엿기름 500g 물 약 1.5L에 천일염 약300ml 짭조름하게 넣고 돼지감자가루1½컵. 찹쌀가루1½컵 넣고 죽을 끓인 후 황물엿 약 300~500g 넣는다. 매실진액 약 300g 넣고 식힌후 고추가루6근과 청국장 가루 1kg을 번갈아 넣고 섞으면서 소주 약1500cc로 농도 맞추고 추가 간은 집간장으로 함 맛은 적당하게 짜고 달고 맵게 고추장 간은 소금1: 집간장2 보현쌤 청국장.돼지감자 가루 첨 들어보며 배우고 갑니다. 감사합니다.
@user-mb9rr1pm6d3 жыл бұрын
정리해서올려주셔서너무감사드립니다
@user-cv3xu9hg3g3 жыл бұрын
집간장인가요? 저는 진간장으로 들었는것같아서요 스님하시는 방법으로 고추장 만들어보려구요
@user-ox4jh8gg3b3 жыл бұрын
@@user-cv3xu9hg3g 16분 30초경 다시 들어보시면 진간장과 집간장 얘기가 나옵니다. 전 집간장을 넣어 담았어요.
@user-ox4jh8gg3b3 жыл бұрын
@@user-cv3xu9hg3g 저 아래 서춘희님 질문에 요리쌤님께서 집간장이라고 말씀해 주셨네요.
@user-cv3xu9hg3g3 жыл бұрын
@@user-ox4jh8gg3b 진심 고맙습니다
@user-yg9xr6ex1c3 жыл бұрын
스님 감사합니다
@user-co2zd9ee7m2 жыл бұрын
감사합니다 잘 배웠습니다 ❤
@user-gt2ds6rd8w3 жыл бұрын
와우.스님감사합니디ㅡ 새해복많이받으세요
@user-qg3sv6yw9s3 жыл бұрын
건강에 좋은 새로운 정보 감사합니다 스님 항상 건강하세요 ^^
@user-bb3ck7ky1e Жыл бұрын
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@user-dh8pw8qj6o2 жыл бұрын
보현승님은 어떻게 요리를 잘 하세요 정말 존경합니다, 무엇이든 시원스럽게 뚝딱 하시네요? 감사합니다 ~~~
@user-rl7is5jk7v3 жыл бұрын
아고...힘들다. 이렇게 힘들게 고추장이 만들어지는구나... 고추장 먹을때 고맙게 생각하고 먹어야겠네요. :-)
집에서 만드는 식재료에 관심 많은데, 돼지감자, 청국장가루 아이디어 너무 좋은거 같아요! 발효음식 볼 때 마다 흙이 가까운 집에 살고 싶은 욕심이 더욱 커져요. 스님께 핸드믹서기 하나 있으심 너무 좋을 거 같아요. 300W 정도로 쓰시면 가루류 섞을 때 윙윙~ 저희 엄마 고추장하실 때 제 작업실거 빌려드렸는데 너무 편하게했다 하시더라구요ㅋㅋ
@user-yl3dp4bt7t2 жыл бұрын
잘보에ㅏ내요
@user-wm1tz4qk4r3 жыл бұрын
예 고맙습니다
@qptp7u Жыл бұрын
감사합니다..❤❤
@user-gv3gs9gd1l2 жыл бұрын
맛 있겠습니다
@jshong8719 Жыл бұрын
맛이좋와요 청국장,
@user-fh7ev5ub2h3 жыл бұрын
많은 도움이 되었습니다 감사합니다
@user-ky7ff4pg3c3 жыл бұрын
저는 고맙게도 아직은 시어머님 주셔서 먹고 있는데 잘 배워놔야 담에 담아먹죠^^
@user-fj3it8gr4z3 жыл бұрын
보현스님 신축년 새해 복 많이 받으세요~ 보현스님의 시원 시원한 맛있는 고추장 만드는 설명해 주시는 말씀에 맛있는 고추장이 만들어 지네요 감사합니다 ~
@user-nk1yn9id3n3 жыл бұрын
ㅈ ㅈ ㅈ
@user-qr2bk2ev3w Жыл бұрын
ㅃ
@user-el4lb2yy4e7 ай бұрын
너무너무 갑사합니다
@user-pd7ru9ix2b3 жыл бұрын
스님 고맙고 감사합니다♡
@user-bu4vy6pc5d2 жыл бұрын
우와 청국장가루한통 잇는데 ㅡㅡ지금고추장담는중 아주헷가리네요ㆍ
@user-rr7ci5rl9w3 жыл бұрын
저도 고추징담글때 메주가루대신 청국장가루를 넣어서 만들어 봤는데 참 맛있어요 스님 고맙습니다~
@kbk-rp2ig7 ай бұрын
건강해보이시고 예쁘십니다
@user-xs1kz2jn3u3 жыл бұрын
스님은 쉽게 잘 담그시는 것 같은데 전 왜 어렵죠 고춧가루 색도 이쁘고 고추장 맛있겠어요 잘 배우고 갑니다
@user-xm9hm4iz3u2 жыл бұрын
여태 메주가루로 고추장 담았는데 이번엔 저도 청국장으로 담아보아야 겠습니다 질금가루 찹쌀가루 로 끓여서 했는데 돼지감자가루는 생소한것입니다 돼지감자가루도 시중에 판매하는지 보고 첨가해서 시도해봐야겠습니다 ♡♡
@user-sr4px9dp3t2 жыл бұрын
청국장가루가 얼마하나요
@user-gt9dv9wx6u3 жыл бұрын
저는 고추장 막장을 청국장 띄워서 가루내어 씁니다
@user-um7gs8hq9l3 жыл бұрын
잘보았습ㄴㆍ다 감사합니다
@user-hp9id9ln4s2 жыл бұрын
자세한설명 재료구밉 연락처 고맙습니다 항상건강하십시요 감사합니다^^~~~
@user-gx1jt4oh2r2 жыл бұрын
청국장 가루사야겠네요 고추장 그래두 어려워요~^^~
@user-oy1pi8gl5k3 жыл бұрын
좋은정보 감사합니다~*
@user-lm5pr5qt4c3 жыл бұрын
잘하시네요 맛나것네요
@user-ti6oe4sz4d6 ай бұрын
저는 보리 고추장 만들면서 청국장 가루를 넣어서 만들어 보려고 합니다. 지금 보리밥 엿기름에 삮이는 중 입니다.
@user-ec8fe1lh1x3 жыл бұрын
보현스님 새해에도 복많이 받고 건강하셔서 맛있는 음식 많이 가르쳐 주세요
@user-jj5tg5dx6g3 жыл бұрын
안녕하세요 !!! 고추장에몽고된장넣었는대요! 올해는또다르네요~~
@user-yp6re4li3b3 жыл бұрын
집된장 넣어보면괜찬아요
@user-xs1vn3gh8h Жыл бұрын
보살님오늘도수고가많습니다보고싶어요보사님오늘도파이팅입니다
@user-nb5uf9tt9v8 ай бұрын
스님 레시피대로 제작년에 매실 고추장 장아찌 담앗는데 멀 적게 넣엇는지 물러져서요 그걸 고추장으로 수술하려구요 저두 청국장 넣구 해바야겟네요 스님 항상 획기적인 요리 감사합니다