A passzírozást úgy csinálom ,hogy a haldarabokat kiteszem egy tepsibe és a nagyobb csontokat kiszedem! Így a további folyamat sokkal könnyebb!

Csodàlatos ez a fiatalember!Egyszerű ember. Nagyon jòl előadta a halàszlèreceptet. Kevesek akik ilyen egyszerűk.Leginkàbb teszik magukat a szakàcsok ès szinèszkednek.

Én annyit változtattam a dolgon, hogy kihagytam a paradicsomot, és helyette 1-2 gerezd fokhagymát dobtam bele, illetve füstölt só helyett nekem a füstös "elem" a paprika volt 1 evőkanállal. Nagyon jó íze lett. Köszi a receptet @Street Kitchen.

Biztos finom lett! Én Szegediként mindig filézem a halat,és úgy főzöm bele a végén. Alaplébe meg megy keszeg,kárász,pontyfej,törpeharcsa!

Minden igazhívő megkövez, de én évente 2x veszem rá magam, hogy halalapot készítsek (lehetőleg a teraszon :) ), akkor veszek annyi fejet, gerincet, stb, hogy elég legyen. A kifőzött alapot kiadagolom és lefagyasztom és ha halászléra támad kedvem (csak én és apám esszük a családban), akkor előveszem és filéket főzök bele (pontyot, harcsát).

Nagyon jó videó! Köszönöm szépen! Kellemes ünnepeket kívánok !

Megcsináltam, nagyon jó lett! Köszönöm szépen az útmutatót!

Látszik a mozdulatain, hogy igazi profiról, nem egy hobbistáról van szó, van mit tanulni tőle! Még sok ilyen videót! :)

Nem csináltam mėg, de szeretek főzni, ez a videó lesz az alap, meggyőztél, a Soproni sör is, meg a csípős paprika is. Még csinálom a karácsonyi menüt. Így tovább, meg sok videót csinálj

Amikor láttam mennyi csipős került bele gondoltam hogy "harapni fog" rendesen! Am nagyon jó lett a halàszlê ès a munka is profi

Az alaplevet sokkal tovább főzöm, és amikor kihűl olyan, mint a kocsonya. Halászember szerint a haldarabokat, zubogó lébe kell beletenni, és úgy főzni, mert akkor nem esik szét a hal. Megjegyzem, szegediként, vendéglőben gyerekkoromban ettem utoljára jó halászlét. Szerintem túlspilázzák. Hal, víz, hagyma, paprika, só. Nem kell más bele. Ha erősen, akkor cseresznyepaprika, és édesnemes paprika. A klasszikus tiszai halászlében régen pontyot, harcsát, és kecsegét tettek, legalábbis Vízvári Mariska szerint. www.youtube.com/watch?Kw0CcFXpYSwv=

Köszönöm a videót a recepttel ! Holnap elkészítem

A borsot hanyagolnám és én 4-5 féle halból csinálom az alaplevet!

Semmit ez💯👍👍👍👍👍ez Igy jo ahogy csinaltod super 👍👍👍👍

Nagyon jól néz ki biztos, hogy finom is. Mondjuk én tésztával eszem. GRATULA.

Én a patkó helyett filézett kis ,,töpörtő" darabokat raktam volna bele! A patkó nagyon szálkás, nem értem miért nem szánják rá azt a plusz 10 percet míg meg csinálják és jóízűen lehet enni és nem azt kell figyelni, hogy mikor harapok rá egy szálkára vagy mikor áll bele az ínyembe. Mivel beírdaljuk 2-3 cm-enként ezeket a kis ,,töpörtőket" ezért a szálka szét fő. Ezt még azzal is lehet segíteni, hogy előző este be sózzuk és aztán tényleg nem lesz benne szálka. Jóízűen tudjuk majd enni mint egy csirkehúslevest. :)

Nagyon jó, h csatlakoztál a csapatba! Imádom a videóid. 😊

Profi munka! Nekem is így tanították otthon, szívesen meg kóstolnám a tiéd is nagyon jól néz ki. 😊

Tetszik ez a finom recept!!!😃

Végre egy normális ember a csapatban! ✌👌 Amúgy nem lenne egyszerűbb a merőkanállal passzírozni? 🤔😀

Született Szegediként imádom, és ezt a videót is nyál csorgatva néztem meg. :)

Nagyon jól néz ki!

Ez igen. Köszönöm.

Mi is szinte ugyanigy csinaljuk😀😍 Üdv Vajdaságból😁

Az alaplevet keszegből, törpeharcsából és pontyból készítem. De minél többféléből az igazi. Utána jöhet a haltej, ikra, pontyfilé, sőt mostanában már harcsafilé. Mi így szeretjük.❤🙂

Királyi!! :)

Nagyon jól csinálod. Én csak annyit szólok hozzá hogy azt a bizonyos keserűfogat sosem veszem ki belőle és még nem vettem észre hogy rossz lenne.

Nagyon hiányzik a jó magyar halászlé itt, Amerikában (Bostonban). Magyar paprikám van sok, de édesvizi halat nem lehet kapni, mert magas a higanytartalmuk. Elhatároztam, hogy tengeri halból főzök hallevest. branzinot és bass halakat hasznaltam az alapléhez es cod halat főztem bele megenni. Nemrég voltam Szegeden, ahol a Halaszcsárdában felfrissitettem a halaszlé élmenyemet. Az enyem, ha nem is tud a szegedivel versenyezni, igen jól sikerült. Ma is csinalok egy fazékkel és egy régi szegedi barátom jön megkóstolni.

Zseniális! 👍

Szinte érzem az illatát nagyon jó ha csípős!

Ez a videó a Szegedi halászlé megcsúfolása.Végy egy szétterülő rézbográcsot. Tedd bele a hagymát, rá a halat, paprikát és sót.Önts rá annyi vizet hogy ellepje. Fahasábból készíts jó parazsat és tedd fel főni 45 percig. A lábasod és a Soproni sört tedd 10 méterre a halászlétől. Vörösbort igyál, vagy el se kezd.

Profi, bravo bravo 😎

Én az alap főzés után kiveszem az összes csontot és a maradékot le turmixolom. Nekem könnyebb így

A nagyszüleim mindig külön csináltak egy csípős porciót is a léből, hogy azt külön lehessen adagolni az egyáltalán nem csípős alaphoz. (gondoltak a kisebb gyerekekre is, az ilyen bográcsozások mindig családi események voltak) :)

"Holnap találkozunk" !!!Mikor eszünk!LOL Ezt a pancsolást! Egyedül a hal húsának színe nyerte el a tetszésem! Ja és olyan erős ,hogy a gyerek alig tudott megszólalni! :))))

Ez így nem pikáns, hanem brutál méregerős lett!😄 De aki szereti....

Az rendben van, hogy a zsírjàt elöbb kifőzzük a halnak és utána tesszük bele pirospaprikàt, de így biztos feloldódik rendesen??

Nagyon joo koszi☺

Remek recept Ákos :) Remek szakács vagy :) Én amit másként csinálnék: sör helyett bor :)

Volt apósom halász ember. Pontosan így tanította. Csupán annyi, hogy ő sózta a hal szeleteket, már előtte nap, hogy minél ízesebb legyen.

Ez így korrekt én is így főzöm mióta ezt láttam. Max az elején picit pirítom a hagymát. De a többi így megy

Mikor lesz felzabáltuk vidó Zével?

Finom lehet, én csirkéből is szoktam!

Halászlé kockát lehet tenni bele?

Brutál jó🐟🎣 meg még kevesebb csipősel

De miért chili paprika? Magyar kajába cseresznye paprika; szerintem. Amúgy első osztályúan néz ki!

Bajaiként is szívesen megkóstolnám. :)

Szia. Most néztem a videodat. Szegedi halászlé. Nagyon tetszett. Miért nem beszélsz ô-vel?

Én javasolnám hogy legyen egy bajai is 😉

Én évekig passzíroztam, de látva hogy mennyi hús marad vissza váltottam nagy csontok ki botmixer és hibátlan!

OMG 😍😍😍 de guszta!!

Okay. Röndben van. köszi. Szegedi? Én szegedi vagyok. Tetszik a müsorod.

Az alaplének jót tesz ha vegyes halból készül, a ponty mellé mehet bele keszeg kárász stb, úgyis passzírozva lesz. Én paradicsomot nem használok hozzá. A jó paprikán nagyon sok múlik.

A legjobb barátom bajai. Tészta a halászlében ? Mindegy. Mondtam én Szegedi vagyok. Ha én föztem ö ímádta. Ha ö fözött én mögöttem😁

🐟

Hát ez "valóságos lett", mondaná Matula bácsi! :-))))) Én is így készítem, de csak halpatkót veszek és hozzá készen, fagyasztott halsűrítményt, nem passzírozok. :-) Nagyon jókat lehet kapni. :-)

What's the beer for? When does it go in?!

Jó videó

Szia Ákos ! Honnan van a hal? Lehet kibelezve kérni?

Jol munkat! A felesegem is magyar. Can you make the recipe english so i can make this for her? She loves fish soup

Ahány ház annyi szokás,szokták ugye mondani, én nem teszek bele paradicsomot ,és paprikát, mivel nem lecsót készítek, de biztosan úgyis finom!

❤❤❤❤

Koszonom szepen

Látásra mindig megkívánom, de megenni már nem nagyon tudom. Hiába a halat nem lehet erőszakkal megszeretni.

még sosem ettem ilyent, amiben bors volt 😳

Igazabol a szegedi verzio a legjobb mert a halhusrol szol.

What do you do with the crushed vegetables at 05:14? If I understood this correctly, you don't eat the vegetables, you only use them to flavour the soup.

1dl vörös bort 🍷szoktam tenni a halászlébe 😎

Mit csináltál a belsőséggel??? 🤔

Én is így csinálom . Nem csak Szegedi de Tiszai is vagyok

Керемет! Тамаша!

A füstölt sò ès paprika szerintem elviszi az ìzèt. Nem olyan mintha bogràcsban kèszült volna. Bors nem valò a halàszlèbe.

Alaplebe nem kell paprika. Miert? Mert ugyis paszirozod

A paszírozás egyszerűbb ha minimum 2 órán át főzöd

Duró Imre. Nagyon jó, de hol vannak a belsőségek??? Valaki a botmixert javasolja......kéremszépen nem krémlevest főzühk!!

Nekem a passzírozásnál a szűrő alján lógnak ki a szálkák mint egy sündisznó...És a többi nyomogatásnál átmegy ugyan úgy a szálka...

Nagyon szepen koszonom.

Tökéletesen hű szerintem az eredeti recepthez.

Minden ok, de egy nagy baki van! A halszeleteket mindig(!) zubogó alaplébe tesszük, hogy a forró lé összerántsa a halszeleteket, hogy azok ne essenek szét.

mifelénk Paradicsommal készítik és tésztával esszük mint pl a pörköltet

Mindenkinek azt ajánlom hogy próbálja ki úgy is hogy az alap lébe kb 3/4 féle halat rak és minimum 2 óráig rotyogtatja sokkol jobb lesz az íze és után a hallal akár 1 óráig is főzhető betét halnak az afrikai harcsát ajánlom!. Persze bográcsba!!!

Apu mindig leszedte a pontynak a bőrét is, nem csak a pikkelyét, mert azt mondta a ponty sokat kotor az iszpaban és iszapízű a bőre.

Nem csináltok egy jó parasztcsorbát?

Mi minimum 3x passzírozzuk át. 💪🏼👌🏼

A szegedi halászlé jó étel,soha nem főzöm,mert én a bajai híve vagyok,de ha akad ,aki hajlandó vesződni vele,szívesen megeszem,mert tényleg jó.(nem jobb)Egy fontos kiegészítés:A halat pár órával előtte le kell SÓZNI!Akár egy éjszakát is pihenhet,aprólékkal ,fejjel.Jobban egyben marad a hús és ízesebb.Pici észrevétel:minek a hal szemét kiszedni,ha úgyis passzírozva lesz?Egyébként tetszett,köszönöm a videót!

Belsőségeket is belerakom, meg a fejet egészben.

Szia✌ Németországból nézek. Remélem megtalálom a recept német vagy angol nyelven.

is it just me? but his accent has italic undertone

Ez eléggé hasonlít a gúlyásra.

Biztos nagyon finom lett, szerintem enném 'kétpofára' . A bajom azzal van amikor azt mondja, hogy "megmutatom, hogy én hogy csinálnám a szegedit" miközben a videó címe az, hogy "itt a szegedi halászlé receptje". Ez nem tradicionális szegedi halászlé! Abban nincs se paradicsom, se zöldpaprika, se őrölt bors. Az meg pláne hülyeség, hogy 'ahány ház annyi szokás'. NEM! Ahogy a csabai kolbászban/szalámiban nincs őrölt bors, ahogy a bécsi szelet (wiener schnitzel) nem sertésből készül, ahogy a bajai lé nem passzírozva készül stb., épp úgy NINCS a szegedi lében se paradicsom se paprika, se fokhagyma se őrölt bors. Punktum!

Az eredeti szegedi halászlében sem paradicsom sem bors nincs

Házi tészta Hol van cula

Második

Ugyan így csinálom én is csak egy ici picit másként.

Én személy szerint paradicsomot és borsot nem teszek bele és az erőshöz cseresznyepaprikát használok, a többi OK.

You could provide recipe in English….that woul be helpful.

Bors mióta kell bele?

Nem csak a konyhába hagynám érvényesülni 😋

Nálunk ez lebbencsleves alap max .

Nem rossz, de van még mit fejlődni. :) A szegedi halászlé két napig készül, úgy az igazi. Mi mindig hagyjuk pihenni a délután elkészített passzírozott alaplevet éjszaka és másnap ebédre főzzük bele a husit. (Vagy karácsonykor vacsorára) És az alaplevet legalább másfél óráig főzzük, vagy akár többet. Sokkal jobb íze van másnap összeérve. A tv paprika meg paradicsom nem tudom minek kell, egy ismerősöm sincs, aki ennyi mindent tesz az alaplébe. Jó sok vöröshagyma, kevés fokhagyma és ennyi. Semmi más zöldség nem kell neki. Borsot se teszünk bele, csak sót. Ja, és a gyerekek miatt nem főzzük bele a csípőset, (étteremben se csípős levet kapunk) hanem a zöldpaprika szeleteket nyersen, utólag tesszük a levesbe, meg ízlés szerint erős pistát. Az alaplé jó pontyból, de én jobban szeretem ha a kész levesben harcsa van, mert az nem szálkás, kényelmesebb enni. Az ikra és a tej kihagyása nem szép dolog, legközelebb tessék beletenni azt is! A lé egy kicsit híg lett, de van aki így szereti, ez ízlés dolga, én inkább úgy szeretem, ha az állaga halpaprikásra emlékeztet. A passzírozást merőkanállal kényelmesebb csinálni, mint spatulával és időt spórolsz, ha robotgéppel összemixeled előbb, és csak utána megy át a szűrőn. Ja, és remélem mondanom se kell, hogy frissen sült házi fehérkenyérrel az igazi! :) Mivel a mi családunkban a halászlé kivételes alkalmakkor készülő ünnepi fogás, ennyi tiszteletet megadunk neki, hogy megsütjük mellé a kenyeret is :D