Gulash, gulasch, gulyás o spezzatino: un piatto tipico della cucina ungherese, molto gustoso, il cui sapore del tenero manzo, esaltato dalle spezie conquisterà il palato di tutti.
Il gulash è un piatto della tradizione e viene servito prevalentemente nelle giornate fredde assieme a polenta o patate. Il segreto per ottenere un gulash morbido? Cucinare la carne lentamente a fuoco medio-basso.
Consigliato da PAnna Blue:
Casseruola Lodge: amzn.to/47gZ4Ne
Casseruola alternativa: amzn.to/3NKK9E9
INGREDIENTI
1 kg carne manzo
500 g cipolla
1l brodo circa
½ cucchiaino maggiorana
½ cucchiaino timo secco
1 cucchiaio abbondante paprika dolce
peperoncino piccante (facoltativo)
finocchio salvia rosmarino freschi
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 bicchiere vino rosso
sale
1 cucchiaio strutto (facoltativo)
olio EVO
INGREDIENTS
1 kg beef
500 g onions
1l broth
½ teaspoon marjoram
½ teaspoon dried thyme
1 generous tablespoon sweet paprika
hot pepper (optional)
fresh fennel, sage and rosemary
1 tablespoon tomato concentrate
1 glass red wine
salt
1 tablespoon lard (optional)
extra virgin olive oil
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Music: Hooky with Sloane - Bird Creek • Hooky with Sloane - Bird Creek (No Co... ------------------------------