Внимание! К этому видео включен особый фильтр для "остроумных" комментаторов! Читайте до конца! Чтобы замесить особое пельменное тесто на манты добавьте к пшеничной муке крахмал. Лучше взять рисовый крахмал, но можно и кукурузный и любой другой. Добавьте в муку соль. Заварите тесто горячей водой, но не кипятком. Лучше примерно 70С. Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом рукой. Оставьте тесто в пакете полежать примерно 1 час. Для теста возьмите любой фарш, лучше жирный. Добавьте к фаршу чеснок, натертый имбирь, немного красного перца, зеленый лук, нарезанный кимчи. Можно попробовать добавить грибы.Если фарш нежирный, то обжарьте в растительном масле соевую ферментированную соевую пасту. В фарш добавьте немного соевого соуса, посолите, добавьте черный перец - это мужская кухня, да и не будет слишком остро. Для акцента добавьте кунжутное масло, если есть. Оставьте фарш помариноваться, а пока займемся соусом к ман-ду. Обжарьте на сухой сковороде семена кунжута, добавьте зеленый лук, соевый соус, немного уксуса и красный перец. Для густоты добавьте устричный соус или кисленький джем, вроде сливового. Для раскатывания теста подпыляйте доску крахмалом, а не мукой. Раскатайте большой круг тонкого теста и нарежьте сочни одинакового размера. Слепите манты любым способом. Укладывайте манты на решетку мантышницы, подложив под него любые листики или ломтики овощей. Но хорошо бы смазать маслом либо донышко мантов, либо листья. Готовьте над очень сильно кипящей водой всего 7 минут! Если кто не верит - проверьте! Манты будут полностью готовы! Есть и другой способ приготовления корейских пельменей, когда изделия с такой же начинкой готовят на сковороде с небольшим количеством воды и масла. В таком случае в пельменное тесто необходимо добавить еще и немного масла. Тесто получится таким же тонким, прозрачным, но крепче. И на сковороде они тоже готовятся за 6-7 минут, под крышкой! Что такое пян-се или пигоди поинтересуйтесь в книгах или хотя бы в интернете. Ман-ду, пян-се и пигоди - разные блюда, точно так же, как чебуреки, беляши, манты и хинкали! Дорогие друзья, мой кулинарный канал не для тех, кто пишет "хочу пожрать" и все равно что, а для тех, кто интересуется хорошей, качественной едой. Моя кулинарная книга продается здесь: stalic.ru - заказать можно в любую страну и даже с автографом! Раньше моя рубрика КАЗАН-МАНГАЛ выходила на канале НТВ, в программе Дачный Ответ. Но мне очень скучно 10 лет делать одно и то же, поэтому в декабре 2019 года я решил уйти и работаю теперь только на Ютубе, а еще веду программу на AzTV и UzReportTV. И там, и там моя программа выходит в воскресенье, в обед. Именно так называются корейские манты, как бы это не забавляло шутников: @

Очень круто! Обожаю вашу работу! Кимчи и манду выглядит очень вкусным! Спасибо

Уважаемый Сталик,обращаюсь к Вам как к ровеснику и земляку(Узбекская ССР,город Бухара),Спасибо за популяризацию,истории,тёплые слова о корейской кухне,народах Страны Советов-СССР!Ваши видеоролики очень познавательны,интересны,полезны!Связь времен,поколений происходит именно через спокойные поучительные беседы,рассказы.Огромное Сердечное СПАСИБО!

Спасибо за вашу работу . И с детьми посмотреть не стыдно. Эстетично, культурно и вкусно. Здоровья и благополучия вам!

Сталик,огромная благодарность,за то ,что кроме кулинарных рецептов вы несете людям культуру-речи,поведения. Каждый раз с огромным удовольствием смотрю любое ваше видео.

Ой, как вкусно. Как же я люблю узбекскую и корейскую кухню. В Узбекистане научилась и по узбекский, и по корейски готовить. Хоть сама я, как и Сталик наполовину немка. 😄

Каждая ваша работа это сказка 1001 ночь! Я для меня это кроме рецепта, это ещё терапия для души😍

Талантище!!! Кулинар от Бога . Интеллигент до мозга костей. Респект и браво!!! Отдельное спасибо за прекрасный русский язык !!!

Классная кухня!!! Столько медной посуды!, ну а мужчина на кухне, это супер! Это гарантия обалденной еды!!!

Как я люблю Вас смотреть и слушать! Не болейте больше никогда!!!теплый привет из Казахстана

Вы настоящий восточный мужчина,когда вы готовите,как будто пишите картину,благодарю заметку...

Потрясающе! Люблю корейскую кухню. И вообще подход к еде и приготовшению пищи

Много уважаемый Сталик я впервые на вашем канале Я как будто побывала в сказке Вы так замечательно рассказываете и объясняете не передать словами Побольше таких людей поваров ведущих желаю процветания вашему каналу здоровья и счастья Вам Спасибо

Пока смотрела ролик вся слюной изошла, спасибо за вкусный рецепт! Желаю вам, Сталик здоровья, чтобы вы нас радовали своими рецептами. 🌹🌹🌹

Благодарю, Сталик, за особую эстетику во всем. Мое уважение

голос -магический!-этот человек маг человеческого здоровья в еде!-здоровья и всем показам больших успехов-спасибо что есть интернет и показ чере них таких больших проффессионалов!-нет лжи и фальши-желание украсить любую жизнь!

Очередной кулинарный шедевр! Супер искусство готовить!

Как всегда полный восторг! Несмотря на все наши трагедии,происходящие в Беларуси, стараюсь не пропустить ни одного вашего ролика. Спасибо вам огромное! Берегите себя и своих близких! Будьте всегда здоровы! И да хранит вас Господь!!!

Я уверен это бесконечно вкусно!!! Вы маэстро!! уважаемый Сталик

Очень нравится Ваше профессиональное и творческое отношение к процессу приготовления пищи. Да, Вы абсолютно правы, манты и пигоди это разные блюда. У нас в Казахстане мы готовим Камди Пигоди и большинство людей в Казахстане называет их "крахмальные манты". Спасибо за Ваш труд, процветания Вам и Вашему каналу!

Я тоже делаю на глаз.Считаю приготовление еды творением и здесь главное настроение и вдохновение😊

в рецепте божественно всё: от теста через начинку до соуса. Думаю, это будет блюдо нашего нового года

Обожаю ваш стиль подачи информации. Спасибо, обязательно приготовлю.

Как приятно и познавательно смотреть твои видео. Спасибо. Поклон от души.

Уважаемый Сталик, вы просто волшебник в кулинарии, смотреть и слушать вас одно удовольствие, вы так прекрасно и вкусно рассказываете, что я уже почувствовала вкус манду, хотя его не готовила ни разу, огромное Вам спасибо за прекрасные видеоролики, я их обожаю..

Сталик огромное спасибо за Все Рецепты и за Рецепт Мантов !!! Класс!!! Вы,как Всегда на ВЫСОТЕ!!!

Спасибо, спасибо, спасибо! Ваши фильмы лучшее лекарство от всяких хворей!

Благодарность за мастер-класс.Вы волшебник.

Спасибо, уважаемый Сталик! Огромное удовольствие смотреть Ваши видео!😍😍

Как приятно видеть что наше национальное блюдо готовите вы. Умиленно приятно. Успехов вам и здоровья. Спасибо за все ваши рецепты и кулинарные секреты.

Очень приятно смотреть и слушать. Спасибо за рецепты.

Всегда класс, высший пилотаж. Какая Ням-Няма.

Спасибо вам за ваши шедевры! Вы - лучший!

Какой приятный голос я начала слушать и не могла оторваться 😊

Не могу подобрать подходящие слова, чтобы выразить степень моего восхищения😍

Вы просто какой-то волшебник!!! Вот лежу в больнице,Covid,t под 40,а у меня завороток слюны от Ваших Манду. Хоть домой беги!!!😋🤤🤤🤤. Спасибо Вам ,именно,за эстетику едения! Не многие понимают суть еды. А ведь это целая культура и едения и пития!!! Спасибо и огромного здоровья Вам и Вашим близким и родным. Столько радости и позитива! Умиротворения в каждом Вашем выступлении(не поворачивается язык сказать:"ролике"!) Удачи!

Мы вас очень любим вы человек с чистым сердцем и золотыми руками🥰💋💋💋

Спасибо за все за все. И за чудесный рецепт, и за музыку, и за добро , и за хорошее настроение..👍💖❤👏👏👏💥

Спасибо вам большое! До чего же красивые получились. Больше всего поразила прозрачность манду! Здорово! Надо попробовать сделать! Еще раз спсибо! Всегда приятно вас смотреть.

Надо попробовать !!! Спасибо за Ваш труд !!! Всегда приятно слушать !

Уважаемый Сталик, очень люблю вас и ваш канал!!! Вы для меня непререкаемым авторитет в кулинарии. Здоровья вам и процветания вашему каналу!

Огромное спасибо за свежий взгляд, очень давно наблюдаю за вашим творчеством, когда вы пригласили всех на"званный ужин". Благодарю.

Спасибочки👍👍👍😊💖🌹🌹🌹 берегите себя и своих близких

От души. С большим восхищением посмотрел . Спасибо Сталик .

Спасибо за прекрасные рецепты 🙏

Спосибо вам за очень интересный рецепт видеролика

После просмотра любого вашего шедевра хочется мчать и готовить!

Чтобы так рассказывали о кухнях народов мира просто восхитительно

В последнее время взял себе за правило, смотреть ваши, уважаемый Сталик, произведения, только на сытый желудок. Но и это не помогает! Какой талант вам дан! Так аппетитно и доступно рассказать о кулинарии! Спасибо вам огромное!

Сталик,еще раз преклоняюсь перед вами. Вы лучший. Буду делать сегодня пигоди, это тоже корейские блюдо. Посмотрим,что получится.

От Сахалинской обл. Большой привет Корейская кухня нам очень знакома.

Сталик - Вы чудо! Спасибо!

На пару,они любят так готовить и китайцы тоже,у Шефа всегда красиво всё получается!Респект!

Круто. Добавить нечего. Даходчиво, понятно, со вкусом и даже музыка приятная. Приятно глазу. Благодарю за науку. Весы это конечно хорошо... Но вкус у всех разный так что вы правы. А пельменные блюда подвижные. Дозировку можно менять под себя. Главное не переборщить.

Очередной шедевр от Сталика , хочется тут же встать и приготовить, настолько соблазнительное блюдо 👌🏻❤️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Вот это тесто!!! Вот это манты!!! Спасибо за видео!

Высший пилотаж, как всегда!!!

Нужно попробовать, обязательно 👍

Здоровья Вам и Вашей семье.

Дорогой ,Сталик!Честно говоря, пока наблюдала за процессом, мало верила, что у вас получатся, именно " манду "...🤔.Но результат, меня просто поразил!!!Как???!!!Это шедевр!!!🥳Просто , два года живу в Корее, и , в очередной раз, убеждаюсь, что , Вы, просто , ВОЛШЕБНИК!!!Я , прям, почувствовала вкус и аромат!И , Ваш, эксклюзивный соус, особенно, меня покорил!Это не "дифирамбы ",а мое личное восхищение!!!

Благодарю за такой рецепт.

ОХ КАК ВКУСНО И АППЕТИТНО!!! СУПЕР МОЛОДЕЦ СТАЛИК!!! И ГОТОВИТ,И РАССКАЗЫВАЕТ ОЧЕНЬ ВКУСНО И КРАСИВО!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВИДЕОРОЛИК!!!

дорогоий Сталик спосибо за етот ретсепт именно от Вас я ждала. Тепер получеться иу меня спосибо. Верю Вас и знание Вашы безупречное .буду готовить.

Спасибо)🙏очень интересный рецепт, в ожидании результата полу обморочное состояние))) и доска у Вас замечательная👍 все волшебно, идеально, респект👌

Хорошо знает о чем говорит) я первый раз смотрел как плов готовил, как не странно но потом так же готовил, спасибо вам )

Мудрый человек!Всех благ

Спасибо и вам приятного аппетита.

Огромное спасибо за интересные рецепты .

Дорогой земляк,здоровья Вам. И дальще радуйте нас.

Красиво и аппетитно!

Дорогой брат крепкого здоровья и долгой жизни радостной и вкусной.

В прошлом году пробовал в Китае такое блюдо. И никак не мог понять, как у них тесто такое получается. Теперь возьму на вооружение такой рецепт... пойду удивлять близких людей)

Спасибо за рецепт)

Очень интересно, спасибо!

Ждем, когда приготовите пигоди. Необычное блюдо. На дальнем востоке многие обожают.

Дорогой Сталик ! С большим уважением отношусь к вам . Какой вы умный , добрый .Да благословит вас Господь !!!

У Вас такой таз красивый,в нем любое блюдо будет вкусным

Браво ! Маэстро !! 👏🤗👍

Великолепно. Спасибо.

Какой же красивый фарш 💞💞💞

Доброго времени суток всем! Салам алейкум Сталик ака! Всё правильно готовить надо не спеша и с Любовью!

Последние кадры самые убедительные))) Очень приятно смотреть, всё аппетитно, по-доброму и с уважением к процессу, эстетика и восточный шарм! Браво мастеру! Сделаем обязательно. Будьте здоровы!

Очень приятно вас слушать илицезреть

Сталик вы как всегда на высоте👍🏽👍🏽👍🏽

Хорошо готовишь будь благословен

Сталик мы тебя обожаем, ты лучший!!!

Класс класс класс!))👍вкуснятина)

Подача материала все лучше и лучше! Отлично.

ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ👍

Ваши видео смотрю когда не могу уснуть)

Господи, как хорошо, что хоть один ютуб-канал не паразитирует, а развивается; не почует на лаврах, а работает. И в очередной раз говорю спасибо, Сталик, за то, что рассказываете о еде разных народов. В этом - способ крепить дружбу между нами всеми.

благодарю вас Сталик!

Спасибо за чудесные рецепты. Вчера дочка подарила мне вашу книгу, про шашлыки. Я благодарна и Вам, и дочке. Здоровья вам, дорогой Сталик.

Красотища какая боже мой !

Мастер!! Браво

Блин, как же аппетитно

Как всегда шекарно

Спасибо вамммм ♥️🌹приготовлю

Прекрасное видео, смотрится с большим удовольствием, впрочем, как всегда. А "остроумные" шутники пусть идут лесом.

Дорогой Сталик!по вашим советам в роликах купил рис босмати это просто бомба 👍👍👍👍просто нет слов какой он вкусный я такого риса еще никогда не кушал)))))и сделал карри по вашему рецепту 👍👍👍бомба