#prajituracumere #deserturi #bucatearomate
Căutați o rețetă de desert simplu și ieftin? Încercați această rețetă de prăjitură cu mere și bezea în trei straturi: blat fraged, mere rase dulci-acrișoare și bezea pufoasă, frumos rumenită. Un desert de poveste!
Prăjiturile cu mere sunt oricând binevenite! Sunt ieftine, se fac ușor și au arome irezistibile de toamnă. Prăjitura cu bezea și mere rase este desertul ideal pentru o masă în familie. Toată lumea o va iubi și se potrivește de minune lângă o ceașcă de ceai sau de cafea.
_______________
Rețeta scrisă aici ▶ bucate-aromate.ro/2022/09/pra...
_______________
Ingrediente pentru 20 porții
blat - tavă 32x20x7 cm
5 gălbenușuri
70 g zahăr tos
un praf de sare
80 ml ulei
100 ml lapte
1 lingură esență de vanilie
1 lingură coajă rasă de lămâie
200 g făină (tip 000)
5 g praf de copt
strat de mere
1 kg mere (cântărite după ce au fost rase)
sucul de la ½ lămâie
50 g zahăr
30 g amidon alimentar
bezea
5 albușuri
un praf de sare
120 g zahăr tos
_______________
Mod de preparare
blatul 
Într-un castron puneți gălbenușurile, zahărul și sarea. Mixați până când gălbenușurile se deschid la culoare și își măresc volumul.
Turnați uleiul puțin câte puțin ca la maioneză în timp ce continuați să mixați. Apoi încorporați laptele, vanilia și coaja rasă de lămâie.
Peste amestecul de mai sus cerneți făina și praful de copt. Încorporați cu un tel de mână.
Turnați aluatul in tava tapetată cu hârtie de copt, nivelați și dați blatul la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Cuptorul să fie preîncins!
stratul de mere
Dați merele pe răzătoarea cu găuri mari. Le puteți curăța de coajă sau nu, după preferințe. Peste mere stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați.
Puneți merele rase într-o sită de paste așezată deasupra unui castron. Apăsați cu dosul unei linguri ca să se scurgă în castron sucul în exces lăsat de mere.
Amestecați merele rase și scurse de sirop cu zahărul și amidonul. Dacă doriți să folosiți și scorțișoară, o puneți tot acum.
Scoateți blatul din cuptor și peste el întindeți merele in strat uniform. Dați din nou tava la cuptor pentru încă 30 de minute tot la 180 de grade.
bezea
Cu 10 minute înainte să expire timpul de mai sus puneți albușurile într-un castron și sarea peste ele. Mixați până când albușurile formează o spumă fermă.
Opriți mixerul, puneți zahărul peste spuma de albușuri și mixați până când albușuriles se întăresc din nou.
Scoateți tava din cuptor și intindeți bezeaua peste stratul de mere. Nivelați și dați din nou tava la cuptor pentru 10-15 minute până când bezeaua este frumos rumenită.
Servire și păstrare
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă, apoi o scoateți ajutându-vă de marginile hârtieide copt.
Tăiați prăjitura cu un cuțit cu lama subțire și bine ascuțit. Umeziți lama cuțitului înainte de fiecare tăietură.
Prăjitura se păstrează pentru 2-3 zile la temperatura camerei, nu la frigider.
_______________
Calorii: 169 kcal/buc
_______________
Conținutul videoclipului:
0:00​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ Introducere
0:30 Ingrediente
2:50 Prepararea blatului
4:29 Cum pregătim stratul de mere rase
6:23 Cum facem bezeaua
7:26 Răcire și servire