Risotto coi Gamberi Rossi! MA LO SAPEVI CHE?....IL GIN PUO'... [TOM]

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Күн бұрын

#risotto #gamberi #gintonic
Ciao amici, in questo video vi mostrerò la ricetta del Risotto coi Gamberi! (CHE PALLEEEE LE SOLITE RICETTE CLASSICHEEEEE!!!!!)
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Luca Di Martino
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Пікірлер: 99

@LaserMob. 3 жыл бұрын

«cremoso e avvolgente» cit. a Nelson Venceslai

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Non so chi sia

@LaserMob. 3 жыл бұрын

@@prokitchenitalia hai mai visto gli space valley?

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Ah si certo!

@LaserMob. 3 жыл бұрын

@@prokitchenitalia ecco la persona che sta a sinistra nel tavolo si chiama così e questa è una frase che dice spesso

@gianlucaghilardi4374 3 жыл бұрын

Supetlativa come sempre. Talmente sicuro del risultato che ho messo like prima ancora del video!!!

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@battistalamorgese5238 3 жыл бұрын

uaooo!! complimenti !!!!da provare . 👍👍👍👍

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Assolutamente si

@annacafaro8780 3 жыл бұрын

E S A G E R A T O! Mamma mia che “robetta”! Mi piace anche quando fai vedere i rimedi ai piccoli errori che possono capitare. Top come sempre Chef! Grazie!

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@francescovaresi7751 3 жыл бұрын

Materia prima eccezionale sommata a tecnica e conoscenza degli ingredienti non può che portare a un'opera d'arte

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille Francesco

@pietrovaavanti2100 3 жыл бұрын

Grande Luca! Si vede proprio che lavori con passione e amore❤️ Non vedo l'ora di venire a Milano a mangiare al tuo ristorante

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille! Quando vuoi

@23051973danilo 3 жыл бұрын

come al solito una ricetta stupenda e gustosa....da replicare sicuramente

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Fammi sapere

@manuelcattaneo4052 3 жыл бұрын

Grande Chef la mia nonna lo diceva sempre... "Il risotto deve riposare" Ottimo lavoro ottima ricetta

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@francoscalisi7899 3 жыл бұрын

Tu es un grand CHEF !!!! Grazie di tutto

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@sebastiantroletti6789 3 жыл бұрын

Bellissima tecnica bravo assunto 🥂

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@fatimafernandez3198 3 жыл бұрын

Maravilloso Bravo besos desde Madrid España Madrid

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@robertocancedda9871 3 жыл бұрын

Bellissimo piatto e sicuramente buonissimo. Se riesco a venire a Milano una tappa obbligatoria sarà il tuo ristorante. Grande chef al prossimo video

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@mavslv 3 жыл бұрын

Finalmente una ricetta del nostro Chef

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@mauroesse8353 3 жыл бұрын

madonna Luca, se in settimana mi assumono ti giuro che vengo a sperperare il primo stipendio nel ristorante dove lavori

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Wow che figata! Grazie mille! 🤞🏻

@marcolignom3125 3 жыл бұрын

Ottimo, l' unica cosa è che ho aspettato fino alla fine che cuocessi qualche gambero come detto nell' intro😂

@cookingstefano 3 жыл бұрын

L'idea di questo risotto te lo copio e ti linko su IG. Proprio figo. Io amo il gin e me lo faccio pure... quindi userò il mio non il TOM. Complimenti perchè sei davvero molto bravo nelle spiegazioni

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Ok grazie mille

@andreamauro5499 3 жыл бұрын

Che video ragazzi il vero Masterchef

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Addirittura?

@imrankadri5016 3 жыл бұрын

Grandee

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@gianninoilpostino5671 3 жыл бұрын

Bella ricetta, vorrei provarci a farlo

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Se può interessarti hai anche il codice sconto per l'acquisto del Gin

@andreachiarelli8091 3 жыл бұрын

Ciao caro, una domanda, ma mettendo la tartare di gamberi sotto il riso caldo non rischi di farla “cuocere “ perdendo quindi l’effetto fresco e dolce che cerchiamo in una tartare di gambero rosso? Ottimo video!

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Ovviamente devi usare un piatto freddo e consumarlo un breve tempo, per i primi 4 minuti rimarrà crudo.

@robertoburroni6413 3 жыл бұрын

Delicatissimo

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

MAI #MASTICA

@ilRanger 3 жыл бұрын

Ciao Luca, Sono un tuo fan che probabilmente un giorno farà il tuo stesso lavoro perché faccio la scuola alberghiera. Devo fare una gara di cucina in cui devo preparare un piatto principale a base di calamari, patate, porri e uova inoltre la cottura principale del piatto deve essere fatta al forno, cosa mi consigli? I tuoi vidio li trovo molto utili e interessanti, continua così.

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Semplicissimo un Calamaro ripieno con uova patate e porri

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Oppure calamaro fritto con crema di porri e chips di patate

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Oppure predisporre le patate le fai bollire, le freddi e le fai tipo patata schiacciata aggiungi il tuotlo sale e pepe. Fai una sorta di serpentino. Poi Calamaroo fai a tartare prendi l'albume lo monti e unisci assieme al Calamaro. Poi prendi il Porro lo sbucci tenendo le foglie intere neprendi 3 e le stendi sul tagliere poi stendi sulla pellicola il calamaro a forma rettangolare ci metti al centro la patate e fai un Rolle lo chiudi con la pellicola a salamino e butti in forno a vapore per 8 min a 92°

@gianlucaaldegheri2859 3 жыл бұрын

È già nel menù?😍😍

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

@nicolodepaolisndp 3 жыл бұрын

La sigla vale tutto il video ahahahah

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@federicoulissi5570 3 жыл бұрын

Perdonami secondo me niente parmigiano e mantecato con burro ai crostacei.... Comunque fai sempre bene a sperimentare

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

@manuelcattaneo4052 3 жыл бұрын

Appena finisce sta situazione che ci tiriamo avanti parcheggio i bimbi dai nonni e cena nel tuo ristorante...

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grande Manuel

@ciaoooo4085 3 жыл бұрын

Totale

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@matteoricci7317 3 жыл бұрын

Ma il gambero sotto non si cuoce un po' con il calore del riso, riducendone la freschezza ?

@marcolignom3125 3 жыл бұрын

Non proprio, anche perché se mangiato subito da solo un sentore di "caldo" ma col sapore di un prodotto fresco

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Esattamente

@simonemanfredi7003 3 жыл бұрын

In una ricetta di pasta c’è lo stesso passaggio con i carapaci dei gamberi per la bisque veloce, ma vengono portati a 70 gradi con sale e acqua dentro al bimby prima di passarli, che differenza ci può essere?

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Sono completamente diversi

@washyourdogtrapani 3 жыл бұрын

Se in Sicilia metti il parmigiano col gambero rosso potrebbero fucilarti😂

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Infatti vivo a Milano

@LaserMob. 3 жыл бұрын

4:29 hai fatto un piccolo errore con l'audio

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

@LaserMob. 3 жыл бұрын

@@prokitchenitalia per cosa sta kk?

@TheHzMazop 3 жыл бұрын

Secondo me sta volta pecca nell'aspetto finale. Buttato così non mi ispira molto. Lo mangerei solo perchè ti ho visto prepararlo.

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

@tommasogalante5586 3 жыл бұрын

Per le quantità?

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

5 cucchiai di riso circa 75 grammi a crudo, per sfumare con il Gin ti bastano 10 grammi e per brodo usane quanto basta per la cottura

@tommasogalante5586 3 жыл бұрын

@@prokitchenitalia per i gamberi?

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

5 a persona

@edoardobenanchietti7356 3 жыл бұрын

Domanda, ma quando hai riscaldato con il cannello le bacche di ginepro con il cucchiaio, come cavolo hai fatto a non ustionarti le dita, visto che il cucchiaio era rovente?😂

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Abitudine 🤣😅

@BigMattyYo 3 жыл бұрын

Ma i carapaci così frullati a crudo?

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Si certo

@SGARBY85 3 жыл бұрын

Come mai per fare il brodo fai tostare solo le cipolle e non anche le carote e il sedano?

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Perché l'aroma della cipolla bruciata è il TOP. (HAI MAI VISTO QUALCUNO FARE IL SEDANO ALLA GRIGLIA) 😜🤷🏻‍♂️

@ernyebaracca9067 3 жыл бұрын

E se, prima di addensare la bisque di teste, mettevi un paio di cucchiai dentro al riso per insaporirlo ancora di più? Sicuramente non c’era lo stacco di colore ma sarebbe stato più saporito

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Non sarebbe stata la stessa cosa anche perché il gusto caratterizzante doveva darle il gin in questa ricetta

@ernyebaracca9067 3 жыл бұрын

@@prokitchenitalia giusto! Non avevo preso in considerazione il protagonista! 👍🏻

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Grazie mille

@SGARBY85 3 жыл бұрын

Secondo me se meta gamberi sotto e meta sopra è meglio cosi quelli sopra magari freddi fanno contrasto con il caldo del risotto

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Ok grazie mille

@ChefAlessandroMarasco 2 жыл бұрын

Non si frulla il carapace, si fa sobbollire ma poi si toglie, è fatto di chitina e calcare... Non puoi dar da mangiare il calcare alla gente L'ABC della bisque... ti seguo assiduamente e non mi aspettavo che anche tu facessi questo errore grave

@prokitchenitalia 2 жыл бұрын

Ti faccio vedere 100 video di 50 chef famosi che fa la stessa cosa tipo Daniele Rossi

@ChefAlessandroMarasco 2 жыл бұрын

@@prokitchenitalia il fatto che in 50 facciano un errore grave non significa nulla Ripeto, il carapace è fatto di chitina e calcare come quello degli scarafaggi Se poi a te piace e non accetti consigli fai come vuoi Su KZfaq ce ne sono tanti che si fanno chiamare Chef e sono a malapena cuochi senza studi accademici

@ChefAlessandroMarasco 2 жыл бұрын

Detto questo resto iscritto al tuo canale perché sei bravo e questo lo considero solo un errore banale e molto diffuso da chi non ha studi approfonditi alle spalle

@kristianmosele1023 3 жыл бұрын

sei mai riuscito a cucinare.....il tonno insuperabile?

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Dipende da cosa intendi

@kristianmosele1023 3 жыл бұрын

@@prokitchenitalia era una battuta

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Scusami non avevo colto

@kristianmosele1023 3 жыл бұрын

@@prokitchenitalia ha ha non preoccuparti...perchè oltra che alla fantasia in cucina , un pizzico di ironia non è mai fuori luogo......altrimenti che italiani siamo???? Ma... aproposito di italiani... sappiamo tutti che il mondo intero ci invidia la nostra cucina...perchè non ci prendiamo il il privilegio di insegnare " l'A-B-C" del nostro modo di lavorare in cucina, di far capire l'importanza di quel che cuciniamo, ma soprattutto che la cucina è l'arte della salute.....mettendo d'accordo onnivori, vegetariani e vegani??? Di questi tempi ne sto sentendo di tutti i colori ma nessuno e mai riuscito a trovare il giusto equilibrio su questi tre fattori??? perchè non prendiamo esempio dal lavoro preziosissimo che svolgono le api per la nostra salute??? Se si estinguessero dall'oggi al domani nel giro di 50 anni si estiguerebbe tutta la razza umana!!!! credo che sia l'unico essere vivente che merita più attenzione di qualsiasi altro animale su questo pianeta.....i vegani pensano a questo o pensano solo ad essere moralisti.????in cucina, torno a ripetere, tutto si puo fare ma sempre con le dovute precauzioni....specialmente quando avanziamo il cibo..non si deve buttare....può essere riutilizzato in molti altri modi( MI SCUSO PER ESSERE NOIOSO.....MA LA PENSO COSì)

@prokitchenitalia 3 жыл бұрын

Ok grazie mille