Hai tempo fino a Giugno per Provare questi 3 Primi Piatti con Asparagi! Ricette Chef Max Mariola

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Hai tempo fino a Giugno per Provare questi 3 Primi Piatti con Asparagi! Ricette Chef Max Mariola

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Күн бұрын

3 extraordinary recipes with asparagus, 3 excellent first courses starring an ingredient that I love: asparagus! Come with me to the terrace in Rome, I'll show you 3 recipe ideas with asparagus.
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When spring arrives, asparagus is at its best: fresh, crisp and full of flavor. And I, a lover of seasonal cuisine and fresh products, cannot miss them.
#asparagus #recipes #first courses
The first recipe I propose is a very simple Pasta with asparagus, eggs and Parmesan. It is a dish that combines the creaminess of eggs, the strong flavor of Parmesan and the sweetness of asparagus. A true delight for the palate, perfect for a quick but nutritious lunch.
Then we move on to something a little more elaborate, but equally simple to make: Pasta with asparagus, calamari and prawns. This recipe is a hymn to the flavors of the sea combined with the delicate aroma of asparagus. It is a dish that tastes of spring and the sea, ideal for surprising your guests without requiring hours of preparation.
Finally, I couldn't help but include a classic risotto: the Asparagus and Saffron Risotto. This risotto, with its wonderful golden hue given by the saffron, and enriched by the crunchiness of the asparagus, is pure poetry for the palate. Perfect for an elegant dinner, or simply to pamper yourself a little after a long day.
Preparing these first courses is not just a way to nourish ourselves, but a real gesture of love towards ourselves and those around us. Cooking with seasonal ingredients, like asparagus, not only ensures the best possible flavor, but also helps us stay in tune with the rhythm of nature. To be truly sustainable!
In this video I not only show you how to make these recipes, but I also share some tricks on how to choose the perfect asparagus, how to clean them and cook them best to preserve their color and crunchiness. From purple to wild asparagus, each variety has its own secret to shining in the kitchen.
I hope these recipes inspire you to use asparagus in your cooking and explore new ways to enjoy this fabulous spring vegetable.
Don't forget to come and visit me at my restaurant in Milan, in via San Marco 26, Brera district, where you can savor other delicious dishes with the fabulous asparagus.
See you next time, lovers of good food!
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🔥 LADDER AND PREPARATIONS:
00:00 3 RECIPES WITH ASPARAGUS
00:13 PASTA WITH ASPARAGUS, EGGS AND PARMESAN
04.54 PASTA WITH ASPARAGUS, SQUID AND PRAWNS
09.17 ASPARAGUS AND SAFFRON RISOTTO
Here are the 3 video recipes in full:
➡️ • PASTA CON ASPARAGI, UO...
➡️ • PASTA CON CALAMARI GAM...
➡️ • RISOTTO agli ASPARAGI ...
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- Microplane Grater: amzn.to/3iAIrEH
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Пікірлер: 98

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

Amici miei approfittate! Avete tempo solo fino a inizio giugno, poi gli asparagi finiscono. 😉

@natalinoaragona 3 ай бұрын

A Max C'hai ragione su tutto ma nun dì "costano poco" che non è proprio vero 😂😂

@stefanoottavi770 3 ай бұрын

fai ridere su tripadvisor fai pena cambia mestiere vai in fabbrica ahahahahaha

@marcoproietti7017 3 ай бұрын

Oggi ho trovato due mazzi di asparagi a 5 euro mentre l'asparagina io la faccio da me a Ladispoli. Bhe in poche parole fettuccine asparagi pachino e fonduta di parmigiano con asparagina a pioggia..... Da sturbo

@robertoguaita6112 3 ай бұрын

Azz, qui siamo a livelli top! Il riso poi direi che mi incanta. Sabato a pranzo, con un po di calma, provo a replicarlo. Grande chef come sempre!! Appena rientro in Italia vengo a trovarti al ristorante a Milano 😊

@user-ib2hq6mx5i Ай бұрын

Fantastiche ricette!!

@cathyb5955 3 ай бұрын

Il mio compagno fa lo Chef ma come a te non c è nessuno Bravo Monsieur Chef Max c est toujours un plaisir de voir tes vidéos 🎉😂 Saluto da Polignano

@marcopertegato1840 3 ай бұрын

a max , ma se io mi guardo sto video la sera prima di andare a dormire non dormo più daje

@gilbertopro8897 3 ай бұрын

Che bel complimenti che gli hai fatto 😂😂

@Faberss 3 ай бұрын

Numero uno Max 💪🏻🔝

@justalbypt 3 ай бұрын

Chef non amavo gli asparagi, dopo sto video li sto andando a Comprare💪❤

@erikafozzato6164 3 ай бұрын

Buongiorno Max!!!!! Oggi ho provato la tua ricetta con asparagi verdi, calamari e gamberi!!!!!! Spettacolareeeeee!!!! L'unica cosa ho usato i tagliolini fatti da me .....mio marito è I miei figli sono rimasti super contenti....e ti fanno i complimenti!!!!❤grazie chef...sei fantastico 🤩

@AnnaMaria-cu2if 3 ай бұрын

Bravissimo e anche divertente. Ti sai muovere in cucina con disinvoltura anche con un bambino . Proverò a rifare il risotto.

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

Grazie Anna ❤️ fammi sapere cosa ne pensi 😉

@user-ou2mc5oo4u 3 ай бұрын

Il numero uno grande 💪💪💪💪💯💯💯

@rossellazironi6240 3 ай бұрын

Grandissimo Max, due paste e un risotto da paura !!! Cos' altro dire.... Sei un mito !!!

@hits_different 3 ай бұрын

Stavolta ti sei superato Max, grandissime ricette

@ileanaparlogeanu1794 3 ай бұрын

Grazie di ❤ sei sempre nella mia casa quando cucino sei un tesoro molto caro per me Dio benedica tua famiglia é tuo tesorino di tuo figliolo mi piace tantissimo complimenti per tuo lavoro

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

Grazie come sempre Ileana, un abbraccio 🤗

@luigiancona1674 3 ай бұрын

Buonasera chef buon 25 aprile 🎉🎉🎉

@nadiabaldacci1428 2 ай бұрын

Bravissimoo

@Mirella116. 3 ай бұрын

Spettacolari! Ma vogliamo parlare della bontà!😋😋😋😋😊😊😊 Nn vedo ora di farli Adoro asparagi sto facendo man bassa😂 Grande Max 💖🌻

@susannasusanna4647 3 ай бұрын

Max... ci fai sognare con questi piatti, mi fa pensare a quelle giornate estive passate in allegria con amici e parenti 👍👏😋❤❤

@dominiquecolosimo2730 3 ай бұрын

Super chef 👍👏😃Che piattini 😋🙋‍♀️Buona giornata

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

A te Dominique 🤗

@suscapasquale1837 3 ай бұрын

Ha Max sei uno spettacolo adesso apprezzo molto di più gli asparagi rosolati in padella con due occhi di bue fenomeno 👏

@catiafiaoni9556 3 ай бұрын

Ok grazie..x la semplice e ottima ricetta

@esmeaquk1972 3 ай бұрын

Che meraviglia 😊

@alexcostardi476 3 ай бұрын

Bravo Max

@MaRiO60300 2 ай бұрын

This will be my next pasta! 🍝🤩 the second one!!

@ChefMaxMariola 2 ай бұрын

Happy to hear that my friend 🧡

@ChristineWarnick 9 күн бұрын

Nice risotto 👏

@LindaPierangelini 3 ай бұрын

Eccezionale!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏

@beniaminneag9201 3 ай бұрын

😍👌🏼👌🏼👌🏼 Eccezionale🤗🥂

@isellaciarla9241 3 ай бұрын

Ottimi!!! Grazie Max. Riso Super❤😊👏👏👏

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

Da impazzire 😋😋

@lorenzoannovi760 3 ай бұрын

Volevo proprio usare asparagi in questi GG, grazie!!

@matteoboldini7520 3 ай бұрын

Sei un genio pe davero

@patriziapanattoni9122 3 ай бұрын

Bravo chef

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

Grazie Patrizia 🤗

@elenamoscacipriani3271 3 ай бұрын

A fusto stai a mezze maniche sul terrazzo con questo freddo? Come mai non sei a milano, fa troppo freddo? Eccezionali piatti, come il solito super bravo!!!!

@ilariaginefra9735 3 ай бұрын

Sei un mago Max, i profumi arrivano fino qui 😅🎉🎉 Mariolinoooo quanto impari da papà che intando ti fa mangiare le cose buone 😅 bravo Mariolino 🎉il

@giuseppedoppio7549 3 ай бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍questi pollicini sono per il libro che mentre leggo non posso commentare 😁 A parte le ricette realizzabili per tutti, mi piace molto quando ricordi il papà, la mamma che di sicuro ti hanno indirizzato in questa via che stai percorrendo.👍👍👍👍

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

A mia mamma devo l'amore per la cucina, purtroppo mio padre è venuto a mancare che ero molto giovane 😊

@LericettediMaryDolce 3 ай бұрын

Sei sempre il migliore 😮 Complimenti che bontà 😊

@tribale8082 3 ай бұрын

Bravissimo ❤

@MariaAntonellaFerraro-jv4eu 3 ай бұрын

Fantastico!

@deannacorrieri2543 3 ай бұрын

E daje!!! ho già mangiato, ho voglia di rimangiare 🤤🤤🤤😋

@innocenzoiannilli5536 3 ай бұрын

Tieé che spasso. ❤

@adrianapanzer6686 3 ай бұрын

Dopo aver visto alcune cucine da incubo a Roma, solo sul tuo terrazzo verrei a gustare le fantastiche ricette! Un abbraccio a tutta la famiglia, saluti dalla Svizzera.

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

Ciao Adriana, vienimi a trovare al ristorante a Milano 😉

@Stefano_Rossini 3 ай бұрын

@@ChefMaxMariolae chi c'ha li sordi per magna' da te 😢

@MariacristinaBuffa-cj1gi 3 ай бұрын

Grande ❤

@Steve-Duh-Rino 3 ай бұрын

So beautiful

@cis961 3 ай бұрын

Un like per ricetta !!! 3 in uno!!!

@MariellaTibiletti 2 ай бұрын

Tre piatti a facce mori,'....preferito col pesce ma anche risotto...che bontà..anche tu. Li batti tutti 😅❤

@davidevalenzano9551 3 ай бұрын

che bomba il risotto 😍😍, lo metterai anche nel ristorante a Milano ?

@killerfedez5999 3 ай бұрын

Che bontà

@massimilianosemilia4226 3 ай бұрын

OOOOOO MIOOO DIOOOOOOOO😋

@susannasusanna4647 3 ай бұрын

😂😂😂 se voi fà lo scontro finale tra: Jeeg robot d'acciaio e Mazinga zeta... non lo so come ti vengono queste cose!!! Erano i miei cartoni preferiti... ah... che bei tempi!! 😜❤

@francy1183 3 ай бұрын

Ma non hai tolto il budello dei gamberi ?..ho visto del nero 😢.... Mariuccio 😂 A DO RA BI LE ❤

@lorislaurencig7098 3 ай бұрын

Le seguii sul Gambero Rosso o sbaglio? Produci, campione!

@debbiezero6715 3 ай бұрын

Gli asparagi costano poco? Chef ,qui a Roma stanno a 9 euro al kg e la metà del mazzo praticamente si butta ,ma rientra nel peso quando li vendono. Non direi che costano poco. Per carità ,servirà molto lavoro per produrli e farli arrivare al mercato, ma gli stipendi sono quelli che sono.

@andreiandrei1537 3 ай бұрын

👏👏👏🤗❤️😘

@user-dx4pz3qg9e 3 ай бұрын

🌞 с вами 🙌🏻🙌🏻👈🏻

@domted1036 3 ай бұрын

💯💯💯💯💯

@user-fe6qt4ue1t 3 ай бұрын

❤❤❤max!!!se l'aceto balsamico è quello vero!!!questo piatto costa minimo 30 euro A casa!!!!.......al RISTORANTE???QUANTO COSTA!!!!!!?????????

@factasa 3 ай бұрын

max ma questo video è del 2010? perché ha come qualità più alta il 720p?

@user-yn6yj3zf6o 3 ай бұрын

Grazie Max ieri siamo stati benissimo Gin tonic all’olio d’oliva da scambiarsi i numeri di telefono 🤣😜

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

Soni proprio contento amici miei 💖

@nicholasmiglino7299 3 ай бұрын

👏👏👏👏👏

@elitempe 3 ай бұрын

Il problema grosso è che io di delinquenti ce ne ho 3 e sopra i 18 anni! Con queste dosi mi rimangono con la fame!

@marcobrisighelli9609 3 ай бұрын

Ciao piacio'... j asparaggi so' bboni...è bello annalli a raccoje ma...pe janziani come me, co la prostata 'ngrossata, dopo avelli magnati,...è na corsa pe nun falla addosso.. Però so de stagione, so bboni e perciò, un filo d'ojo (quello bbono) un pochetto de sale e magni da Re...anzi...da Papa... Daje

@gilbertopro8897 3 ай бұрын

Per questo c'è stanno i pannoloni!😂😂😂

@federicodeleo6095 3 ай бұрын

Ti avrei difeso davanti tutto e tutti ma la carbonara a 28 euro, a prescindere da quello che sia il motivo, non si può sentire, piuttosto meglio non farla. Torna uno di noi!!! ❤

@luciobecker2637 3 ай бұрын

MM è un grande chef ma un conto è il personaggio bonario e romano che vediamo qui, un conto è lo chef che gestisce un ristorante a Milano. Due persone molto diverse, che si rivolgono a due target molto diversi. Sinceramente questa cosa mi suscita perplessità e gliel'ho pure scritto, con tutto il rispetto. Non ci vedo coerenza.

@gilbertopro8897 3 ай бұрын

A Milano ci può stare...evidentemente non siete mai stati a Milano e non avete mai mangiato in un locale...in alternativa c'è McDonald che ha i prezzi uguali in tutta Italia!

@rossellazironi6240 3 ай бұрын

E meno male che ne serve poco di quello zafferano !!!

@luigiancona1674 3 ай бұрын

👍👌🎉🎉🎉

@magagama8875 3 ай бұрын

Asparagi selvaggi...

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

In romanaccio 😉

@mirap577 2 ай бұрын

Dov'è il suo ristorante a Milano?

@ChefMaxMariola 2 ай бұрын

In via San Marco 26, quartiere Brera 😉

@andreadifebbo8421 3 ай бұрын

Non avrei mai buttato i gambi, specie dell'asparagina, dal sapore intenso e minerale, assolutamente utilizzabile tritato o ancor maglio in crema da aggiungere, chi va a cercare e raccogliere l'asparago selvatico mai penserebbe a gettarlo via.. e poi si parla di filosofia di recupero etc...mi riferisco alla prima ricetta

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

Ciao Andrea, nella ricetta per intero li ho usati per fare il brodo in cui cuocere la pasta. 😉 non si butta via niente

@cristinafaustini3211 3 ай бұрын

Ho letto le recensioni del tuo ristorante per allocchi...tanto fumo ....che delusione😂

@luciobecker2637 3 ай бұрын

Nella seconda ricetta censura totale sulla pasta, nemmeno che tipo fosse. Ero molto intrigato da quel formato ma niente, silenzio assoluto.

@gilbertopro8897 3 ай бұрын

Non è importante il formato, e poi se proprio lo ritieni fondamentale basta cercare in rete i pastifici che lavorano la pasta di solo grano italiano lavorata al bronzo. Non è difficile!

@ChefMaxMariola 3 ай бұрын

Ciao Lucio, guarda la ricetta per intero a questo link: kzfaq.info/get/bejne/hsmUmc2Bsp6ZYmg.html 😉

@gilbertopro8897 3 ай бұрын

@@ChefMaxMariola aggiungo che per fortuna in Italia la pasta è mediamente tutta buona, poi ci sono le eccellenze ovviamente.

@gilbertopro8897 3 ай бұрын

Vabbè, questa è una carbonara agli asparagi...

@gabrid92 3 ай бұрын

Non è aglio, è cipolotto bianco mannaggia!!!😂

@federicamarzocchi2728 3 ай бұрын

Ciao fenomeno,ti prego non andare più in TV...sentire la pettinelli che critica la cremosità della tua carbonara è stata una cosa che mi ha fatto quasi bestemmiare, soprattutto detto da una che manco l'uovo sodo saprà fare..come secondo commento un altro ospite di cui non conosco il nome ha criticato il tartufo sull'uovo come se fosse un errore invece che un capolavoro....ma chi te lo fa fa'...lascia stare sti derelitti..ciao mostro