Schnelles Frikadellen Rezept von Steffen Henssler

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Schnelles Frikadellen Rezept von Steffen Henssler

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Күн бұрын

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So geht‘s:
Das Brötchen klein schneiden und in der Milch einweichen
Die Zwiebel würfeln, die Petersilie fein schneiden und beides für 3 Minuten in einer Pfanne mit Butter anbraten
Zwiebeln und Petersilie zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und HSN Gewürzmix würzen. Das Brötchen leicht ausdrücken und mit Ei und Senf zum Hackfleisch geben und alles vermengen
Mit feuchten Händen 8 Frikadellen formen und in einer heißen Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten für je 2 Minuten braun braten
Die Frikadellen erneut umdrehen, den Herd ausschalten und die Frikadellen noch 2-3 Minuten ziehen lassen
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Einkaufsliste:
500g gemischtes Hack
1 weiße Zwiebel
1Ei
1 altes Brötchen
200ml Milch
1Bd glatte Petersilie
1Tl Senf
1El Butter
1Tl Salz
Pfeffer
Je 1 Prise HSN Gewürz
2El Rapsöl
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Пікірлер: 567

@marlonharnack3004 3 жыл бұрын

Wirklich wirklich hilfreich, dass du mittlerweile die Stufen des Herdes mit ansagst, vielen Dank :)

@maetes 3 жыл бұрын

Absolut. Der Temperaturhinweis ist genau so wichtig wie der ungefähre Richtwert der Garzeit. Zumindest für Amateurköche wie mich, denen die Routine fehlt.

@RalfZwanziger 3 жыл бұрын

Ja, finde ich auch. Habe nur nicht verstanden, ob die Frikadellen nun volle Hitze (=Stufe 9) bekommen sollen, oder doch Stufe 6-7. Oder erst auf 9 anbraten und dann auf 6,5 runterdrehen?

@fatalist6515 3 жыл бұрын

@@RalfZwanziger Von Anfang an 6-7. Alles andere ist zu heiß. Die 9 kannste für Gulasch nehmen, also wenn viel kaltes Fleisch reinkommt.

@RalfZwanziger 3 жыл бұрын

@@fatalist6515 danke - werde es heute Abend testen.

@Hamburgerjung. 3 жыл бұрын

Für kleine Kinder richtig erklärt. Ein Erwachsener Mensch würde auch selber darauf kommen? Aber leider entwickeln sich die Menschen Heute nicht mehr. Durch das Internet haben die Menschen aufgehört ihre Kinder zu erziehen. Der Mensch sammelt keine eigenen Erfahrungen mehr. Von klein an lernen die Kinder nur noch mit dem Internet umzugehen. Wir verblöden gerade aber komplett. der Mensch hat sich entwickelt zu einem selbstständigen Menschen. Das wird jetzt alles über Bord geworfen mit einem einzigen technischen Rückschritt. Ihr habt alle noch gar nicht begriffen welche Folgen das Internet für uns hat? Das Internet hat die Zeit abgeschafft. Die Zeit die Menschen brauchen um sich zu entwickeln

@Herautos 3 жыл бұрын

Steffen wird mir immer sympathischer und ein Klasse Koch ist er auch noch. Danke Steffen.

@ralphspeckmann6894 3 жыл бұрын

Stimmt, solche Klassiker aus der Kindheit sollte man viel öfter kochen - gut für den Magen und fürs Gemüt 🤗

@osmana213 3 жыл бұрын

Würde bezweifeln, dass gemischtes hack in der Qualität wie es die meisten essen, allzu gut für den Körper ist. Aber fürs Gemüt ganz bestimmt 😊

@xXAzarakXx 3 жыл бұрын

@@osmana213 oder das weizenbrötchen

@flowerbomb3822 2 жыл бұрын

Ein schönes, schlichtes und klassisches Rezept - ohne viel Schischi und ohne das Rad neu erfinden zu wollen. Viele Rezepte von damals sind bis heute einfach gut. Deshalb lieben wir sie. DANKE. 👌👍

@hans.n.w. 3 жыл бұрын

Ich mische zu 500g Hack noch circa 70g Schwarzwälder Schinken fein geschnitten dazu. Yabadabaduuuh! Die schmecken!

@magics.e.t4865 3 жыл бұрын

Wenn die Zwiebel nicht angebraten wird sondern roh rein kommt und die Frikadüsen über Nacht im Kühlschrank sind, gären die in aller Ruhe und dadurch ist nach der Verköstigung am nächsten Tag Alarm im Darm vorprogrammiert. Daher Zwiebeln immer vorher anschwitzen! ;-)

@horstdudszus7256 2 жыл бұрын

Immer wieder locker und gleichzeitig zielführend die Rezepte und schön praktisch

@udomuellersbest1830 Жыл бұрын

Rezept von meiner Mutter: Alles so wie Henssler es macht... aber zum Schluss die Boulette (ok, ihr ahnt woher ich her komme) noch in geriebener Semmel panieren. Das gibt so einen extra Crunch dazu. Der Unterschied zwischen lecker und richtig lecker :-)

@matthiasschodde1568 3 жыл бұрын

Sehr cooole Nummer. Tatsächlich eine Kindheitserinnerung. Ich mache meine Frikadellen nur so!!

@cathy2708 3 жыл бұрын

ich hab bestimmt seit 10 jahren keine kochshow mehr mit henssler gesehen - er ist kein tag gealtert!!! und mega rezept, direkt hunger bekommen

@DJFladko 3 жыл бұрын

wir haben es jetzt 0:28Uhr Sonntagmorgen, dein Video gesehen im Kühlschrank nachgeschaut ob alles da, morgen sollte es Bolognese geben...neeeeee..... mitten in der Nacht nachgemacht.... Alder Schwede !!! Ich bereue NIX !!! THX P.S. ich hab noch einen kleinen Würfel Edamer in die Mitte gepackt... FoodPorn vom feinsten !!!

@borstengleiterONE Жыл бұрын

Guter Mann. Der erste 'Fernseh-Koch' der einfach n netter Typ zu sein scheint. Dachte immer das C von hefkoch steht für Choleriker.

@Igel77SG 3 жыл бұрын

Klappt! Schmecken richtig gut, perfekte Konsistenz. Danke fürs Rezept. Danke Dir und deinem Team..... 👍🏻

@carolinfriedrich2418 3 жыл бұрын

Herrlich, wie von Muttern, genau so liebe ich sie. Ich gebe nur ein/zwei Zehen Knoblauch mit rein😊, lecker Kartoffelsalat oder Kartoffelbrei dazu. Hhhmh.

@stepdate 2 жыл бұрын

Frikadelle schmeckt prima, kombiniert mit Hensslers Spitzkohl und den Hasselback-Kartoffeln wirds ein komplettes Menü (meine Gäste habe allerdings nur je eine Kartoffel gegessen). Vorspeise war der Rote-Bete-Salat: Toll! Bei Reste-Essen heute Abend festgestellt, dass das Käsetopping aus dem Kartoffelrezept hervorragend mit den Frikadellen geht! Wenn man noch einen Esslöffel Sweet-Chili-Chicken-Sauce dazutut: Frucht und Schärfe. Danke Herr Henssler!

@germanikusde2435 2 жыл бұрын

Kleiner Tipp: Mein Sohnematz mag keine Zwiebeln. Deswegen kommen bei mir die gedünsteten Zwiebeln und die Petersilie in den Häcksler. So verarscht man Kinder und der Geschmack verteilt sich auch besser in der Frikadelle - Meine ich. Dankeschön für deine Videos!

@tomg4973 Жыл бұрын

Die Einfachheit ist es was es ausmacht. Danke Steffen. Ich hätte noch ein zwei Zehen Kenobi reingelacht. Aber damit Geschmacksache.

@volkergluth3428 2 жыл бұрын

Bei uns in der Familie mache ich die 2 x im Monat ziemlich genauso wie Steffen. Allerdings muss bei mir auch noch frsche Muskatnuss ins Hack. Schmeckt echt klasse.

@Lobo30006 3 жыл бұрын

Könntest du eventuell mal ne schöne Metaxasouce machen mit Gyros bzw. Nur Metaxasouce?

@eckes6662 3 жыл бұрын

Ne was 😂

@wolf-rudigermiertzschke6172 3 жыл бұрын

@@eckes6662 ppppppppppppppp

@wolf-rudigermiertzschke6172 3 жыл бұрын

@@eckes6662 pppp

@kreuzritter695 3 жыл бұрын

Göndest tu mahl DUDEN machne, etzala

@kreuzritter695 3 жыл бұрын

Mid daine gumbels an besdn

@alinakasim5485 Жыл бұрын

Ich hätte gerne gewußt, welche Pfanne der Koch benutzt... Brauche 'ne gute Pfanne. Für fast alle Lebenslagen 🙂Danke!

@carmenpalacios8416 2 жыл бұрын

Genau so machen wir sie auch (nur ohne Senf, den mag derSohn nicht). Eines unserer Lieblingsgerichte. Ich mache 2 Kilo und friere dann ein

@Tina-rx8ow 2 жыл бұрын

Hab das erstemal selber Frikadellen gemacht Genau nach Deiner Anleitung. Einfach Klasse Gruß Ralf

@sandras6204 Жыл бұрын

Ich Liebe deine Rezepte 🤩wenn man nicht weiß man man feines auf den Tisch stellen kann..... einfach mal schauen was der Herr so empfiehlt....und Zack da ist ein Lob gesichert beim auftischen....Dank deiner einfachen Rezepte

@HearMyMusic 3 жыл бұрын

Wo bekommt man solche Brötchen her? Einfach beim Rewe holen. Nach 15 Minuten sind die hart wie Stein. 😂

@svenroloff8015 3 жыл бұрын

Wir machen immer ca 50 Frikadellen...und wie durch Zauberhand...sind sie spätestens 1 Tag später alle...ich mache sie so ungefähr wie du...sehr lecker

@nhty9778 3 жыл бұрын

Guten Freunden gibt man ein Küsschen. Richtig guten Freunden brät man Frikadellen! 🤗

@benutzer_definiert 3 жыл бұрын

ne, ne Frakka!

@mrbbq-qv9dn Жыл бұрын

Easy erklärt, direkt nachgekocht. Volltreffer! 👍

@jenspistor8034 3 жыл бұрын

Tolles Rezept. Ein Henssler Schnelle Nummer Video zu Pizza wäre auch klasse.

@maurizioarrivabene8182 3 жыл бұрын

Eine pizza geht nicht schnell. Mindestens 24h für eine akzeptable pizza

@chrisstratmann8430 3 жыл бұрын

geile Nummer. Ich liebe Frikadellen über alles ;-) Schön mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen ;-)

@wolfisX3 3 жыл бұрын

Mal als Tipp: Ketchup mit dem Senf zusammen vermischen - schmeckt auch super !

@Christof_hh_spotting 3 жыл бұрын

Ja, mache ich auch immer😃

@christabrauneder8861 3 жыл бұрын

Ne blöde Frage... Seit ihr ganz jung? Senf und Ketchup ist ein uralter Klassiker. Zwiebeln auch dazu perfekt. Dazu brauch ich keinen Hensler 😜

@Dionysius317 3 жыл бұрын

"Hab ich selbst gebacken, das ist BIO-Mehl!" 😂😂😂

@NK-rm7kc 3 жыл бұрын

Was sonst!

@biggiederexilfranke826 3 жыл бұрын

Ich wälz des Fleischpflanzerl gern noch in Semmelbröseln vorm braten, gibt ne geile Knusperschicht!

@Lobo30006 3 жыл бұрын

Nee das macht die normale Frikadelle für mich kaputt. ... meine Frau machte das auch aber hab ihr gesagt das ich das nicht will ... sie sagt das ist man in Sachsen so macht das nennt sich böffsteck oder so. Ich ch aber nen Westfale und da darf von außen kein paniermehl dran.. jetzt machen wir immer halb und halb 😂😂

@hongkongfui04 3 жыл бұрын

@@Lobo30006 Ich sehe da wie du. Das "fast-schwarze" macht ja den Geschmack, mit Brösel hat man das nicht so.

@roegerda1 3 жыл бұрын

Kenne ich nicht, aber werde das einfach mal ausprobieren. Immer offen für neues. Danke für den Tipp :)

@robertvolinc8776 3 жыл бұрын

Semmelbrösel gehört nicht ran , das nimmt bloß die Würze weg .

@exelero101 3 жыл бұрын

Machen wir auch. Lockert den reinen Fleischgeschmack auf. Wenn sie dann kalt sind abends zum Vesper mit Senf...

@andreassousa3791 3 жыл бұрын

Moinsen. Gerne Mal ein Rezept für zarte Rippchen aus dem Ofen von dir! Vielen Dank

@katerpumel9438 2 жыл бұрын

Mega lecker, hab noch Knobi dran gemacht. Perfekt :) danke

@corbendallas1606 Жыл бұрын

Du machst das super sympathisch 😎👍🏻

@filippetersen1304 2 жыл бұрын

Frikadelle mit Ketchup. Geil. Einfach geil. Das nenn’ ich authentisch! :)

@HH20148 3 жыл бұрын

Sehr sehr sehr leckeres Rezept. Das Ergebnis ist wirklich mega!

@nobir.1029 3 жыл бұрын

Dazu Blaukraut und Stopfer, fein. Allseits schönes sonniges Wochenende und Gruß aus Franken.

@sandan1310 3 жыл бұрын

Wann gibt es die Pfanne wieder . Habe meine Frau so weit das ich sie kaufen darf 👍👍👍

@matthiasfrysch562 3 жыл бұрын

Dito, ich hätte gerne ein 3er Set in verschiedenen Größen

@griffin8671 3 жыл бұрын

Im Shop steht, in 69Tagen verfügbar :/

@drunkensailor1993 3 жыл бұрын

Ist von Onyx Cookware und im dortigen Onlineshop ohne Probleme zu bekommen

@matthiasfrysch562 3 жыл бұрын

Vielen Dank, habe mir die Firma als Favorit hinterlegt 😀😀😀😀

@Netzverwalter. 3 жыл бұрын

@@drunkensailor1993 Hallo René, die 28cm Pfanne ist auch dort ausverkauft. Ob es wirklich die Hennsler-Pfanne ist oder ein kühner Nachbau weiß ich auch nicht. Sieht der Pfanne sehr sehr ähnlich, aber eben nicht gleich.

@jotge.3444 3 жыл бұрын

Ist genau mein Ding und mein Geschmack. könnte ich alles nacheinander nachkochen.

@anjabockenholt7 3 жыл бұрын

Frikadellen mit Ketsup.... Das kenne ich auch noch von Früher. Sooooo lecker ...

@SetsukoAi 2 жыл бұрын

Heut gibt's bei uns auch "Hackfläschkeischelscha" wie es bei uns im Hunsrück heißt. Ich mach noch ne Pfeffer Champion soße dazu 😁 mit Salzkartoffeln und Rosenkohl

@Bjacob-dj6in 3 жыл бұрын

Jetzt sind wir auf den richtigen Weg 👍 danke Steffen 😘

@silvanchavanel6938 3 жыл бұрын

danke steffen! wie schweizer verfolgen deine videos auch sehr oft. wahnsinn! du bist der boss.

@iwk-world 3 жыл бұрын

Also ich nehme Altbrot klein gemacht. Das gibt einen super Geschmack. Natürlich ist das Altbrot von selbst ggebackenem Brot.Ich bin immer eher für pur, deshalb gibt es keinen Gewürzmix. Weiterhin nehme ich nur Rinderhack (Bio). Sie werden im Backofen gebraten bei 225 °C für 15 Minuten, umgedreht und dann nochmal 10 Minuten. So saugt sie nicht noch mehr Fett auf sondern gibt das Fett ab . In jedem Fall selbst gemachten Rieslingsenf ;-)

@judithsch.2814 3 жыл бұрын

Coole Sache im Backofen...muss ich mal ausprobieren. Werden die Außen auch braun oder muss man sie vielleicht erst kurz anbraten und dann im Ofen fertig garen?

@qualitycheck3319 3 жыл бұрын

Ich schaue als "professioneller Hobbykoch" nur, weil das hastige Probieren danach einfach krass geil ist... und damit meine ich: schnell zu heißes Food in den Schlund würgen ... typisch Koch ... das hat das Potenzial LEGENDÄR zu werden ... wenns nicht dabei ist: fehlt der wichtigste Part der Videos!!!

@svenmuller5025 3 жыл бұрын

Sehr geil!!!!! Bekommt man gleich wieder Hunger :-) Steffan :wenn die Pfanne nicht mehr brauchst.... Dann her damit

@BenZDE777 7 ай бұрын

Sehr amüsant, hilfreich und lecker 🎉Danke !

@michaelschwarz4186 2 жыл бұрын

Wenn du so weiter machst kriegst du die 500000 voll. Hast mir das Kochen nah gebracht. Habe schon so viele deiner Rezepte umgesetzt und war fast immer begeistert - auch von mir ;-)

@andreasgoehler6592 Жыл бұрын

Danke ja richtig gut. Auch toll Lüttich Belgien Frikadellen mit Pommes.

@ingeabbassi1082 2 жыл бұрын

Ich komme aus Berlin, das ist genau unser Rezept, aber wir wenden sie vor dem Braten in etwas Ei und Brösel 🙂🙂👍👍

@teka7891 3 жыл бұрын

Finde es sehr hilfreich dass du die Stufen vom Herd nennst! Weiter so ;)

@morezart3025 3 жыл бұрын

Kommst du ausm Kühlregal 😂

@nochnfux 2 жыл бұрын

@@morezart3025 Vorm Backen Folie entfernen 😉

@kinki184 3 жыл бұрын

Vor dem Braten noch in Brösel wenden - perfekt 😁👍😄

@InspectorG19 Жыл бұрын

geht das auch ohne Brötchen? oder schmeckt das dann nicht?

@tedbundy8747 Ай бұрын

Schmeckt nicht

@eigudewie6462 3 жыл бұрын

Danke, toller Kanal! Ich kann Zwiebelstücke allerdings nicht ausstehen und habe daher ein selbstgemachtes Zwiebelsalz von meiner Mutter eingesetzt. Top :D

@hongkongfui04 3 жыл бұрын

Statt Ketchup oder Senf finde ich übrigens Remoulade extrem lecker dazu.

@lafrizzi9308 2 жыл бұрын

2022, immer noch der Hammer..

@bicvicolivera3464 3 жыл бұрын

Ich Feier dich ,für deine kleine Prise und dann haust du da gefühlt ein Kilo rein😂😂😂

@jennifermunz1034 3 жыл бұрын

Komischerweise esse ich Frikadellen immer lieber abgekühlt. Ich finde dann schmecken die intensiver 😅 und Team Ketchup

@jennifermunz1034 3 жыл бұрын

@ ich weiß ja nicht wie du solche isst! Aber jemanden gleich als eklig zu betiteln ist schon bisschen drüber ne?! Jeder kann doch essen wie und was er möchte.

@katihe6614 3 жыл бұрын

Ich liebe deine Videos weil lecker und sympathisch

@Trickreiche 3 жыл бұрын

Also es gibt zwei Dinge in der Küche die müssen heute nicht mehr sein: - Zitrone auf Fisch. Das haben die Leute gemacht, weil es früher noch keine Kühlschränke gab und sie so den modrigen Gestank des Fisches überdecken wollten. - Frikadellen mit Brötchen zu Strecken. Ja, auch meine Oma hat schon gesagt sie werden dadurch fluffiger. Aber ganz ehrlich vor und nach den Weltkriegen war Fleisch einfach eine Kostbarkeit in deutschen haushalten und so konnten die Hausfrauen mehr Bulletten zu bereiten. Um fluffig ging es dabei sicherlich nicht.

@zeldafitzgerald92 2 жыл бұрын

Und wenns einem einfach schmeckt, ist es doch egal warum man das früher gemacht hat.

@Toby_K 2 жыл бұрын

In Frikadellen gehören nun mal Brötchen. Das hat nichts mit Strecken zutun.

@renelange141 Жыл бұрын

@@Toby_K bei mir nicht. Und die Leute futtern die als gäbe es kein Morgen

@hackbraten5592 Жыл бұрын

Vielleicht ging es auch nur um Restverwertung aus Zeiten wo man es sich noch nicht leisten konnte immer alles wegzuwerfen wie heutzutage.

@eozmic Жыл бұрын

recept ist sehr gut habs orginal gemacht und heute noch etwas umgestalltet ! majoran und maggie! ! magie und in dem oil rosmarien knobluach brat fett angewürzt! ergebnis ist bombastisch

@matthiasschickl8103 3 жыл бұрын

Coole Nr. So mach Ich die auch immer nu werd Ich die Zwiebeln auch mal anschwitzen freu mich schon auf das Ergebnis 👍

@violettalopuski6436 2 жыл бұрын

Doppel d ist zu groß oder a ,b der war gut Herr hennsler

@klausholz6423 3 жыл бұрын

Tolles Video wie immer PS. Knoblauch ist auch nice

@nichtdiemama2854 3 жыл бұрын

Ihr werdet lachen, ich mach die mit Röstzwiebeln und süßem Senf. Und dann im Backofen. 😍😍😍

@dieb4um11 3 жыл бұрын

Moin Steffen, vielen Dank für's Rezept. Ich hab schon einiges nach gekocht und es war bisher alles lecker. 😉 Rezeptidee: Könntest du vllt dein Rezept für Currywurst mit uns teilen? 😬

@Frader1981 9 ай бұрын

Kleiner Tip. Die Friakdelle vor der Gabe in die Panne nochmal leicht in etwas Mehl wälzen.

@Michael.D33397 5 ай бұрын

Gut gemacht 😀👍

@andreash6763 3 жыл бұрын

Das Frikadellenrezept ist echt simpel. Vielleicht kannst du mal einen Kaiserschmarren zeigen. Wäre cool 👍🏻

@manuelschuster7920 3 жыл бұрын

He Andreas, hat er meines Wissens schon

@diesunddasratzfatzcharlett3721 3 жыл бұрын

Moin Moin ,habe grade die Teile mal gemacht und mir sind fast die Geschmacks nerven weggeflogen , Alta Schwede sind die mal lecker 🤤

@jasminrewna7095 3 жыл бұрын

Das sind immer noch die Besten 👍👍

@alsenwulf 3 жыл бұрын

Ja, schön einfach und gut .... wie wär´s denn mit einer Trüffel-Cognac-Sauce dazu ... ? 🤣

@maximilianpaul1672 3 жыл бұрын

Wer andren eine Frikadelle brät, hat ein Frikadellenbratg.. Hensslers Pfanne 😂🎩

@mukiliebteszukochen7373 4 ай бұрын

😋😋 ich liebe Frikadelle

@paulepanzer4498 3 жыл бұрын

So ist richtig. Mal schön geile Frikadellen gemacht. Klasse. Abo ist klar 👍👍👍

@JohnSmith-jg8jy 3 жыл бұрын

Hackfleisch kneten ist wie Tiere streicheln, nur später! 😎

@basakburcu1987 3 жыл бұрын

Königsbergerklopse oder ein richtig guten Wienerschnitzel mit Beilage wäre echt gut‼️‼️ Frikadellen sind Klasse geworden.👍👍👍

@Kilroy-was-here-d1k 3 жыл бұрын

hat er schon gemacht

@kuechenhexe 3 жыл бұрын

Der Klassiker immer Lecker und beliebt Super !!!

@hongkongfui04 3 жыл бұрын

@Gewürzmischung: Leute, macht sie euch selber! Das Netz (Pinterest z.Bsp.) ist voll mit Mischungen aller Art. Hat man die für seinen Geschmack beste Mischung gefunden, kommt die in einen leeren Gewürzstreuer und ist immer zur Hand. Das kann richtig Spaß machen und spart nebenbei auch noch Geld. Nur Mut!

@Anonymous26107 11 ай бұрын

Baller da noch in Butter gebratenen Blumenkohl mit rein zu dem Brät ❤

@yvonneschoechlin7148 3 жыл бұрын

Ich wollt Ich könnte kochen. Danke super

@bluebear6570 3 жыл бұрын

Gibt´s heute bei uns - Frikadellen, Kartoffelpüree und Mohrengemüse oder wie man bei uns sagt, gehackter Molli mit Kartoffelpüree und Wurzeln. Lecker!

@herbertdonermaier7459 2 жыл бұрын

Wo kommst du denn her? Die Bezeichnungen habe ich noch nie gehört.

@freeflinder 3 жыл бұрын

Ich finde dich und deine Art echt super. Ich mag deine Videos. Nur ab wann kann man die Pfanne wieder im Shop bestellen 😅🤔

@markussachse297 3 жыл бұрын

Immer wieder gerne Mehr davon 🙂👍

@stefansaldo8189 3 жыл бұрын

Supi dupi, sehr cooles Rezept! Danke.

@manuela808 Жыл бұрын

Ich liebe rohe Zwiebeln in Frikadellen

@uwehomm8686 3 жыл бұрын

okay...Brötchenstücke in Milch ist jetzt die Schickimicki-Variante :-) Ich kaufe beim Discounter die Billig-Brötchen und lass die hart werden, um z.B. Paniermehl zu reiben. Für die Frikadellen wird ein Brötchen in Wasser eingeweicht und dann gut ausgedrückt zum Fleisch gegeben. Ich finde das tut es auch...ich habe das mit der Milch auch ein paar Mal gemacht, aber keinen spürbaren Unterschied gemerkt... Die Zwiebeln brate ich in Butterschmalz an und die Frikadellen sowieso. Und statt Gewürzmischung kommt zu Salz, Pfeffer und Senf nur noch scharfer Paprika, etwas Chili und eine durchgepresste Knoblauchzehe mit dran, die ebenfalls mit den Zwiebeln angebraten wird.