Chaczapuri swańskie lub chaczapuri svanuri to gruziński placek z bardzo aromatycznym mięsem. Mimo iż często nazywane chaczapuri ze względu na podobieństwo do innych rodzajów chaczapuri tak naprawdę nie jest chaczapuri - nie zawiera bowiem sera.
Kubdari bo tak brzmi właściwa nazwa tego dania pochodzi ze Swanetii, górskiej krainy wpisanej na listę UNESCO i gorąco je polecam.
Jeśli film Ci się podoba to zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 w ten sposób pomożesz w rozwoju kanału!
Znajdź mnie też na Instagramie - / topgarpl
Partnerem odcinka jest BEKO
__________________________________
KUBDARI - chaczapuri swańskie
Ciasto na kubdari:
- 5oo g mąki pszennej
(+ ok. 50 g do podsypania)
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 50 ml oleju (ok. 3 łyżki)
Wkład:
- 1 kg wołowiny
- 1 cebula (ok. 100-150 g)
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki kozieradki błękitnej
- 1 łyżeczka kminku
- 2 łyżeczki ziaren kolendry
- 1 łyżeczka ziaren kopru
- 1 łyżeczka chilli
- 1 łyżeczka soli
- masło (do podania)
Rozdziały:
0:00 Dlaczego kubdari to nie chaczapuri
0:31 lista składników
2:40 przygotowani ciasta na kubdari
4:40 przygotowanie mieszanki przypraw
5:43 przygotowanie mięsa i wkładu
8:06 formowanie ciasta
10:08 pieczenie kubdari
10:48 podanie