【徹底解説】定番ホルモンの魅力
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9 ай бұрынみなさんはホルモン好きですか？
ブッチャーも焼肉屋をやっていますが、ホルモンの部位についてよく聞かれます！
今までもホルモンについて解説してきましたが、
今回はシロコロとマルチョウの定番ホルモンでありながら、
かなり似ている部位を比較しながら、解説します！
早速やっていきましょう！
#ホルモン #焼肉
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他にもこんな動画を紹介してます!!
◇これって何？定番ホルモン「シロコロ」の魅力と捌き方
• これって何？定番ホルモン「シロコロ」の魅力と捌き方
◇【プルプル食感】マルチョウの魅力と捌き方
• 【プルプル食感】マルチョウの魅力と捌き方
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群馬県前橋市と高崎市、埼玉県熊谷市でホルモンしま田というホルモン屋をやっています。
ホルモンを中心に肉の捌き方を一から伝授します！
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ホルモンしま田への仕事のお問い合わせはこちら
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@kyomkyomkyom 9 ай бұрын
地方によって呼び名とか概念が千差万別に違うから、 マジでホルモン用語の統一を全国規模でして欲しい。
@user-lu8ed2nz5l 9 ай бұрын
日本ホルモン協会とか無いんですかね
@user-xq4sj7yc4m 9 ай бұрын
日本ホルモン協会というFBあるのでどこかにサイトはあるも思いますよ！
@user-kl3vj3oc8t Ай бұрын
ホルモンは大阪だけの呼び名です。大阪以外はモツと言います モツ（ホルモン）のメッカは東京です。歴史も古いです。江戸の終りから明治にかけて盛んでした。ホルモン焼は大阪だけの呼び名です。大阪以外ではモツ煮込み、もつ焼き、モツの串焼きなど、モツと呼んでいます。 大阪なら、どて煮、どて焼が大正時代から食べられています。 焼肉の発祥は北海道です。本場も北海道です 浅草のホッピー通り 浅草の伝法院西側に、「ホッピー通り」というストリートがあります。 昼間からホッピーを飲む人で混雑する飲兵衛の聖地。ズラリと並ぶ居酒屋の名物は、ホッピーと煮込みです。このストリート、別名「煮込み通り」ともいいます。 この内臓肉の煮込みは、150年以上前から存在する東京の伝統食。記録に残る動物の内臓料理としてはかなり古い部類に入ります。 古い資料ですと、坪井正五郎『工商技芸看板考』（1887年刊）に、明治維新の頃に富士山藤次郎という人が、品川で牛の煮込屋を開業したとあります。 進斎年光『浮世繁昌穴さがし』（1871年刊）には、天秤棒で煮込みを売り歩く振り売りの姿が描かれています。 これらの資料には煮込みの具体的な姿は描かれていません。煮込みの姿が明らかになるのは、1884年の服部誠一『東京新繁昌記初編』においてです。 そこに描かれた煮込みは、「弁慶」のような串に刺さった煮込みでした。
@user-kl3vj3oc8t Ай бұрын
ちなみにアジアでモツ（小腸）を食べてたのは日本だけです。今は韓国でも食べられています。韓国は、元々内臓系は食べてなかった。日本の影響で食べるようになった。 古い記録によると平安時代から食べられています。
@user-pp9ej2qb7x 9 ай бұрын
待ってました😂 検証企画も面白いですが、やはり定番のホルモン紹介が自分は1番好きです🤤 いつか実際にお店にも行きたいですね😋
@bambooooooooooooooooo 9 ай бұрын
ずっと待ってた…ありがとう
@user-lg9mm5kv8g 9 ай бұрын
初心に戻ったようなシンプルかつ美味しそうな動画🎥「これでいいんだよな〜」
@user-fp3tc8np9p 9 ай бұрын
とても勉強になりました。 ありがとうございます😊
@user-xx6xc6yd1e 9 ай бұрын
もうサムネだけで高評価押したわw
@Eristides 9 ай бұрын
ここに来て焼肉の基本動画…
@TheYukimusi 9 ай бұрын
ついさっき内視鏡検査おわったとこに…なんてタイミングで……食べたくなる……！！！
@user-zq3sg6hz1e 9 ай бұрын
ホルモンといえばこれです！ どのくらい焼くのが適切かを知りたくて動画を探しているときに、しま田さんのチャンネルを知りました。今やっと目当ての動画に行き着いた感がありますw
@mudkip3491 9 ай бұрын
久しぶりのホルモン動画だ…！
@charge6242 9 ай бұрын
地方での呼び方が本当にバラバラだから遠征に行った焼肉屋で戸惑うことがある
@user-xc4oi3ky7q 9 ай бұрын
焦げる直前まで焼いて食べるのが好き
@MaHomura 9 ай бұрын
食レポが超絶にうますぎる！ これは何ですか！？案件ですか！？誰かから宣伝を頼まれたんですか！！？ （書いてる途中でホルモン屋さんだったの思い出しました）
@th6602 9 ай бұрын
味噌だれで頂くホルモンはご飯がいくらあっても足りないですね。 定期的に過去の動画に上がってるもつ鍋動画をまた見て食べたくなる時期になってきました。
@matudon26 9 ай бұрын
いつも楽しくみております！ホルモンの焼き加減というか食べ時にいつも困っていますがよく焼きとさっと焼きどちらがよいのでしょうか？？？
@sansano2440 9 ай бұрын
焼肉屋に行ったら必ずマルチョウかホソを頼みます。大好き。
@user-jk5qj2bx6m 9 ай бұрын
昔、漫画で七輪を丸く組んでマルチョウを長いまま焼くシーンがあって、なぜかそれが印象に残っています😆
@user-cf6yt3rj9y 9 ай бұрын
いつも以上にお腹が減る動画で焼き肉屋行きたくなりました・・・！ 自分はホルモン好きで慣れてますけど、あまり食べないという人と焼肉やBBQ行くと「焼けてるかわからない、もう食べていいのか不安」って言う人が結構いるので焼き加減やおいしい焼き方の動画とかあったらありがたいです・・・！
@user-kn1mf3er6m 9 ай бұрын
動画ではサッと紹介されていましたが、手作業でモツを下処理するのはとても大変ですよね お店や加工場で作業されている従業員さんに感謝です(^^♪
@panda0942 9 ай бұрын
美味しそうなホルモン見る度に 焼かれてこそ価値があるんや って名言思い出します
@sumikanic 9 ай бұрын
最高の原点回帰ですね！
@jamujamu8054 9 ай бұрын
ホルモン、美味いですよね... 焼く時は龍が如くの焼き方を参考に焼いてます。
@Saizans1993 9 ай бұрын
こてっちゃんがマルチョウのことだとは知りませんでした💦 ホルモンが焼ける映像だけでごはんいけますね👍
@KO-lq4tf 9 ай бұрын
シロコロといえば思いだすのは、厚木シロコロホルモン。 昔B-1グランプリで食べて、とんでもなく美味しかったのを覚えています。
@koshiMAX 9 ай бұрын
今日の動画、まるで焼肉屋さんみたい！
@user-fh4hr1sw2s 9 ай бұрын
やっぱ網で焼くと美味しいよね。 以前家のフライパンで焼いたら脂が出すぎて、ひたすらキッチンペーパーを何枚も使って拭き取りました。 お陰で大事な脂身が痩せスジっぽくなってしまいました。家のフライパンで美味しく焼くコツとかも教えて欲しいです。
@kazunari715 9 ай бұрын
マルチョウもシロコロも最高だぜ!!
@user-de4vr8fh5y 9 ай бұрын
ホルモン食いてえなあ
@user-wu8fk8oy1t 9 ай бұрын
食べた時のコメントが美味しそう過ぎて憤死しそう😂😂 脂が口に拡がる感じ、わかりますよ…❤
@user-he7mc7td5m 9 ай бұрын
前橋市民で、ホルモンしま田さんには本店には何回も行ったことがあり、前橋祭りの出店でも行きました。 そこで、北関東限定ですが「ホルモンしま田監修のタレ」が付いた焼き肉シリーズで「牛シマ腸」だけがフライパンで炒めるとキッチンペーパーでとってもかなり脂が強いです。 出来れば3商品の検証をお願いします。
@user-hr3fn9gy7m 9 ай бұрын
丸腸 炭火焼き最高です😮
@user-in8is8yk3u 9 ай бұрын
永久保存版
@eoliasolciel 9 ай бұрын
素晴らしいホルモンや。ｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞ焼肉食べたいぃぃ
@ikabori 9 ай бұрын
水こぼしたの好き
@mayxix1496 9 ай бұрын
焼肉あぐりの壷漬けホルモン美味かったなあ
@lsaltr260 9 ай бұрын
動画みたいな長い腸を手に入れて、カットして1食ずつ冷凍して楽しみたいです！ 一般人はどんな買い方するのが良いでしょうか？
@WinterGeneral-NamaCream 9 ай бұрын
モツすらそれほど好きじゃないからホルモン敬遠してるけど、こうして見るとめっちゃうまそう…
@user-wo7es1jo7d 9 ай бұрын
なんでこんな時間に見てしまったんだ……
@Yade-re1xf 9 ай бұрын
動画の撮影の時に酒を選ぶ基準はなんですか？
@user-eo2gf6sl4p 9 ай бұрын
この動画をおかずに白めしが食べられます😂😂😂
@haru-th3qi 9 ай бұрын
ホルモンしま田chが珍しく普通のホルモンを紹介してて驚きました
@user-be7kp3dm3u 9 ай бұрын
カメラに見せようと開幕水ダバァしてて笑ったw
@user-rb8yj7gp2d 9 ай бұрын
イチローさんがマルチョウ大好物だったらしいですね
@user-hy8vx1qi5g 9 ай бұрын
合いびき肉したら美味いホルモンとかってあるんだろうか？
@wa-sanbon 9 ай бұрын
どっちも刑事モノの隠語みたいですよね あまりそうは言われませんが牛も豚もけっこう捨てる所がないコスパのいい生き物ですね
@user-qv4sz6bn5n 9 ай бұрын
本当にホルモンは御飯のおかずですよ🌝 赤物白物の区別位は私みたいな素人でも解りますが🕵️ 腸はまだ見ても解らないですよ😩 やっぱり個人的にはレバー好きですね～🐖 後内臓の定義に入るか分かりませんが、羊の脳🐐美味かったなぁ〜🌝
@sera_celluloid 9 ай бұрын
焼き加減のレクチャーとかも欲しかったです
@user-tl9ol8um3j 9 ай бұрын
シロコロ大好き😋💕 味噌ﾀﾞﾚ漬け焼きが堪らない(^-^) 祭りになったら 屋台にも出ます😂 外で食べるともぅ🍻が👍️
@NaruoKusugawa 9 ай бұрын
マルチョウとシロコロの食べくらべセット、２人前おねがいしまっす！
@user-hv9pt6sp5d 9 ай бұрын
食べ放題によくある、湯葉みたいなピロピロのホルモンがめっちゃ好きなんですけど、あれってなんていう部位なんでしょうね…。
@user-uj3pq5xr7y 9 ай бұрын
はい、どうぞー のとこで汁こぼしてたのに吹いた
@samesame_plus 9 ай бұрын
質問です。ホルモンは焼けたか焼けてないか見た目でわかりずらく、判断する基準あれば教えていただきたいです。
@satocha1238 9 ай бұрын
「シロコロは神奈川県厚木市内の飲食店しか名乗ってはいけない商標で」と書こうとして 検索したら、商標管理者や市を巻き込むゴタゴタで、いつの間にか失効してた せっかくB1グランプリ優勝で名物になったのに…
@user-ij5ij7ok9h 9 ай бұрын
丸腸も入ってましたか！
@yoshimisan1014 9 ай бұрын
活きが良すぎてボウルから飛び出してやがるわ
@miraichiba 9 ай бұрын
シロコロと言えば厚木だよな〜(まぁ厚木だけでは無いけど)。
@user-zw5bz3mj3y 9 ай бұрын
ホルモンは旨いんだよね。(*´∀`) ホルモン焼き食べたくなった。
@user-hy9rw2ii5x 9 ай бұрын
本職ホルモン屋だと思い出しました（笑） そういえば、最近スーパーのお肉コーナーに、ホルモン屋さん監修のタレが付いたシマチョウや豚バラ、だしが香るもつ鍋やらが並んでいたなぁ。 たしか、KZfaq登録者50万人とかなんとか書いてあったけど、ホルモンしもネタ？しまむら？って感じの名前だったかなぁ、～ん、喉元まできてるけど思いだせないわ～（すっとぼけ）
@user-zo6eo7ed5r 9 ай бұрын
なるほどなあ、マルチョウとシロコロだったのか
@user-zl1jp3hm2d 9 ай бұрын
ホルモンは酒派なわし 米も好きだけどね！
@pokepoke1110 9 ай бұрын
やっぱダルムの串焼きが1番
@nori_nori_norio 9 ай бұрын
ホルモン、店で食べる分には最高なんだけど家で食べると匂いが残るというか…
@WeLoveTanktop69072 9 ай бұрын
これがマキシマム・ザ・ホルモンですね(*´ω｀*)
@user-ru2yd9wx3d 9 ай бұрын
マルチョウ、シロコロってほとんど脂身の旨味だよね。脂の量200gくらいあるそう。1800kcal...
@koshirok9741 9 ай бұрын
そういえばホルモン焼肉屋さんだった 忘れてた
@QPSAexpress 9 ай бұрын
ホルモン屋さんでは豚の腎臓(マメ)は扱わないのでしょうか。 昔、中国料理店で働いていたときに炒め物にマメを入れていてとてもおいしかったです。 ホルモンとか焼肉風に焼いて食べても柔らかくておいしそうな気がしますが売っているのをみかけません。 下処理が面倒ではありますけど。
@user-rh5gk4ym2y 9 ай бұрын
豚ガツ（胃袋）が好き
@user-kr2vt9yx2u 9 ай бұрын
どんだけ激安な焼肉食べ放題でもホルモンだけはうまいと昔から思ってますw昔すたみな太郎にあったマルチョウはかなり美味しかった記憶です
@raaaat2444 9 ай бұрын
最終回かと思った
@no_plans_ 9 ай бұрын
ホルモンはゴムのように噛み切れない。という印象が強いので、 腸を開いた状態のほうが、まだ好みですねぇ。
@menfis630 9 ай бұрын
あぁ゙ぁぁ゙あぁ味噌ダレのホルモンでレモンサワー呑みてぇ
@Chijan389 9 ай бұрын
俺が好きなのは割いたシロコロのことだったと理解できました
@user-uc6bt3xs1u 9 ай бұрын
原点に戻ってきた！w
@user-og4zf2vd7s 9 ай бұрын
味噌だれとホルモンとご飯とビールの四重奏
@user-qk9ki3of2l 9 ай бұрын
ホルモンは今でも龍が如くのあれを思い浮かべる 実際焦がして食ったほうが美味いんだろうか
@user-fh2wr8xu9g 9 ай бұрын
個人的な意見だと油が好きやったら焼きすぎない方がいい！私は油が好きやから油溶け切る前に食べます！
@user-xf5ii1sv9r 9 ай бұрын
おっ第1話かな？
@DayBreakCrimson 9 ай бұрын
内臟物はレバーがだめでほかも全部だめと思ってたけどマルチョウのほうが食べやすいのかな
@hidro9699 9 ай бұрын
韓国見たいのセッティングですね
@user-gh5rw4gd8y 9 ай бұрын
最初の地味にこぼす液体俺でなきゃ見逃しちゃうね…
@utyu-usagi4103 9 ай бұрын
本当に「ホルモン」って…「腸」だったんだな… あのアニメを見て知りました…
@user-or8qj7ce2t 9 ай бұрын
家でやるとフライパンに油たっぷりになるからそれで焼き飯やると幸せになる。
@djc41034103 9 ай бұрын
焼肉と白米が合わない訳がない！！
@user-hz2dq6zr8z 9 ай бұрын
見てたらヨダレがw
@kotarou5969 9 ай бұрын
美味しいと思うけど、匂いが…苦手で敢えて選ばないかも
@user-gd2zq1sn8e 9 ай бұрын
곱창!
@catpen1705 9 ай бұрын
小腸ってスーパーで売ってるの見ないよなあ 面積デカそうなのに
@ST-ko7jh 9 ай бұрын
名は体を表す
@user-nc2eg7pd1i 9 ай бұрын
グッド
@user-qd9od5vt4y 9 ай бұрын
ホルモンの焼き加減がいつも分からないので 有識者の方教えてください!
@user-ci3tw4uh2r 9 ай бұрын
ガムの代わりにホルモン噛みたい時普通にある
@ot6157 9 ай бұрын
脂あったほうが好き
@dsainn6627 9 ай бұрын
牛繁の肉厚ホルモンは割いたマルチョウなのだろうか
@user-ri4pj3gm8l 9 ай бұрын
焼肉に白飯は欠かせません
@saito_tomo 9 ай бұрын
ホルモン好きだけど、ガスのやつだと火がこわくなる。
@user-xq4sj7yc4m 9 ай бұрын
コテッチャンって商品名だと思ってたわ😢
@fie_47mon 8 ай бұрын
商品名が一般的な呼称になるのはよくある事ですよ バンドエイドとか
@Kewatagamo1 9 ай бұрын
原 点 回 帰
@阿乱須美志 9 ай бұрын
内臓がないぞ〜？
@zaku3939zaku 2 күн бұрын
ソレは無いわｗｗ
@user-fv8tp2qm8w 9 ай бұрын
とりせんとコラボしたからホルモン動画出したね。 味噌ダレが個人的に甘すぎだった。
@rrr9382 9 ай бұрын
牛ホルモンの方がうんこの味がしないから好き
💀Skeleton Ninja🥷【にんげんっていいなチャンネル】
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旅あるき昭和ご飯
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肉バカ 小池克臣の和牛大学 -Wagyu Academy-
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