سلام دوستان عزیزم ، امیدوارم حالتون خوب باشه .
دسر مشکوفی یک دسر مازندرانی خوشمزه‌ست که خیلی مقوی هست و برای ماه رمضان هم عالیه .
طرز تهیه دسر مشکوفی :
ابتدا نشاسته را با نصف لیوان از شیری که داریم مخلوط می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک دست شود و بعد با مابقی شیر مخلوط می‌کنیم و قشنگ هم میزنیم ، سپس شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و مرتب هم می‌زنیم تا نشاسته داخلش ته نگیرد و وقتی داغ شد کره رو به اون اضافه می‌کنیم و وقتی کره ذوب شد شکر را اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم ، سپس گلاب را اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا به غلظت فرنی برسد .
وقتی به غلظت فرنی رسید شعله را خاموش می‌کنیم و مواد دسر رو به دو قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم و داخل یکی از آنها وانیل میریزیم و مخلوط می‌کنیم و داخل دیگری زعفران دم کرده می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم . ( دو رنگ دسر داریم ، سفید و زعفرانی ) داخل ظرفی که میخواهیم دسر سرو شود یک لایه از دسر سفید رنگ را می‌ریزیم و می‌گذاریم داخل یخچال تا یک مقدار ببندد و بعد لایه زعفرانی را روی آن ریخته و داخل یخچال می‌گذاریم تا خنک شود . البته این دسر گرم هم سرو می‌شود و کاملا سلیقه‌ای‌ست .
نوش جان .
مواد لازم دسر مشکوفی برای دو نفر :
شیر دو لیوان فرانسوی
نشاسته گل دو قاشق غذاخوری
شکر دو سوم لیوان فرانسوی
گلاب یک چهارم لیوان فرانسوی
وانیل یک قاشق چایخوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم
کره ده گرم
#مشکوفی
#دسر
#دسرخانگی