Olive Sourdough Bread | The Apartment Baker (en subtitles)
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4 жыл бұрынOlive Sourdough Bread
Ingredients:
- 400g bread flour
- 100g whole wheat flour
- 375ml water (room temperature)
- 100g sourdough starter (fed at 100% hydration)
- 10g salt
- 150g olives coarsely chopped
- 1 tbsp chopped rosemary
- Lemon zest
Recipe adapted from "Tartine Bread" by Chad Robertson.
Follow us on instagram: @padeirodeapartamento
Thanks for watching =)
@nutripaulasantilli 4 жыл бұрын
Estou com água na boca, imaginando o aroma da tua cozinha enquanto assava... Alecrim, limão, azeitonas combinados ao cheiro do pão: DIVINO!!! 😋 Agora é só abrir um bom vinho e voilà! Parabéns, meu amigo, por mais uma receita incrível 😘
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Olá Paula. Obrigado! Realmente o aroma é fantastico ... Esse pão faz sucesso juntamente com alguns queijos e um vinho 😊😊 Um abraço!
@roserizatto5071 4 жыл бұрын
Meu Deus!! Ta ficando cada dia melhor esses pães!!!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
hehe obrigado, Rose! 😘😘
@silvanaseabra9592 4 жыл бұрын
Quero dar meus Parabéns, adorei a receita ! Meu pão ficou lindo e deixou minha cozinha com um aroma delicioso de alecrim com limão!!
@olivialactea 4 жыл бұрын
Incrível como esse canal é perfeito
@sandramaguiar 3 жыл бұрын
Já fiz várias vezes e é realmente muito saboroso. Vale a pena!
@julianamesquita.interiores 4 жыл бұрын
Estou fazendo esse pão hoje com o Levain que aprendi aqui no canal e deu super certo
@veranoguchi5050 4 жыл бұрын
Maravilhoso! Vou fazer!
@SF-dd3tb 4 жыл бұрын
Continuando a saga dos pães do canal, fiz esse pão, hoje, usando azeitonas conservadas em azeite, que trouxe de Itália. Ficou maravilhoso! Assei em forno à lenha. Comemos com antepasto de berinjela e ragu de cordeiro. Gratidão novamente!
@clebersouzarangel9730 3 жыл бұрын
Estou fazendo com queijo parmesão e o sabor é divino. Já fiz com azeitonas e estou fazendo com calabresa também e a massa do pão depois de tantas tentativas, agora acerto todas
@MimiClau201 4 жыл бұрын
Tô me aventurando no mundo dos pães. Errando, acertando e sobretudo tentando e aprendendo sempre. Quando eu conseguir fazer um. pao nesse nível será a minha consagração rsrsrsr
@evebrazao 4 жыл бұрын
Estou fazendo ele agora com azeitonas e alho poro! Está fermentando agorinha, água na boca!
@nacozinhadakarla 3 жыл бұрын
Giz esse pao ontem e finalizei agora..ficou perfeito nem acreditei que acertei o pao..e nao usei a farinha integral so a normal mesmo.. obrigada pela receita..fiquei muito feliz pq acertei e com fermentação natural rss sucesso!🙂☘🤩😊
@veragrande940 4 жыл бұрын
Fiquei com agua na boca 👏👏
@izabellalyra1588 3 жыл бұрын
Eu fiz esse pão. E ficou maravilhoso!!!! Obrigada!!!
@jessica.gaguiar Жыл бұрын
Esse pão é excelente! Já fiz várias vezes e nunca deu errado, muito pelo contrário, é só elogios. Fica maravilhoso para comer com tomate confit e queijo cottage. Meu esposo não gosta muito com as azeitonas e o alecrim, então passei a fazer apenas com o azeite e fica delicioso também! Vou seguir a sugestão do colega dos comentários e tentar fazer com parmesão. Muito obrigada por compartilhar a receita, seu canal é excelente!
@yukinez7832 4 жыл бұрын
Um dos melhores pães que fiz. Delicioso! Gratidão.
@adrianacruz9865 3 жыл бұрын
Já fiz várias vezes. Fica maravilhoso. Obrigada !!
@taigomaciel 4 жыл бұрын
Encantado com seus vídeos. Parabéns!
@britodewagner4436 4 жыл бұрын
Sensacional! Deu água na boca. 👏👏👏
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@joceliapf 2 жыл бұрын
Fiz várias vezes, espetacular! Obrigada!🙌
@anabento5685 4 ай бұрын
Que espetáculo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@servicodetisiologiapjf4645 4 жыл бұрын
MARAVILHOSO!!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
❤️❤️
@nazaretmaria194 4 жыл бұрын
Maravilhoso deu vontade de comer,parabéns vou fazer
@sinarlandelima5725 4 жыл бұрын
Huuummm.....eu querooooo parabens ficou lindooooo
@Louszem 4 жыл бұрын
misericórdia, cai aqui de paraquedas e to morrendo de fome! 😍
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😂😂😂
@olgavarino 4 жыл бұрын
Maravilhoso! 😋😋😋😋
@marcioortiz3062 3 жыл бұрын
Fiz a receita e ficou espetacular
@thomazneto58 4 жыл бұрын
Fiquei muito interessado em fazer esta receita. Obrigado pelo vídeo.
@megatrobr 4 жыл бұрын
Muito bom obrigado pelas dicas ótimos procedimentos
@joceliapf 2 жыл бұрын
Que maravilha de pão 🍞😋
@juliacaroline426 4 жыл бұрын
Esse canal é uma obra de arte
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Obrigado 😊
@alex940127 3 жыл бұрын
Nossa, esse deu água na boca 🤤
@lucasrsoares_ 4 жыл бұрын
Receita incrível
@criskoiyama 4 жыл бұрын
Obrigada pela receita. Show!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@mariadelourdesfurlanayoub8073 3 жыл бұрын
Muito obrigada pela receita, vídeo perfeito! 🙏🏻 Fiz ficou incrível, sabor e aroma maravilhoso!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
@mariaelenaferreira2730 4 жыл бұрын
Boa noite! Vou fazer pela segunda vez! Que pão delicioso! Obrigada! Bom final de semana
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Oi Maria. Que bom que adorou. Aqui em casa tb é um dos preferidos. Obrigado! Um abraço!
@pauloh_luthier 4 жыл бұрын
Ótimo!!! Vou fazer tbm!!!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Depois me conta como ficou! Um abraço!
@allancosta93 4 жыл бұрын
Melhor pão do canal ❤
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Um dos meus preferidos tb 😊
@margaretemartins5787 4 жыл бұрын
Amei divino pão 🥖 parabéns
@julietefreitas7651 3 жыл бұрын
Esse canal é um achado, parabéns.
@celiacosta4289 4 жыл бұрын
Mãos abençoadas !!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@2009donadecasa 4 жыл бұрын
Maravilhoso!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@mariadanatividademoreirara789 3 жыл бұрын
Seu pão ficou um espetáculo
@le2308 3 жыл бұрын
Que pão incrível! O aroma e o sabor são perfeitos. Trabalhoso e leva tempo para a preparação, mas vale a pena esperar.
@ligiawanderley5606 4 жыл бұрын
Preparei ontem à noite e assei hoje no início da noite. Delicioso!!!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊 obrigado pelo seu relato! Um abraço!
@hmzzmzz8391 3 жыл бұрын
Fiz o fermento ficou otimo Fiz o pao de azeitona delicia Obriigado para semana bou fazer o de milho . Bom dia e um abraço
@RicardoMarchesiRM 4 жыл бұрын
Excelente. Deu água na boca. Tentando tomar coragem de criar o meu próprio Levain.
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Comece fazer no domingo a noite que na próximo final de semana já tem levain pronto!
@valdirrodriguesvaldir9311 Жыл бұрын
Deve ficar maravilhoso 😍
@manoeladeize6747 4 жыл бұрын
Fazer pão é uma arte❣❣❣❣lindo demais ver um canal que mostra a técnica com perfeição já to te seguindo no IG.
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@marceloaraujo5012 Жыл бұрын
isso é arte!
@denizeriva5449 4 жыл бұрын
Fiz e ficou maravilhoso!!!!! Seus vídeos são incríveis e fáceis de entender! Obrigada! Meu próximo desafio: a focaccia au levain!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@robertadesouzaxaviersilva1383 4 жыл бұрын
Maravilhoso
@cidho2554 4 жыл бұрын
Essa receita com tomate seco e orégano deve ficar ótima também
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Boa dica! Obrigado por compartilhar. Um abraço!
@manoeladeize6747 4 жыл бұрын
Tomate seco é vida rsrs...😍😍😊😂😂Já lembrei da rúcula par perfeito hahaha
@globaldrigo 4 жыл бұрын
@@manoeladeize6747 Totalmente vida. Faz um pesto pra passar no pão, aí só falta o vinho!
@manoeladeize6747 4 жыл бұрын
@@globaldrigo Verdade rsrs...
@rosangelabatistella3539 3 жыл бұрын
Adooro suas receitas de pão. Consegui os melhores resultados com as suas orientações. Vou experimentar fazer este pão que parece delicioso.Super obrigada.
@thamyrissoliva1488 4 жыл бұрын
Que lindooooo
@Daumir 4 жыл бұрын
Tô fazendo agora este pão!!!
@laisalencar4897 4 жыл бұрын
Muito legal seu canal gostei!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@gardenialecocq1036 2 жыл бұрын
maravilbosoooo
@evelynsantos7590 4 жыл бұрын
Foi a segunda receita que segui o passo-a-passo e me surpreendi. O resultado foi maravilhoso! Muito obrigada por compartilhar suas experiências! Uma pena não poder postar as fotos aqui!! Parabéns pelo canal!!
@fhanymelo 4 жыл бұрын
E vc deixou fermentar por qnto tempo?
@MimiClau201 4 жыл бұрын
Vc fez o fermento natural (levain)?
@Raquel-xw1gt 4 жыл бұрын
Boa noite Evelyn ! Vc pode postar as fotos no seu Instagram e marcar @amopãocaseiro. Assim, o Adriano verá seu pão. Abço
@jhonatasgeisteira 4 жыл бұрын
Q lindo!
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@wedjamellocavalcanttemesqu9725 4 жыл бұрын
QUE ARTE! DESEJO APRENDER, MAS SÓ DEPOIS DE INICIAR MINHA HORTA QUE É PRIORIDADE. ALIMENTO VIVO!
@globaldrigo 4 жыл бұрын
Que maravilha! É isso mesmo, produza os temperos pra incrementar seu pão.
@celiacosta4289 4 жыл бұрын
Olha vem pra Curitiba ensinar panificação !! Hummmm
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
😊😊
@foreveryoung5123 4 жыл бұрын
*Belo pão! C ingredientes q faz ficar ainda + delicioso👏👏👏* Tds seus pães são bonitos...nota 10!! Sua cozinha deve ser mto limpa, organizada e bonita🤗 Curto vc fazendo pães...🤗👱 boa nt
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Obrigado pelas palavras 😊
@joceliapf 2 жыл бұрын
Maravilhoso😋😋😋
@girassolgus 3 жыл бұрын
Muito obrigada por compartilhar essa receita. Pão delícia. Ótimo acompanhamento pra uma boa cerveja. Assei em panela de inox com fundo triplo. Ficou ótimo!
@elianealvariz2882 3 жыл бұрын
Olá Flávia, a panela de inox não fica escura ao assar o pão ? Fiquei com receio de usar a minha
@girassolgus 3 жыл бұрын
@@elianealvariz2882 tenho feito pão quase toda semana usando minha panela inox e sempre dá certo. Ah, a panela nunca ficou preta.
@Lucasfioresi 4 жыл бұрын
Fiz em casa hoje. Ficou bem parecido, porem o miolo ficou com uma aparência gelatinosa. Não sei por que. Também já fiz o de parmesão, ótimas receitas, e ótimos videos. Parabéns, e muito obrigado por compartilhar.
@thamyrissoliva1488 4 жыл бұрын
To fazendo agoraaaaaa!!!
@CassiaHelenaCosta 4 жыл бұрын
Gente fiz a receita do brioche hj. Caramba ficou muito macio e delicioso. Façam vcs irão adorar. Pretendo fazer esse de azeitona tb. Gratidão
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Obrigado por compartilhar. Eu adoro Brioche ❤️❤️
@CassiaHelenaCosta 4 жыл бұрын
@@PadeirodeApartamento eu tb e sua receita é excelente. Meu filho que encontrou sua receita por aqui e fez um sanduíche com carne e selou o brioche e colocou picles de cebola . E ficou bom demais. Gratidão
@andrywmarley2764 4 жыл бұрын
Lindo esse pão parabéns, Eu tenho uma receita que leva 140 g de azeite e o soro das azeitonas o pão é delicioso
@denilsaduraesdasilva5239 4 жыл бұрын
Oie vc podia passar pra ver a receita? 😊
@Cristina-gl2yf 4 жыл бұрын
Passa essa receita !!
@Aline.Santos89 4 жыл бұрын
Que delícia, fiquei aguada de vontade 😋😋😋
@reginaceliacpluchetaluchet4516 Жыл бұрын
Linnnndo!
@giselafhaack3145 3 жыл бұрын
Tentei fazer com farinha nacional hahaha ficou bom , mas ficou com a casca puxa. Muito obrigada pelas rwceitas maravilhosas
@SilviaGarciaStupervitta 4 жыл бұрын
toda luz que puder dar será bem vinda.. pois muitos cursos nem ensinam os pontos chaves.. e fica dificil a gente faz muito disco voador
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Disco voador heheh se ele não cresceu bem é provavelmente o fermento que não está muito ativo ou o forno que não chegou na temperatura. Usar panela é a melhor opção para fazer ele crescer nos primeiros minutos. Ele abre lindamente hehe
@dindinha72 4 жыл бұрын
É muito lindo esses pães caseiros que voce faz, parabéns! Teria como vc fazer um vídeo para pessoas iniciantes ( eu☺️) de utensílios e assessórios para fazer pães caseiros? Como essa luva, espátula e essa vasilha que vc deixa o pao fermentar? É indicações de lojas onde posso procurar? Bjao
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Olá Alessandra. Obrigado pela dica. Está anotado aqui. Eu compro muito dessas coisas na China, do site AliExpress. Demora um pouco, mas os valores e qualidade são muito bons. Um abraço!
@antoniocarlosnatunobilis6414 4 жыл бұрын
Boa ideia tbm tenho interesse... Parabéns pela qualidade dos vídeos. ( E do pão ) kkkkkkkk
@genih.goncalves1081 3 жыл бұрын
Meu pao ficou muito bom, mas tive que assar um pouco mais, com a panela sem tampa. Obrigada por compartilhar à receita
@leialopes7637 4 жыл бұрын
Lindo pao
@claudiocruz5454 2 жыл бұрын
Perfect
@taninhacazassa1085 4 жыл бұрын
Ola! Parabens! Suas receitas são maravilhosas! Fiz o pao italiano, ficou muito bom, porem gostaria de saber qual farinha vc usa. Obrigada por compartilhar!
@idolovesyria 4 жыл бұрын
Thanks for sharing your marvelous recipe! Can I add some youghurt to a natural yeast bread?! ❤❤❤
@rickdearaujoyou 4 жыл бұрын
Espetacular !!! Vou tentar no domingo . 2 perguntas : não teve sova né ,??? Não precisa água no fundo ou borrifar água pra criar vapor ???? Ps . Vai ser meu primeiro pai de azeitona , é o 4 na vida kkkkk
@brinquecomanina 4 жыл бұрын
Que lindo. Qual farinha vc usou?
@eduardojose4247 4 жыл бұрын
💜💜💜💜
@hellfalcon66 4 жыл бұрын
Ótima receita, acabei de levar o meu para geladeira. Ansioso pelo resultado, por falar nisso poderia me explicar a função desse último repouso de 12~24h? Grato, canal ta ficando show.
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Obrigado pelo comentario. Essa etapa de fermentação longa na geladeira adiciona mais sabor ao pão. Como está em temperatura mais baixa, a fermentação está ocorrendo de forma muito mais reduzida. Se deixar umas 48h na geladeira, você vai notar que o sabor é ainda melhor. Voce pode usar essa mesma massa para fazer pizza. Eu ja deixei ela 3 dias na geladeira e ficou muito melhor do apenas 12hrs. Faz um teste e depois me conta. Um abraço!
@globaldrigo 4 жыл бұрын
Posso fazer com a farinha 100% branca? Nesse caso preciso mudar o tempo da fermentação ou a quantidade da água?
@fabiobrandt365 3 жыл бұрын
Olá, parabéns pelo canal! Algumas perguntas: que tipo de suporte posso usar para manipular a massa? Vi que você tem uma tábua. Quais dimensões e revestimento? Pode ser pedra? E que tipo de panela? Abs
@sheilaparmezan 4 жыл бұрын
Oi... nesta receita o uso de duas farinhas é necessário pra formar um bom pão ou é opção sua?
@rosangelazucconi5117 4 жыл бұрын
Como faço a fermentação natural?... Ameiiiiii...
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Oi Rosangela. Tem vídeo explicando passo a passo aqui no canal. Dê uma olhada. Um abraço!
@elenitamalta 4 жыл бұрын
Pão maravilhoso, parabéns! Como você fez o utensílio de cortar o pão antes de assar? Tem uma gilete na ponta?
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Oi Elenita. Isso, é uma gilete na ponta de um palito de madeira (hashi japonês). Um abraço!
@lilialves1392 4 жыл бұрын
Posso colicar somente a farinha branca ou é necessário a integral também? Adoro seus pães, sempre faço mas gostaria de tirar a integral.
@pauloianda8671 4 жыл бұрын
Boa noite! Percebi que todos seus vídeos, vc utiliza papel manteiga e nao gruda no termino. Alguma marca especifica? Obrigado
@matheuscosta3099 4 жыл бұрын
Tb queria saber... Pq os que eu fiz o papel manteiga sempre grudou, mesmo colocando farinha... 😕
@stefplin 4 жыл бұрын
Para fazer esses pães utiliza-se um papel chamado Parchment Paper.. Aqui no Brasil a única marca que eu ja vi vendendo no mercado é a Dover.. chama Papel Antiaderente Assa Leve Dover. Ele costuma ficar ao lado do papel manteiga no supermenrcado mas é mais caro um pouco.. em torno de R$ 10 o rolo. Com esse papel n precisa passar untar e nem enfarinhar.
@gilseasilva1816 4 жыл бұрын
Olá! Compre Dover Roll, é perfeita! Não vai se arrepender! Normalmente encontro no sam's Club .
@silviabraga1641 2 жыл бұрын
Que pao maravilhoso ,fico imaginando o cheiro ,por quanto eu poderia vender esse pão?
@daltonagronomo1652 4 жыл бұрын
Hum!
@dagmarnascimento526 4 жыл бұрын
Boa tarde! Essa panela toda ser de barro? Eu tenho de barro ! Desde de já grata pelo conteúdo! Maravilhoso.
@lelewguidi 4 жыл бұрын
Corre risco de perder a panela, pode ser até uma de latão ou alumínio, aí ñ precisa aquecer a panela antes.
@minivega261 3 жыл бұрын
É queridinho vc manja né paozudo 👩🌾🥖🥐🍞
@isabellasantos6562 4 жыл бұрын
Receitas maravilhosas! Como escolher uma boa farinha de trigo?
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Oi Isabela. Tem algumas informações que ajudam a indicar se a farinha é de boa qualidade, como o “valor W” da farinha. Mas essa informação não vem geralmente nas farinhas. Farinhas com bastante proteínas 13% para cima, geralmente são boas, mas não é regra. Farinhas mais novas são melhores, dê um a olhada na data de embalagem da farinha. Farinhas italianas tipo 00 quase sempre são excelentes. Alguns pessoas dissem que tiveram bons resultados com algumas farinhas para pizza. Eu não testei. Farinha Venturelli geralmente dá bons resultados tb. Espero ter ajudado. Um abraço!
@gdanquimaia1 4 жыл бұрын
Adoro suas receitas! Tenho uma dúvida. Quando vc diz fermento alimentado, com quanto tempo seria? Digamos que eu retire o fermento da geladeira, alimento e depois de quanto tempo posso usá-lo?
@PadeirodeApartamento 4 жыл бұрын
Oi Gabriela. Isso vai depender da temperatura da sua cozinha. Quanto mais quente mais rapido. Veja quando ele formar bolhas visíveis por cima. Neste ponto ele está pronto. Vai ter crescido umas 2x ou 3x dependendo da força do levain. Eu faço de um dia pro outro. Na manhã ele está nesse ponto e começo a fazer o pão. Um abraço!
@andreiaferreira3420 4 жыл бұрын
Qual a quantidade de fermento biológico seco para substituir o fermento natural nessa receita?
@JeffCardoso2507 4 жыл бұрын
Depois de tirar da geladeira,qual o tempo mínimo de espera pra ir ao forno?
@tatoguimaraes1 4 жыл бұрын
Dúvida: Depois que eu tirar da geladeira eu aqueço o forno ou aqueço o forno e tiro da geladeira direto para a panela??? Abs!!! P.S Vou fazer e posto o que achei e linco no insta a foto
@neymaalnajmah2436 4 жыл бұрын
@padeirodeapartamento posso substituir esse fermento?
@franciscocampanuci6717 4 жыл бұрын
Esse levain é feito com a mesma farinha de trigo que vc usou na massa???
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