Guide du débutant pour la découpe des légumes 🥕 🥦 🥒 🔪

Рет қаралды 77,922

Жыл бұрын

Aujourd'hui, je vous propose un guide du débutant pour la découpe des légumes. Quelques techniques de base pour découper, émincer, ciseler des oignons, échalotes, céleris, carottes, pommes de terre et ail.
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Пікірлер: 83

@charlotteverbrugghe1660 Жыл бұрын

Je viens de recevoir ton livre, il est vraiment complet je m’attendais pas à autant c’est génial

@raelm69 Жыл бұрын

C’est super des vidéos avec des techniques de cuisine 👍🏾👍🏾👍🏾 Merci à toi !! Et vivement la prochaine 😊😊

@lepotica381 Жыл бұрын

Vraiment j’adore cette chaîne, la voix, les petites blagounettes, le montage tout y est et en plus de donner envie de préparer ces petits plats on passe vraiment un beau moment à les regarder. Merci 🩵

@elisamonnier5477 Жыл бұрын

Super clair merci !

@clemzelda2.0 6 ай бұрын

Merci pour l'astuce pour la purée d'ail , quelle maîtrise de la découpe !!

@angelinaderancy1527 Жыл бұрын

Super, merci pour cette vidéo technique depuis. Je vais pouvoir mettre en pratique, j’adore voir les découpes lors des recettes 😅

@boogosse59 Жыл бұрын

Merci ! très utile :)

@Domizza Жыл бұрын

génial ! merci

@catevieux9598 2 ай бұрын

Super intéressant merci!

@oliviersaulneron9181 9 ай бұрын

Ça fait la 6 ou 8 eme vidéos que je regarde vous êtes vraiment un excellent professeur félicitations et continuez 😉

@gus-squa Жыл бұрын

Merci pour cette leçon de cuisine. J'ai pu couper mes carottes avec ta technique et ça change tout. 🥕☺️

@stephamour Жыл бұрын

Merciii 🙏😍

@mamadouwourdediallo261 11 ай бұрын

Merci beaucoup

@bobi2219 Жыл бұрын

+1 abonné trop chouette la vidéo !

@blvd.studio8881 Жыл бұрын

t'as bien evolué au niveau prod, continue tu files dans la bonne direction vilain

@charlotteverbrugghe1660 Жыл бұрын

J’adore

@-lea-118 Жыл бұрын

Alors, moi dans la cuisine ce que j'aime c'est quand c'est simple et facile à comprendre, et c'est exactement ce que je retrouve dans cette vidéo ! Pour la technique qui me semblait "compliquée" à comprendre et à faire, en vidéo tu réussis à rendre ça simple, tout est bien synthétisé, sans trop de chichis, clair net et précis ! Et je le redis mais le ton de ta voix, le rythme de la vidéo c'est vraiment agréable à écouter et à suivre :) Pour finir entre tous ces précieux conseils je retiens l'astuce de la spatule : trop trop utile ! Donc merci beaucoup pour tout ce travail aux petits oignons si je peux me permettre haha !

@Whoogys Жыл бұрын

Ohlalalala mais merci ça fait tellement plaisir à lire 🥹😍

@irisfabuleux Жыл бұрын

Je n'aurais pas mieux dit! 👍🏻

@pepitesland-radarpromos 3 ай бұрын

aaaah yeeees !!! Cool le truc du torchon mouillé sous la planche. Bon, chez nous, encore du travail pour développer ce savoir-faire sans y laisser les doigts. Mais ça encourage 😛

@gidesp1 Жыл бұрын

chouette vidéo. Merci.

@Whoogys Жыл бұрын

Merci 🙏🏻

@dickey5bbbb Жыл бұрын

Merci pour ces trucs et astuces ! Pourrait on en savoir plus sur la mémoire musculaire ? Jai souvent tendance à sortir le mixeur quand je veux quelque chose de haché..

@yona712 4 ай бұрын

top merc!!

@la.cuisine.de.geraldine Жыл бұрын

Super ta vidéo 🤗

@Whoogys Жыл бұрын

Ooooooh merci ! Ça fait plaisir de te voir ici 😍

@laurencedelorme6633 8 ай бұрын

Merci infiniment pour cette video! As tu la reference de ta spatule stp? Ou au moins la taille de la lame?

@margolivier1721 6 ай бұрын

j’adore ce que vous faites Suis en cuisine au Québec

@Whoogys 6 ай бұрын

Merciii

@AkaneTaniya Жыл бұрын

Bonjour ! Merci des techniques. Du coup, quel couteau pour ciseler et émincer ? Je le fais avec le santoku habituellement.

@rebeccatoledano55 Жыл бұрын

Tes vidéos sont tellement quali au niveau lumière prise de son image ( tu as bosser dans l’audiovisuel ou t’es accompagné ?) Pour le contenu, tu nous dis pas si tu pleures pour les oignons et échalotes haha ! Continue c’est super comme contenu !

@jadenizard9955 Жыл бұрын

Bien couper les légumes c’est un skill qui m’empêchait de me sentir à l’aise en cuisine.. donc merci pour ces conseils très clairs et ludiques comme toujours :)

@Nicolas1685_ 28 күн бұрын

Fais pour le mieux et envoies promener les critiqueurs.

@Mohamedmebarki953 Жыл бұрын

Les petits Flex à certains moment on aime sa 😏 excellente vidéo

@Whoogys Жыл бұрын

😉😉😍

@lindalg1613 Жыл бұрын

Et mercé beaucoup

@banditoz1000 Жыл бұрын

Bravo pour toutes ces techniques de coupes (la base en Cuisine),par contre la chose inutile 1:04 que beaucoup de monde applique c'est la coupe perpendiculaire de l'oignon ou de échalote qui ne sert à rien vu que naturellement les couches sont déjà formés.

@azux8619 Жыл бұрын

Salut, j'adore tes vidéos qui sont très qualitatives 😁 je voulais savoir d'où provient la spatule que tu utilises et également ou tu as trouvé le cuir que tu utilises dans la vidéo aiguisage de couteau ? Merci beaucoup

@Whoogys Жыл бұрын

Hello ! Merci beaucoup ! Alors la spatule c’est celle qui est fournie avec mon four à pizza Gozney. Mais tu peux l’acheter séparément et le cuir c’est celui de la marque Horl 🤩

@azux8619 Жыл бұрын

@@Whoogys Super merci beaucoup de la réponse, hâte de découvrir la suite des vidéos 😊

@MrSkittlesable Жыл бұрын

Hello Pour la spatule tu peux aussi regarder rayon pâtisserie, je suis un grand fan également ça a changé ma vie

@ccclairette Жыл бұрын

Ça paraît si facile comme ça 😜😂😅😁

@kugelschreiber2032 7 ай бұрын

Comment je m'embêtait pour la découpe des carottes ! Merci ! J'avoue je voulais juste voir une vidéo pour teubés bah j'en suis un en fait xD

@robinthannberger1422 Жыл бұрын

Habile! 😮

@Whoogys Жыл бұрын

Bil !

@maxime7722 Жыл бұрын

Bonjour j’ai reçu le livre en cadeau j’aimerais tester les recettes pour ma famille mais je ne sais c’est pour combien de personnes en général ?

@vincentdufresne9968 Жыл бұрын

On est d'accord que les incisions perpendiculaires quand on coupe en dès des oignons et des échalotes (qui sont composés de différentes couches) ça ne sert à rien? Vrai question question hein je veux pas râler. Très cool vidéo : )

@thibaultsimon8845 6 ай бұрын

Si cela sert car pour ciselé un oignon par exemple cela permet d'être régulier. En ne fesant pas ces coupes certains morceaux sont plus gros. Faites le test !

@tompau07000 5 ай бұрын

Je me suis toujours dis pareil. En vrai oui il y a une différence sur les premières coupes mais c’est infime et si on ne veut pas faire une présentation nickel c’est pas nécessaire et in perd moins de temps. Il y a une vidéo de Alex French Guy cooking qui apprend à couper un oignon comme un cuisto de rue indien, c’est moins « parfait » mais c’est mille fois plus rapide même pour les cuistos professionnels. Mais l’important c’est que le repas soit prêt avant que les invités partent😂

@tomic6632 Жыл бұрын

Tu utilises quoi comme couteau dans la vidéo ??

@Whoogys Жыл бұрын

C’est celui de Simon chef Knife tu peux le trouver sur insta 😏

@bleronamuji1681 Жыл бұрын

Salut ! Tu utilise quoi comme plaque ? Merci !

@Whoogys Жыл бұрын

Ce sont des plaques nordic ware 😍

@bleronamuji1681 Жыл бұрын

@@Whoogys merci ! Elle sont super belle ahha

@julienbardollet Жыл бұрын

Je cherche le nom de ces petits plateaux inox qui peuvent aussi servir de plaque de cuisson. Mes recherches aboutissent sur des plateaux de service ou des plaques/bacs gastro.

@LilaVert-FR Жыл бұрын

Ca s'appelle des plaques à pâtisserie (baking sheet en anglais)

@clervadur7277 Жыл бұрын

👍🙏

@renloren Жыл бұрын

Mais d'où vient ta spatchuuule ? Je veux la même ! Kiss

@david-lintraciel4084 Жыл бұрын

Quelle sensualité !

@lapinmalin8626 2 ай бұрын

comment se couper un tendons ou une phalange... on m'a toujours appris que fallait toujours faire glisser le couteau sur les ongles jamais ailleurs Faut déjà bien savoir utiliser un couteau pour ce genre de technique surtout que l'oignon ça glisse Je suis nul dans ce genre de chose j'utilise un couteau comme ça je finis ma journée avec des pansements

@augustindelongueville1021 Жыл бұрын

Hello, c'est quoi l'intérêt de réaliser une purée d'ail par rapport à l'utilisation d'un presse ail ? Gros débat à la coloc

@Whoogys Жыл бұрын

C’est un grand débat ahah mais en vrai c’est similaire même si pour manger cru la purée permet de se lier mieux à une sauce ou marinade 😍

@valriem1111 Жыл бұрын

Super vidéo mais le poireau il faut arrêter d'enlever tout le vert, c'est très bon mais il faut accepter de le cuire un peu plus longtemps

@mohamedtarquina 8 күн бұрын

شحال الثمن ؟

@maximetremblay1689 Жыл бұрын

Merde! J’ai oublié de laisser un commentaire 😅

@ilennabui-ngoc4215 Жыл бұрын

J’aimerai une astuce pour ne pas pleurer comme un enfant de 3 ans a chaque fois que je coupe un oignon …🥺

@hediihediii7074 Жыл бұрын

Allumette dans la bouche !!

@Whoogys Жыл бұрын

Tu garde de l’eau dans la bouche pendant la découpe 🤓

@bastienrobidoux4523 Жыл бұрын

Et tu utilises ton couteau le plus aiguisé!

@ouiouilevintieme4743 Жыл бұрын

Badigeonne ta lame avec un peu d'huile d'olive 😇

@neeeko4802 Жыл бұрын

La meilleure solution c’est de le faire couper par quelqu’un d’autre 🙃

@uwimanafatuma7518 5 ай бұрын

🇷🇼👍👌

@AlidaMboungou 3 ай бұрын

C'est lui qui coupe les légumes on les appelle cmt ?

@nikolazii4154 Жыл бұрын

Plutôt amateur normalement tout ça ont le fait au couteau d’office

@nathaniel2510 Жыл бұрын

Biensur que non...

@peliken8983 Жыл бұрын

Non ! Oh pire l'office pour pelé oignon échalote etc ont émince au chef..

@nathaniel2510 Жыл бұрын

Au pire tu regarde quelques vidéos de cuisine de chez Etchebest si tu ne connais rien en cuisine et ensuite tu l'ouvre dans ton bar du coin pour faire ton intéressant

@nikolazii4154 Жыл бұрын

@@nathaniel2510 je travaille chez Paul Bocuse depuis que j’ai 16ans tu vas pas m’apprendre la vie surtout avec un chef moyen connue uniquement grâce à son caractère et la télé

@nathaniel2510 Жыл бұрын

@@nikolazii4154 moi je vis avec Paul, bon il est légèrement sec actuellement mais bon, il a tjr de super idée de recette