[Ordinary People Fun Day] Traditionnellement, la saumure (chlorure de magnésium) ou le gypse (sulfate de calcium) est utilisé pour fabriquer le tofu. Le coagulant utilisé dans de nombreux tofu mou est la gluconolactone. Je fais du tofu avec du jus de citron, je contrôle le temps et la température, le tofu fait n'est ni vieux ni tendre. Le tofu familial est frais et délicieux, non limité par la saison, vous pouvez le préparer à tout moment.
Le tofu est un produit transformé par trempage, raffinage, filtrage, ébullition, coagulation et formation de graines de soja. Il a une histoire de plus de deux mille ans et est profondément aimé par les gens. Il est connu sous le nom de "viande végétale". Il a les effets de haute teneur en protéines, faible en gras, abaissement de la tension artérielle, abaissement de la graisse sanguine et abaissement du cholestérol
J'ai utilisé 400 grammes de soja et moulu 4 à 5 litres de lait de soja, le tofu fini pèse environ 860 grammes. Les haricots de soja sont finement moulus et plus le taux de lait de soja est élevé, plus la production de tofu est importante.
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