Original Tiramisu: Italian chefs’ action-review the most popular videos of the web!

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2 жыл бұрын

Tiramisu is a hit, there are hundreds videos of the Italian dessert , but does the original recipe exist? To find out, ItaliaSquisita went to Treviso, inside Le Beccherie, where in the 1970s this dessert was included in a restaurant menu for the first time. Chefs Manuel Gobbo and Beatrice Simonetti present the historical recipe while reviewing some of the most popular videos on KZfaq. An experimental episode, really full of tips, essential for lovers of the most soft and (apparently) easy to prepare Italian dessert. .
Within this action-review episode:
Joshua Weissman, Making Real Tiramisu with Homemade Ladyfingers • Making Real Tiramisu w...
Gennaro Contaldo, How to Make Tiramisù • How to Make Tiramisu |...
Davie504, Perfect Tiramisu • How to make PERFECT Ti...
Discover our book "Original & Gourmet" shop.vertical.it/en
All the tiramisu of ItaliaSquisita: • Tiramisù: originale e ...
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Пікірлер: 1 100

@jkhee 7 ай бұрын

This is how homemade recipes should be. Simple, few ingredients and straight forward. Thank you very much.

@teejae8122 6 ай бұрын

Eggs and sugar whipped until creamy to reach right consistency - incorporate mascarpone in (3 min at least) do not over mix (it will split fat and liquid will separate ) fluffy consistency . Brew the coffee . Dip fingers LIGHTLY, not overly soak the fingers to avoid the texture become too liquify/soft. Closely put the fingers together tightly to have better structure. DUST THE COCOA POWDER JUST BEFORE SERVING it. Rest dessert overnight - so that fingers have time to soak up flavour and the cream has time to set!

@italiasquisita 2 жыл бұрын

*Testing AI dubbing on this video, you can switch to original language plus Eng subs in the yt options* INGREDIENTI/INGREDIENTS Tuorli d'uovo/Egg Yolks 12 Zucchero/Sugar 300 g (ma dipende dai gusti/try based on your taste) Mascarpone/Mascarpone cheese 1 kg Caffè/Coffee qb/to taste Cacao in polvere/cocoa powder qb/to taste Savoiardi/Lady fingers qb/to taste **Questa è la ricetta originale degli anni '70 del tiramisù delle Beccherie. Negli anni il procedimento non è cambiato, ma il dolce è stato alleggerito, il nostro consiglio è di sperimentare con le dosi del mascarpone//This is the original recipe of the Beccherie tiramisu from the 70s. Over the years the procedure has not changed, but the dessert has been lightened, our advice is to experiment with the doses of mascarpone cheese**

@JAubertin Жыл бұрын

So we don’t need to beat the white eggs and add it to the mix yolk/sugar/mascarpone???

@xenoph197 Жыл бұрын

Do you use 500g of sugar for the egg yolks? Or how much sugar is used for 12 egg yolks?

@Cripsy85 Жыл бұрын

Isnt 12 eggs a bit much?

@grazianosarti2092 Жыл бұрын

troppo zucchero. Ho provato farlo con le vostre dosi, dolcissimo

@osignatunderground4531 Жыл бұрын

@@Dap740 Even than the sugar seems off, other recipes says 150 g for 6 egg yolks

@Soushi123 2 жыл бұрын

Love this! Italia Squisita always delivers on quality explanations, great chefs again too. And as always there are English subtitles, THANK YOU!

@pierrex3226 6 ай бұрын

Thank you, finally a recipe that isn't BS. The right technique, clean ingredients, and good execution. Really, thank you.

@DanielGiuseppeDiNiro 2 жыл бұрын

Sicuramente il modo migliore per riproporre il vecchio format, senza scadere nel tossico stereotipo riproposto da molti altri youtuber

@johnvandenberg8883 2 жыл бұрын

The best Tiramisu instruction video on the Internet. Complimenti. Davvero di prima qualità.

@LuluFrance 3 күн бұрын

I love this channel. I've got a handful of recipes that have become staples in the household. And I always get such great compliments from guests too.

@titia5955 2 жыл бұрын

Excellent execution and explanation of one of the best desserts in culinary history. Thank you very much, it has been a delight. 💜

@AliensKillDevils. 2 жыл бұрын

Goditi il sole e per favore sii vegano, niente uova di animali, latte di animali, formaggio di animali e burro di animali e miele di insetti🥬🥗🌽🥕🥦🥥🥑🍓🍇🍌🍎🍐🍑🥭🍅🥒🍉❤️🌞🌈👼❤️🏖. Enjoy Sunshine and Please be Vegan, no animal’s eggs, animal’s milk, animal’s cheese and animal’s butter, and insect’s honey🥬🥗🌽🥕🥦🥥🥑🍓🍇🍌🍎🍐🍑🥭🍅🥒🍉❤️🌞🌈👼❤️🏖. Geniessen Sie Sonnenschein und seien Sie bitte vegan, keine Tiereier, Tiermilch, Tierkäse und Tierbutter und Insektenhonig🥬🥗🌽🥕🥦🥥🥑🍓🍇🍌🍎🍐🍑🥭🍅🥒🍉❤️🌞🌈👼❤️🏖. Profitez du soleil et soyez végétalien, pas d’œufs d’animaux, de lait d’animaux, de fromage d’animaux et de beurre d’animaux, et de miel d’insectes🥬🥗🌽🥕🥦🥥🥑🍓🍇🍌🍎🍐🍑🥭🍅🥒🍉❤️🌞🌈👼❤️🏖.

@karel-de-Grote 2 жыл бұрын

@@AliensKillDevils. Potresti spiegarlo agli Inuit? Se riesci a convincere anche un solo lappone a diventare vegano, giuro che lo divento anch' ío.

@Adam-ox6zy 3 ай бұрын

THE best desert in culinary history, seconded by pavlova and crème brûlée 😉

@kantemirovskaya1lightninga30 2 жыл бұрын

Wonderful episode and love that you covered the CORRECT way as well as a bit of history of Tiramisu... Also like that Joshua made the cut!

@shuermarvin577 2 жыл бұрын

Looks so easy and delicious! Grazie mille, Italia Squisita.

@anacarolinefernandesdecarv8136 Жыл бұрын

Adorei! A explicação foi muito clara. Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos conosco!

@mariobros6465 2 жыл бұрын

Complimenti a chi gestisce questo canale. Sempre nuovi format, video interessanti e della giusta lunghezza

@verache2250 Жыл бұрын

OMG what an EPIC crossover I didn't expect to get bass and italian haute cuisine in one video but i'm glad it happened

@TravelBass Жыл бұрын

EPICO

@rosangelamirkovic1514 24 күн бұрын

Of course it's EPIC

@hattemalhaar3135 2 жыл бұрын

Great format! We can all learn from the masters and these ones are definitely it! 👏👏👏

@gianluca3624 2 жыл бұрын

Per quanto mi facesse morire dalle risate vedere gli chef tirare giù i santi, questa versione del format è fantastica!

@AliensKillDevils. 2 жыл бұрын

@emanueleronchetti8213 2 жыл бұрын

Con i Veneti si rischiava che venissero giù tutte le schiere angeliche.

@Minosse- 2 жыл бұрын

@@AliensKillDevils. un vegano viene da Vega?

@MrLipiko 2 жыл бұрын

I really like this format of "reviewing KZfaqr videos". It's not just a "bashing" of what they did wrong but more like a hint of what could or should be optimized.

@tomwilson2804 Жыл бұрын

Totally agreed! It's about getting the right result, not just trying to cause drama for the sake of views.

@swissbandent Жыл бұрын

Agreed, it's called constructive criticism.

@Tom-oz7iy 7 ай бұрын

Its the don't make the same mistakes optimization.

@margaritagomez2030 2 жыл бұрын

Beautiful and delicious!! 🥰👌 Thanks a lot ❤️

@raffaeleperrone8517 2 жыл бұрын

Molto bravi....... Grazie x la spiegazione

@tombek734 Жыл бұрын

Ultimate professionalism. Bravo!

@ashleynatasha7566 Жыл бұрын

I did the recipe for the first time and my family and I loved it!!! Thank you for this videos, really helps to follow the original cuisine❤

@orianabirgen1271 Жыл бұрын

where can I find the exact recipe please?

@ashleynatasha7566 Жыл бұрын

@@orianabirgen1271 (Is post in the comments by italia squisita) INGREDIENTI/INGREDIENTS Tuorli d'uovo/Egg Yolks 12 Zucchero/Sugar 300 g (ma dipende dai gusti/try based on your taste) Mascarpone/Mascarpone cheese 1 kg Caffè/Coffee qb/to taste Cacao in polvere/cocoa powder qb/to taste Savoiardi/Lady fingers qb/to taste *Questa è la ricetta originale degli anni '70 del tiramisù delle Beccherie. Negli anni il procedimento non è cambiato, ma il dolce è stato alleggerito, il nostro consiglio è di sperimentare con le dosi del mascarpone//This is the original recipe of the Beccherie tiramisu from the 70s. Over the years the procedure has not changed, but the dessert has been lightened, our advice is to experiment with the doses of mascarpone cheese*

@davis5839 10 ай бұрын

@@ashleynatasha7566 hey, I have a question, did you use a machine for the cream or whipped it by hand? Because I did it by hand and my cream is way too liquid, maybe I just did a bad job or I used the wrong quality of ingredients?

@ashleynatasha7566 10 ай бұрын

@@davis5839 I used italian products but It was cheap so It wasn't high quality. And I whipped it by hand. It's tiring because you cannot stop and you gotta be fast. Try again

@ok-qz9tg 9 ай бұрын

@@davis5839 definitely use an electric mixer to make sure it gets whipped up well. The mascarpone should be pulled out of the fridge about 15 min before using, if its too warm it wont whip up. Make sure to not over whip the mascarpone cheese as well otherwise it will become grainy and separate

@paulosergiobraga5098 2 жыл бұрын

Perfeito,o melhor Tiramisù que já vi fazer!

@adrianavolpi4220 2 жыл бұрын

Grazie , finalmente come deve essere un tiramisù !!!😘

@aliciacorelli2908 Жыл бұрын

La mejor preparación para hacer uno de los mejores postres, gracias

@blueender2036 2 жыл бұрын

Fridays are always the best when it comes to Italia Squisita

@leoandeson7936 2 жыл бұрын

Wow that recipe is gold. I definetely gonna try that! And i loved them using references from other chefs.

@francescogiacomopelagatti8221 2 жыл бұрын

They know it best, but don't say it all. If you try and make tiramisù with commercially available mascarpone, the cream will turn out too soft and fluidish. That s cause commercial quality mascarpone often has a high water content. When you mix it like in the video with beaten egg with sugar, the latter will perform an idroscopic action on the excess water from mascarpone, thus resulting in a soft and almost liquid cream. Look at how dry and hard is the mascarpone they use on the video. That s "artisanal" quality. When using store bought mascarpone it s always better to whisk it little by little by hand into the eggs. Like add first 1/3 or 1/4 of the total mascarpone in the begging, whisk till incorporated, add another 1/3, whisk, and so on till you get a soft, luscious and robust cream. The principle is similar to what you do when making mayo, although not quite the same. Best wishe from Italy, hoping to help :)

@revoltoff 2 жыл бұрын

@@francescogiacomopelagatti8221 Needs to be 80+ Mascarpone so 80% fat or more

@francescogiacomopelagatti8221 2 жыл бұрын

@@revoltoff it's almost impossible to find that high fat content even here in Italy. Highest i was able to find was 60% and the producer said it wasn't convenient to make it cause the price turned out to be outrageously high. But yes 80% would be awesome in taste

@leoandeson7936 2 жыл бұрын

@@francescogiacomopelagatti8221 I guess galbani brand contains %80 fat if i'm not wrong. But.... It hasn't sell in my country.

@francescogiacomopelagatti8221 2 жыл бұрын

@@leoandeson7936 here in Italy galbani has around 40% fat content. Don't know maybe they make different products to sell abroad. Just use whatever brand you can find at your local shop and experiment different techniques every time until you can get the perfect consistency and the flavor that satisfies you the most :).

@rolandguyonvernier7087 Жыл бұрын

Super merci à vous deux vous êtes de très bons chef(cheffe)✌️👍👏

@Wanda6308 7 ай бұрын

first time subscriber, I am from Michigan USA. I love Italian food and always wanted to learn how to make authentic recipes.

@bohboh8 2 жыл бұрын

Vorrei proprio mangiarlo dove è stato creato, che figata 🤩

@massimolui6528 2 жыл бұрын

Lho fatto ieri sera,Mio figlio lo ha sbranato,buonissimo, complimenti e grazie

@marianventi3027 Жыл бұрын

scusa il disturbo,visto che lo hai gia fatto mi dici la tempistica esatta per montare i tuorli con lo zucchero gentilmente? non sono esperta di dolci e non vorrei montare troppo i tuorli grazie mille

@Natalia-xm4lu 6 ай бұрын

Bravo! Your cake is a real tiramisu. Thank you!

@miraflowers155 Жыл бұрын

❤❤❤ thanks for sharing this really exquisite italian dessert.

@jesusmarywillsaveyou Жыл бұрын

Now i finally realise why professional chefs laugh whenever television cooks call themselves "chefs". Yet another high quality, illuminating episode by IS.

@gumgum2859 2 жыл бұрын

Sembra buonissimo! ! È stato prima volta che ho visto il tiramisù senza l’albume !

@patriziazannier6420 4 ай бұрын

Però non capisco perchè! Una volta si faceva assolutamente con l'albume montato a neve Ognuno deve sempre cambiare qualcosa e farlo passare per classico... e non lo è🤬👎

@adablog3429 3 ай бұрын

VERO...IO L'HO FACCIO ANCHE CON ALBUMI MONTATI A NEVE, IN PIU' HO LA GRANDE FORTUNA DI POTER USARE IL MASCARPONE NUMERO UNO IN iTALIA...@@patriziazannier6420

@thegatesofdawn...1386 Жыл бұрын

So good and very simple to make.

@calog2k Жыл бұрын

Uno spettacolo, complimenti

@jas_bataille Жыл бұрын

Italians are the only people on the world who know *exactly* who did a classic recipe for the first time. The fact they established such classics so early is astonishing, too!

@heika_206 10 ай бұрын

Not always, unfortunately XD

@savvysearch 7 ай бұрын

Not really. Italians from different regions with recipe variations often think that their way is the original way, and their neighbor is doing it wrong. This recipe should be easy to trace though because it was invented in 1969.

@rosaborbotti4899 3 ай бұрын

@@savvysearch ce n'est pas vrai du tout, toutes les recettes viennent d'une région ou d'une ville ensuite il y a des variantes de cette recette, comme le tiramisu il y a des dizaines de variantes mais l'originelle vient de Trévise, les tortellini et les lasagnes de l'Emilia e Romagna, la sauce bolognaise de Bologne, l'amatriciana d'Amatrice ect, ect.........

@andreacarlini 2 жыл бұрын

Bello il nuovo format, meno aggressivo e più didattico!

@lux8346 2 жыл бұрын

A me invece piace meno, lo trovo un po' confuso

@adrianodemarino4652 8 ай бұрын

Great video guys. Thanks for all this useful tips!

@duiwestermann9689 Жыл бұрын

Complimenti per la ricetta la proverò!!!! 🥰🤗👍😁

@rosentanchev420 Жыл бұрын

As a proffesional pastry chef. Thats how you make amazing tiramisu! Great job!

@CalorAzteca 15 сағат бұрын

Do you have the recipe?

@ale_93 2 жыл бұрын

Bravi ad aver cambiato format! molto utile imparare le tecniche dagli esperti ma ancora di più imparare dagli errori comuni

@orsted1984 2 жыл бұрын

Another great video! Please keep bringing this quality content!

@Chewbaccara 2 ай бұрын

This video really helped me make a great first-ever tiramisu. Thank you for the great tips and tricks!

@khaelamensha3624 2 жыл бұрын

Extraordinaire ! Merci pour la recette ! En tant que Français l histoire des pâtes et de la crème m à fait rire. Je le fais parfois mais ce ne sont plus des carbonara 😉 Grazie et bonjour à nos frères transalpins !

@aleale6277 2 жыл бұрын

Khaine?

@khaelamensha3624 2 жыл бұрын

@@aleale6277 My last name yes 😇😂

@Linda-ot3pj 2 жыл бұрын

My father is from Treviso He came to Canada in the 1950 s. I didn’t know the original tiramisu was made in Treviso. You can’t wet the saviordis for long , in and out of the coffee or the tiramisu is mushy. I grate orange peel in the cream But I will try the original recipe. GRAZIE. AUGURI di CANADA 🇨🇦. I think there are new wonderful ways to make it

@disdonc6.klasse549 Жыл бұрын

I grate a bit of lemon zest and also add a little lemon juice.

@suefrench8721 27 күн бұрын

Was there a recipe for this Tiramisu in the video? I can't find it. Thanks

@ricardosebastian9085 Жыл бұрын

Thank you so much for this instructions

@user-hi7gg8qq6c 5 ай бұрын

Glad I discover your channel❤ and have joined as followers. Now I really have the grandmaster way to make good Italian foods. Thanks you so much!.

@MrMikkyn Жыл бұрын

I've made tiramisu so many times and its never right. The first time it split, the second time runny. There's a perfect sweet spot for getting airy cream but not splitting the mascarpone, and I haven't got the technique done yet. This video is really helpful though.

@svetcovladich9996 Жыл бұрын

Could you name some of the specifics about what we should be most careful of when preparing it for the first time?

@lukasbals2310 9 ай бұрын

@@svetcovladich9996 In case the cream is too soft you can beat it with a spatula for about 3 minutes and it gains a better structure.

@Predator4737 2 жыл бұрын

Che bello essere italiani e sapere cosa significa mangiare del buon cibo. Lo dico dopo essermi trasferito in America 3 anni fa

@Badboy-dg1dh 2 жыл бұрын

Ciao bro.. 🇮🇹👍❤️

@Foodpermaculture 2 жыл бұрын

bravo. Grazie mille.

@liliagricel Ай бұрын

Gracias. Saludos desde Mexico. Tiramisu delicioso.

@josephbrian455 2 жыл бұрын

I love these videos, look forward to them coming out all the time and show them to my family. Just my opinion, this one seems a little bit confusing, with the clips of other KZfaqrs added in. The old reaction videos were perfect. And following up with the correct way to make the recipe was genius. Mixing the two together is difficult to follow.

@nbnbnz 2 жыл бұрын

I second

@francescogiacomopelagatti8221 2 жыл бұрын

@robdielemans9189 2 жыл бұрын

Will it work if you hang mascarpone in a cheese cloth for an hour or so to try and get rid of some of the excess liquid?

@loris7127 2 жыл бұрын

Commercial mascarpone is good for tiramisù if you work it properly and at the proper temperatures, at least in Italy, abroad sometimes it's not great. With homemade one you can achieve higher % of fats (did the one of Bressanini which I believe is 50% when made with cream only) and a even harder cream but it's not really necessary for a good tiramisù, actually something harder than what you see in this video is not pleasant imo. Homemade mascarpone is great for emulsifying risotto though, if you add a bit more citric acid to get more acidity it adds another layer of taste to the risotto and it makes it even better.

@francescogiacomopelagatti8221 2 жыл бұрын

@@loris7127 true. I was just giving an insight on why you need to adopt another technique when using store bough mascarpone :)

@francescogiacomopelagatti8221 2 жыл бұрын

@@robdielemans9189 I don't think so. Mascarpone is just too dense for water to evaporate. You can try that method, but be careful as mascarpone tends to rot quickly. I was just saying why you should use another technique at home rather than the one presented in the video. At least if you want to achieve consistent results. Store bought mascarpone is usually good anyways.

@aleale6277 2 жыл бұрын

Sì, ora vado a mungere la mucca per farmi il mascarpone in casa

@claudiobui778 2 жыл бұрын

Che meraviglia che perfezione

@ik5nxd Жыл бұрын

realizzato seguendo la vostra ricetta, il risultato è stato stato molto buono. La crema è la risultata piú stabile rispetto alla ricetta con gli albumi, ed il sapore piú corposo Usato lo stesso procedimento del video, montato in planetaria e assemblato in anello con fascia di acetato. Unica variante, comunque suggerita nel video, diminuito lo zucchero nella crema per metterlo nel caffè. Mascarpone e savoiardi di provenienza Lidl. Quindi da qui in avanti userò questa ricetta per preparare il tiramisu specialmente quando ricevo ospiti. Complimenti e grazie agli chef.

@laiciramos8522 2 жыл бұрын

Nunca provei Tiramisù, porém é uma sobremesa que me fascina visivelmente. Meu primeiro desejo comestível a se realizar ao visitar a Itália novamente. Fantástico vídeo!

@fasullodavvero Жыл бұрын

@Laici Ramos Se non lo hai mai assaggiato è come se non avessi mai fatto l'amore,sei ancora vergine... 🤣🤣😂😂

@laiciramos8522 Жыл бұрын

@@fasullodavvero Scusa, non ho capito il tuo commento.

@fasullodavvero Жыл бұрын

@@laiciramos8522 Era una battuta!,sense of humor=0? 😁😁

@laiciramos8522 Жыл бұрын

@@fasullodavvero ok, umorismo italiano, va bene! 😁😘🇧🇷

@francescogiacomopelagatti8221 2 жыл бұрын

Dicono bene, ma non dicono tutto. Se provate a fare questa ricetta con un mascarpone commerciale, il più delle volte il risultato sarà una crema troppo morbida e fluida. Questo perché la maggior parte dei mascarponi commerciali contengono una quantità di acqua maggiore. Lo zucchero presente nella montata di uova attira l'acqua, destabilizza la crema e il prodotto sarà buono ma non corposo. I mascarponi artigianali sono molto più asciutti, come si può vedere nel video. Se si usano mascarponi commerciali, essi vanno inseriti poco per volta all'interno della montata, mescolando bene con la frusta finché non sono stati assorbiti. Così si aggira la funzione idroscopica dello zucchero e la crema prende la giusta consistenza. Un po' come accade per la maionese.

@CiaosonoSeba 2 жыл бұрын

Qua all' Iper Leone di Lonato si trova un mascarpone col 53% di grassi, La marca è il viaggiator goloso e credo che si trovi solo lì. Infatti già solo mescolando le uova col mascarpone si ottiene una crema bella densa, anche se non tutti concordano sul fatto che il mascarpone vada montato. A me lascia perplesso il fatto che non usino uova pastorizzate, anche se al giorno d'oggi la salmonella è un evento Più unico che raro, e che non usi no lo sciroppo di zucchero a 121 gradi che stabilizzare l'uovo, Ma forse visto che loro usano solo il tuorlo non serve, Io lo faccio per stabilizzare la meringa Dato che per me l'albume gli dà quel qualcosa di unico.

@kurama1408 2 жыл бұрын

@@CiaosonoSeba ciao posso chiederti una cosa, sembri abbastanza esperto ahaha

@stefanoderiu344 2 жыл бұрын

Concordo....la percentuale di grasso nel mascarpone é fondamentale non meno del 35 quelli commerciali non ci arrivano

@CiaosonoSeba 2 жыл бұрын

@@kurama1408 grazie dell'esperto, Sono un semplice appassionato Però mi piace molto studiare. Ma se posso aiutarti chiedi pure

@enzotuozzolo3219 2 жыл бұрын

Devo dire che, per esperienza, non sempre la più alta percentuale di grasso indicata nell etichetta vuol dire una migliore cremosità o riuscita della crema, esistono alcuni Mascarponi 35% con cui si riesce ad ottenere buoni risultati, altri sopra il 40% che appena li incorpori perdono consistenza, alcuni peggio diventano grumosi, in più a seconda del Mascarpone potrebbe essere che devi cambiare la tecnica con cui lo unisci alle uova ..parlo sempre di prodotti commerciali

@albuscak 9 ай бұрын

my favorite sweet, and now i know what i hv been doing wrong, i gotto tobeat the egg with suger longer, to get more consistency, as they said my tiramasu was too soft... great video, mille grazie, ciao from turkiye.

@rudolfsamonte7826 3 ай бұрын

Gorgeous…. More details,beauty of perfection… silky, smooth and flappy.Outstanding!

@ioanabuzz 2 жыл бұрын

My italian/toscan friend taught me to drown the biscotti only halfway that way it doesn't get too soggy. And honestly I prefer some texture in it instead of a cream of everything :D saluti da romania

@marcoc.8327 2 жыл бұрын

Vogliamo video a ripetizione su qualsiasi cosa!! 😂😂

@elbamaria6111 Жыл бұрын

Gracias !!!! Saludos desde México 😀

@gdionwood 6 ай бұрын

I have always held fast to the original recipe for tiramisu', with one minor exception: I mix about 1 quarter of finely ground quality espresso coffee to my cocoa powder to make the sprinkle. Kudos to Chef Gobbo and Chef Simonetti for taking those that claim best versions to school. Le Beccherie's is the best version.

@giorgiotatananni9652 2 жыл бұрын

La cosa più difficile di questa ricetta è non leccare la spatola dopo aver pareggiato la crema. 😂

@nandyzorzan 10 ай бұрын

Italiano é uma língua tão linda, fico feliz de entender 80% os outros 20% a legenda ajuda ❤ amei a receita

@TheBlaert Жыл бұрын

Hands down my favourite dessert of all time

@marcoscampos1110 2 жыл бұрын

grazie italia squisita......saluti dal Brasile

@AlessioFlora 2 жыл бұрын

Paolo Lai fa giustamente il suo lavoro e ci racconta della nascita del Tiramisù alle Beccherie a Treviso ma recenti studi di Clara e Gigi Padovani confermano che il Tiramisù nasce presso il ristorante dell'Albergo Roma di Tolmezzo, in provincia di Udine, come evoluzione del "Dolce Torino" almeno dieci anni prima di quanto rivendicato dalle Beccherie, ovvero nel 1951.

@claudiobisio8014 2 жыл бұрын

BRAVO , SI , CAZZO

@CartIceCream Жыл бұрын

Cazzata

@claudiobisio8014 Жыл бұрын

@@CartIceCream pero amo, hanno fatto studi non è una roba campata per aria

@ReubenNinan 2 жыл бұрын

I like these videos much more than the plain old yelling chefs. This is much more informative and better for someone actually interested in learning how to traditionally cook the dish. Great vid!

@justinstraver24 2 жыл бұрын

I fully agree. By showing the different recipes side to side it presents the quality of the experts in a better and more respectful manner. Rather than having separate video's. One where Italian chefs, although correct, are ridiculing KZfaqrs. We can all learn from this.

@sarahsutube 8 ай бұрын

Thank you. So true. It does fall apart the other way. I always make this but now, it will be much better. Gratse.

@oseasviewer7108 6 ай бұрын

Well executed team- simple, elegant, restrained. The finished product quite simply superb. I for one do not like mascarpone but I would at a pinch at least taste this creation.

@stumpunboxing1320 2 жыл бұрын

Great video! But as some others I do regret that we don't have the "live reaction" of italian experts watching the youtube videos. It would be great to do both like you did before, 1/ the "reaction" which has high entertainment and interest value, and 2/ the correct way like you are doing in this new format

@6872elpado 2 жыл бұрын

Contaldo is an animal 😂 "If it breaks it doesn't matter" 😂

@massimilianomolin1068 2 жыл бұрын

Grande Manuel. Io uso ancora dopo tanti anni la ricetta del ns chef Livio.ovvio la tua è il top ma la Campagnola è sempre nel cuore!😉

@pameladelvalle767 2 ай бұрын

Voy a poner en práctica la manera profesional ❤❤❤ yo estaba preparando tiramisu horribles 😂 😂😂 solo yo los comía 😅😅 que buena receta Italiana 🎉gracias por compartir sus secretos

@gokuillo 2 жыл бұрын

La mia città ❤️

@Lictor90 2 жыл бұрын

Nel complesso m’è piaciuto, se devo fare delle critiche l’ho trovato troppo frammentato nel proporre switch continui tra preparazione e spezzoni degli altri video e, senza scendere troppo in quella che poteva esser vista come supponenza, il commento a presa diretta mi piaceva come format.

@Raachen 2 ай бұрын

I always enjoy all of the videos of this channel, so I immediately ordered the book 😊 If it's nearly as good as the videos, it might become one of my favourite cooking books for sure! Tanti saluti dalla Germania 🤌🏼

@luciobazzani855 2 жыл бұрын

Praticamente perfetto!

@ll7868 2 жыл бұрын

I've tried making this 3 times, first time was too bitter, second was too sweet, third was just right. Next time gonna try a rum or brandy liqueur.

@gaia7240 Жыл бұрын

Try with limoncello

@albertomeucci8121 Жыл бұрын

500 gr of sugar seems super a lot for me (my own preference of course). I use 150-170gr of sugar, you will taste the mascarpone much better and you won’t have problem to make the cream

@annagadar Жыл бұрын

Yes! I’ve made it today like they say and is was sooooo sweet!! And the sugar took forever to melt in yolks. I can’t believe they use 500g, really.

@berendbmx Жыл бұрын

They dont use 500grams of sugar themselves and I am super annoyed they don't give the right amounts hahaha

@CalorAzteca 15 сағат бұрын

Do you have the exact recipe?

@recipesquicksimple1750 Жыл бұрын

Love it - great Video- thanks ✅😘

@nicolaszyx3120 2 жыл бұрын

Questo è il miglior canale di cucina del tubo...

@mjollnirtsubo 2 жыл бұрын

B A S S

@jbbeaudry Жыл бұрын

So you do not use the egg whites? The recipe I use is almost the same, except that it requires you whip the whites to a firm consistency and then you incorporate them slowly and carefully into the yolk+mascarpone cream with a spatula. Also I usually do not beat the yolks and mascarpone as much as here. Indeed I get a cream that is less solid than the one presented here but very light and airy; it's how I have eaten mascarpone for decades. But now I want to try the original one. And I'll just save the whites for some meringue or a pavlova ;-)

@lucpraslan 5 күн бұрын

I'm with you, I add the stiffly beaten egg whites to the egg yolks, sugar and marscapone mixture before constructing the tiramisu 👍🏻

@royalrrrui 2 жыл бұрын

Bravissimi! Bacione da Brasile :D

@moshiurrahman9219 4 ай бұрын

wow, i wish to come there someday and try it ......................looks very good

@gagghe1531 2 жыл бұрын

CHECKMATE

@Fred_P Жыл бұрын

I made it but the mascarpone I bought is much softer than the one used in the video so the whole cream became more runny as a result. It's very sweet as well, it doesn't look like they used as much sugar in the video as is stated in the recipe.

@ilmelangolo Жыл бұрын

They are probably using an artisanal mascarpone, that can be 50% fat or even slightly more. You should find a mascarpone that is fat enough to fit this recipe. Supermarket ones are usually around 38-39% of fat, which is too poor. I have found one that is 54% at a local supermarket, but it's probably easier in Italy...

@Fred_P Жыл бұрын

@@ilmelangolo Well, there are no such markets where I live. Interesting information about the fat content though, I appreciate it. Same thing about guanciale, I've seen the video on carbonara by Luciano Monosilio, but even when I can find guanciale it's about 80 % fat while his is about 50-60 % fat. Italian products are simply better in Italy.

@ilmelangolo Жыл бұрын

@@Fred_P I know what you mean. I'm wondering if you can maybe find something online, maybe a store in some big city that has this products and can ship them to you.

@phatman808 7 ай бұрын

@@Fred_P for Italian food/ingredient import I've ordered a few things from Alma Gourmet, they might have what you need, definitely they carry guanciale. Of course it's not cheap for any of it but sometimes it can be worth it to get the right flavors.

@Fred_P 7 ай бұрын

@@phatman808 That's great for those that live in the US. Not much help for the rest of the world though ; )

@cookingwithchefalessandro8367 2 жыл бұрын

Pretty good!!! Tiramisu is always a hit ! 😍😍

@nancyferrara3721 2 жыл бұрын

Ghirlanda natalizia lupo jhh jjjjji jhh jhggfffkp

@ninozbaloney7274 Жыл бұрын

I'll be making this tomorrow for the first time after researching many KZfaq videos with this I think I've perfected this dessert already 🤣

@adri7199 2 жыл бұрын

Molto interessante il video e il risultato finale. La cosa che tuttavia non mi convince è quella di non aver pastorizzato le uova con la tecnica dello sciroppo di zucchero a 121 gradi. A mio avviso molto più sicuro. Infine, non costava nulla citare le dosi degli ingredienti

@Fabio_90 7 ай бұрын

Guarda che le dosi ci stanno...

@juksan 2 жыл бұрын

I wonder, why the cream comes out so white? With 12 egg yolks and 1kg mascarpone I get yellowish cream. I reduced the amount of sugar from 500g to 350g. Half a kilo seemed like too much for me, to be honest.

@bogey2phoenix 2 жыл бұрын

You have to whip the eggs with the sugar for longer until it « whitens »

@bogey2phoenix 2 жыл бұрын

Btw it also depends on your eggs size, normal ones are 50g , the yolk is ~20g. So it gives approximAtely 250g egg for 500g sugar just like a meringue . Could also explain why you got a yellow colour

@MrSharklet Ай бұрын

Typo in the video. Actual quantities posted somewhere in the comments. It should be 300g

@fredymauriciomorales6159 8 ай бұрын

Maestri siete grandi!!!

@RyuDraco_ Жыл бұрын

Bellissimo tiramisù!

@darkreddust2135 2 жыл бұрын

Joshua Weissman, Gennaro Contaldo and Davie504 in a Italia Squisita Video?? What is happening lol

@kaelthunderhoof5619 2 жыл бұрын

Checkmate!

@luisabriful 2 жыл бұрын

Per curiosità è giusta la ricetta? Non sono tanti 500g di zucchero per kilo di mascarpone? Solitamente uso meno di 100g di zucchero per 500g di mascarpone e mi sembra già molto dolce

@MrSharklet Ай бұрын

Yes, there's a typo in the video! They have the correct quantities in the comments somewhere. It should be 300g sugar, which I still find too much. My wife recommends around 150g.