Вы большая умница что выбираете только натуральный способ приготовления еды!

Спасибо! Большая молодец!

Очень интересное видео.Спасибо!Вы умница!!!

Ооочень интересно!Ждемс

Спасибо! И про сыры снимайте видео обязательно!

Умничка хозяйка. СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ ЭТО ТОЖЕ ДУХОВНО СИЛЬНО ... Сильный дух... 🎉

Спасибо за книгу 🤗

За ролик спасибо

Замечательное видео. Очень интересная тема, надеюсь, будут ещё видео на эту тему! С меня подписка. Уже 3 года пеку хлеб на закваске собственного производства. А теперь заинтересовалась молочкой.

Здравствуйте! Я тоже использую оболочки куриные, приблизительно около года, также сушу их и убираю в баночку. Но я вычитала это в старом журнале. Очень довольна этим ферментом,сгусток очень хороший. Козочки красавицы у Вас! Спасибо за видео, удачи!

Подписалась на вас, снимайте как варите сыры, я тоже хочу научиться варить сыры, есть козочки, и хочется натуральных продуктов

Не давно стала интересоваться сырами...не пробовала домашний сыр...очень заинтересовал сыр,который можно жарить...халуми..интересно будет посмотреть как вы его делаете))

Действительно очень много информации, не вся правильная к сожалению, я пока варю сыры на готовых заквасках, но решила делать свои т к хозяйство держим, есть из чего делать, спасибо за обзор книги 🌹

Юлия, добрый вечер! Хочу сказать, что для меня эта книга стала моим единственным учебником. Если вы ещё не пробовали, то обязательно попробуйте сделать фету, что про неё могу сказать-она идеальна (или он, всё ж таки сыр). хранится фета очень долго, последняя у меня в банке простояла месяцев 6 и стала только вкуснее!!! а так долго получилось её выдержать, потому что впрок наделала, всё переживала, как же мне этот запуск пережить, на молочку подсели, магазинное вообще ничего желудок не принимает))) А ещё Дэвид пишет, что кефирным грибом можно заквасить яблочный сок, оказывается, и будет сидр, вот жду яблоки теперь)))

По поводу утиных: не используйте подоплавающих птиц, они источник сальмонеллы, она у них живет по всем отделам кишечника... это риск. Сама не знала, использовать можно желудке козликов взрослых, свинной( очень крепкий сычуг получается). По этой же причине не делают колбаску сыровяленную из водоплавающей птицы.

я тоже перешла на такой фермент мне нравится сыр на этом ферменте вкус сыра другой чем на меитто.

👍

Классно!!!! Спасибо большое. Не очень поняла только - сколько дней закваску настаивать нужно?

Очень интересно!!!Через день готовлю сыры.Очень интересно посмотреть на заквасках,как делаете Вы.

Здравствуйте!

Я тоже делаю сыры на куриных желудках и тоже подглядела у Наташи Болденковай))). Я вообще не понимаю, зачем всю эту химию покупать, когда все очень просто сделать самому. А книжку я такую тоже хочу! Надо сходить на книжную ярмарку, глянуть, может она там есть.

Подскажите пожалуйста - а как Вы готовите закваску? И сколько настаивать фермент? Спасибо.

А я все же из сычуга делаю. Как заметила - смесь из сычуга и желудков делает сыр вкуснее. А вот закваску не использую вообще - из-за нее сыр крошится. Полгода методом научного тыка училась делать сыр, зато теперь он получается. И плавится. Это самое главное, как сказали мои дети. Мы даже творог едим только в сырниках и кексах, так что пришлось научиться. Будет ли он хорошим ТОЛЬКО на желудках - не знаю. Я попробовала один раз, первый, с многочисленными нарушениями техпроцесса, получилось не ахти, и я решила, что без сычуга нефиг и пытаться.

Скажите как делать закваску для сыра.

Здравствуйте если мне надо сварить сыр из 20 литров молока ,мне надо добавить больше желудочков или ставить две баночки СПАСИБО

Что такое добавленный раствор

Желудок коровы или теленка можно?

еще можно бараний и грязный желудок

Простите, вопрос не в тему. Скажите по опыту, стоит ли заводить цесарок, вкус мяса, яиц, по сраанению с куриными как?

Живу в Казахстане и не знаю 🤔 как достать эту книгу. Можете подсказать?

Я желудочки продробила,интересно сколько класть порошка на 10 л молока7

Я тоже хочу очень эту книгу,но у нас её не нашла.Электронная есть книга,но хочется настоящую,настольную

а я сырой залила сывороткой и сворачивается

Добрый день подскажите пожалуйста как вы делаете закваску для йогурта и для сметаны . Спасибо.

У вас есть собственный таджик? Если да то похвально, похвально )))

отключайте громкость когда снимаете ролик..... лишние звуки мешают просмотру....