KZfaq trova la risposta a domande che non mi sono mai chiesto

"Ho cotto una bistecca per una settimana" 70.000 persone: *I N T E R E S S A N T E*

E ora aspettiamo la bolletta della luce😂

Ho passato tutto il video a pensare "ti prego non la mangiare, non la mangiare" 😂

A prescindere dal risultato, era qualcosa che andava fatto

"Ne vale la pena? Non credo!". Morto😂

aggiungiamo le ultime 67 ore, ok adesso mancano 73 ore... scusate ma non ho capito

Luca fai 1 parte di aceto di vino bianco e 1 di h2o e fai arrivare a 60 gradi. Una volta arrivato a temperatura smonta la parte in acciaio e dai una pulita con delle setole morbide alla serpentina. Un’altra cosa: qualsiasi cosa tu metta nel roner va inserita sempre a temperatura, mai a freddo, altrimenti vai per estrazione, non per concentrazione. A meno che ovviamente tu non debba fare un brodo o qualcosa del genere. Comunque complimenti per il canale. Bel lavoro!

Sei bravissimo ma oltre alla settimana che non sarà bella anche la bolletta

“Lo potete vedere al tatto” mitico XD

2:22 è partito Google 😂

Un esperimento assolutamente interessante , il risultato non è sorprendente, l'unico appunto ,se posso permettermi , è che non avresti dovuto cuocerle insieme in quanto gli aromi si sono inevitabilmente inquinati l'uno con l'altro rendendo così vane le piccole differenze. Comunque bravo la sperimentazione è alla base di tutte le scienze e la cucina è per me una scienza. 😁 👍

Beh se non si prova non si può sapere il risultato!!! Dai dai avanti con il prossimo piatto!!! Comunque super simpatico e grazie.

Ricapitoliamo: hai messo della carne fresca sottovuoto per una settimana a bollire, alla temperatura di 50 gradi. Praticamente hai creato la Disneyland dei batteri anaerobici in coltura... A parte il fatto che ti è andata bene perché se ci fossero state delle spore di botulino, a quest'ora, avresti qualche problemino... Ma il punto vero è: perché fare una sciocchezza del genere? Per dimostrare cosa? Una persona esperta in cucina, che abbia almeno una volta in vita sua dato una letta all'Haccp sa perfettamente che questa è una cosa stupida e pericolosa. In aggiunta hai sprecato un bel pezzo di carne. Male male...

Ciao video bellissimo!!! Ma dopo la cottura cbt non bisogna abbattere prima di ultimare in padella??

Bel video, cosa molto folle ma interessante

Aspettavo questo video più delle conferenze di Conte 💪😅

Bel video💪. Esperimento pazzo😂

Scusate, ma l'utilità di precuocere la carne? Anche solo x due ore...non è meglio metterla subito in padella?

Ottimo chef... Che libro posso comprare per trovare tempi e temperature per la cottura a bassa temperatura?

Che bel l'esperimento. Non ne avevo mai sentito parlare. Ciao Luca

Il "non credo che starò male" non è tanto rassicurante, però eh!

bel video Luca!

aspettavo questo video più del 4 Maggio

Sei il mio idolo

Sei un folle😂

Comunque l'esperimento è sempre molto interessante

Non avrei mai avuto il coraggio di assaggiarla 😱

Poi fai un video mentre apri la busta della bolletta!!!

Non riesco a percepire la logica dell'esperimento. Ne farò uno simile: una giornata a letto con Belen Rodriguez e un'altra a farmi prendere a calci nelle palle da una squadra di calcio di serie c, molto incazzata. Chissà quali dei due giorni gioverà di più ai miei testicoli.

Ciao PK mi consigli un libro piu generico cioè non solo manzo e vitello ma un po tutti i tipi di carne con la bassa temperatura. Grazie

Eeeh. .... voilà....e questa è la bolletta della luce....sono emozionatissimo 😂😂😂😂

Ottimo video, mi piacerebbe vederne un altro stesso tempo ma meno gradi

Sei riuscito a contestualizzare "lo potete vedere al tatto" (8:52)GRA.NDE!🙌🏻

Questo video è interessante!!

Oggi è la prima volta che ho visto un tuo video.... complimenti 👍🏻

Grande chef 💪💪💪

Nessuno ha notato le ciabatte esagerate biturbo dello chef nell'intro?? Grande chef

Si cioè non è una cosa nuova ragazzi, so che in Italia non si fa più di tanto. Se siete amanti della carne seguite guga foods.

ENEL ringrazia 😂😂

gg per la bolletta😂😂

5:24 : la carne si stufa MA NON ERA COTTA SOTTO VUOTO?!?

Ma cosa si aspettava questo ? Bho...

Bellissimo video Più video di sperimentazione direi!!!

Ma tenendolo comunque per una settimana a quella temperatura non si sviluppano i microorganismi patogeni?

💪🏼💪🏼

Cmq il sale si mette dopo la cottura, sennò diventa dura la carne 😂

Sicuramente si, 1 settimana è leggermente troppo 😅 però bellissima idea, secondo me l'esperimento sarebbe molto più interessante se usassi pezzi di carne più portati alle lunghe cotture, come un muscolo o qualsiasi pezzo usato per gli stufati, io personalmente il massimo che ho provato a fare con il rooner è stato 2 giorni di cottura usando una lingua di vitello e devo dire che il risultato è stato ottimo, bellissimo video e aspetto con ansia nuovi esperimenti di questo tipo.

Sei un folle

Mi dicono che profumava quello Carne li 😂

La pietanza da cuocere va inserita nel Roner solo Quando ha raggiunto la temperatura prestabilita

Bell’esperimento. Un paio di domande: prima di cuocerla in cbt perché non hai fatto un passaggio di marinatura con acqua e sale bilanciato per ammorbidire fibre e collagene? Tra la cottura sotto vuoto e la rosolatura in padella hai fatto un processo di abbattitura? (In questo modo oltre a diminuire la carica batterica potresti evitare di innalzare troppo la temperatura interna cuocendo troppo la carne).

Quante volte a avrai dovuto aggiungere un sacco di volte dell’acqua alla stessa temperatura

Due dita di carne per 18 metri quadri di imballaggio

Prossimo video: 1 anno di cottura *esploso*

CIAO Chef, qual'e la MORTE DEL CARPACCIO DELLA SORANA.. GRAZIE IN ANTICIPO😊

fermentazione?

Cooookies!! 🤣

Fai anche dolci ?

Il ristorante Martino dove si trova??

Ho passato 14 minuti a immaginare quanto salata sarà la bolletta della luce, per della carne andata a male😅

Prova a vederti i video di guga foods, fa praticamente le stesse cose.. portare una stessa cosa in italiano ci starebbe,saresti il primo

Al 13:07 Min di video , parte l'assistente google 😱. Video interesse grazie

Ma nn andrebbe sempre abbattuta a +3 dopo aver usato il CBT ? Oltretutto dopo una settimana ....nn avrei mai assaggiato 🤪

Ah, ora mi è tutti più chiaro, è così che è nato il covid. HAHAHAHAHAHAAH

E se si fa con il ragù che in teoria più si cuoce più dovrebbe insaporirsi? (Non sono uno chef quindi non so se funziona così)

Credo che si ottenga lo stesso risultato lasciando il sacchetto con la carne fuori dal frigo in estate

TAK

No, non mi piacerebbero. No non ti seguo. No non ti do pollice verso l'alto

Non ti vedo utilizzare delle pentole in ferro, non è meglio per la carne?

Chi nn risica nn mastica...😂

Rivoglio indietro i miei 14 minuti di vita.

Sai il mio nome e luca ed il mio cognome è dimartino:abbiamo lo stesso nome e cognome

Chef ma tocchi la carne indossando un anello?!

Preso da american dad😂

Alla faccia della carica batterica dopo una settimana...

Che spreco di carne ed energia...

Quel macchinario cosa fa?

1settimana per cuocerla, 5 minuti per finirla 😂

Ma cosa è il passaggio prima della cottura

Ma non ho capito 2 ore per di cottura per una bistecca

Secondo me questo è il piatto che hai portato all'esame dell'alberghiero Vero?

Mi sono perso quando ha detto scozzese coltivato in Australia

Up

se ti vede il pirotta ti querela ahahahhaha

Non ho capito se é un video troll,di pro kitchen non c'é niente..

...è tutto un festival di “andiamo a” (andiamo a girare, andiamo a tagliare, andiamo a impostare...) poi all’improvviso “sottovuotare” chiude il cerchio. Che maniera di parlare 😳🤯

Poi arriva la bolletta dell'elettricità da €400000 euro

Ma non hai fatto 173 ore perchè oltre le 100 ore hai aggiunto 73 ore

È una cosa che mi son sempre chiesto sinceramente, peró la risposta in effetti sta proprio davanti agli occhi. Togliendo il fatto del tempo/elettricità in più buttati resta il fatto che la carne è stata ad una temperatura di 50 gradi per 7 giorni, temperatura in cui i batteri non muoiono totalmente ma soprattutto temperatura che se mandata avanti per tanto tempo fa deteriorare la carne (fattore sicuramente rallentato dal fatto che la carne era sottovuoto) Comunque figa come cosa, non so cosa aspettarmi sinceramente per il futuro😅

Cuocere un filetto a bassa temperatura non lo trovo corretto è già un taglio senza grasso, nervi, parti callose ecc ecc Il filetto è il taglio più morbido che ci sia prima della cottura Il fatto che abbia detto sembra uno spezzatino questo ti fa capire che lesperimento ci può stare ma con un taglio diverso Tipo diaframma tipo codone tipo pesce campanello tutto tagli meno nobili ma che se cotti in maniera idonea non hanno eguali

Scozzese ma allevato in Australia,, ahahaha ma che roba é?? Prendi un maremmano vaaaii

Quando ordini la bistecca non troppi cotta

A quanto li vendiamo i pacchetti dell’ esperimento firmati ?😂

Scozzese allevata in Australia:IN ITALIA NON ABBIAMO BOVINI?

E le contaminazioni crociate? Le basi del’ haccp 😂

Ahhhh ok usi il MICROONDE 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

Tenuta 168 ore a 50 gradi... Uao.

Su KZfaq gira un video di un americano che ha fatto un esperimento come il suo ma ha cotto un pezzo di carne per ben 30 (trenta) giorni

Fiiiiga! Hai pagato 100 mila euro per cuocerla