Снимать клейковину лопаткой во время нагрева, очень грамотно придумано! По сути, если сделать постоянную мешалку, что бы до дна куба доставала, то без пвк можно запросто обойтись! Лайк за труды) и спасибо!
@bruceapollo93002 жыл бұрын
i dont mean to be off topic but does anyone know a trick to get back into an instagram account..? I was stupid forgot my password. I would love any help you can offer me
@idrislangston8822 жыл бұрын
@Bruce Apollo Instablaster ;)
@user-py6ef8ku3k5 жыл бұрын
Хорошее видео! Лайк! Вы же обязательно продолжение снимите, ждем дробную перегонку и дегустацию!
@andreymayorov52135 жыл бұрын
Практик!!!👍 Смотрел с удовольствием,...и небольшим сочуствием😊
@wiskariy5 жыл бұрын
Если честно), то задолбался)! Но самое главное), опроверг миф о невозможности перегнать рожь без пара!
@user-tf5ub1mo3r3 жыл бұрын
Отличное ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ видео
@samodelkin_i_ko5 жыл бұрын
Однозначно лайк. По поводу затяжки ролика, не часто встречаются затянутые ролики, чаще пользователи, которые хотят простой и быстрый рецепт "счастья" не вникая в нюансы. Невозможно хорошо делать какое либо дело, не зная всех его тонкостей. Всего знать невозможно, но стремиться нужно.
@PAWEL_OPEXOB.5 жыл бұрын
Лайк сразу
@user-bc3sj9fx9e2 жыл бұрын
Антоныч сто лет назад еще говорил, что брагу не гнать, а варить надо)))))Как суп варить! Мешать и снимать пенку))) Гениальный был человек
@wiskariy2 жыл бұрын
Ещё он говорил, что надо всё делать с верой)! Перекрестись сам и затор свой перекрести и всё непременно получится. Вот так и делаю всегда)!
@mistermah38294 жыл бұрын
Если бы я посмотрел ваше видео раньше ,то не запорол бы свой ржаной продукт. Зелёный солод, по белой схеме сбродил. Аромат был бомба. Какой-то молочно- клубничный.. Всё равно тэн коркой покрылся. У сырца неприятный запах. Придётся делать ректификацию. Это первый опыт с рожью. А вам респект за терпение и труд! И мне наука! А я всё-таки добьюсь положительного результата с зерновыми...
@wiskariy4 жыл бұрын
Рожь весьма коварна! Пена, клейковина, резкий вкус. Но когда напиток созреет, вот тут она королева)!
@dr.prishol20813 жыл бұрын
Спасибо за видео! Попробовав кукурузу пшеницу и ячмень всё было отлично, пока не связался с рожью и как итог: 4 порции пригоревшей браги ушло в канализацию. Хочу попробовать сделать сусло на ржаном солоде, посмотрим как будет.
@wiskariy3 жыл бұрын
С солодом всё проще, не должен пригорать, но лучше белую схему использовать.
@martinlden9 ай бұрын
@@wiskariyна зеленом ржаном солоде пробовали работать? Вкусно ли и перегоняется как?
@wiskariy9 ай бұрын
@@martinlden на зелёном не пробовал. Там в ручную мясорубкой молоть надо, проблематично, но говорят что оно того стоит)!
@dedmoroz47065 жыл бұрын
А почему парогенератор не нравится? Попробуйте в место РПН трубки медные ставить !
@user-ri8cs9ed8b2 жыл бұрын
для густых браг само собой нужен либо ПВК (что не очень дешево) либо парогенератор,лично я сделаю парогенератор из старого маленького куба
@VarVar345 жыл бұрын
очень полезное видео лайк жирный. про дробную надо больше инфы как темпера как вода в дефе подробно всё нам полезно знать. вот Я занимаюсь нашим делом 4 года плотно но всё равно что то новое обязательно нахожу для себя.
@AzbukaVinokura5 жыл бұрын
👍
@izmajlovo Жыл бұрын
а в солодовом мешке не пробовал?
@user-ne8ep1jq3y5 жыл бұрын
Доброго времени, винокуры!!! В ролике на столе рефрактометр. Спиртовой или пивной? Если спиртовой, можно ссылку где приобрести?
@wiskariy5 жыл бұрын
Я покупал на Алиэспресе сразу рефрактометр и спиртометр. Но это был чёрный понедельник и цена была более, чем в два раза меньше от существующей. Примерно по 400 руб. Сейчас они стоят 1500 в среднем. Лучше подождать, когда подойдёт время для скидок и купить сразу комплект, а мои ссылки уже устарели, 2 года прошло.
@user-tr7hy6qb1x5 жыл бұрын
Да, Тэн так же захерачил. Пригорают они на ура
@sanek159_596 ай бұрын
Охренеть, 1800кв😮
@andreyandrey98385 жыл бұрын
я бы использовал холодильник градуса,в качестве дефлегматора. и мощи хватит и медь будет работать с паром
@wiskariy5 жыл бұрын
Не получится! Инерция очень большая будет. Чем короче Дэф, тем легче регулировки. 200 мм самый оптимальный размер.
@andreyandrey98385 жыл бұрын
всё получится.попробуй. настраивается очень легко
@krasnogorovskaya_krepost5 жыл бұрын
Привет Андрей да очень муторно без пвк, пароген в таком исполнении куба хорошее решение. Кстати хочу тебя попросить кое что испытать вместо медной рпн если конечно будет возможность такое сделать. Вот мое видео про медные пыжи kzfaq.info/get/bejne/nKicod2FtsvepoE.html интересно было бы чтоб ты протестировал такую конструкцию сбора сернистых соединений вместо рпн. Мне кажется эффект будет гораздо больше!
@grizzlyfpv20106 ай бұрын
Можно кратко, в чем суть?
@user-ll2jd9dq1k10 ай бұрын
Спасибо за ученье. Вопрос. Имею куб 70л. Также сварил кастрюлю типа, который входит в этот 70л. куб. Хочу перегнать так . В самодельный залить вместе с дробиной брагу ржанную. А простую воду в куб. Т. Е получается Как бы водяная баня. Даже если что-нибудь выплеснется во время кипения, то всё равно в уже горячую воду. Думаю Макс. нагрев 3,5 квт
@wiskariy10 ай бұрын
Ну как бы всё должно получиться я думаю)! Просто процесс долгим будет!
@user-ll2jd9dq1k10 ай бұрын
Спасибо за быстрый ответ проффесионала мне он важен.Да дольше, зато без Пригара и без танцов с бубном Я новичок. Знаете у меня эта проблема только с рожью возникла. По Незнайке спалил бак. С др. злаковыми проблем не было. В помощь ферментам А и Г докупил ферменты П и Ц. Они немного должны помочь затору из ржи и ячменя. Как Вы считаете?
@wiskariy10 ай бұрын
@user-ll2jd9dq1k Ферменты только увеличат немного выход, а клейковина ржаная никуда не денется. Если кастрюля в кастрюле, то 3.5 кват норм, но мешать постоянно надо.
@Geroin73735 жыл бұрын
А если из цельного зерна ржи поставить на кодзи, такой же кисель будет? или нормально с фальшдном будет?
@wiskariy5 жыл бұрын
Цельное зерно закиснет, его даже распаренное кодзи не прожуют! Но даже дроблёное зерно ржи клейковину выделяет и один хрен проблемы будут.
@Geroin73735 жыл бұрын
@@wiskariy я просто делал недавно первую зерновую свою: 10кг дроблёной кукурузы, 3кг дроблёной ячки, 2кг зерна(цельного) ржи. Видимо был недоброд(опыта ещё нет) и при перегоне браги с отжимом через мешок для стирки, просочилась жижа(до сих пор точно не знаю от чего) и тен из нержи пригорел(гоню в кубе из переделанного кега на 30л). Запах на кухне был конечно тот ещё и тен пришлось отскребать. При дробной перегонке запах гари ушёл. Напиток получился отличный! Хотелось бы без запаха СС перегонять на будущее...Вот ищу способы пока куб с фальшдном не прикупил...
@user-lm3yj9ym8l4 жыл бұрын
@@Geroin7373 фальш дно не поможе
@RODGER130919763 жыл бұрын
Здравствуйте . А что было с холодильником от доктора Градуса ?
@wiskariy3 жыл бұрын
Он без перегородок оказался и в результате КПД мизерный. 2 кВата, это максимум на что он способен оптимально!
@RODGER130919763 жыл бұрын
@@wiskariy А если гнать брагу по белой схеме . К примеру ячмень 80 и рожь 20 . Брага из солода . Возможен ли приграр ? И как бы вы советовали ее гнать если пвк нет ?
@user-cz7bf8np9b3 жыл бұрын
@@RODGER13091976 просто не спешить и дождаться полного осветления. Не жадничать чтобы муть не попала, подгорит запросто.
@user-rh1pw5fc8l3 жыл бұрын
у меня пшеница все время пригорает ...
@user-vy9wr4qv4h5 жыл бұрын
А пшеничную или ячменную брагу тоже надо помешивать как и ржаную брагу до70% что бы не пригорело или как? Зарание спасибо!
@wiskariy5 жыл бұрын
Если на кодзи, то можно не мешать, пригарает только рожь. Если горячее осахаривание солодом и красная схема, то я всё равно мешаю, риск пригара очень велик.
@user-dn2tc7qo1d3 жыл бұрын
У Вас в этом ролике регулятор на тэн, вроде он очень удобный, можно название узнать.
@wiskariy3 жыл бұрын
Там же в группе кодзи он есть. Я у Дистилляруса покупал, а он самолеквидировался. Тысячи полторы вроде стоит, но могу ошибаться.
@user-dn2tc7qo1d3 жыл бұрын
@@wiskariy ясно, сейчас у вас так понял пвк, на нём наверное намного проще работать.
@wiskariy3 жыл бұрын
@@user-dn2tc7qo1d Это для зерна и фруктов, а сырец в спирт всё равно на кубе перегоняем.
@user-lw2bt2mu7g5 жыл бұрын
Здравствуйте! При варке солода подгорело дно....брага испорчена?
@wiskariy5 жыл бұрын
Не всегда испорчена! Лёгкий пригар никак не повлияет на дробной всё очистится, если сильно пригорело, то в каналью)!
@user-lw2bt2mu7g5 жыл бұрын
@@wiskariy Нет не сильно, как почувствовал гарь сразу выключил. Я дурень в холодную воду немного гречки кинул для вкуса, походу она и пригорела. Кину кодзи они все переварят). Спасибо!
@wiskariy5 жыл бұрын
Гречка не пригорает, если только на тэне может. Индукцию используйте и не гонитесь за скоростями! Лучше медленно но уверенно!
@user-lw2bt2mu7g5 жыл бұрын
@@wiskariy В этот раз именно гречка. Я когда вносил солод, дно уже было прилипшим. Сейчас залил в бродильную ёмкость, вроде гарью не пахнет и осахарилась . Так что Бог даст будет самагончик)
@user-qg8hm2og7e4 жыл бұрын
Можно поподробнее Ваш Рецепт:20кг ржаная мука+6кг солод какого?+ воды сколько?, + дрожжи сколько? И напишите пож. последовательность постановки затора, что за чем и при каких температурах. Хочу поставить, первый раз поэтому куча вопросов. Спасибо!
@wiskariy4 жыл бұрын
Я бы не рекомендовал сразу начинать с ржаной муки. Очень сложный продукт, пригорает и пенится жуть)! Обязательно применение пеногасителя. И если будете делать впервые, то делайте холодное осахаривание при помощи кодзи. Солод не нужен в этом случае, мука разводится холодной водой и не комкуется, но обязательно применение антибиотика амоксицилиин, одна капсула на 20 литров браги. На 10 кг муки 30-35 литров воды, 80 гр кодзи, 2-4 мл пеногасителя софексил. До края ферментора 15 см зазор для пены. Две недели и можно перегонять.
@user-qg8hm2og7e4 жыл бұрын
@@wiskariy Я понял, что с мукой сложновато для меня. А у Вас есть ролик как ставить зерновой затор? Перелистал Ваши все не увидел, или название ролика зашифровано?
@wiskariy4 жыл бұрын
@@user-qg8hm2og7e вот здесь всё очень подробно kzfaq.info/get/bejne/oKqFe72DqtjZm6M.html
@user-qg8hm2og7e4 жыл бұрын
@@wiskariy Спасибо, уже смотрю!
@olegokkela21924 жыл бұрын
Что бы не пенилась брага во время перегона надо было капнуть немного пеногасителя и не надо понижать мощность....
@wiskariy4 жыл бұрын
Мощность понижается для того, что бы рожь не пригорела, а пеногасителя там было 5 кубиков)!
@superninjago87235 жыл бұрын
Привет!Очень интересное видео!Особенно дедушке понравилось!Подписочка и пальчик вверх от нас!Заходите в гости подружимся!
@wiskariy5 жыл бұрын
Захожу)!
@nemecnemecki68975 жыл бұрын
Всем привет. У меня вопрос немного не по теме. Скажите в кадре есть бочонок из белой пластмассы. У меня такой же и мне кажется что дистилят после сбраживания сусла отдает пластмассой. Кто нибудь сталкивался с такой проблемой? Заранее благодарен.
@wiskariy5 жыл бұрын
Пищевой пластик, он запахи впитывает, а отдаёт плохо)! У меня зерном пахнет)!
@nemecnemecki68975 жыл бұрын
@@wiskariy спасибо .
@user-kb4hu3cv9o3 жыл бұрын
Хотите меньше возни, то наливай те в куб сначала осветленную брагу и нагревайте до 75° (индукция+тэн 8кВт) потом добавляйте густоту (тэн отключить). На индукции 3.5 кВт ничего не пригорает и мешать, и фильтровать не надо
@wiskariy3 жыл бұрын
Ещё как пригорает! Пройдены все методы! На индукции прикипает так, что даже болгарка не берёт. Всё до поры до времени)! Пвк придумали далеко не слабаки)!
@user-kb4hu3cv9o3 жыл бұрын
@@wiskariy значит мне везёт и у меня не пригорает
@dr.prishol20813 жыл бұрын
Не поверите, пробовал по разному, даже осветлённая пригорает. Рожь очень капризный материал и в процессе брожения выделяет очень много клейковины. Я сам не так давно занялся зерновыми дистиллятами и хочу сказать, что рожь это самый геморройный продукт, не зря опытные товарищи не рекомендуют начинать с этого материала.
@wiskariy3 жыл бұрын
Совершенно правильно! Она даже в пвк если в виде муки загружается, умудряется к стенкам приклеиваться во время постановки затора. По этому рубашку заполняю водой и грею затор водой, а не паром.
@user-ri5no7gt6q Жыл бұрын
Что за марка индукц иконки?
@wiskariy Жыл бұрын
Hurakan
@user-el4hx2zt1r5 жыл бұрын
Гоню зерновые со жмыхом. После кодзей. Кукуруза, пшеница не пригорают никак. Солод ячмень, и рожь любая горят.
@wiskariy5 жыл бұрын
Ну да)! Рожь хоть полкило всего положи на 10 кг и уже будет пригар на тене.
@user-el4hx2zt1r5 жыл бұрын
@@wiskariy у меня даже на индукции к дну пригорало.
@user-lm3yj9ym8l4 жыл бұрын
Кукурудза да не пригоряє пшениця ячмінь на раз два так пригоріла до тена що неможливо відерти
@andreydrugof80323 жыл бұрын
Сколько у вас на кодзи играла брага ? Как вы определили что на кодзи она отбрадила ? И какая она на вкус брага после отброда ?
@wiskariy3 жыл бұрын
Всё зависит от того, какой метод осахаривания вы выбираете. Разваренное или распаренное зерно, это горячее осахаривание. При таком методе кодзи полностью отрабатывают за 3-6 дней, от гидромодуля ещё зависит. Если брага не скисла, то всегда пахнет немного шампанским. В любом случае приятно!
@user-px9dg3rc6w5 жыл бұрын
На вкус не пробовали? Кислая брага?.. и тут же ответ в ролике... ))
@wiskariy5 жыл бұрын
Не пробовал на вкус. Аромат был хороший, а раз кислым не пахло, то и пробовать небыло нужды)! Выход большой, значить всё норм, но не исключаю, что говнеца набродила)! Сейчас пью напитки из этого спирта, голова не болит)!
@user-ho1gp5tj7t5 жыл бұрын
на каких дрожжах сбраживали?
@wiskariy5 жыл бұрын
Винными Оеноферм С2 . Полностью перешёл на эти дрожжи для сбраживания зерна.
@user-ho1gp5tj7t5 жыл бұрын
@@wiskariy Сколько грамм на кг сырья? От кодзи отказались? у меня Оеноферм уж очень долго бродят!
@wiskariy5 жыл бұрын
30 грамм на 50 литров браги примерно. Там вроде 2 грамма на 10 литров для фруктов, для зерна в 2-3 раза больше. У меня почти всегда на холоде брага стоит и тоже долго дображивает. От кодзи не отказался, весной с них начну пополнять спиртовые запасы, а с середины лета опять на гос перейду)!
@ff-rf6ds5 жыл бұрын
Скажите на оэноферме органолептика лучше чем хлебопекарных
@asof317 ай бұрын
деревянная лопатка лучше. Она дно не царапает. полированное дно меньше пригорает.
@wiskariy7 ай бұрын
Деревянная скользит и не снимает прикипервшую слизь. Только нержавейка с длинной изогнутой ручкой.
@user-nt5dj4sp2g3 жыл бұрын
У тебя все стулья музыкальные? Привет 🤘
@wiskariy3 жыл бұрын
А то)! Всë приходящее и уходящее)! А музыка стульев - вечное)!
@user-nt5dj4sp2g3 жыл бұрын
@@wiskariy Смотрю ты видос запилил про плинтусовочку, иду смотреть. 👍
@wiskariy3 жыл бұрын
@@user-nt5dj4sp2g я их тут уже не один запилил)! Выставлять некогда)! Интернет барахлит!
@PAWEL_OPEXOB.5 жыл бұрын
Да с зерновыми спешка не нужна.Всё что вкусно то долго.
@george54245 жыл бұрын
разрешите вот такой вопрос, а что если густую часть поместить скажем в ведро ., поставить его на подставку небольшую поместить в куб и оккуратно залить осветленную брагу по краям. На просторах ютюба есть видео с рисом, а что если мука? Отправят тут в игнор, пойду туда спрашивать))
@wiskariy5 жыл бұрын
Ржаная мука в процессе брожения выделят много клейковины, которая мгновенно обвалакивает нагревательные элементы в кубе и начинает пригорать даже на одном киловате мощности. И эта клейковина присутствует в жидкой части браги и ведро не спасает. Только пвк или очень медленный разгон с перемешиванием на индукции.
@george54245 жыл бұрын
@@wiskariy благодарю за ответ, буду мучиться тогда как вы)
@PAWEL_OPEXOB.5 жыл бұрын
ВЫ к Антонычу на День рождение не собираетесь???
@wiskariy5 жыл бұрын
Очень хотел, но не получается! Печалька!
@ВЕНИХУЭЛ3 жыл бұрын
Можно же гнать на вакууме ,тогда температура нагрева будет около 60-70 градусов ,а то и меньше
@ivanivanov2514 жыл бұрын
Фантастическое терпение. Нафиг эту муку. Тем более ржаную. Особенно на индукционке. Да еще с шкрябательным веслом.
@wiskariy4 жыл бұрын
Сейчас у меня ПВК), но магия весла и индукционки это нечто)! Никогда не забуду это шаманство)! А оно реально помогало)!
@DISTILLIE5 жыл бұрын
Самый дешевый стопроцентный вариант без пригара это Вставка-вкладыш в куб от Шульмана. Я забыл про пригары и напряги
@wiskariy5 жыл бұрын
Это же целую систему менять надо)! К дистиллярусу Шульмана не пристыкуешь)!
@DISTILLIE5 жыл бұрын
@@wiskariy , почему? Там ведь кастрюли типа люкстайл. Я на Губеровский котел установил. Все отлично работает. Хотя у Губера отвальцовка краев отличается от люкстайл. У Шульмана тоже свои котлы, но он размерность (диаметр и высота) оставил, как у люкстайл для универсальности.
@wiskariy5 жыл бұрын
@@DISTILLIE у дистилляруса прокладка внутри крышки и на защёлках. Развальцовка очень толстая у краёв, хомут не поставить. Разве только переварить. Но у меня второй куб есть самодельный, вот там можно попробовать. 350 мм диаметр.
@mistermah38294 жыл бұрын
@@DISTILLIE Подскажите пожалуйста что за вставка- вкладыш ? У меня куб на 37 л люкссталь. Можно на такой найти и где . Может видео какое есть про это посмотреть?
@DISTILLIE4 жыл бұрын
MisterMah , сайт самогон и Водка. Есть под 37 и под 50 литров. Видео про вставку в кастрюлю на 25 литров можно посмотреть на моем канале, видео называется убийца ПВК
@user-so7gq8el7i3 жыл бұрын
Сколько денег убито в эту хрень... а принцип самой перегонки остался а когда то гнали без змеевика
@wiskariy3 жыл бұрын
Меня тётушка родная учила в начале 90-х простецкий самогон из старого варенья гнать. Большая кастрюля, сверху таз вниз дном. В кастрюле кастрюля по меньше вверх дном и на ней миска. Вот и весь аппарат)!
@honzahonza61265 жыл бұрын
На мощности 500квт...?вы о чём?очень затянули,неговоря уже о первых минутах где вы просто тянули время...пишите сценарии хотя бы первые несколько роликов на данную тему,нельзя так тянуть ...подача очень вялая,видео очень тяжело смотреть,сори если что...
@wiskariy5 жыл бұрын
Я в прошлом году ещё как бы учился)! Попробуйте разогнать на индукции ржаную муку и потом расскажите, на какой мощности вы пригорели. Это тэн стоял на 500ват настроенный, а индукция при этом 1 кВат и в сумме вышло 1500 на разгоне)!
@user-qi2mj8zw8x Жыл бұрын
Занудно
@wiskariy Жыл бұрын
Может вам к Петросяну надо)?
@user-qi2mj8zw8x Жыл бұрын
@@wiskariy НАДО, чтобы содержание соответствовало названию.
@wiskariy Жыл бұрын
@@user-qi2mj8zw8x там несколько частей от постановки затора до конечного продукта.