken biteceğini düşünüp dertlendim öyle bir pizza

@kitkattr 3 жыл бұрын

☺️

@dymeemyd5899 2 жыл бұрын

Selam kullanilan un normal unmu ??

@mondaykitchenpazartesimutf1196 3 жыл бұрын

Merhababenim bir sorum olacaktı. Ben de napolitan pizzayı çok severim. araştırmıştım. ''BİGA'' diye önceden hazırlanan maya da ekliyorlar. Bunu siz kullanmıyorsunuz. BİGA ya gerek yok mu ?

@kitkattr 3 жыл бұрын

Gercek Napolitan pizzada biga kullanimi yoktur

@mondaykitchenpazartesimutf1196 3 жыл бұрын

@@kitkattr çok teşekkürler 🙏🏻

@Umudayolcuyum 3 жыл бұрын

Keşke hamurun tarifini de verseydiniz

@cengizkus4600 2 жыл бұрын

Merhaba Beyefendi hangi unu kullaniyorsunuz. Teşekkürler

@kitkattr 2 жыл бұрын

Hamur tarifi Vedat Milor kanalinda

@ecekarlik6064 2 ай бұрын

6:06 kurek kullanimi🎉

@abdussamedbayazit6580 2 жыл бұрын

Abi Ankarada açma pilanın varmı ?

@mustafaerbas4154 14 күн бұрын

vedat milorun kanalında pizza hamuru yapılısını yanlıs anlatıyor

@extoprak 3 жыл бұрын

Arkadaslar ne yaparsaniz yapin, firin 350 derecenin uzerinde degilse ayni sonucu evde alamazsiniz.. yani olur olmaz degil ama o gozenekli goruntu olmuyor.. yoksa oluyor, hamurunda da bitakim incelikler var elbet..