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Il quarto ciclo didattico si apre con un test che mette duramente alla prova gli allievi della Antonino Chef Academy: uscire dalla propria comfort zone.
E dopo il test fuori sede da Marchesi Pasticceria e la lezione tenuta da Fabio Sipione e Fabrizio Fioriani, è tempo di tornare in aula magna.
Il tema del "rancido" di Chef Pellegrino al test di approfondimento è stato decisivo per due allievi dell'Accademia: Ferretti e Gambarelli.
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