индейка / курица с СЛИВОЧНЫМ ГРИБНЫМ СОУСОМ в АВТОКЛАВЕ Соус не будет расслаиваться главный секрет

  Рет қаралды 9,715

Доброслав13

Доброслав13

Ай бұрын

Реклама ООО "Форком" ИНН 2311082271 ERID:2Vtzqw25Xgk
Автоклавы «Форком»
Весенние скидки до 25% на газовые, электрические и автоматические автоклавы
forkom23.ru/catalog/konservir...
Что бы приготовить рецепт из ролика индейка с СЛИВОЧНЫМ ГРИБНЫМ СОУСОМ в АВТОКЛАВЕ Соус не будет расслаиваться главный секрет вам потребуется
на 1 порцию реторт пакет (для банки 0,5 литра коэффициент 1,35)
- филе бедра индейки (можно взять курицу) 200 грамм (предпосол 1% соли)
- обжареные грибы шампиньоны , либо на свой вкус - 75 грамм
-сливочный соус 75 грамм
Что бы приготовить сливочный соус вам потребуется
- сливки - 1 литр
- соль 18 грамм
- сахар 3 грамма
- белые сухие грибы (пыль) 15 грамм
- пчм 2 грамма
- мускатный орех 1 грамм
- ксантановая камедь 8 грамм
Режим стерилизации на воде , автоклав форком 115 градусов 40 минут. вы же выбирайте режим мясной стерилизации своего автоклава
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
ВКонтакте dobroslav13
KZfaq канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Подкаст на яндекс музыка music.yandex.ru/album/29159286
Сегодня будем готовить консервы в реторт пакете в автоклаве на воде
#доброслав13 #автоклав #тушенка

Пікірлер: 161
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
на 1 порцию реторт пакет (для банки 0,5 литра коэффициент 1,35) - филе бедра индейки (можно взять курицу) 200 грамм (предпосол 1% соли) - обжареные грибы шампиньоны , либо на свой вкус - 75 грамм -сливочный соус 75 грамм Что бы приготовить сливочный соус вам потребуется - сливки - 1 литр - соль 18 грамм - сахар 3 грамма - белые сухие грибы (пыль) 15 грамм - пчм 2 грамма - мускатный орех 1 грамм - ксантановая камедь 8 грамм Режим стерилизации на воде , автоклав форком 115 градусов 40 минут. вы же выбирайте режим мясной стерилизации своего автоклава
@sergpiter
@sergpiter 23 күн бұрын
Спасибо за рецепт, отдельная благодарность за упоминания режима для парового автоклава.
@user-uk8yi4ig4c
@user-uk8yi4ig4c 18 күн бұрын
Огонь 🔥 спасибо 👍
@Rusbond007
@Rusbond007 Ай бұрын
Отличный рецепт. 😊Я уже, благодаря вам, купил автоклав, хоть он и обошелся мне, как самолет😂, но уже наделал тушёнки, скумбрии, апельсинового варенья, грибов, в общем, как шутят дети, к апокалипсису я готов. Это рецепт сделаю обязательно, уже купил загуститель, как у вас. Спасибо вам.
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
запас карман не тянет - ведь это прекрасно когда на полках стоит много вкусных консерв :)
@Rusbond007
@Rusbond007 Ай бұрын
@@dobroslav13 это точно. 😉
@renatt3528
@renatt3528 Ай бұрын
Купив автоклав вы вступили в наше братство 😀😀😀!!!
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l 6 күн бұрын
Костя здравия желаю ! Сколько у тебя ушло мяса и грибов на этот рецепт , какое количество получилось пакетов? Огромное благодарю!!!!
@user-oo7ip9se2o
@user-oo7ip9se2o Ай бұрын
Здорово, Великолепно
@user-yv2xd9wr3p
@user-yv2xd9wr3p 24 күн бұрын
Константин, спасибо за очередной шедевр. Пошёл в копилку.
@dobroslav13
@dobroslav13 24 күн бұрын
во благо!
@yurilich96311369
@yurilich96311369 Ай бұрын
Спасибо! Как всегда отлично, познавательно и увлекательно. Танцовщиц не надо. Туда их - в камедь.
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
:))))))))
@aleksandrg3677
@aleksandrg3677 Ай бұрын
Спасибо большое за Ваши видео!!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
во благо!
@user-bd7iz8hs9u
@user-bd7iz8hs9u Ай бұрын
Как всегда, на высоте! Рецепт супер, люблю грибы!
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
во благо!
@user-lr6zi3rt1i
@user-lr6zi3rt1i Ай бұрын
Шикарная текстура 👍
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
соус-соус получается :)
@lyubovsolnze2561
@lyubovsolnze2561 Ай бұрын
Привет из Караганды, супер
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
✌🤝
@alexeyb.8433
@alexeyb.8433 Ай бұрын
Спасибо, взял в книгу рецептов
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
🤝✌
@user-qb3lq3yn4c
@user-qb3lq3yn4c Ай бұрын
Большое вам спасибо !!!! Еще так не пробовал . Плюс в копилку . Обязательно сделаю в автоклаве.
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
Будет вкусно
@user-hc3iw8ce2i
@user-hc3iw8ce2i Ай бұрын
Уверен если не обжарить мясо до полуготовноти вкус тушонки останется, за згуститель спасибо,ценная информция.
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
Можете даже до готовности пожарить, тут дело индивидуального вкуса, я даю идею, а дальше каждый сам творец своего счастья
@user-hy1zy8fg7g
@user-hy1zy8fg7g Ай бұрын
Уррааа!!! Вы всё-таки его сделали! Я про сливочный соус к курице. Константин, вы профи! Не зря я ждала, я верила в вас! Всех благ! Банде телеграммной привет от Липы. Скоро вернусь.
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
Если есть цель, надо конец идти, пусть и маленькими шагами 😃✌
@saschaalekseev8795
@saschaalekseev8795 Ай бұрын
Здравствуйте!!! Как всегда очень вкусно и аппетитно смотрится!!! Удачи Вам и успехов!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
во благо.
@renatt3528
@renatt3528 Ай бұрын
Костя привет! Отличный рецепт в копилку . И особое спасибо что подчеркнул режимы для ПАРОВОГО!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👐
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
во благо!
@user-jz3ff8uh1x
@user-jz3ff8uh1x Ай бұрын
Имеется ввиду 115°С в течении 115 минут для 0.5 банок?
@renatt3528
@renatt3528 Ай бұрын
@@user-jz3ff8uh1x желательно до 115 доводить медленно в теч 40- 60 минут а не на полный кирогаз чтоб закипело через 10 минут😀 с блоком управления проще !
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
именно так
@user-xo7yo7dm3t
@user-xo7yo7dm3t Ай бұрын
Привет Константин!!! Как всегда отлично и всё понятно все рецепты 👍👍👍
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
🤝👍
@user-wv9vb3fi9s
@user-wv9vb3fi9s Ай бұрын
Интерестно, надо попробовать! Было бы здорово ещё вариантов именно соусов в консервации!
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
так некоторые соусы есть на канале (томатные) , новые рецепты в овощной и ягодный сезон будут, наработки есть
@sergeiscxzvbn1983
@sergeiscxzvbn1983 Ай бұрын
Спс за видео, было очень интересно. По вашим рекомендациям собираемся брать с приятелем два автоклава "консерватор" и заняться заготовками. Удачи вам и пусть канал растет. Всем вкусных угощений!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
🤝👍
@viktormaier4386
@viktormaier4386 Ай бұрын
Да это просто невероятно !
@user-ld7bt9dm6d
@user-ld7bt9dm6d 27 күн бұрын
Константин моё почтение 🤝
@dobroslav13
@dobroslav13 27 күн бұрын
🤝✌
@user-se3cb6uv1l
@user-se3cb6uv1l Ай бұрын
Спасибо Константин за рецепт сливочного соуса! Заказал загуститель. Помимо индейки, попробую сделать фрикадельки из фарша лося в этом соусе. В сырном, по вашему рецепту, делал, вкусно!
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
в этом соусе тоже будет отлично
@Peet679.
@Peet679. Ай бұрын
Растравил душу😂
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
это я умею :)
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l 6 күн бұрын
Нашла ответ на втором просмотре 1500 грибов, а с мясом понятно , прошу прощения за свою невнимательность , обещаю исправиться !!! 🙏🙏🙏🙏🙏
@antiZombi549
@antiZombi549 Ай бұрын
Маэстро подскажи пожалуйста ,какие пакеты предпочитаешь? Запайка специальным запайщиком? Или ваакуматором , я чё то не разобрался. Заранее спс.❤
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
паеты вот такие беру уже много лет www.wildberries.ru/brands/meatrich по запайке в другом комменте я вам ссылку дал к изучению
@user-rm2st9yn1t
@user-rm2st9yn1t Ай бұрын
Какой шикарный рецепт! Спасибо Спасибо Спасибо ☺️ Обычно, ваши видео рецепты смотрю дважды. Первый раз, пишу комментарий, читаю всё..Переписываю рецепт. Второй раз очень внимательно слушаю не отвлекаясь, чтобы ничего не пропустить 🙂
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
Во благо ✋
@testkolbas100
@testkolbas100 Ай бұрын
Лучше скачивайте эти ролики к себе на комп или ноутбук в отдельную папочку! И будет у вас своя коллекция которая всегда под рукой! :=))
@user-ih2uu7rt4w
@user-ih2uu7rt4w Ай бұрын
Блюдо действительно ресторанного уровня.
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
оесторан в банке :)
@user-vp2ci4rp5i
@user-vp2ci4rp5i Ай бұрын
Константин, Вы читаете мои мысли ) Вот только недавно хотел спросить, как сливки себя ведут при консервации
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
на опыте угадываю пожелания зрителей :)
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l 6 күн бұрын
Костя привет из алма-аты!!! Кролик какой соус любит? Кликни пожалуйста! 🌹🌹🌹❤️❤️❤️🙏🙏🙏
@dobroslav13
@dobroslav13 6 күн бұрын
либо сметанный , либо сливочный
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l 5 күн бұрын
Сметанный соус с добавкой муки он не вернётся , по идее не должен или муку заменить на камедь для страховки ? Успокой неугомонную душу или я свернусь как та сметана с добавкой или нет
@dobroslav13
@dobroslav13 5 күн бұрын
с камедью надежней
@user-im5ih6pz9y
@user-im5ih6pz9y Ай бұрын
Супер❤. Константин, подскажите, пожалуйста, какая у Вас модель плитки?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
это плитка от пивоварни хмельница, что то на базе гастрорага на 3,5 квт
@user-im5ih6pz9y
@user-im5ih6pz9y Ай бұрын
@@dobroslav13 , спасибо
@user-xg9he7sp2r
@user-xg9he7sp2r Ай бұрын
Внесу свою лепту. Если взять опята но только собранные на не очень забллоченных местах. Они в засушенном и перемолотом виде гараздо ароматнее белых грибов. Но это на мой вкус. Всем добра.
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
Ни разу не пробовал сухих опят. Вот сморчки сушёные прятно удивили, ароматище
@galinamikhaylets7892
@galinamikhaylets7892 22 күн бұрын
Спасибо за все ваши рецепты, очень вкусные и интересные. Автоклав купила недавно Малиновка смарт шеф электрический с блоком управления. Подскажите пожалуйста, как знаток автоклавов, если есть рецепт с другой фирмы автоклава, этот рецепт должен подходить ко всем маркам, температура и время, не должно быть разницы? Ну например, ваши рецепты подойдут к моему автоклаву? Буду благодарна, если найдете время ответить.
@dobroslav13
@dobroslav13 22 күн бұрын
рецепт - это состав ингридиентов, они подходят для всех автоклавов, а вот температурный режим это уже техничекий процесс, он в автоклавах от их особенностей может отличаться, если в режиме на воде работаете можете моими режимами пользоваться, подойдут и вам
@galinamikhaylets7892
@galinamikhaylets7892 22 күн бұрын
Спасибо. У меня работает на воде и на пару. Скоро время заготовок, не хочется сварить кашу. 🙂
@dobroslav13
@dobroslav13 22 күн бұрын
пар 115/115
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l Ай бұрын
На 1.35
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l 5 күн бұрын
Костя, а сметанный соус с мукой не свернется в а/Клаве при высокой температуре? Или муку заменить на камедь? Опять проблема вдруг комком соус получится , возьму китайский сливовый и окей , верно?
@dobroslav13
@dobroslav13 5 күн бұрын
Сливочный и сметанный лучше камедью укреплять, от 5 грамм на кг
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l 5 күн бұрын
🙏🙏🙏🙏🙏🌹❤️💋💋💋
@antoninabarakova6235
@antoninabarakova6235 Ай бұрын
Здравствуйте. Скажите пожалуйста какой процент загустителя надо брать ? Смотрела там разные проценты.
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
% ???? точно проценты загустителя? может вы про меш ??? 80 и 200? так это размер зерна, я двухсотую польую, та что мелкая, а не крупинкой
@user-fe8sx1di9d
@user-fe8sx1di9d Ай бұрын
Здравствуйте. А можно пюре картофельное сделать в автоклаве?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
я вкусных вариантов с пюре не встречал в консервах. да и смысла не сильно вижу в этом - пюре как по мне лучше сублимат использовать
@MrSiegfried1968
@MrSiegfried1968 Ай бұрын
Спасибо, Коостя! Это то,что я искал! Вкус детства, то ли польские,, то ли венгерские. Вот только с камедью мне не понятно, она у меня какими то комочками сопливыми остаётся(
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
Так может гуаровую использовал? Она температуру не переносит, нужна ксантановая
@MrSiegfried1968
@MrSiegfried1968 Ай бұрын
@@dobroslav13 не, не, ксантановую
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
странно, я вот пока эксперементировал проблем не было , её при замесе обязательно надо размешать до обнородного состояния
@MrSiegfried1968
@MrSiegfried1968 Ай бұрын
@@dobroslav13 вот это то и не получается, сопливые комки какие то остаются. Видимо производитель подвёл. Ты чью берёшь?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
@@MrSiegfried1968 беру у Митрича, конкретный кто производитель, я даже и не смотрел.
@HollowL1fe
@HollowL1fe Ай бұрын
Майка зачет))) Автоклава нет к сожалению...
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
автоклав дело наживное :)
@3avxoz
@3avxoz Ай бұрын
На 09:39 можно взять погружной блендер вместо сита, да?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
можно погружным, можно кастрюльного типа, тут от мощности зависит еще но на 100% они сито не заменят, если нужна кремовая структура без вкроплений то сито лучший вариант
@sanyvinogradov445
@sanyvinogradov445 Ай бұрын
Я всегда шампиньоны чищу ,но на вкус и цвет товарищей нет ,мне не в лом потратить 5-10 мин )))))))) А в общем рецепт бомба,в сливочном соусе всё огонь получается ))))))
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
А вот я не проникся зачем их чистить, хотя, раньше тоже так делал, но зачем это действо не понимаю
@sanyvinogradov445
@sanyvinogradov445 Ай бұрын
@@dobroslav13 ну не знаю ,ну хотя бы за тем что они растут на отходах жизнедеятельности,не принципиально,каждый делает так как ему удобно,я чищу другие нет,кому как удобно ))))))))
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
ну и чем чистка поможет в сравнении с мойкой? чисто самоуспокоение- плацебо :)
@sanyvinogradov445
@sanyvinogradov445 Ай бұрын
@@dobroslav13 возможно,не буду спорить )))
@user-xh5ev2lw9u
@user-xh5ev2lw9u Ай бұрын
Константин, доброго времени суток! Здоров, рецепт интересный и обязательно буду повторять. Интересно, почему все ваши эксперименты в ретортпакетах вы делаете на консерваторы, а не на вейн-2? Есть объяснения или нет? Вейн-2 может работать с ретортами или нет?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
я объяснял уже и ни раз. я показываю работу в автоклавах в версии из коробки, в том же вейне нужно городить устройство что бы удерживать пакеты от всплытия, знаю что подписчики приспосабливаются , выкручиваются и делают в нем, у меня на все эти дела просто нет времени и мне оно особо не нужно. ибо что то сгомырить 1 из 50 сможет, а остальные косячить будут
@user-xh5ev2lw9u
@user-xh5ev2lw9u Ай бұрын
Принял, спасибо за ответ. Удачи во всех начинаниях
@user-bd7iz8hs9u
@user-bd7iz8hs9u Ай бұрын
Расскажите, пожалуйста подробнее как делаете сосиски в режиме СУ-ВИД?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
стрим по всем вопросам на тему су-вид в комментариях прописаны схемы под сосиски kzfaq.infoAzg1clr12Bw?si=TSjI0O65j9civSG5
@Oleg196250
@Oleg196250 Ай бұрын
Константин, масло после обжарки грибов Вы сливаете, т.е. он в соус не идет?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
не сливаю, всё в соус, но грибы почти все в себя втягивают, остается немного
@romanroman965
@romanroman965 Ай бұрын
Костя супер! Все по делу, с граммовками и поэтапно! До этого смотрел хамкишеева, там одни вые.. боны, самолюбование и понты. А у тебя супер бомба! Успехов, хорошего бизнеса и здоровья
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
во благо!
@tormozzzful
@tormozzzful Ай бұрын
Насчет пакетов, а если их вакуумировать? Можно? Или лучше не надо?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
вакуумировать можно, хуже от этого не будет, сильно лучше тоже (но завакуумировать такой пакет с большим количеством жидкости не так и просто ( я про настоящий вакуум))
@user-hz2gn6bq5e
@user-hz2gn6bq5e Ай бұрын
А где взять ксантовую камедь?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
на любых маркетплейсах есть, в магазинах у кондитеров. я ксантановую камедь у Митрича беру
@zverserzverser1571
@zverserzverser1571 Ай бұрын
Может уже спрашивали, извиняюсь, но всё-таки интересно, у вас программа для мяса 115 градусов, когда для уничтожения спор ботулизма говорят необходима температура не менее 120, хотя бы не продолжительное время. Собственно вопрос, почему на 120 не выставляете? Нет рисков?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
очень странно слышать такой вопрос от человека который год на канал подписан. обсуждалось это все уже 748 раз :))) 1. утверждение что температура не менее 120 в корне не верна 2. погибают он ии на 120 и на 115 и на 110 и на 105 тоже погибают 3. но на разных температурах нужно разное время для того что бы прибить заразу 4. при этом не стоит забывать что стерилизация происходит не только на 115 -120 градусах, а начинается при достижении 100 градусов и завершается при остывании до 100 и это время намного больше чем просто экспозиция при 115-120 градусах 5. безопасность режима подтверждена как расчетами и обоснованиями из учебников, справочников и тд, так и регулярной сдачей консерв в лабораторию на анализ на промстерильность
@user-zy4sh4du6r
@user-zy4sh4du6r Ай бұрын
Скажите где можно купить загуститель?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
на маркет плейсах - ксантановая камедь 200меш. я брал у Митрича www.wildberries.ru/brands/meatrich но у него временно кончилась, скоро появится
@user-ll3yw4wl3z
@user-ll3yw4wl3z Ай бұрын
​@@dobroslav13кончилась наверно после выхода этого ролика😂
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
возможно :)
@user-kd7rj3ru5t
@user-kd7rj3ru5t Ай бұрын
Чем можно заменить камедь?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
чем камедь не устраивает? из опыта ни мука, ни крахмал и т.д. такой результат не дают
@user-xt4gc2ol9t
@user-xt4gc2ol9t Ай бұрын
А сосиски при какой температуре су-вид делать?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
при разной :) стрим по всем вопросам на тему су-вид в комментариях прописаны схемы под сосиски kzfaq.infoAzg1clr12Bw?si=TSjI0O65j9civSG5
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l Ай бұрын
Костя! Если я туплю. Не сердитесь на меня. Соус для банки 0.5 ингредиенты тоже надо умножать? Наверно да. Я права или нет?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
все нужно умножать на одинаковый коэффициент, каждый компонент
@user-ou7od7mx3l
@user-ou7od7mx3l Ай бұрын
🌹🌹🌹🌹🌹🙏
@user-vp2ci4rp5i
@user-vp2ci4rp5i 29 күн бұрын
Зачем умножать для соуса ? Он готовится отдельно. Нужно лишь рассчитать объем, который вам понадобиться
@KZ-go4ox
@KZ-go4ox Ай бұрын
Очень внимательно смотрел, не менее внимательно слушал, пока не услышал... "ксантановая камедь"... эээ, я не то что не знаю где это купить, в каком магазине и в каком отделе, я впервые слышу эти слова и не с первого раза могу выговорить, скопировал у автора. Сглотнул слюну и остановил просмотр. Ну а смысл, если я не смогу это приготовить без данного ингредиента? На всякий случай лайкну. Вот как-то так ))))
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
так на любом маркет плейсе есть или в магазинах для кондитеров и хлебопеков такая штука продается, это не редкость . Ксантановая камедь она же Е-415
@user-ii5mr7pp3r
@user-ii5mr7pp3r Ай бұрын
А как же автоклав вейн😂😂😂😂привет шучу 😂всех благ тебе
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
до Петросяна пока юмор не дотягивает, тренируйтесь :)))
@user-ii5mr7pp3r
@user-ii5mr7pp3r Ай бұрын
@@dobroslav13 а до задорного🤣
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
@@user-ii5mr7pp3r который Задорнов? это космическая величина :)
@user-alex-62
@user-alex-62 Ай бұрын
Костя,а со сметаной такой фокус пройдет?
@user-alex-62
@user-alex-62 Ай бұрын
Ну а рецепт отличный,обязательно буду делать
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
пройдет, но там надо с пропорциями и самим соусом играться, что бы не получить комок густой сметаны отдельно от блюда, именно соус на основе сметаны
@user-alex-62
@user-alex-62 Ай бұрын
Попробую в начале просто сделать соус без автоклава,а потом в маленьких обкатаю.
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
тут нужно понимать что отдельно соус более густой будет, тк надо расчитать выделяющуюся жидкость из мяса в готовом блюде
@antiZombi549
@antiZombi549 Ай бұрын
Вакуматор для рефлёных пакетов реторт пакеты паяет ? Не в курсе? А Костя?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
может да, а может нет. вот ролик на тему запайки пакетов kzfaq.info/get/bejne/jpqjo5afqZfUZHk.htmlsi=-0Y0vBoPCjSCABvz
@user-ul4ns1xh1y
@user-ul4ns1xh1y Ай бұрын
Блин, как бы научится всему
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
коли желание есть, то все получится
@sergeyivlev5839
@sergeyivlev5839 20 күн бұрын
8гр камеди на литр, это же пудинг. Это перебор.
@dobroslav13
@dobroslav13 20 күн бұрын
вы упускаете очень важный момент, соус используется с грибами и мясом из которых выделяется достаточно много сока , который разбавляет соус практически пополам и получается соус который вы могли видеть в конце ролика
@user-pt4kr6qg1o
@user-pt4kr6qg1o Ай бұрын
а детей можно кормить этим соусом с камедью ?
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
да, никаких противопоказаний нет, она не накапливается в организме и вся выводитя
@user-pt4kr6qg1o
@user-pt4kr6qg1o Ай бұрын
@@dobroslav13 Спасибо. Хороший соус тогда. Ну детям -то я сделаю с котлеткой
@kovrovsky33rus32
@kovrovsky33rus32 Ай бұрын
Лучше снимайте готовку в банках. Так как большинство автоклавит в банках. Лень людям высчитывать грамовки
@dobroslav13
@dobroslav13 Ай бұрын
а что мне еще лучше делать? может на фон двух танцовщиц в бикини поставить? а в банках каких - жестяных или стеклянных? а размер какой банки? №9, 46, 22 ??? и объем какой стекло банки? 0,2 - 0,25-,35, 039, -0,45-0,5 ???? а то кому то лень умножить цифру на коэффициент кторый приведен ....
@alexkr2838
@alexkr2838 Ай бұрын
​@@dobroslav13лучший ответ. 😂
@user-yr1vz6ie7z
@user-yr1vz6ie7z Ай бұрын
Восхищаюсь этим человеком. Голова "Дом советов". Сколько в нем идей. Оторваться не возможно. БЛАГОДАРЮ.
@kovrovsky33rus32
@kovrovsky33rus32 Ай бұрын
@@dobroslav13 сами же знаете. Что почти во всех группах ВК, на Ютубе. Большинство готовит в стекле. Разница только на воде или пару. Мало кто в репортах и жестянке. И я не учу чё да как делать.
@alexkr2838
@alexkr2838 Ай бұрын
​@@kovrovsky33rus32да кому нужны эти банки склянки? Попробуйте пакеты и забудете стекло как страшный сон. Паееты давно стоят копейки, продаются на каждом углу или забрать в любом ПВЗ. Удобно, безопасно, невозможно разбить, в кастрюлю кинул, 5 минут-горячая еда на столе. Качество моих походов с пакетами выросло многократно
@user-is1yi4hg5e
@user-is1yi4hg5e Ай бұрын
Милый человек,в моем базовом варианте консерватора не было кассет,только фальш дно. Я ещё не разу в жизни не пробовал что то готовить в автоклаве,но уже купил такой как у вас😊. На фальш дно можно ставить баночки без кассет?
@user-kd7rj3ru5t
@user-kd7rj3ru5t Ай бұрын
Можно
@user-is1yi4hg5e
@user-is1yi4hg5e Ай бұрын
@@user-kd7rj3ru5t а банку на банку можно ставить,или только в один ряд?
@KURAS36
@KURAS36 Ай бұрын
Можно! Реторт пакеты нельзя (нужна корзина или крышка от кассеты чтобы пакеты не всплывали)
@KURAS36
@KURAS36 Ай бұрын
И смотря банки с какой крышкой использовать планируете. С крышкой твист офф (винтовой) можно без кассеты, с крышкой ско (закаточной) без кассеты или зажимов не советовал бы))))
@user-is1yi4hg5e
@user-is1yi4hg5e Ай бұрын
@@KURAS36 принял.благодарю🤝
Eccentric clown jack #short #angel #clown
00:33
Super Beauty team
Рет қаралды 25 МЛН
100❤️
00:19
Nonomen ノノメン
Рет қаралды 38 МЛН
I Need Your Help..
00:33
Stokes Twins
Рет қаралды 145 МЛН
Как быстро замутить ЭлектроСамокат
00:59
ЖЕЛЕЗНЫЙ КОРОЛЬ
Рет қаралды 10 МЛН
Голубці в реторт пакетах
11:05
PAVLO AXIS
Рет қаралды 3 М.
РУЛЬКА в ТОМАТНОМ СОУСЕ в автоклаве
14:10
Доброслав13
Рет қаралды 28 М.
Самая вкусная каша гречневая в автоклаве эпизод №1546
14:51
Smart girl 😱🤢 LeoNata family #shorts
0:23
LeoNata Family
Рет қаралды 2,8 МЛН
Sigma Girl Education #sigma #viral #comedy
0:16
CRAZY GREAPA
Рет қаралды 83 МЛН
Куда мы с Никой поехали?
0:41
Привет, Я Ника!
Рет қаралды 1,4 МЛН
Sigma Girl Education #sigma #viral #comedy
0:16
CRAZY GREAPA
Рет қаралды 83 МЛН
会变色的西施龙凤凤鸣壶#凤鸣壶 #西施壶
0:52
壶棚杯友
Рет қаралды 23 МЛН