Хлеб на закваске, ну очень вкусный!/Sourdough bread, well, very tasty!
Рет қаралды 1,142
8 ай бұрынРецепт: 360 грамм воды, 400 грамм пшеничной муки высшего сорта (Макфа) белок 12 и выше, с другой мукой(обычной) берите меньше воды, 100 грамм ржаной цельнозерновой муки, 100 грамм пшеничной закваски, 10 грамм соли. Recipe: 360 grams of water, 400 grams of wheat flour of the highest grade (Makfa) protein 12 and higher, with other flour (ordinary) take less water, 100 grams of rye wholegrain flour, 100 grams of wheat sourdough, 10 grams of salt.
@mayausmanova3676 4 ай бұрын
Spasibo za pokaz ot A do Ya. Prosmotrela stolko vidio..i vsegda bilo ne vse ponyatno. Vchera ispekla iz rjanogo .polichilsya tyajeliy hleb ,hotya vnutri vse ispeklos. Pekla na obichnoi otkritoi chugunnoi skovorode.verh poluchilsya blekloi. Vot posmotrela Vawe vidio, zavtra poprobuyu ispech na pshenichnom i rjanom . Mojet poluchitsa luchwe. Poka ne sdayus...😊. Privet iz solnechnogo Uzbeksitana
@lacomca 4 ай бұрын
Благодарю за такой подробный комментарий! Хлеб, для того чтобы лучше поднялся и пропекся, лучше печь в чугунной кастрюле или утятнице с крышкой, либо на специальном камне. Сейчас пеку 25 минут с крышкой (с паром, который внутри образуется при закрытой крышке) и 45 минут без крышки. Ржаной хлеб очень вкусный, но лучше его миксовать с пшеничной мукой в/с в пропорции: 50 гр. ржаной цельнозерновой муки, 450 гр пшеничной муки в/с и 100-120 гр. уже покормленной закваски. Удачной и вкусной Вам выпечки!
@user-co2oh5ds5k 5 ай бұрын
Скажите пожалуйста, эта закваска из холодильника? Или вы её уже покормили?
@lacomca 5 ай бұрын
Эта закваска из холодильника, а в тесто добавляю уже покормленную.
Домашняя кухня с Аллой
Рет қаралды 1,1 М.
Елена Кораблина Yelena Korablina
Рет қаралды 28 М.
Домашняя кухня с Аллой
Рет қаралды 1,1 М.
OCTA homebakery
Рет қаралды 106 М.
Ksenia TLV Tel-Aviv life style
Рет қаралды 1 МЛН
Heghineh Cooking Show in Russian
Рет қаралды 149 М.
INWAYUP | БИЗНЕС | МОТИВАЦИЯ
Рет қаралды 16 МЛН