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起鍋放豆油和豬油,油熱後放入薑末、蒜末、蔥花、洋蔥、蝦籽、醬油炒香,加4斤水,雞精、味精、白胡椒、鹽、黑胡椒,调味,湯燒開,用濾網過濾一遍;碗底灑青蒜花,加入湯底,煮好的水面,齊活!
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傳承技法,毫無保留!
老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎;
二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚;
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”!
歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人!
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