ХЛЕБ ИЗ СПЕЛЬТЫ от Ришара Бертине/Spelt Bread
Рет қаралды 22,540
6 жыл бұрынВкусный хлеб из спельты без добавления обычной пшеничной муки от знаменитого Ришара Бертине. Видео с информацией что такое полба и спельта тут • ЧТО ТАКОЕ ПОЛБА И СПЕЛ... .
Рецепт
Опара:
250 гр муки из спельты
250 гр вода
5 гр свежие дрожжи
Основной замес:
250 гр муки из спельты
5 гр свежие дрожжи
10 гр соль
75 гр вода
*********************************************************
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!))) / @marilesya_
Просто жмём красную кнопку подписаться!
********************************************************************
Если Вам понравился мой рецепт,чтобы я об этом узнала обязательно ставьте "палец вверх! и пишите об этом в комментариях!
**************************************************
Мои контакты:
мой второй канал с влогами о жизни в Сербии, красоте, уюте / @marilesya
адрес для личных писем marilesya.bystrovkusno@gmail.com
группа в ОК ok.ru/marilesya
группа ВК marilesya
SUBSCRIBE TO MY CHANNEL: / @marilesya_
*********************************************************
Spelt Bread
Recipe
250 gr of spelt flour
250 gr water
5 grams of yeast
Basic mix:
250 gr of spelt flour
5 g fresh yeast
10 gr salt
75 gr water
***********************************
Most of my recipes in playlists:
Больше моих рецептов в плейлистах:
*Несладкая выпечка
• НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА.
*Вторые блюда
• ВТОРЫЕ БЛЮДА.
*Первые блюда
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА, СУПЫ, БО...
*Салаты
• САЛАТЫ.
*Выпечка.Сладкое
• ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ
• ДЕСЕРТЫ
*Десерты
• ДЕСЕРТЫ
*Заготовки и соленья
• ЗАГОТОВКИ, КАПУСТА,СОЛ...
*Хлеб, батоны
• Хлеб белковый отрубной...
*Сербская кухня
• СЕРБСКАЯ КУХНЯ.
*Закуски
• ЗАКУСКИ.
*Блины, оладьи, сырники
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ.
*Блюда из яиц и варианты завтраков
• КАШИ,БЛЮДА ИЗ ЯИЦ, ЗАВ...
*Напитки
• НАПИТКИ.
*Как приготовить домашний творог
• ТВОРОГ, ЗАПЕКАНКИ, БЛЮ...
*Полезные советы, покупки для дома и кухни, организация вещей
• Полезные советы, покуп...
*Немного о жизни в Сербии
• Жизнь в Сербии, влоги,...
Все плейлисты пополняются регулярно.
#хлеб#выпечка#спельта#полба#марилеся#
@marilesya_ 6 жыл бұрын
Сегодня очередной рецепт от знаменитого Ришара Бертине, готовим хлеб из спельты. Хлеб очень необычный и вкусный.
@galinagalina3565 5 жыл бұрын
Прекрасный рецепт и очень вкусный и полезный диетический хлеб
@Fatepathfinder 5 жыл бұрын
Отличный рецепт - спасибо большое! 😊
@lis7004 5 жыл бұрын
БЛАГОдарю. Хороший ВИДЕОрецепт: наглядно, не растянуто по времени и всё эстетично.
@marilesya_ 5 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!
@user-ww3of8fb1z 6 жыл бұрын
Замечательный хлебушек!!!Спасибо!!!
@marilesya_ 6 жыл бұрын
На здоровье!
@nataliyreznik9389 3 жыл бұрын
Благодарю!🥰
@verakorobova5057 Жыл бұрын
Хлеб отличный.
@anatoligetsonok8095 4 жыл бұрын
Спасибо.
@tetianashevchenko9430 2 жыл бұрын
Хлеб получился отличный, с хрустящей корочкой и нежным ореховым вкусом. Спасибо за рецепт.
@marilesya_ 2 жыл бұрын
спасибо за отзыв!
@vdtminerafted77 Жыл бұрын
Благодарю! Наконец-то удалось найти рецепт из чистой ржи.
@user-nh7zp3wi3y Жыл бұрын
Спельта -- это пшеница. Не рожь. Из чистой ржи испечь хлеб нереально.
@svetlanad.7439 6 жыл бұрын
Супер
@marilesya_ 6 жыл бұрын
спасибо)
@dedrie4866 2 жыл бұрын
Я пеку теперь ТОЛЬКО этот хлеб для всей семьи👍
@marilesya_ 2 жыл бұрын
готовьте на здоровье !
@irmila2811 5 жыл бұрын
У хлеба из спельты ореховый привкус. Спасибо огромное за рецепт!
@marilesya_ 5 жыл бұрын
готовьте на здоровье!
@user-xh4yx3po9t 4 жыл бұрын
Огромное спасибо за прекрасный рецепт.Именно такой и искала без сахара,кефира и прочей бяки.Хлеб вышел классный.
@marilesya_ 4 жыл бұрын
На здоровье, рада, что понравилось)
@user-bd6lp3zd7o 3 жыл бұрын
Привет, не видела этот рецепт раньше у тебя на канале :) решила оздоровиться на без лактозный и без глютеновой диете. Буду теперь пробовать спелту.
@marilesya_ 3 жыл бұрын
Приветик, попробуй! хороший хлебушек...
@zaradakhaeva2576 3 жыл бұрын
Я делала блины очень вкусно из этой муки на немецком это мука называется Dinkel mehl спелта
@iralesyshak2254 4 жыл бұрын
Хліб вийшов дуже смачний! Дякую за рецепт! Рекомендую
@marilesya_ 4 жыл бұрын
На здоровье!
@_Katerinn_jb 9 ай бұрын
Приготовила хлеб по рецепту. Тесто оказалось жидковатым и липким. Вымешивала только лопаткой. Добавила муки. Перед расстойкой поставила в холодильник на ночь. На следующий день вымесила и в мультиварку ( там и расстойка и выпечка). Хлеб получился плотный, пресный с кислинкой. Довольно сытный, но готовить еще раз вряд ли буду.
@rina9049 2 жыл бұрын
Хочу напомнить вам.что 1 мл воды весит 1,02 гр,так что разницы ,практически.нет,тем более,что у муки разная влажность
@tonyosintsev4424 4 жыл бұрын
Девушка удивительная👍😘
@alinakandinov9085 4 жыл бұрын
Получился по вашему рецепту очень вкусный хлеб. Спасибо большое! Подскажите пожалуйста как он должен остывать? Можно ли по этому рецепту выпекать другие виды муки?
@marilesya_ 4 жыл бұрын
Остывать просто на решётке,для другой муки лучше воспользоваться другим рецептом здесь всё расчитано и время и пропорции для этой муки Посмотрите плейлист с хлебом советую гречневый и диетический ,овсяный kzfaq.info/sun/PL2MK4LqIqklKvWJnfa0OUm0EIjymT6C9N
@user-te5zk4tz4q 6 жыл бұрын
Хлебушек как всегда хорош. Лайк. Какую муку брать в России?
@marilesya_ 6 жыл бұрын
Тань,любую можно и из спельты, и из полбы, разница будет только во вкусе и из полбы скорее всего не будет так держать форму как из спельты может немного как бы растекаться.
@alexeymind 5 жыл бұрын
Спасибо, полезно! Маленько на цемент смахивает закваска.
@marilesya_ 5 жыл бұрын
) мука такая
@galinametzger89 3 жыл бұрын
Рецепт хороший, тесто, хлеб, выше похвал, но у меня есть вопрос, это спельта цельнозерновая, есть ли у вас рецепт хлеба на спельте, но не цельнозерновой. У нас в магазинах можно купить под N- 1050 это как среднезерновая и 630 это как белая высший сорт. Может можно как-то ваш рецепт под 1050 муку подстроить? Спасибо.
@marilesya_ 3 жыл бұрын
У нас вся такая цз спельта, думаю можно конечно, надо просто поэкспериментировать и подобрать пропорции вода-мука.
@marilesya_ 6 жыл бұрын
Приглашаю всех также на мой второй канал, на этом остаются только рецепты, а влоги, видео о Сербии будут там,заходите, подписывайтесь! новые видео с нового канала: 10 вещей о которых забываем при уборке kzfaq.info/get/bejne/jrOUnNCWstK9pHU.html покупки на распродаже kzfaq.info/get/bejne/pLiSZMeBsLq1dac.html про традиции и обычаи в Сербии на рождество и славу kzfaq.info/get/bejne/pJ-RqLGqtODbgIk.html поездка в Боснию, влог kzfaq.info/get/bejne/g5Zdm6qV357KY30.html
@user-tr6vv5rb4g 4 жыл бұрын
Добрый день, а на закваске 100% влажности можно печь и сколько нужно закваски и воды?
@marilesya_ 4 жыл бұрын
не могу сказать ,не пользуюсь закваской
@user-jy3ub3zf4r Жыл бұрын
А что за дрозжи? Пасиба заранее.
@alexandraplastunova8310 4 жыл бұрын
У меня получилось жидкое тесто,добавила больше муки.
@klavdiavaunblat5387 4 жыл бұрын
Хороший рецепт, можно заменить свежие дрожди на сухие?
@marilesya_ 4 жыл бұрын
Да, конечно можно, как всегда 1 к 3 стандартная замена
@olegpavlichenko92 2 жыл бұрын
@@marilesya_ 15 грамм сухих дрожжей не много на столько муки ?
@marilesya_ 2 жыл бұрын
@@olegpavlichenko92 почему 15,в три раза меньше же если живых 5гр,то сухих 5 поделить на 3,чуть больше грамма
@olegpavlichenko92 2 жыл бұрын
@@marilesya_ Ок, спасибо ! Никогда не пользовался свежими дрожжами 😊
@user-vy6bl2wn5m 4 жыл бұрын
А можно заменить свежие дрожжи на закваску?
@marilesya_ 4 жыл бұрын
Я не делала с закваской, поэтому не подскажу как, нужен пересчёт.
@user-js4uc6hx5j 3 ай бұрын
Мы едим хлеб только на закваске.
@vicha4651 9 ай бұрын
А можно вместо дрожжей взять закваску?
@marilesya_ 9 ай бұрын
Если вы с ней работаете, можете сделать перерасчёт и попробовать, как получится не могу сказать ,не работаю с закваской
@vicha4651 9 ай бұрын
@@marilesya_ спасибо за ответ. Поищу в интернете, как делать пересчет дрожжи-закваска.
@kristinapoz4042 3 жыл бұрын
Я бы меда добавила. Пеку.
@suekam7427 Жыл бұрын
А, если сухие дрожжи, сколько брать?
@marilesya_ Жыл бұрын
Как всегда пропорция 1 к 3, то есть сухих в три раза меньше чем живых
@Galick1989 4 жыл бұрын
у воды 250 мл = 250 гр
@liza_daniuk 3 жыл бұрын
А у меня не получился хлеб( те то вышло оочень липкое, даже форму невозможно было сделать, хлеб остыл и стал твердым и не особо вкусным, еще и с запахом дрожжей. Делала все по рецепту
@user-jy3ub3zf4r Жыл бұрын
Мука паленая.
@user-et6vz9te5l Ай бұрын
Пишут ,что не получился. И у меня тоже тесто жидковато получилось.
@user-gt2gx4sh2z 6 жыл бұрын
Ччсчссссмс
@user-tr4gi5ng9g 5 жыл бұрын
Очки ужас,на все лицо,отвлекает
@user-zi9ce9ty2e 9 ай бұрын
😂ещё бы и на закваске был
@user-zi9ce9ty2e 9 ай бұрын
По разрезу не очень
@user-bd4jn4gj4u 15 күн бұрын
Спельтовая мука дорогая, дорогой хлебушек получается 😮
@maksspb715 5 ай бұрын
Сербия?😊
Przepisy od Olgi
Рет қаралды 2 МЛН
Настя Лосева. КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ.
Рет қаралды 141 М.
Кучерявая Светлана
Рет қаралды 30 М.
Dr. Berg - официальный русскоязычный канал
Рет қаралды 2 МЛН
О ВСЯКОМ РАЗНОМ Irina Adolf
Рет қаралды 2,9 М.
Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой
Рет қаралды 10 МЛН