Danke!

Den allerherzlichsten Dank für den Trick mit dem Vorblanchieren. Gerade wegen des Fettgehalts habe ich Antipasti sehr häufig gemieden oder nur Miniportionen gegessen, obwohl ich mich reinsetzen könnte. Werde das gleich heute ausprobieren. Vielen lieben Dank !

@11:06 Kräuter 🌿🎵🎶😅. Mach weiter so, bester Kochkanal auf KZfaq!

Toller Trick mit dem Blanchieren...hoffe ich denke nächstes Mal dran. Tolles Rezept, sehr sympathischer Koch

Vorblanchieren, einfach genial, danke fürs Teilen vom Trick! 😍 Ich wünsche mir die Antipasti von dir auch zu meinem Geburtstag !! 😁😁

Probier mal für die Süsse türkischen Granatapfelsirup der bringt noch feine Bitternoten mit.

Wieso und warum hast Du sehr schön erklärt.....Danke für das Rezept.....sieht sehr lecker aus....wird nachgekocht 👍👍

Mega geil! Das wird definitiv nachgemacht und zum nächsten Essen mit Gästen serviert. ich liebe so Rezepte die einfach noch ein paar Stunden "ruhen" müssen, die kann man so schön entspannt im Vorfeld vorbereiten und hat dann einfach am Abend selbst weniger Arbeit damit.

Das ist ein sehr guter Tipp und Trick; ich liebe Auberginen, habe diese aber meist aus dem dargelegten Grund gemieden, vielen Dank für das Rezept

Das war sehr interessant. 👍 😊 Toll, deine vielen Tipps. 👍 Vielen Dank 🌞 🍀

Ich habe heute die Antipasti für das Abendessen gemacht! Alles wurde aufgegessen und hat gut geschmeckt! Danke für deine Tipps :)

Nein, ich persönlich bin überhaupt nicht böse, dass Du nicht probieren kannst! Ich werde nämlich immer neidisch bei Deinen Verkostungen 🙂 Vielen Dank fürs Rezept, Tipps und Erklärungen ! LG

Super Trick! Ich nehme immer meinen Kontaktgrill, was echt super funktioniert und auch Fett spart.

Das beste Rezept von Antipasti. DANKE für den Trick!!!

Oh, auf so einen Rezept freue ich mich besonders. Vielen Dank. Man lernt immer was dazu.🙂

Ich sage mal wieder herzlichen Dank für das tolle Video. Das werde ich wieder nachkommen. LG Doris

Vielen Dank für das Rezept 😃👍 Antipasti sind immer toll und das sieht ja super aus

Hmmmmmm sooo gut. 🤩Danke wieder mal für so einen tollen Rezept. Top🍆🥒🌶🧄🍸🍴🔪

Wieder einiges gelernt, danke!

Geiles Rezept Dankeschön...

Hab wieder was dazu gelernt und Appetit bekommen😋 vielen Dank und tschüss bis zum nächsten Mal 👋

Danke das Rezept ist sehr gut angekommen. ❤

Danke für den Tipp mit dem Blanchieren. :)

Trotz Glocke und co keine Benachrichtigung Video wird natürlich trotzdem geschaut

Ja es har Spass gemacht! 😉

Das Blanchieren ist genial. Frau lernt nie aus, danke für den tollen Tipp und das wie immer tolle Rezept 🥀🌹🌹🌹🌹

Wie immer ein toller Kochkurs.

Tolle Idee mit dem blanchieren!

Hallo Daniel, toll,- wieder eine geniale Idee, Anipasti zu machen. Werde ich ausprobieren!!! Und ,- ich hätte Dich gerne auch mal in "SCHALE" gesehen...😂😉😂 LG aus dem Vogtland! Horst

Alles was du machst - schmeckt sehr lecker…. Vielen Dank für deine tollen Rezepte 😊

Super Tipp. Vielen lieben Dank dafür. Das werde ich garantiert ausprobieren. Liebe Grüße Daniela

Wieder was gelernt! 😊

Saulecker wie alle Ihre Rezepte 👍

Ich finde, das sieht auch im Gastronormbehälter richtig lecker und farbenfroh aus. Danke für den Tipp, das wollte ich schon immer mal machen!

Wow vielen lieben Dank 😮😊👍👍👍🤟💛

Vielen Dank, daß Du auch Alternativen zur Verwendung nennst, wie hier zum Honigsenf. Ich habe schon viele Zutaten bzw. Gewürze gekauft, die dann kaum noch zur Anwendung kamen. 👍🧡

Ich schneide sie in Scheiben und lege sie auf ein Backblech. Dann kommen sie in den Ofen. Wie viel Öl man dazu gibt entscheidet man dann selber. In der Pfanne werden sie mir zu fettig.

Werde ich gleich ausprobieren, da ich gerade das Gemüse frisch im Garten habe. Auf den Blanchiertipp bei den Auberginen bin ich ganz gespannt.

Tolle Idee mit dem blanchieren. Das habe ich bis jetzt nicht gemacht. VG Silke

Wieder mal ein überragendes Rezept! Der Hammer war der Tipp, die Auberginen zu blanchieren, ich habe wirklich viel weniger Öl gebraucht.

Hallo Daniel, genialer Trick mit dem Vor-Blanchieren !!!!🍆🍆🥒🥒🧄🫑🫒 Gruß Rainer

Es waren wieder mal gute Tipps dabei wie das mit dem blanchieren....probiere ich sicher aus. Aber ich bevorzuge selbst zu Hause den Ofen, weil man es einfach gleichmässiger gegrillt und man hat weniger Arbeit. Auch ist es grade bei Zuccini und Aubergine gut, etwas mehr Wasser herauszugrillen. Klar die Industrie macht es anders - Wasser im Produkt ist bares Geld. Ich benetze die Scheiben nur ganzflächig mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, etwas Rosmarin, Thymian, Salbei mit in die Pfanne...Cross frittierter Rosmarin ist auch echt lecker. Blockpaprika ist wegen seines hohen Wassergehaltes schlechter für so etwas geeignet als roter Spitzpaprika. Der läst sich auch besser geeignet aufschneiden und schmeckt intensiver. Dass "minderwertigeres" (warm gepresstes) Olivenöl zum Braten besser geeignet sei als "kaltgepresstes" ist eine "urban legend"... Das Problem sind ausschließlich der Eiweissgehalt und die Temperatur, Thema "Rauchpunkt". Wenn Du wirklich sehr heiss braten willst, solltest Du raffiniertes Olivenöl nehmen. Das ist für diesen konkreten Einsatzfall auch nicht "minderwertig". Ein gutes Extra Virgine zum Braten verwenden, ist eher Verschwendung von Ressourcen. Ich hab es aber schon oft zum Anbraten genommen, weil ich oft kein anderes Olivenöl da habe. Man darf nur nicht so hoch erhitzen. Italienische Gerichte mache ich fast nur mit kalt gepresstem Olivenöl, der Schweinsbraten bekommt aber Schmalz, das Rindergulasch Rapsöl, das Wiener Schnitzel Butter... (siehe auch bertolliolivenoel.de/auf-den-rauchpunkt-kommt-es-an/)

Wunderbar! Wieder viel gelernt!

Danke für Deine Tipps superwerde ich mal so machen 👍😎

Schon die bloße Vorstellung ist richtig lecker!

So, jetzt weiß ich endlich wie das geht. Merci

Ach so macht man die leckeren Italienischen Antipasti😃❣️❤️

DDD nochmal 😉. Ich habe es heute gemacht. So einfach, so schnell und so brutal gut war selten 👏🙌👊.

Einen schönen Abend beim Grillfest und guten Appetit. LG Doris

Es ist offenbar Wochenende! 😄

Sehr Lecker!

😊guter Tipp mit dem Blanchieren

lieber Daniel .Danke für das tolle Rezept und guten Tipps wie immer.Habe eine kleine Frage dazu.Kann man auch Champignons dazu machen? Ich liebe die bei Antipasti

Vielen Dank für den Blanchiertrick!!! Ich liebe Antipasti, aber Auberginen hab ich immer fast ekelig gefunden. Das Antipasti hab ich schon in den Mittelmeerländern gegessen, wo es auch meistens schmeckt 😉. Hier bei uns, oft noch mit der Ölschicht extra. 😮 Ich hab sie also also hier nie gekauft... Seit kurzem habe ich mich wieder drangetraut, es kommt wirklich nur auf die Zubereitung an! Sie sind bei zu schneller Vorbereitung, zu salzig, zu braun und dann natürlich viel zu fettig. Das Gemüse sieht einfach toll aus. Die Geburtstagsrunde kann sich freuen!!! 😊

OMG solche Gäste wünscht man sich😂! Hab gestern das Kartoffelgratin gemacht, ein Traum!!! Die Antipasti werd ich auch noch probieren!

Sehr lecker!

Super werde ich neute auch machen

Brilliant

Top !!

👍🏻Dankeschön

Das wird gleich heut Abend getestet 🎉 LG Oliver

Blanchieren ist ein ausgezeichneter Tip!

Sehr gut. Da würde sich ein selbstangesetztes Kräuteröl lohnen. LG und einen fröhlichen Abend wünsch ich Dir.

yum👌💚🧡💜

Ich liebe Antipasti, aber manchmal sind sie für mich ungenießbar. Danke also für den tollen Tipp, den Du mit uns geteilt hast. LG

👍👍

Sieht lecker aus, schmeckt bestimmt. Ich frage mich allerdings, ob die unteren Schichten auch genug mariniert werden oder man alles nach der halben Zeit umschichten sollte.

😋

Super Rezept, der Tipp mit dem blanchieren ist sehr hilfreich. Vielen Dank dafür. 🙂 Wo gibts eigentlich diese Behälter, in denen du das Antipasti hast ziehen lassen? Könmte ich gut gebrauchen.

DDD. Meine Vorkommentatorinnen haben schon alles gesagt - ein ganz toller Tipp 👍. Ich finde (mal wieder) das Rezept nicht, obwohl ich KZfaq-affin bin 😏. Weder auf dem iPhone noch dem Samsung Gerät werde ich fündig. Ich mache generell immer ein Kreuz im Kalender, wenn ich deine Zutatenliste finde. Das macht, zugegeben, auch ein wenig den Charme von dir aus 😊🤭.

LEGGA!

Kann man die Antipasti auch 2-3 Tage vorher zubereiten und in dem Dressing liegen lassen?

Hallo, über deine Kochkunst ist schon alles gesagt. Du verwendest heute auch Salbei und erwähnst Saltimbocca. Meine vielleicht dumme Frage, aber kann/soll ich den Salbei beim Saltimbocca mit essen oder schaut der italienische Wirt verwundert, wenn ich das mache? Ja, ja, die Deutschen sind schon seltsame Feinschmecker, denkt der sich.

Muß das Gemüse unbedingt längs geschnitten werden?

OK, das nächste oder übernächste Video darf ruhig wieder etwas mit richtigem geilen Fleisch zu tun haben 👍

Aktuell bin ich kein großer Freund von Auberginen, eben weil sie eine Konsistenz wie ein nasser Waschlappen haben. Ich bin sehr gespannt darauf, wie sie sich durch das Blanchieren ändern.

Blanchieren zu Anfang mach ich mal nach. Du hast leider n bischen zu oft »n bischen« gesagt. Naja, besser, als »quasi«. Ich muss jetzt Auberginen kaufen ;-)

Erster

Wird gemacht!!! Allerdings: erwartest Du allen Ernstes ich würde Dir glauben dass das Zeug nach was schmeckt, wenn ich nicht selbst gesehen habe das Du es Dir in den Mund steckst und "HMMMM!!! Lecker!" sagst??!?? Träum weiter.... 🤣

Danke!