#이화주 #막걸리 #이화주만들기
오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 이화주 만들기 영상을 가져왔습니다! 이화주는 고려시대 때부터 즐겨 먹던 술로 도수가 낮고 새콤 달콤한게 특징입니다. 그래서 옛부터 여인들이 자주 찾던 술이라고 합니다.
철인왕후에 소개되면서 요즘 사람들의 관심을 한 몸에 받고 있는 술이기도 합니다. 이화주 생산 업체에서는 없어서 못 팔 정도라고 하네요.
이화주는 사실 사먹는게 제~일 편하긴 하지만 그래도 집에서 만들어보는 재미가 아주 쏠쏠한 술입니다. 제대로 만드려면 이화곡부터 만들어야 하지만 누룩 만드는게 쉬운 일이 아니라서 일단 이화곡을 구매하셔서 만드시는 것을 추천드립니다!
-재료
쌀가루 500g
물 400ml (부족하면 50~100ml 추가)
이화곡 150g
발효 방법: 실내온도 20~25도 사이에서 하루에 한 번씩 저어주면서 맛을 보며 일주일에서 2주 간 발효
평생 써먹는 취미, 나만의 막걸리 만들기
클래스 101 구경가기:
class101.app/e...
이 남자의 사생활: / sool_house
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제가 사용하는 재료 및 도구들입니다. (아래 링크에서 구입하시면 제게 판매금 일부가 지급됩니다. 인터넷 최저가가 아닐 수 있습니다.)
쌀가루: coupa.ng/bSTNHP
찹쌀: coupa.ng/bO9a9X
자주 사용하는 찹쌀: coupa.ng/bSTNOG
누룩(진주곡자) : coupa.ng/bJX2lw
계량컵(이케아): coupa.ng/bJX339
항아리: coupa.ng/bJX3Df
수도꼭지 달린 발효병(이케아): coupa.ng/bJX3PN
발효병: coupa.ng/bN293U
면보 : coupa.ng/bJX2x2
시아주머니: coupa.ng/bN297g
주정계(0~50%) : coupa.ng/bJX2D9
나무 그릇: coupa.ng/bJX2Oa
나무 주걱: coupa.ng/bJX2TX
비즈니스문의: soolhouse@outlook.kr