ИНГРЕДИЕНТЫ
Говяжьи голяшки - 2 шт
Соль, перец - по вкусу
Мука - 3 ст.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Сливоч. масло - 30 гр
Лук - 150 гр.
Сельдерей - 150 гр.
Морковь - 200 гр.
Белое вино - 70 мл.
Чебрец - 1 ч.л
Приправы по вкусу
Томатная паста - 1 ст.л
Чеснок 2 зуб
Кипяток или бульон - 1 литр
Сахарный песок - 2 ч.л
❖❖❖
Оссобуко - это традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную в вине телячью голяшку.
Само слово "оссобуко" в переводе означает - кость с дыркой.
Обычно "оссобуко голяшки" готовят в духовке, однако мы сегодня немного изменили рецепт и приготовили это блюдо на сковороде, без духовки.
❖❖❖
#оссобуко #блюдоизмяса #стейкизговядины