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김장김치 담그는법 절임배추 20kg 맛깔스럽게 담는 전라도비법 레시피
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Күн бұрын#김장김치담그기 #김장김치레시피 #절임배추20kg
김장김치 담그는법 재료
기본재료
절임배추 20kg ( 8~9포기 )
무 2개
쪽파 3분의 1단
갓 3분의 1단
생밤 1컵 (종이컵기준)
대파 2대
육수재료
물 2.5리터
북어대가리 2개
대파 1대
양파 1개
무 4분의 1개
멸치 한 줌
다시마 4조각
고추씨 2큰술
믹서에 갈아 내는 재료
양파 1개
배 1개
무 4분의 1개
식힌 육수 2컵 ( 400ml )
불린 건고추 2컵 ( 불린 건고추는 따로 갈아냅니다. )
김장김치 양념재료
고춧가루 1kg
믹서에 갈아 낸 건고추
찹쌀죽 ( 찹쌀 1컵 + 육수 1.5리터 )
다진마늘 2컵 (종이컵 기준)
다진생강 반 컵
매실액 1컵
홍시 2개
멸치액젓 4컵
새우젓 1컵
생새우 300g
볶음 통깨 1컵
청각 1컵
꿀 1컵
취향에 따라 설탕 1컵
1컵은 200ml 크기 종이컵 한 컵이 기준입니다.
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#배추김치담그는법 #김장김치담그는법 #김장김치재료 #김치담그기
@yolimusa Жыл бұрын
김장김치 전라도 레시피! 맘에 드셨다면 구독과 좋아요 버튼 꾸욱 부탁드려요. 시청해주셔서 감사합니다. ☺️☺️
@qwertyuiop01263 25 күн бұрын
최고 입니다 👍 아이고 먹고 싶어라 😅 외국생활이 길어 눈물 훔치며 보았습니다 역시 우리 김치가 최고 입니다.
@yolimusa 22 күн бұрын
외국에 계시는군요? 한국음식 많이 그리우시겠어요. 그래도 요즘은 한인마트가 많이 생겨서 식자재 구하기가 좀 쉬워졌다고 들었어요. 고향 음식 자주 만들어 드시고 건강하세요!!
@user-gx1wl2dq8p Жыл бұрын
여러 채널보고 조회수 많은 한분이랑 김장날 까지 고민하다가 요리무사님 껄로 40키로 담았습니다 저희는 젓갈좋아해서 멸치액젓 대신 갈치속젓 넣고 배추가 너무 안 절여져서 와서 멸치액젓 조금 더 추가 나머지는 그대로했습니다 시댁ㆍ친정ㆍ언니 조금씩 맛 보라고 드렸는데 남편포함 모두가 역대급이라고 엄지척 시원한데 깊은맛 무사님~ 감사합니다
@yolimusa Жыл бұрын
감사합니다! 김장김치를 40키로나 하셨으니 정말 든든하시겠어요. 맛있게 담은 김치로 내년에 맛있는 요리 많이 해드세요. 김치를 활용한 요리, 많이 연구해보겠습니다. ☺️☺️
@user-gy9qf8tx2b Жыл бұрын
안녕하세요 김장을 보면서 보약김치 라고만했었는데 쌤 김치는 💎 보석김치라고 적고싶네여 예술입니다 고생하셨습니다 사랑합니다 💜 💕 🙆 😘 ❤️ 💚 💜
@user-vs6sr8wp7m Жыл бұрын
2023년 김장은 이레시피대로 담가보겧 습니다 맛있겠어요
@yolimusa Жыл бұрын
감사합니다. 김치는 정말 많으면 많을수록 든든해지는 것 같아요. 김치를 활용한 레시피 많이 연구해서 소개시켜드릴게요. 저녁식사 맛있게 하세요. ☺️☺️
@user-mk8dn8yo7b Жыл бұрын
이번주 김장하는데 많이 도움됐어요. 고맙습니다~♥ 아주 맛있어 보입니다.
@yolimusa Жыл бұрын
감사합니다. 날이 추운데 김장 잘 하시고 감기 조심하세요!! ☺️☺️
@user-lp9gd1qi8k 10 ай бұрын
잘보았어요 청각ㆍ밤을 넣으셨네요 올해 도전해보고 싶어졌어요 고맙습니다
@yolimusa 10 ай бұрын
감사합니다. 청각을 넣으면 김치가 숙성되면서 시원하고 깔끔한 맛이 좋은 것 같아요. 밤을 넣으면 살짝 고급진 느낌이 있구요. 올해 꼭 맛있게 만들어서 드셔보세요. ☺️☺️
@user-hi8qo6xj4i 8 ай бұрын
20키로 김장김치 후기 남깁니다. 김장하고 하루 숙성시켜 김냉에 2주차 꺼내서 먹었는데. 진짜 너무 시원하고 맛나요. 남편도 진짜 맛나다고 김치만 몇번이고 먹네요. 혹시나 해서 10키로만 해보았는데. 다시 20키로 더 합니다^^
@yolimusa 8 ай бұрын
하핫. 감사해요. 올해도 김장 김치 레시피를 올려드렸어야 했는데 실컷 다 찍어놓고 제가 실수로 영상을 다 날려버렸답니다. 😂😂 사부님에게 등짝 스매싱 엄청 맞았어요. 김장김치 맛있게 드시고 날이 너무 추우니까 감기 조심하세요!!
@splashinhansik Жыл бұрын
무사닙은 김장동안에 맛있는 김치 많이 만드시죠? 와우, 이 김치도 너무 맛있는 것 같아요!!👏😋 수고했습니다!😊
@yolimusa Жыл бұрын
감사합니다. 한국인들은 초겨울에 김장을 합니다. 한 해 동안 먹을 김치를 이때 만드는거예요. 맛있는 식사하시고 감기 조심하세요!! 날씨가 너무 춥네요. ☺️☺️
@SanSandraR Жыл бұрын
That's a lot of kimchi! The way you made the broth and all the other ingredients, I can tell this kimchi is next level. Wish you could give me some through my tv screen 😅.
@yolimusa Жыл бұрын
Koreans make kimchi for next year around this time. Making kimchi is quite complicated and difficult. But it's very rewarding. It is very cold in Korea. Be careful not to catch a cold and have a happy weekend. ☺️☺️
@user-jg9fn9do7f Жыл бұрын
맛나게 담그시네요 먹고싶네요ㅠㅠ
@yolimusa Жыл бұрын
감사합니다. 김장 해두면 겨울이 따뜻하지요! 맛있는 저녁식사하세요. ☺️☺️
@estherh263 Жыл бұрын
수고하셨어요 오랫만에 제대로된 김치 만드는것을 보게 되어서 잠시 호강했습니다~
@yolimusa Жыл бұрын
감사합니다. 김장하셨나요? 날이 갑자기 또 쌀쌀해지네요. 김장하다가 감기 걸리지 않게 조심하세요!! 행복한 휴일 저녁식사 하시구요. ☺️☺️
@estherh263 Жыл бұрын
감사해요 다음주 김장할 예정이에요 무사님처럼 색깔도 이쁘게 나오고 맛나게 담아 보겠습니다 ㅎㅎ
@estherh263 Жыл бұрын
@@yolimusa 혹시 동치미도 올려주시면 안될까요???
@yolimusa Жыл бұрын
@@estherh263 11개월 전에 올린 영상 중에 마팀 동치미 영상이 있어요!! 제 채널 최근 올린 동영상 순으로 쭈욱 내려가다 보면 나올거예요. 작년에 올린 동치미 정말 맛있었어요. ☺️☺️
@estherh263 Жыл бұрын
@@yolimusa 네 찾아보겠습니다 ㅎㅎ
@user-hi8qo6xj4i 11 ай бұрын
저두 올핸 이걸루 꼭 해보고 리뷰 쓰겠습니다
@yolimusa 11 ай бұрын
감사합니다. 날이 아침 저녁으론 좀 쌀쌀하네요. 감기 조심하시고 행복한 휴일 보내세요. ☺️☺️
@user-hi8qo6xj4i 9 ай бұрын
김장하려 하는데. 요리무사님 김장버전이 여러개 있네요. 육수도 약간씩 다르고요. 뭐가 젤루 맛나는 레시피 인가요? 지금 이 영상꺼요??
@yolimusa 9 ай бұрын
김장철이네요. 이 영상이 가장 최근에 올린 김장 영상인가요? 제 기준으로는 최신 업데이트 된 요리가 늘 조금 더 맛있는 것 같아요. 지난 번 요리에서 아쉬웠던 점들을 조금씩 보완하고 있거든요. 김장 잘 하시구요! 추우니까 감기ㅜ조심하세요. ☺️☺️
@bobbyhong8276 Жыл бұрын
엄마생각이 난다는건...사부님이 어머님이 아니시라는...?
@yolimusa Жыл бұрын
앗. 가끔 사부님(어머니)가 자막 대본을 쓰곤 하시거든요. ㅎㅎ 저희 외할머니는 돌아가셨는데 요리를 정말 잘 하셔서 동네에서 유명하셨대요.
@sjsjee8664 4 ай бұрын
안녕하세요 저희는 채널A에서 '선 넘은 패밀리' 프로그램을 제작하고 있는 팀입니다! 다름이 아니라 이번에 김장김치 담그는 영상을 찾던 중 귀하의 영상을 보고 댓글을 남기게 되었습니다! 혹시 불편하시지 않으시다면 출처를 기입하고 유튜브 영상을 사용해도 괜찮으실까요?
@yolimusa 4 ай бұрын
네. 출처 표기하고 예쁘게 잘 사용해주세요. 저도 선넘은 패밀리 응원하겠습니다. ☺️☺️
@sjsjee8664 4 ай бұрын
@@yolimusa 긍정적인 답변 감사드립니다 :)
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