Гречневый хлеб на яблоках без глютена. Авторский рецепт Ирены Тарвид.
Рет қаралды 61,937
3 жыл бұрынХлеб из муки зеленой гречки без зерновых, крахмалов, молочных продуктов, сахара и дрожжей.
Ингредиенты:
240г муки зеленой гречки
20г перемолотого льняного семени
4 яйца (вес без скорлупы 210-220г)
300г яблочного пюре
9г морской соли
6г питьевой соды + 6г разрыхлителя без глютена
2г порошка кумина
Выпекание:
55-60 минут в разогретой до 190С духовке без конвекции
Блог Готовим Без Глютена - СПИСОК РЕЦЕПТОВ
truecook.wordpress.com/список...
Рецепты хлеба без муки зеленой гречки:
- на яблоках truecook.wordpress.com/2016/0...
- на овощных пюре truecook.wordpress.com/2016/0...
- на цветной капусте truecook.wordpress.com/2016/0...
- без яиц truecook.wordpress.com/2017/1...
- средняя и большая буханки truecook.wordpress.com/2017/1...
- на смеси муки зеленой гречки и кинвы truecook.wordpress.com/2018/0...
- с добавлением творога truecook.wordpress.com/2020/0...
#гречневыйхлеб
#безглютена
#выпечкабезглютена
#хлеббезглютена
#хлеббездрожжей
#муказеленойгречки
#гречневаямука
#полезныйхлеб
#домашнийхлеб
#вкусныйхлеб
#хлеббездрожжей
#печемдома
@user-tw4yq9om7e Жыл бұрын
Первым делом обратила внимание на спокойный голос. Речь грамотная, слух ласкает))) А рецепт восхитительный! Я счастлива, что вас нашла!!!)))
@irenatarvid Жыл бұрын
Спасибо Катерина, а я все переживаю, что часто оговариваюсь, и вроде видео смотрю перед отгрузкой, а все равно ошибки пропускаю, нехорошо. Рада, что рецепт Вам подошел, собираюсь снять мастер класс по этому рецепту с разными примерами.
@irenatarvid Жыл бұрын
@@Sekret_BOLSHOY спасибо
@user-mo3wk6ob3l Жыл бұрын
@@irenatarvid очень большое спасибо буду по воле. Аллагьа пробовать многие нуждаются в. Ваших рецептах. Благодарность. Вам.
@user-or3es1rp6g Жыл бұрын
Очень интересные рецепты. Попробую прямо сегодня. Неделю сижу без хлеба, а так хочется, просто мозг взрывается. А этот думаю можно хоть понемногу кушать когда пытаешься худеть. Спасибо большое.
@irenatarvid Жыл бұрын
@@user-or3es1rp6g посмотрите сегодняшние новости, если в булочках заменить изюм на миндаль, точно можно кушать. Там ведь творог, миндаль, яйца, немного кукурузной муки, или вообще на муке зеленой гречки - они очень вкусные. А такого пищевого состава Вы ни в каком другом хлебобулочном изделии не найдете. У меня есть рецепты такого типа.
@user-qv2vi2zc3i 9 ай бұрын
Я начала печь хлеб по вашим рецептам. Мне люди стали заказывать этот хлебушек, Изначально носила на работу, угощала. Придерживаюсь всех правил, включая безглютеновый разрыхлитель (даже не знала, что есть такой.
@user-se1ny5vi7w 10 ай бұрын
Ирэна, благодарю вас от души. Вы Божий подарок для людей, страдающих целиакией. Столько вложила бесценного труда времени, чтобы помочь другим. А как доносите информацию.....заслушаться можно. БлагоДарю ❤️
@irenatarvid 10 ай бұрын
Сердечное спасибо Тамара, мне приятно, что мой труд кому-то нужен.
@user-se1ny5vi7w 9 ай бұрын
@@irenatarvid Ув. Ирэна. У меня наследственное заболевание. А то, что это аллергия на злаковый белок узнала в 60 лет. И тоже проводила кулинарные эксперименты, но вот хлеб так и не освоила. БлагоДарю ❤️ вас, что теперь могу готовить и кушать вкуснейшие хлеб 🍞
@irenatarvid 9 ай бұрын
@@user-se1ny5vi7w на здоровье
@ksana-buki 10 ай бұрын
Боже, какой же Вы эстет!!!! Нет слов. Наслаждаюсь изысканным зрелищем с великолепным утончённым музыкальным сопровождением!!!
@irenatarvid 10 ай бұрын
Заслуга не моя, всю музыку подбирает муж.
@lune_89 4 ай бұрын
Ирена, мне очень нравиться Ваш подход к процессу приготовления. Все в граммах, с описанием возможных нюансов, всё, как я люблю. Просто счастлива, что нашла ваш канал) Несколько рецептов уже приготовила, каждый получился 👍 ... вкус просто не передать словами! Огромная благодарность за ваши труды ❤
@user-gv2og5jx7j 10 күн бұрын
Как удачно я к Вам зашла. Увлекаюсь выпечкой домашнего хлеба. Теперь буду пробовать печь по вашим рецептам. Спасибо за ваш труд.
@irenatarvid 10 күн бұрын
Добро пожаловать на канал. У меня очень много рецептов хлеба без глютена, это самое основное требование к рецепту, основанных на сочетании различных видов мучных ингредиентов. Есть небольшое количество более традиционных рецептов, но большинство имеют в своем составе неожиданные и нетрадиционные сочетания ингредиентов, где главными задачами выступают, минимизация мучного компонента, повышение пищевой ценности хлеба для его перевода из мучного продукта в сбалансированную еду.
@user-tz3oz5pw4x Жыл бұрын
Сегодня наконец испекла этот хлебушек -очень вкусный и мужу понравился. Спасибо большое за такой чудесный рецепт
@irenatarvid Жыл бұрын
На здоровье Людмила!
@galina223232 Жыл бұрын
Спасибо за ваш труд и такую грамотную подачу со всеми ньюансами
@elenagrozmani6992 Жыл бұрын
ну это просто чудо чудесное, давно не слышала такого вдумчивого рассказа ,подробного и очень полезного рецепта.
@user-cf1bp9uo8x 3 жыл бұрын
Ирэна, добрый день! Благодарим за видео рецепт. Это был первый БГ хлеб и вообще выпечка, который я приготовила, когда мужу поставили диагноз целиакия. Благодаря Вашим чётким рекомендациям, строгим измерениям, подробному описанию все получилось с первого раза. Теперь это наш постоянный хлеб. Кушаем его всей семьёй, хлеб вкусный. Делаю уже все на глаз. Спасибо большое Вам и Вашему мужу за колоссальную работу, Вы помогаете очень многим людям своим трудом.
@irenatarvid 3 жыл бұрын
Вы правы Татьяна, это очень надежный рецепт. Если его печь регулярно можно по консистенции теста судить о том, какой будет хлеб. Это тем более важно, что мука зеленой гречки может различаться по своей способности удерживать влагу. Я тоже пеку этот хлеб все время. Любимый хлеб моего мужа. Мне нравится когда мука зеленой гречки напополам смешана с мукой кинвы. Особенно рада, что у Вас получилось с первого раза.
@user-jv5jm3wp4d Жыл бұрын
Добрый день, Ирэн! Хочу Вас поблагодарить за Ваш рецепт гречневого хлеба, пекла несколько раз! Получается такой вкусный, просто супер! Мне очень понравилось, что Вы указываете все дозы в граммах, это очень важно! Я песионерка бывший фармацевт, у меня с/д 2 типа на инсулине. С тестом люблю работать! Спасибо за Ваше творчество!
@irenatarvid Жыл бұрын
Добрый день Любовь, рада что Вам подошел рецепт.
@netaneta41 Жыл бұрын
Классный рецепт. простой без заморочек, грамотная подача. Буду печь! Благодарю, Ирена.
@user-iq4df3vc2p 11 ай бұрын
Очень замечательный хлеб. Я испекла в кексовых формочках, как булочки😊🎉
@user-bo1gz8oc2k 2 ай бұрын
Открыла вас для себя недавно и не могу наслушаться, так интересно и вкусно вы рассказываете. Спасибо вам большое за прекрасные рецепты.
@irenatarvid 2 ай бұрын
На здоровье.
@user-qt5vz8qi9p 2 жыл бұрын
Дай Бог вам здоровья и счастья, за то что даёте нас такую полезную информацию 🙏🙏🙏
@astro_yana 4 ай бұрын
1000 лайков. Очень вкусно. Я не на диете, но мне по сути своей интересно пробовать новое. В основном пеку хлебушек на закваске. Но ваш канал меня увлек и заинтересовал. Столько не привычных ингредиентов для хлеба, что невозможно не попробовать. Благодарю.
@user-dd5ur8co4d 2 ай бұрын
Хлеб удался! Отлично получилось! Забираю рецепт на постоянное пользование 😊
@irenatarvid 2 ай бұрын
Спасибо!
@user-cv4sf7tg9h 9 ай бұрын
Очень грамотно и доступно,спасибо вам ,приятно вас слушать
@lianamitt131 13 күн бұрын
Благодарю ❤❤❤❤❤❤
@marynako 3 жыл бұрын
Ирена, добрый день! Сегодня испекла хлеб по Вашему рецепту (пюре взяла тыквенное). ОГРОМНОЕ Вам спасибо! Давно мы не ели такого вкусного хлеба. Здоровья Вам и Вашей семье!
@irenatarvid 3 жыл бұрын
На здоровье Марина!
@user-nv6gy7qk4z 2 ай бұрын
Огромнейшее Вам Спасибо 🤲🤲🤲❤️❤️❤️❤️😊
@irenatarvid 2 ай бұрын
На здоровье.
@IrinaEngland Жыл бұрын
Такую замечательную библиотеку рецептов Вы создали, спасибо большое, Ирена!
@irenatarvid Жыл бұрын
Это фактически именно то, что я пеку не специально для видео, а то что пеку для нас к чаю, или чаще всего внукам в "treat bags". Стараюсь в них положить из сладостей домашние конфеты и печенье. Удобно в том смысле, что можно напечь и хранить довольно долго, пока все уйдет. Им нравится, нам правда тоже.
@IrinaEngland Жыл бұрын
@@irenatarvid Я знаю, Ирена. Для Вас это обычная готовка, а для меня все ваши рецепты непривычные, но очень хочется многие освоить. Уже кое-что попробовала и понравилось.
@irenatarvid Жыл бұрын
@@IrinaEngland согласна, большинство моих рецептов с необычными сочетаниями ингредиентов, и не то что у меня нет уважения и пиетета к классике, конечно есть, но если я пониманию, что можно сделать интереснее, вкуснее и лучше по пищевому составу без ущерба для вкуса, то менять и делать по -другому меня ничто не останавливает.
@larisaachoendova9103 6 ай бұрын
Благодарю за рецепт
@galinakaralash2643 Жыл бұрын
Спасибо что вы есть!!!
@albinakorogodova590 Жыл бұрын
Спасибо большое за Ваш труд!
@user-rm5sl3bo2q 4 ай бұрын
Благодарю за рецепт, давно искала. Попробую😊
@lifeisgood5927 Жыл бұрын
Спасибо большое 👍
@user-mv3tg5yh6j 8 ай бұрын
Спасибо огромное за хлебушек!!!
@irinasmirnova8253 3 ай бұрын
Дорогая Ирэна, от души благодарю Вас за вдохновение и рецепты. С практикой нашла свои варианты и теперь Ваш хлеб стал незаменимым в нашем рационе. Использую лен, кино, кукурузу, муку гречки цельнозерновую,амарант. Если муки нет готовой, то молю сама. Боагодарю от души❤
@irenatarvid 3 ай бұрын
Спасибо Ирина, очень рада что Вы подобрали варианты для себя и приспособились использовать различные виды муки.
@user-cj6zd5vk8x 9 ай бұрын
Благодарю Вас!🙏♥️
@annythebestable 7 ай бұрын
Благодарю за ваш труд и знания.здоровья и процветания.❤❤❤
@user-sx5fn3qy7g Жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт, удачи Вам и здоровья, попробую
@user-zb6cy8im1y 8 ай бұрын
Благодарю вас за то, что делитесь своим опытом и рецептами.Все очень подробно рассказали, Я только начинаю печь хлеб из зелёной гречки, и ваш канал мне очень помогает....
@irenatarvid 8 ай бұрын
Рада, что могу помочь Людмила
@user-nv6gy7qk4z 2 ай бұрын
Благодарна Вам❤️ Счастлива, что нашла В😊ас🌹❤️
@natalyag6441 Жыл бұрын
Благодарю вас,Ирэна!Благополучия вам! Мира и здоровья! 🙏🏼❤️🌹🌹🌹🌹
@veratolstikhina7928 Жыл бұрын
Спасибо, большое за ваш рецепт. Обязательно попробую испечь. Давно ищу рецепт вкусного хлеба, многие пробовала, не очень понравилось. Этот могут есть люди, страдающие диабетом 2-го типа. Самое неожиданное, но очень привлекательное - это яблочное пюре. У меня его очень много, теперь есть ещё один вариант его применение!
@user-nj1px8hk7f 2 ай бұрын
Спасибо большое,Ирена за прекрасный и очень полезный хлеб,буду пробовать печь
@AlexSevai 4 ай бұрын
Доброго времени суток уважаемые земляне. Вы молодец, Ирэна. Благодарю.прекрасно составлена информация.
@galinakokhanovskaia5018 Жыл бұрын
Спасибо Вам, дорогая! Даже не представляете насколько важным для меня оказался этот рецепт. Просто спасение. Замечательно!
@irenatarvid Жыл бұрын
Очень рада Галина!
@user-Olga574 10 ай бұрын
Приятно Вас слушать и печь по вашим рецептам!! Спксибо!!❤
@irenatarvid 10 ай бұрын
На здоровье!
@user-rf2hf5jc1t 2 ай бұрын
Вас можно слушать бесконечно ❤❤❤
@irenatarvid 2 ай бұрын
Спасибо !
@user-xj3qy9ik7h Жыл бұрын
Огромная вам благодарность за ваши рецепты!
@irenatarvid Жыл бұрын
На здоровье!
@natalykrivenko Жыл бұрын
Спекла! Ура! Очень вкусный!!!! Благодарю, Ирена!!!
@irenatarvid Жыл бұрын
Очень рада, что хлеб Вам понравился, спасибо что написали.
@smarthomedf 11 ай бұрын
Благодарю Вас ! от всего сердца! я пекла хлеб первый раз и он ПОЛУЧИЛСЯ и поднялся и вкусный и АРОМАТ бесконечно вкусный !! Теперь мой сынок спокойно будет кушать хлеб!
@user-gs6qx4xo7p 3 жыл бұрын
Благодарю за Вашу работу, восхищена Вами и Вашими рецептами ! Спасибо !
@irenatarvid 3 жыл бұрын
Такой хлеб пеку на регулярной основе, любимый хлеб мужа.
@user-xo5dg3po5f Жыл бұрын
Какие хорошие диетические рецепты
@irenatarvid Жыл бұрын
И главное, что вкусные!
@user-hd7db1jw5f Жыл бұрын
❤❤❤спасибо
@user-sy7hs7we9z Жыл бұрын
Получилось!!!!!!!¡! Благодарю вас.....останавливаю себя, чтобы оставить на завтра..... Благодарю вас..... Благодарю
@irenatarvid Жыл бұрын
Поздравляю!
@user-ye5yr4rt1o Жыл бұрын
Спасибо за рецепт,пекла два раза,очень понравился хлеб,теперь буду печь всегда❤️
@irenatarvid Жыл бұрын
Галина, есть и другие рецепты, тоже вкусного хлеба, спасибо что написали.
@user-ye5yr4rt1o Жыл бұрын
@@irenatarvid хорошо попробую и другие рецепты с вашего канале
@user-uz8ru6qu3l 3 ай бұрын
Дякую Ірена. Ви молодець. Після Вашого відео ,буду впевнено випікати паску. Будьте здорові.
@irenatarvid 3 ай бұрын
Удачи!
@user-ni5nc6xj8u 2 жыл бұрын
Как же я рада, что случайно нашла Ваш канал! Если закроют ютуб очень жалко будет.
@irenatarvid 2 жыл бұрын
Даже если закроют, то не вечность это будет длиться. А самое главное, что есть блог Готовим без глютена, там более 400 рецептов и масса подробных обзорных статей.
@bagilaabdilazim5570 Жыл бұрын
@@irenatarvid на какой площадке ваш блог находится подскажите пожалуйста 🙏
@irenatarvid Жыл бұрын
@@bagilaabdilazim5570 truecook.wordpress.com ссылки всегда под видео в описании.
@tatevikarakelian6875 Жыл бұрын
ВАШ КАНАЛ НАХОДКА!!! ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ВАМ ЗА ТАКУЮ ПОДРОБНУЮ ПОДАЧУ МАТЕРИАЛА! ЖЕЛАЮ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ!
@irenatarvid Жыл бұрын
Спасибо за добрые слова, надеюсь Вы найдете для себя что-то по душе.
@loveroflife.6539 9 ай бұрын
Завтра же испеку . Никаких заквасок. Спасибо большое ❤
@irenatarvid 9 ай бұрын
На здоровье!
@katerynabagatska7234 Жыл бұрын
Хочу поделиться опытом, который уже поднакопился. Изначально делала строго по Вашему рецепту, тесто было слишком густое и подымалось очень плохо. Хотя было вкусно. В процессе экспериментов с видами пюре (кстати не заметила изменений вкуса хлеба при разных пюре: сырое, подвареное , печеное и из отходов от узвара) поняла, что количество пюре надо увеличить в минимум в полтора раза от Вашего. И тогда все просто чудесно выпекается: пышненько, мягенько. И тесто у меня жиже выходит, чем Ваше. Думаю, что причина в муке (Вы об этом упоминаете, но уменьшать количество муки не хочу, просто чтобы реже печь). Кстати, пробовала и с мукой обычной гречки, и с 50 на 50 зеленой гречки и обычной. Вкус отличается немного, но несущественно. Хлеб этот просто обожаю, отвоевала эксклюзивное право в семье на него. Он очень долго хранится, и почти не теряет своих качеств. Каждый раз, когда пеку, благодарю Вас, Ирена, за чудесный рецепт!
@irenatarvid Жыл бұрын
Большое спасибо Kateryna за Ваш развернутый комментарий. Вы еще раз наглядно показали, что мука зеленой гречки может существенно различаться по своей способности удерживать влагу. Я с этим столкнулась впервые много лет назад, и еще раз подробно останавливаюсь в разговоре, который выйдет в эфир сегодня. Очень рада, что Вы смогли самостоятельно и успешно адаптировать рецепт под Вашу муку. Именно этому научить, мое главное стремление, потому что представить, что по всему миру могут быть только идентичные по свойствам ингредиенты - невозможно. Спасибо что написали и из своего опыта про свойства этого хлеба при хранении, важно когда такая информация идет не только от меня, но и от людей которые пользуются моими рецептами.
@user-qn4xx8cj4i 3 ай бұрын
@@irenatarvid❤
@user-vs4gj8rj9q Жыл бұрын
Впервые испекла по вашему рецепту, хлеб получился очень, очень вкусным, с хрустящей корочкой, ваш рецепт настоящий клад! Большое спасибо за все тонкости и за ваш труд!
@irenatarvid Жыл бұрын
Очень рада Лидия за Ваш успех, с Наступающим Новым Годом, всех благ!
@arinalav8582 3 жыл бұрын
Обожаем ваш хлеб 😍 он самый вкусный, особенно с мукой киноа, он всегда есть у нас в морозилке 🤗
@irenatarvid 2 жыл бұрын
Хочу сказать, что рецепт с мукой кинвы наш тоже любимый. Это вообще самый любимый хлеб мужа. Из новых приемов могу отметить, что можно использовать не только муку кинвы, но и саму кинву размолотую в блендере. Однажды я была вынуждена так сделать, потому что не было муки, а теперь даже понравилось, хотя надо заметить, что ломтики хлеба больше крошаться, когда нарезаются горячими.
@arinalav8582 2 жыл бұрын
@@irenatarvid спасибо! Возможно пригодится и этот ваш способ 🤗👏
@nisaabdulalimovs3999 10 ай бұрын
Доброго дня Ирэна! Сегодня испекла хлеб из зелёной гречки, получился великолепно! Благодарю за рецепт. Этот хлеб мне нужен по здоровью. Пробовала хлеб просто из гречки, получилось, но не такой как хотелось бы. Вторая попытка получилась лучше, уменьшила количество гречневой муки до 170 гр. Но из зелёной гречки -супер! Как хорошо, что Вы мне повстречались на просторах ютюба!💐❤️❤️❤️только с Вами!
@irenatarvid 10 ай бұрын
Здравствуйте Ниса, очень рада , что Вам пришлась по душе зеленая гречка и хлеб из нее. Спасибо что написали , мне приятно.
@user-rh4ig6vn6b Жыл бұрын
Сегодня спекла этот рецепт с яйцами !!! Очень вкусный , спасибо огромное !!! Жаль фото не могу прислать ( С пюре вкус такой неповторимый , очень вкусно!
@irenatarvid Жыл бұрын
Спасибо что написали!
@user-rh4ig6vn6b Жыл бұрын
@@irenatarvid да, с паре вкус неповторимый !Очень вкусно!
@yelenasayutin509 Жыл бұрын
Вы на кухне как учёный 👩🔬 в лаборатории Такие шикарные эксперименты Да я уже и не удивляюсь. Смотрю ваши видео каждый день понемногу. Пробовала булочки с творогом Вкусно. Муж спрашивает { смотришь каждый день а рецепт один только пробовала ) Всему своё время говорю Мне до Этой прекрасной женщины далеко она видно и спит прямо на кухне 😉😉😂😂😂
@irenatarvid Жыл бұрын
Спать не сплю, и не скажу, что так уж много времени проводу, но точно с огромным удовольствием.
@user-tt6vy4fq9p Жыл бұрын
Ирена, Добрый день! Благодарю от всего сердца за рецепт хлеба! Сегодня испекла хлебушек по Вашему рецепту. Хлеб очень хорошо пропекся, и получился вкусный, как пряник! Очень понравился хлебушек! 👍 Льняного семени у меня в наличии не было, добавила перемолотые семена чиа. Еще добавила кориандр и мускатный орех. Кумин добавить не решилась, но хочется, и главное, есть в наличии дома.
@irenatarvid Жыл бұрын
Добрый день, искренне советую попробовать именно кумин. Можно испечь половинную порцию теста, если боитесь что не понравится.
@user-tt6vy4fq9p Жыл бұрын
@@irenatarvid Благодарю! 💐 Хорошо, обязательно попробую
@M_K0501 Жыл бұрын
Я испекла два вида хлеба по Вашим рецептам. Один без яиц на муке зелёной гречки с кокосовыми сливками, второй - на муке зелёной гречки с яйцами. Первый получился у меня прям как кекс. Второй точно хлеб. В качестве приправы - кориандр. Потому что нравится. Спасибо Вам, Ирена! Будьте здоровы!
@irenatarvid Жыл бұрын
Спасибо, что написали, Марина.
@user-tv2nh8ir8e 8 ай бұрын
Ирэночка как хорошо что я вас нашла, спасибо вам.
@user-rz3or7jt8p Жыл бұрын
Вы для меня находка! У меня сейчас лечебная диета без глютена и я находилась в панике, а что же кушать, когда привычные рецепты асе на пшеничной муке. Спасибо вам большое!!!
@irenatarvid Жыл бұрын
На здоровье!
@user-xs1vo8zk6d 6 ай бұрын
Ирена, ваши рецепты это просто золотая находка для тех, кто на ПП. Благодаря рецепту и вашим рекомендациям хлеб получился с первого раза. Единственно, не поняла и не нашла порошок кумина. Продавцы говорят что это молотая зира.
@voiceofwisdom6331 6 ай бұрын
А что говорят гугл и яндекс?
@irenatarvid 6 ай бұрын
Получается, что продавцы знают свой товар.
@user-zh4rd5zc2t 3 ай бұрын
Ирэна! Спасибо! У меня получилось! Хлеб испёкся как ХЛЕБ. До этого пекла "хлеб" из перемолотой гречки, но увы... крошащийся кекс. А сейчас гречку перемолола в муку и ... вуаля 😊. Единственная ошибка (исправлю в следующий раз) - эту порцию поделила на две формы, показалось, что теста многовато на одну. Соответственно и буханочки получились не высокие. И весов аптекарских у меня нет, поэтому точной граммовки: 9, 10, 6 измерить не получилось. Но. На консистенции и вкусе, по-моему, не отразилось. Зато нарезаю на бутерброды, и он не крошится. Ещё раз большое спасибо ❤.
@irenatarvid 3 ай бұрын
Замечательно, рада что вам понравилось!
@user-vf5fx7wp3t Жыл бұрын
Я так рада, что нашла вас. Вы всё так просто объясняете и очень подробно. Спасибо вам за рецепты. А есть ли у вас хлеб на закваске? Буду очень благодарна. Долгих лет вам жизни и крепкого здоровья. Продолжайте снимать рецепты😊❤️👍
@irenatarvid Жыл бұрын
Хлеба на заквасках у меня нет
@user-rc4bh3di4q Жыл бұрын
Добрый день.испекла первый раз по вашему рецепту.только вместо яблок взяла цветную капусту(муж не захотел с яблоками)получилось замечательно хлебушек пропекся.вку сный.спасибо .
@irenatarvid Жыл бұрын
Спасибо Наталья что написали, главное что понравилось и что этот рецепт дает возможность очень больших вариаций ингредиентов. Он отлично выпекается и на тыквенном пюре и на свекольном. Только с тыквой пробивается сладость, не так как с яблоками. Заверяю Вас, что вкуса яблок в хлебе нет. Это интересный момент, но взбивание яиц с солью и яблочным пюре уничтожает и вкус яблок и привкус яиц. Лучше сказать нейтрализует. Психологически это трудно представить но это факт.
@user-rc4bh3di4q Жыл бұрын
@@irenatarvid на тыквенном пюре хочу хочу
@user-pj7vj2qz4h Жыл бұрын
Ирена, я вчера испекла хлеб по Вашему рецепту. Ура, получился очень вкусный!🥰Поела его на завтрак со свежим салатом😋 Благодарю Вас за прекрасные рецепты, полезные рекомендации и подробные описания!🙏❤️Очень нравится смотреть и слушать Ваши ролики!❤️❤️❤️Благодарю за Ваш труд и за то, что искренне делитесь со всеми своими знаниями!🙏❤️❤️❤️
@irenatarvid Жыл бұрын
Спасибо Ирина что написали, кушайте на здоровье!
@vettamozer6753 9 ай бұрын
Я храню яблочное пюре в подполье в банках. Для пробы оставила на 2 год интересно потом на вкус.
@irenatarvid 9 ай бұрын
Мне тоже интересно
@user-wk6vb3jr6j Жыл бұрын
Здравствуйте, Ирэна! Спасибо за обратную связь! Сегодня же испекла хлеб с яблоками из муки зелёной гречки.Получился не высокий как у вас,но структура пористая, считаю, что получился.Думаю,что дело в форме,у меня 21 на 11.Мне хлеб понравился,правда чуть содой отдает
@irenatarvid Жыл бұрын
Добрый день Наталия, если чувствуется, сода можно использовать разрыхлитель вместо нее.
@olyalegko3050 10 ай бұрын
Ирега, здравствуйте, испекла такой хлеб ,получился ,
@irenatarvid 10 ай бұрын
Отлично!
@olyalegko3050 10 ай бұрын
Спасибо вам ,здоровья и всего доброго
@user-nl5ko8kw2c Жыл бұрын
Ирена, искренне вас благодарю! Вы помогли мне исполнить мою мечту. Теперь я сама пеку вкуснейший гречневый хлеб по вашему рецепту. Пекла из жареной гречки-это нечто! Аромат, вкус, сладкое послевкусие, я счастлива! ❤💐
@irenatarvid Жыл бұрын
Спасибо что написали, мне такая мука недоступна и поэтому проверить, что хлеб получается и из обычной муки сама не могу.
@MKA88888 Жыл бұрын
Ирина здравствуйте, подскажите, пожалуйста, как называется мука зеленой гречки на английском языке. Я нашла на сайте Organic whole grain buckwheat flour. Спасибо заранее. ❤
@irenatarvid Жыл бұрын
@@MKA88888 это и будет мука зеленой гречки
@olganurkova 2 жыл бұрын
Очень вкусный хлеб получился, но сладковатый. Я положила яблочное пюре, которое делала на зимнее хранение из яблок с сахаром. Когда пеку хлеба по Вашим рецептам, то думаю, вот этот самый вкусный, а потом пробую испечь другой и так же думаю. Все рецепты изумительны. Я правильно поняла, что Кумин_ это куркума . Я. добавила куркуму.
@irenatarvid 2 жыл бұрын
Конечно, если яблочное пюре с сахаром, то и хлеб будет сладким, тем более Вы положили куркуму, а не кумин, но Вы и сами уже разобрались.
@user-re2vt1dk4r 2 жыл бұрын
@@irenatarvid кумин- это зира, её в плов кладут
@elenakovalenok5914 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Ирэна. Испекла такой хлеб. Вкусный хлеб получился, как пшеничный... Пропёкся, не влажный, -упругий и пружинит. Не горчит ( как гречка, хоть и зелёная в муке) и не кислит из- за яблочн. пюре (запекла яблоки сама)И ведь сахара нет совсем?! Семя льна не было, добавила муку льна тёмную и потому хлебушек тёмный . Я от себя добавила псиллиум 2 гр. , как замену семени льна. Раньше я его не знала, попробовала. Он не нужен , наверно? Форма у меня широковатая и хлеб не высокий. Форму буду подбирать, доводить до формы кирпичика.😄 Ваши рецепты хорошо работают и выручают нас!😋
@irenatarvid 3 жыл бұрын
Добрый день Елена, все что Вы перечислили, это неотъемлемые свойства этого хлеба. Яблочное пюре никогда не сделает хлеб кислым, несмотря на его значительное количество, вместо льняного семени можно спокойно использовать льняную муку, ее достаточно мало, поэтому это будет лишь лишней гарантией того, что хлеб пропечется отлично. Псиллиум, 2 его грамма, ничего плохого не сделают, даже наоборот добавят клетчатки в рецепт. Надеюсь хлеб сохранит свою структуру и при хранении и также не будет черстветь. Если Вам хлеб понравился, оставьте как есть. Тем и хорош этот рецепт, что он выдерживает изменения, он очень устойчивый!
@yelenasayutin509 Жыл бұрын
Добрый день. Как заиграла музыка я подумала …Я не удивлюсь если это вы играете на пиано. 😀😀Мне так кажется что к чему вы прикасаетесь все оживает Так что может я угадала 🤔🤔🤔😀😀 За рецепт спасибо 😉. И понравилось ваше выражение Но мы не ищем легких путей 😂. Но это я думаю не про меня Вот поэтому и готовим по вашим так хорошо объясняемым рецептам Спасибо. И всего вам самого наилучшего 💕💕💕💕
@irenatarvid Жыл бұрын
Добрый день Елена, на музыкальных инструментах не играю и многого другого не делаю. Рисовать вообще не умею, поэтому тематическая декорация тортов для детей - кошмар по результатам, вчера украшала торт в первый раз в школу, попросили Ninjago, мучилась 5 часов, пробовала все шоколад, цветные помадки, закончила цветными кремами, надеюсь что угадать можно, но показать ужас. Хотя торт сам по себе вкусный и красивый. Из всех частей тела уже давно лучше всех работает голова.
@Huawei-ns6pd 3 ай бұрын
Уважаемая Ирина мне очень нравятся Ваши рецепты хотелось бы узнать смогу ли я испечь их в мультиварке ?
@irenatarvid 3 ай бұрын
Думаю, что да, проблем быть не должно.
@lansaf4732 2 жыл бұрын
Сижу с ломтиком вашего хлебушка, еще горячего и пришла сказать вам Ирена спасибо огромное за ваш труд! Хлебушек вкуснейший, ароматный, все очень четко объяснено. Яблоки были уже не первой свежести, поэтому запекала и блендерила в пюре, потом взвесила, оказалось на 40 г меньше, чем надо. Добавила банан, его вообще в конце не чувствуется! Действительно яблочное пюре каким-то образом нейтрализует вкусы. Вобщем, довольна очень результатом. Всем реклмендую!
@irenatarvid 2 жыл бұрын
Спасибо Lan, что написали. Вы правы трудно поверить в такие свойства яблочного пюре. Вначале я даже не обращала внимание, а когда поняла использую это в самых неожиданных обстоятельствах. Например в тесте для коржей палео наполеона, где практически полностью нейтрализуется вкус кокосовой муки, в мясном паштете из баранины, чтобы убрать очень сильный привкус мяса, в домашней горчице, когда иногда попадаются зерна горчицы с экстремальной горькостью и надо или выбрасывать или исправлять ужасную горечь. Яблочное пюре исправляет. Добавляю его и в домашний майонез, когда слишком проявляется вкус оливкового масла. Вообщем палочка выручалочка.
@dinamazzi Жыл бұрын
Ирена, благодарю за ваш труд!😃Делюсь результатом выпекания хлебушка по приведённому рецепту в хлебопечке: работает безотказно!👌На режиме дополнительного допекания указываю 55 минут - и, вуаля, деликатесный воздушный хлеб с хрустящей корочкой не терпит ожиданий!Умяла сразу четверть булки с дом.паштетом, настолько вкусно.
@irenatarvid Жыл бұрын
Дина, большое Вам спасибо что написали возможности успешного выпекания в хлебопечке. Это просто здорово!
@user-cv5qn2lu3p Жыл бұрын
👍👍👍💯🌺
@user-sx2nx9gj4p 7 ай бұрын
Добрый день, Ирена! Четыре дня назад я испекла хлебушек по этому Вашему рецепту. Пекла на соде. Из замен только форму смазала кокосовым маслом, а не оливковым, остальное все как у Вас. Хлеб удался. Но в следующий раз я бы уменьшила кумин в два раза, заменив его на кориандр, и уменьшила бы тоже в два раза лен, добавив муку гречки. У этой буханки я срезала все корочки, и съела их за три дня, корочки и правда хорошИ. А мякиш нарезала кубиками примерно 1см на 1 см и посушила, съем потом с костным бульоном. Следующий мой хлеб будет с кинвой. Результат сообщу. Большое спасибо за рецепт.
@irenatarvid 7 ай бұрын
Добрый день, заменяйте, с уменьшением кумина нет проблем, насчет льна, надеюсь тесто выдержит, удачи.
@user-rh4ig6vn6b Жыл бұрын
Спасибо огромное за Ваш хлебушек!! Давно искала хлеб , который правильный!!! Не подскажете сколько в нем калорий ? Дай Вам Бог крепкого здоровья и долгих лет жизни ❤действительно такой грамотной подачи не встречала ни когда! Спасибо
@voiceofwisdom6331 Жыл бұрын
А вы Геля теперь под каждым видео собираетесь спрашивать про калории? Вам ведь предложили подсчитать самой уже как минимум однажды. Думаете теперь проскочит? Вам интересно, возьмите и подсчитйте.
@irenatarvid Жыл бұрын
Не подскажу, я на самом деле их не считаю, никогда!
@user-rh4ig6vn6b Жыл бұрын
@@voiceofwisdom6331 Ага , думала вдруг Ирен знает ? Не планировала спрашивать о калориях под каждым видео… Просто ошиблась …
@klukva_sa 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт! Подскажите, а можно ли заморозить часть теста?
@irenatarvid 2 жыл бұрын
Добрый день Александра, тесто все-таки довольно жидкое, я его никогда не пробовала замораживать. При оттаивании они может разделится на более водянистую и плотную части. Проще испечь тесто и заморозить уже хлеб, как в кусочках, так и целую буханку.
@klukva_sa 2 жыл бұрын
@@irenatarvid , спасибо!!! Испекла хлеб по Вашему рецепту. Просто супер! Вкуснота! А главное, абсолютная польза в каждой крошке!!!
@irenatarvid 2 жыл бұрын
@@klukva_sa замечательно, Александра, я очень рада.
@user-ue2kt7ev2h 2 жыл бұрын
Добрый день Ирена. Льняное перемолотое семя отличается по вкусу и аромату от льняной муки?
@irenatarvid 2 жыл бұрын
Добрый день Евгения, практически не отличается. Вкуса такое количество не оставляет, так же как характерной возможной липкости где в рецептах гораздо более высокая пропорция муки или семени.
@user-hk6sw8ev8o Жыл бұрын
Ирена, добрый день. Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить льняное семя?
@irenatarvid Жыл бұрын
Добрый день Юлия, размолотыми семенами чии
@user-id1zy2vm9p Жыл бұрын
Ирена здравствуйте, имеется разрыхлитель: и сколько тогда нужно в граммах - сода +лимон, такой подойдёт?
@irenatarvid Жыл бұрын
Добрый день Юлия, количество разрыхлителя указано в рецепте, 12 грамм
@MsKillerAnya Жыл бұрын
Спасибо, надо испечь) Канва и кенуа это одно и то же?
@irenatarvid Жыл бұрын
Да
@kittishik Жыл бұрын
Здравствуйте, благодарю за идеи выпечки, а как самому сделать пюре из покупных яблок есть сюжет у вас? И есть ли простые решения у вас для тех кто не любит хлебные вкусы, к примеру хлебцы из разных кеТо круп
@irenatarvid Жыл бұрын
Добрый день, про яблочное пюре есть отдельное видео, насчет кето рецептов могу сказать, что в чистом виде у меня их нет, так же как и рецептов любых хлебцов. Есть рецепт соленого теста из муки зеленой гречки, но это не кето крупа. Сожаленю, что ничем не могу помочь.
@user-bl6zd2ms6d Жыл бұрын
Рецепт отличный, но кто на Кетон диете, лучше морковное или тыквенное пюре 🙏🙏👍👍
@irenatarvid Жыл бұрын
Согласна
@kiwirukiwiru7566 6 ай бұрын
Ирена, добрый день! Спасибо за рецепты!! Хотела у Вас спросить, на каком режиме Вы выпекаете. У меня без конвекции есть 3 режима: только верх, только низ и верх и низ вместе. Какой режим Вы используете. Спасибо еще раз за рецепты!❤
@irenatarvid 6 ай бұрын
Добрый день, практически все виды хлеба из муки зеленой гречки пеку только с нижним нагревом. У меня еще старорежимная духовка. Элемент только внизу, и такой режим без конвекции обеспечивает более высокий подъем буханки.
@kiwirukiwiru7566 6 ай бұрын
Спасибо за быстрый ответ! ❤❤
@user-qn4xx8cj4i 3 ай бұрын
❤
@mkamati582 7 ай бұрын
А без стационарного миксера получится замесить как надо, с пом.ручного миксера?
@irenatarvid 7 ай бұрын
Конечно можно, никаких проблем, есть еще один ролик про этот хлеб, где я специально сравниваю миксеры.
@user-lq3mo1id8n 2 жыл бұрын
Спасибо Вам за рецепты и подробные лекции! У меня вопрос и к автору и к гостям - эти рецепты кто-то пробовал использовать для хлебопечки, естественно с программой для безглютенового теста?
@irenatarvid 2 жыл бұрын
Добрый день Екатерина, у меня хлебопечки нет, поэтому сказать с уверенностью ничего не могу. Но могу предположить, что если вы зальете уже готовое тесто в чашу для выпечки и поставите режим просто выпечка без перемешивания и выжидания подъема теста, и установите температуру 170-180 градусов, то буханка точно будет выпечена полностью. Не могу сказать насколько хлеб поднимется, может быть в печке он схватится быстрее и поднимется меньше и поэтому может быть менее пышный. Но тесто очень устойчивое и выпекается хорошо в любой форме и в любых условиях. Один из самых надежных рецептов безглютенового хлеба.
@irenatarvid 2 жыл бұрын
Это наш обычный регулярный хлеб, пеку его, две буханки сразу как минимум раз в месяц. Любимый хлеб моего мужа, хотя он может есть любой.
@user-lq3mo1id8n 2 жыл бұрын
@@irenatarvid спасибо! Я пока с хлебопечкой на "вы" мне ее только подарили, я даже обычный хлеб в ней не пекла ещё, для нас с мужем, а вот у дочки есть непереносимость глютена и я пекла для нее булочки, печенье в духовке. Кстати попробовала Ваш рецепт на твороге с кукурузной, рисовой и льняной мукой, это просто чудо! Хлеб вышел пышный пористый вкусный, даже муж не понял, что это не ржаной (забыл уже какой он😂). Еще раз спасибо Вам огромное за Ваш труд!
@irenatarvid 2 жыл бұрын
@@user-lq3mo1id8n очень рада, думаю, что и гречневый хлеб на яблоках Вам понравится. Удачи с освоением хлебопечки.
@elyapyatnisyna5263 Жыл бұрын
Если взять брать тыквенное пюре вместо яблоко , то столько же 300 гр добавлять? И тыкву только печеную или сырую тоже можно добавить ?
@irenatarvid Жыл бұрын
Можнотиспользовать тыквенное пюре из пареной или запеченной тыквы. Количество такое же. Я сама такой хлеб не пекла, но в моем блоге есть ссылка на другого блогера, кто пек мой рецепт из тыквы и опубликовал его у себя. Это на английском языке.
@natalieorlov6244 Жыл бұрын
Ирэна,2 вопроса: яблочное пюре почти всегда сладкое.Влияет ли сладость на вкус хлеба? И можно ли употребить обычный разрыхлитель?-спасибо
@irenatarvid Жыл бұрын
Яблочное пюре должно быть без добавок, исключительно яблоки, добавленного сахара там быть не должно. Можно использовать разрыхлитель. Есть еще одно видео, мастер класс по этому хлебу, там подробно показано различие между содой и разрыхлителем.
@natalieorlov6244 Жыл бұрын
@@irenatarvid спасибо
@user-uy9dp1rk5k 10 ай бұрын
Все здорово! Но не могу найти колличества входящих компонентов
@voiceofwisdom6331 10 ай бұрын
Все описания под видео. Если это не понятно, прийдется научиться пользоваться ютубом. Не благодарите.
@magiccreator5885 4 ай бұрын
так. а как увеличить объём? я допустим хочу сделать хлеб побольше, буханку. Что по ингридиентам нужно увеличить?
@voiceofwisdom6331 4 ай бұрын
Может стоит изучить хотя бы содержание плейлиста с рецептами хлеба, прежде чем задавать вопрос.
@irenatarvid 4 ай бұрын
По счастью конкретно этот рецепт можно выпекать в объеме теста и на 6 яиц. Рецепт есть в блоге. Но для большинства видов хлеба без глютена увеличение порции теста проблематично.
@user-bg6hn2qv5s 10 ай бұрын
Ирэна,скажите, а такой хлеб можно замораживать?заранее спасибо!
@voiceofwisdom6331 10 ай бұрын
А может стоит приучится читать комментарии ? Не благодарите
@irenatarvid 10 ай бұрын
Я замораживая все виды хлеба которые пеку.
@user-hp3ks2ej7d 7 ай бұрын
Прекрасный хлеб получился!) Очень вкусный. Подскажите, сколько дней он хранится. В холодильнике или без него. Я убрала в холодильник. Но хотелось бы знать,сколько времени не портится без холодильника? Заранее благодарю.)
@voiceofwisdom6331 7 ай бұрын
Приучите себя читать комментарии под видео. Так вы найдете большинство ответов автора и не будете пытаться превратить автора в попугая.
@irenatarvid 7 ай бұрын
Есть специальный ролик про хранение хлеба. 3-4 дня без холодильника, если в доме не влажно, неделю в холодильнике, но я если храню больше 3-х дней предпочитают хранить в морозильнике нарезанным.
@user-hp3ks2ej7d 7 ай бұрын
@@irenatarvid Благодарю вас. Вы делаете очень полезное дело. Ваш опыт бесценен для множества людей.
@irenatarvid 7 ай бұрын
@@user-hp3ks2ej7d на здоровье.
@user-tr6xx7mz4p 3 жыл бұрын
У меня получился не хлеб, а сладкая булка к чаю, т.к яблоки сильно дают сладость. В следующий раз попробую на прям кислых яблоках. В целом рецепт понравился. Для хлеба думаю лучше использовать все-таки овощи, но не уверена что будет таким же пышным.
@irenatarvid 3 жыл бұрын
Здравствуйте Марина, не соглашусь с Вами по поводу сладости, если в рецепте ничего не менять и использовать яблоки или яблочное пюре только из яблок без добавления сахара, что часто бывает в коммерческом пюре. Морская соль и порошок кумина придают как раз хлебный вкус выпечке. Я потеряла счет выпечке этого хлеба и он не был сладким ни разу. Как ни странно использование тыквенного пюре дает хлебу характерный сладковатый привкус.
@user-tr6xx7mz4p 3 жыл бұрын
@@irenatarvid я просто не ем вообще сладкое и я очень чувствую, но кумин не добавляла, как-то у меня нет любви к этой специи
@user-re2vt1dk4r 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Благодарю Вас за рецепты. Меня попросили испечь чего-нибудь без использования дрожжей, яблок, яиц, глютена, аквафабы. Я в крайне затруднительном положении. Скажите, пожалуйста, возможно ли вообще что-то испечь похожее на хлеб или лепешки, используя только комбинации разной муки( кокосовой, льняной, зел. гречки и т.д), овощное пюре, семена, специи?
@irenatarvid 2 жыл бұрын
Добрый день Ольга, конечно можно испечь что-то в том числе и лепешки, но у меня таких рецептов нет. Кокосовую муку я бы не брала, она очень специфична, но уверена, что и такие рецепты найти можно. Обычно в них мука, вода, соль и растительное масло. Искать их надо у вегетарианцев и веганов. Это сейчас модный тренд и рецепты такие найти можно.
@irenatarvid 2 жыл бұрын
Посмотрите в блоге хлеб от Елизаветы, я этот хлеб не пеку, но сейчас он очень популярный, в нем крупа зеленой гречки, вода и соль.
@jasmenshakhbazova1894 2 жыл бұрын
Как подписаться на ваш блог? Спасибо.
@irenatarvid 2 жыл бұрын
Пойдите по ссылке в основное меню блога на него всегда можно выйти нажав на три черточки в правом верхнем углу, там есть специальное окно для подписки truecook.wordpress.com/
Irena Tarvid
Рет қаралды 97 М.
Irena Tarvid
Рет қаралды 17 М.
Irena Tarvid
Рет қаралды 55 М.
SAMOVAR. COOK AND TRAVEL
Рет қаралды 625 М.
Полезная еда. Рецепты от нутрициолога. Светлана
Рет қаралды 2,3 М.
Ксения Чёрная (Глинкина) PRO Здоровье
Рет қаралды 149 М.
hlebomoli
Рет қаралды 91 М.
Нутрициолог Мария Сафина
Рет қаралды 8 М.
Irena Tarvid
Рет қаралды 52 М.
Еда на любой вкус
Рет қаралды 913 М.
DIY & Crafts
Рет қаралды 6 МЛН
Fun Effects
Рет қаралды 14 МЛН