Hokkaido Milk Bread | The Apartment Baker (en subtitles)
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5 жыл бұрынHokkaido Milk Bread (with tangzhong technique)
Ingredients:
For tangzhong:
- 40g bread flour
- 100ml water
- 100ml milk
For the dough:
- 600g bread flour
- 230ml lukewarm milk
- 60g sugar
- 50g soften butter
- 1 large egg
- 8g salt
- 5g dry yeast (or 15g fresh yeast)
For the egg wash:
- 1 beaten egg
- 1 tbsp milk
You can adjust the amount of sugar and salt to make it saltier or sweeter, as you like. That is just my suggestion. But in case you want a sweeter bread, don't remove all the salt. Make sure you keep a small amount to enhance the bread flavor.
Recipe based on:
• SUB) 탕종 우유식빵 만들기. Tang...
mildlymeandering.com/hokkaido...
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Thanks for watching :)
@ceticobr 4 жыл бұрын
Eu já fiz a maior parte das receitas do canal. Esse é o favorito da minha família. Super recomendo. A textura dele é maravilhosa.
@priscillacarecho3647 3 жыл бұрын
Eu também amo essa receita
@juliabourguignon9566 4 жыл бұрын
Pessoal, pra quem está querendo fazer com fermentação natural, é só substituir por 100g de levain. A primeira fermentação foi na geladeira por 10 horas, depois mais 3 horas modelado. O forno tem que estar baixo(200°C) pq não queremos alvéolos grandes formados. Deu muito certo, ficou idêntico ao do vídeo.
@marceiabraga 4 жыл бұрын
olá Julia, será que consigo fazer com fermento de Cristo?
@ceticobr 4 жыл бұрын
Bacana! Eu também gosto de adaptar receitas para usar fermento natural. Como ficou o sabor?
@juliabourguignon9566 4 жыл бұрын
@@marceiabraga Ei Marceia, eu nunca tentei. Mas testa e fala pra gente 😘
@juliabourguignon9566 4 жыл бұрын
@@ceticobr Ficou muito bom e mega macio. O meu levain não é muito ácido, então o sabor ficou bem equilibrado.
@JVinholi 4 жыл бұрын
Ficou saboroso? Um pouquinho azedo?
@giovannacucato6784 4 жыл бұрын
Padeiro de apartamento do céu, primeiramente, vc me viciou em fazer pães. Começou com o italiano de fermentação longa, quando fui ver minha casa tinha 6 levains, fiz uns 10 pães e sigo mil e uma páginas de pão no instakkkk e até comprei panela de ferro e banneton, farinha de arroz e aquele negócio de cortar massa, enfim, segundamente, eu calculei muito errado o tempo e são 1 da manha e to esperando a meia hora pra poder assar o pão kkkk depois volto e digo no que deu
@giovannacucato6784 3 жыл бұрын
@@luandeazevedo3068 deu tudo certo hahahaha esqueci de voltae
@royoshimiti 4 жыл бұрын
Cara gratidão pela receita, farei logo mais! Minha tia que recomendou, fez e mostrou a foto, fica realmente igual do vídeo! E gostaria de fazer uma observação: Tangzhong 燙種 é o nome da técnica em chinês (mandarim), em japonês é Yudane ou Yukone. Abraço
@PadeirodeApartamento 3 жыл бұрын
Olá Rodrigo! Que bom que gostou da receita. Obrigado pela correção :) Atualizei a descrição do vídeo. Um abraço!
@royoshimiti 3 жыл бұрын
@@PadeirodeApartamento massa poder contribuir! Abraço
@elianearaujo2222 3 жыл бұрын
Esse pão fica super maravilhoso, acabei de fazer, delícia mesmo!
@VeraLucia-kq9ob 2 жыл бұрын
Sem dúvida,um dos melhores que fiz. Obg.
@arlenefacchini4344 4 жыл бұрын
Espetacular , agradeço sua generosidade
@brunamarra7126 2 жыл бұрын
Já fiz esse pão umas 4x. Eu amasso na mão mesmo e não faço as bolinhas, faço só 2 pães grandes e mesmo assim fica maravilhoso, fofinho 💗
@criskoiyama 4 жыл бұрын
Mãos abençoadas! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@katyasilveira5050 4 жыл бұрын
Primeiro pão que fiz!!! Ficou maravilhoso, mesmo eu tendo errado um passo da receita, misturei todo o ação no fermento, mesmo assim deu certo e ficou mravilhoso. Todos em casa amram!!!
@MrThiiagotim 3 жыл бұрын
Estou fazendo pela segunda vez, na primeira segui o passo a passo e deu tudo certo, detalhe eu sovei na mão. O pão realmente é extremamente macio e fica delicioso com manteiga.
@jaqalru3488 3 жыл бұрын
Oi vc poderia dizer quanto tempo em média vc sovou na mão ?
@MrThiiagotim 3 жыл бұрын
@@jaqalru3488 eu sovo por cerca de 15 minutos. É meio cansativo mais acho que faz diferença
@jaqalru3488 3 жыл бұрын
@@MrThiiagotim obrigada por tirar minha duvida
@cristianeschmidt5904 4 жыл бұрын
Gente, fiz essa receita e já estou repetindo. Já fiz várias receitas boas de pão de leite, mas esse ficou sensacional!! O pão mais macio q já fiz até agora. Obrigada, padeiro de apartamento!!
@marysnogueira2524 4 жыл бұрын
Mais uma receita maravilhosa, até babei🤤, obrigada.
@josebonfimdealmeida3549 3 жыл бұрын
Maravilhoso esse pão, meus parabéns 👏👏👏
@emanuelarocha9289 4 жыл бұрын
Que massa linda 😍
@Miyuki_c4t 4 жыл бұрын
Esse é pão é maravilho!
@DavidWMMoura 4 жыл бұрын
Simplesmente a melhor receita de pão de leite que fiz até hoje! Macia, leve e saborosa. Façam sem medo, é sensacional. Ja estou preparando meu fermento com as uvas passas, ansioso para testar outras receitas.
@alineventura6914 4 жыл бұрын
Amei!!!!! 😍
@amodoces6767 4 жыл бұрын
Melhor massa que já fiz na vida, maravilhosa de trabalhar e o resultado um pão delicioso extremamente macio, obrigado pela receita 🙏
@igorcunha2071 4 жыл бұрын
Voltei aqui pra dizer que eu fiz o melhor pão da minha vida. Fofinho , saboroso e com apresentação ótimo. Recomendo que façam.
@fernandapaiva2197 4 жыл бұрын
Nossa!!! pelo vídeo já fiquei super empolgada, com seu comentário então.... Vou fazer amanhã com certeza!!!
@igorcunha2071 4 жыл бұрын
Esqueci de dizer que talvez pela minha farinha ser de baixa qualidade, eu tive que ir acrescentando aos poucos enquanto sovava a massa uma quantidade a mais que a a receita mandava
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Boa Igor. Muito obrigado pelo relato 😊 Um abraço!
@camilalouisem 4 жыл бұрын
@@igorcunha2071 Também adicionei mais um pouco, mas creio que foi por causa da umidade do ar, bem chuvoso onde moro agora.
@ketlyborsatto8169 4 жыл бұрын
Estou fazendo pela segunda vez, simplesmente maravilhoso.
@marianafragoso523 4 жыл бұрын
Receita maravilhosa, já fiz várias vezes e é sempre sucesso
@julianasila8118 4 жыл бұрын
Tinha que poder dar dois likes! Receita excelente! Fiz e aprovei! ❤️😋😍
@MariaGracia-kh6mu 3 жыл бұрын
Excelente ! Fiz inúmeras vezes , só elogios . Muitíssimo grata !👏🏼
@susetezanattalodi977 3 жыл бұрын
Eu já fiz esse pão olhando uma receita japonesa kk fica muito bom. Mas ainda bem que encontrei uma traduzida agora vai ser melhor ainda obrigada 👌
@takeoROX 4 жыл бұрын
Fiz e ficou maravilhoso 🥰 Divido a massa em duas, uma parte modelei os pãeszinhos conforme o vídeo. A outra abri com rolo e fiz uma babka com doce de leite. Ambos ficaram incríveis, tanto que vou passar a usar essa massa para fazer minhas babkas.
@priscillakuball7034 4 жыл бұрын
Maravilhoso aprovadíssimo obrigada pela receita
@silmarajacquesneves3301 4 жыл бұрын
Ótima receita! Já fiz duas vezes e deu super certo, pão fofinho e saboroso!
@cecilia_carvalho 4 жыл бұрын
Receita maravilhosaaaaa
@nadjaxavier2800 2 жыл бұрын
Amei a receita eu não tinha manteiga e substitui por azeite o pão ficou perfeito amei Est á recita estou muito feliz
@euridesvalle 4 жыл бұрын
Que pão mais lindo, vc é abençoado parabéns!!!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊 Amém!
@marcossarto8790 4 жыл бұрын
Show de bola esse pão
@joanafreire7505 27 күн бұрын
Uau!!! Você é demais. Aprendi muito com você. Obrigada por compartilhar
@erikaigarashi 4 жыл бұрын
Maravilhosa receita!!! Usei a massa da receita para fazer Fatias Húngaras, ficou delicioso! Todos amaram!! Muito obrigada
@criskoiyama 3 жыл бұрын
Melhor pão do mundo! Receita super equilibrada. Parabéns!
@karinemelofontes 3 жыл бұрын
Ótima receita, já fiz várias que encontrei por aqui, essa foi a melhor de todas, pão super macio e branquinho por dentro, obrigado por compartilhar 🙏🏻
@michelerodrigues5704 4 жыл бұрын
Fiz hoje e ficou divino. 😍😍🍞🍞🍞🍞🍞
@camilalouisem 4 жыл бұрын
Melhor pão que fiz na vida. Receita excelente!
@cleideaparecida8871 3 жыл бұрын
Realmente e 100%esta receita,a melhor q ja fiz, parabéns ao padeiro de apartamento ❤️❤️❤️🤩🤩🙏
@salvadoramaldonado5220 2 жыл бұрын
Já fiz várias vezes com Levain (30%) e fica muito bom. Agradeço imensamente que tenha compartilhado essa receita.
@Vaniapsyche 3 жыл бұрын
Maravilhoso !Fiz ontem à noite e já voou metade hahaha Melhor pão de leite da vida!
@jhullierosa6623 3 жыл бұрын
acabei de fazer essa receita, PERFEITOS! ficaram EXATAMENTE como os seus! podem fazer sem pensar 2 vezes 🤤
@geniduartemoreira9295 4 жыл бұрын
Fiz esse pão ficou maravilhoso,obrigado!
@aureliomangrichfilho1222 4 жыл бұрын
Pão perfeito. Parabéns!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@kakagalega231 4 жыл бұрын
Maravilhosa essa receita. Eu fiz meio insegura mas deu super certo pão fofissimo ameiii. Obrigada por compartilhar.
@christianeboguslawski5801 4 жыл бұрын
Parabéns! Vou fazer alguns receitas...uhuuu
@sabrinaamorim1025 4 жыл бұрын
Fazer esses pães está sendo minha terapia nessa quarentena. Estou acabando minha dissertação e pra desestressar estou fazendo sourdough. Agora comecei esse pão, ansiosa pra ver o resultado 😍
@larissawerneck292 3 жыл бұрын
Pão perfeito. Fiz e ficou perfeito, igual ao vídeo. Façam, vale muito a pena. É muito gostoso, fofinho e saboroso. Obrigada pela receita.
@vanessabastos8856 4 жыл бұрын
Amo pão de leite. Farei 😍😍😍😍
@jacklindinha32 Жыл бұрын
A melhor receita de todas!!!! Esse pão fica espetacular
@DanielaRodrigues-mf1xr 4 жыл бұрын
Receita sensacional! Eu fiz e meu pão ficou super fofinho, como nas imagens! Muito obrigada por compartilhar receitas tão boas e com o modo de preparo tão bem explicado. Estou aumentando meu repertório de pães com as receitas do canal.
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Obrigado pelo relato Daniela. Que bom que esteja gostando e consegui do replicar as receitas :) Que venham muitos pães! Um abraço!
@flaviapetronilho7181 4 жыл бұрын
Acabei de fazer o meu, não tenho uma forma dessa muito menos a batedeira kkkk mas mesmo assim fiz e ficou sensacional. Muito obrigada pela receita.
@mariajurado1100 3 жыл бұрын
Meu Deus! Muito lindo o pão!!
@joelmanunes7382 4 жыл бұрын
Boa essa receita fiz e esta aprovado meus parabéns.
@deboraccarmo5370 4 жыл бұрын
Acabei de fazer maravilhoso obrigada por compartilhar essa receita Deus abençoe 🙏🏾😘
@julietebisporamosdealmeida9063 4 жыл бұрын
apaixonada nesse pão ficou lindo e gostoso
@criskoiyama 4 жыл бұрын
Muito obrigada pela receita. Vc é top! Parabéns!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@malusilva2609 4 жыл бұрын
Fiz ontem, ficou muito fofinho, grata pela receita.
@rafaelakiedis 4 жыл бұрын
Que coisa maravilhosa!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@AlvaroLucard 4 жыл бұрын
Bateu fome!!!
@simoniw9871 3 жыл бұрын
Fiz o pão hj e ficou muito bom!! Já quero fazer de novo! Obrigada pela receita!
@karlafreitas3882 4 жыл бұрын
Excelente, como todo pão deve ser feito com dedicação e amor, muito fácil, vou fazer neste final de semana com certeza, obrigada pela receita.
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@tayraniwassaki380 4 жыл бұрын
Parabéns pelo seu trabalho
@angelamarialavor1018 2 жыл бұрын
Maravilhoso! Vou fazer hoje.
@brunamarra7126 3 жыл бұрын
Fiz hoje. Primeira vez que acerto fazer pão kkk ficou fofinho demais. Vou fazer mais vezes com certeza ❤️
@aparecidashek2358 4 жыл бұрын
Vou fazer vai ficar top.
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Depois nos conta como ficou. Um abraço!
@deniselibardi3115 4 жыл бұрын
Amei essa receita! Foi o melhor pão que eu fiz na vida!!! Obrigada por compartilhar!!!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Obrigado pelo relato, Denise.
@julianaorrigo1368 2 жыл бұрын
O melhor video ensinando. obrigada
@julianafranco9122 3 жыл бұрын
De longe o melhor pão que já fiz! Segui a receita direitinho e ficou divino!! Única coisa é que os pães ficaram gigantes kkkk quem for fazer em forma comum (mais baixa), rola dividir a massa em 12 ou mais pãezinhos tranquilo. Obrigada pela receita!
@malusilva2609 2 жыл бұрын
Já fiz várias vezes, adorei essa receita.
@anaelisa6588 4 жыл бұрын
fiz pro café da manhã e deu super certo! obrigada pela receita! ♥️💜
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Que legal! Obrigado por compartilhar seu relato 😊
@crismartini1506 4 жыл бұрын
Tá muito bonita essa massa, vou tentar fazer essa semana, hummmmmmmm
@vitoriaregia2508 4 жыл бұрын
#AMEIIIIIIII!!❤#
@magdafreitas4311 3 жыл бұрын
Estou encantada 😻 deu certinho muito obrigada por compartilhar com tanta dedicação! 👏👏👏
@regianeiser4051 3 жыл бұрын
Receita ótima, fiz e ficou delicioso, já usei Banha de porco no lugar da manteiga e fiz a receita original e ambas ficaram deliciosas
@jullianacristinacabral5253 4 жыл бұрын
Já quero fazer ❤❤
@eMeLucia 4 жыл бұрын
Fiz com 25% de farinha integral, açúcar mascavo e usei um tangzhong que já estava pronto na geladeira. Deu tudo certo e os 12 pãezinhos ficaram lindos e deliciosos. Receita fantástica. Dá próxima vou fazer com fermentação de 12 hs, 50% de farinha integral e acho que vai dar certo tambem. Parabéns!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Que legal! Faz fermentação longa na geladeira. Deve ficar ótimo 😊
@elaineazeredo7250 3 жыл бұрын
Acabei de fazer a receita. Ficou ótima. Vale a pena. Dá um pouco de trabalho, mas assim ainda comemos um pão mais saudável, sem aditivos, conservantes... ficou igual a receita. OBRIGADO
@adrianalucena9309 3 жыл бұрын
Gratidão pela receita!!
@saletefiera6821 4 жыл бұрын
Que maravilha !!!!! Muito obrigada
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@telefonebranco7323 4 жыл бұрын
Fiz hoje 27/03 usei uma assadeira diferente, mesmo assim deu super certo... macio desfia de tão fofo.
@ailmabarbosaalves2877 3 жыл бұрын
tudo que vc nos apresenta é show
@mariadelourdesdepaula8544 4 жыл бұрын
Estou assando. Experimentando a receita. Obrigada.
@costeladejanela Жыл бұрын
Maravilhoso. Acabei de fazer. Dobrei a receita. Deu certo. Rendeu 3 pães!
@weeb94 4 жыл бұрын
Que incrível essa técnica japonesa, o pão fica tão macio que parece algodão. Parabéns pelo vídeo, conteúdo de primeira. :D
@mariaantonietarodrigues9071 3 жыл бұрын
Fiz hoje, ficou bonito e saboroso. Obrigada.
@Rosemarrubi 4 жыл бұрын
Amei eu fiz fico delicioso
@adrianaomura5677 4 жыл бұрын
Adorei o pão.
@eliseutiagodeoliveira6237 4 жыл бұрын
O legal é que dá pra modelar essa massa em diferentes formatos,como pães de hambúrguer ou cachorro-quente.
@daniellysilva9048 4 жыл бұрын
Fiz e ficou excelente 😊😊😊
@celiamissoes8479 4 жыл бұрын
Perfeito sem palavras💘 em 2017 fui pra indonésia e aprendi fazer o pão da Ásia eles colocam UMA COLHER DE EMULSIFICANTE fica divino o pão lá é muito alto ...e você compra e pede pra eles fatiar na maquina é perfeito delicioso. muito obrigado DEUS ABENÇOE SEMPRE POR ONDE CAMINHARES EM O NOME DE JESUS CRISTO 🙋
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
🙏🙏
@lucianecardosodasilva1835 4 жыл бұрын
Ensina pra gente, Célia! 🙏
@selmafreitas8797 4 жыл бұрын
Oi boa tarde Célia ensina essa receita deve ser maravilhoso
@luciadenjulio9846 4 жыл бұрын
Amei muito obrigada Deus abençoe você grandemente bjs
@sueli.eliaselias6067 2 жыл бұрын
Que fofinho deve ser bem gostoso 😻😻
@Damiflorbati 2 жыл бұрын
Vou fazer com certeza
@ceciliacruz5641 3 жыл бұрын
Excelente., Minha forma era menor rendeu dois lindos pães.Obrigada!
@velhobarreiro8980 4 жыл бұрын
Faço esses pães a uns 3 meses, pode ser usado esse método até em pães com fermentação natural. Ficam show. Parabéns pelo seu trabalho
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Obrigado! Isso, dá sim. E pode fazer com outras farinhas e grãos tb, como aveia e fubá. Um abraço!
@satirorj 4 жыл бұрын
Qual é a porcentagem do Tangzhold em relação a farinha. pois queria fazer com 400g de farinha. será que seria 10% ou 20% ?! vlw
@cleuzabouchardef2640 4 жыл бұрын
Vou fazer Ame muito
@patycardoso1353 4 жыл бұрын
Eu fiz deu muito certo amei muito obg por divulga essa receita maravilhosa. Ensinou muito bem. Deu muito certo muito obg
@tiagocarriermendonca1928 3 жыл бұрын
Excelente... Muito obrigado pela receita. Ficou perfeito, igual do vídeo. Usei balança para ter precisão nas medidas.
@cantinho_Oasis 2 жыл бұрын
Nossa. Parabéns pela qualidade do vídeo e receitas maravilhosas. Muito obrigado!🙏👏👍💯😋✌🇧🇷🙋♂️
@elianearaujo2222 3 жыл бұрын
Nossa, muitíssimo obrigada por essa receita! Fiz tudo conforme vc fez e foi o melhor pão que já comi!!! Quero fazer todas as suas receitas!🌸🙏💕🥰😋
@helenacordeiro1562 4 жыл бұрын
Boa tarde mas que pão Tao fofinho vou fazer depois logo direi muito obrigada por essa receita maravilhosa
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@marcielemartins6271 4 жыл бұрын
Vou experimentar fazer
Jason Derulo
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