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여러분!!!! 안녕하세요.
황치즈맛 디저트가 먹고싶어서 오랜만에 신메뉴를 개발했어요!
바삭바삭 오독오독 단짠단짠 "황치즈 비스코티"
여러분 저,, 너무 만족스러워요.
오랜만에 만족도 100%입니다. 황치즈 비스코티 한개랑 아이스 아메랑
먹으면 진짜 너~~~~무 맛있어요!!!! 이건 제발 만들어보세요..
정말 쉬운데 맛있으니까 더 감동! 저 약간 흥분한거 보이시죠? 진심이라서 그래요..
그나저나 저는 여름 휴가중입니다~^^ 지금 남해입니다!!!
차에서 먹으려고 황치즈 비스코티 싸와서 먹었답니다 ㅋㅋㅋㅋ
여러분은 휴가중이신가요?!!
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✔18개 재료 Ingredients for 18 Biscottis
달걀 100g Eggs
설탕 100g Caster sugar
소금 2g Salt
무염버터 80g Unsalted butter
박력분 240g Cake flour
아몬드가루 30g Grounded almond
황치즈가루 70g Cheddar cheese powder
베이킹파우더 4g Baking powder
파마산치즈가루 20g Grounded Parmesan
18개 코팅분량 for Chocolate
화이트커버춰 초콜렛 80g White couverture chocolate
화이트 코팅 초콜렛 80g White compound chocolate
황치즈가루 20g Cheddar cheese powder
✔비스코티는 총 3번구워줍니다.
(스메그 아날로그 기준입니다.사용하는 오븐에 따라 온도와 시간은 다릅니다)
1차- 160도 25분
2차- 컷팅 후 150도 15분
3차 뒤집어서 150도 10-12분
✔비스코티는 완벽하게 식힌 후 코팅하거나 밀봉하여 포장해 주세요.
참고로 초콜렛 코팅한게 훨씬 맛있었고 식감도 더 오래 바삭함을 유지했습니다. 커버춰 초콜렛만 사용하길 원하시면 템퍼링을 꼭 해주셔야 초콜렛이 손에 묻어나지 않습니다.
비스코티 템퍼링 포함된 영상
• [Recipe]제가 정말 강추하는 초코 ...
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Music provided by 브금대통령
Track : 사실, 로우파이 음악은 아무때나 틀어놔도 돼 - • 📻𝘗𝘭𝘢𝘺𝘭𝘪𝘴𝘵 3𝘩𝘰𝘶𝘳𝘴 Lofi/...