Большое спасибо. Всякое гениальное просто и всякое простое гениально

Благодарю за идею!

В куске дсп коронкой просверлил отверстия по размеру пробки. Заходит туговато, держатся устойчиво, работать удобно и всё видно

Находчиво, спасибо за идею!

Ты ещё раз доказал ... Всё гениальное просто! Молодец просто здорово, на днях на карбон заливать сделаю по твоему способу! Жаль два лайка нельзя...

Принцип брожения шампанского) в абрао дюрсо так от дрожжей избавляются. толь наклон составляет 35-40 градусов.

Это лайк!Спасибо

Попробовал, реально работает.

Прикольное решение, полезное! Спасибо! Лайк и подписка!

Приветствую. Хороший познавательный ролик👍.

Всё гениальное просто. )))

Приветствую! Отличная приспособа для бутылок, надо будет попробовать! Кстати, есть еще один способ уменьшить количество дрожжей: Благодаря воздуху, дрожжи делятся, без кислорода они перестают размножаться - только кушают и оседают. Если пиво с праймером заливать под колпачок, то размножения рожже при карбонизации не будет, а именно что старые дрожжи доедят праймер и осядут, но их немного. Для того, что бы бутылку не рвануло. ее нужно немного смять, и тогда и бутылку не рвает, и газа будет достаточно, и дрожжей будет меньше. Но карбонизация будет идти медленней. Зато если потом поставить твою приблуду, то дрожжей вообще практически не останется!

Спасибо , кучу посмотрел всего на ютубе, Вы первый по делу все рассказали .

Дмитрий, использую для своих обкаточных варок пивной ящик для стеклобутылок. Пэтки тоже хорошо встают :) Удач!

Просто и гениально! Маладес.

Спасибо тебе, мужик! Подписка.

Такой вопрос, сливать эти дрожжи поэтапно во время карбонизации, либо перед употреблением

Молодец мужик !

S-33 и US-05 дают много осадка из дрожжей. Я это наблюдаю в светлом пиве. А вот для тёмного пива использую M-36 и BeerVingem (для темного, так и написано на нём) осадка вообще нет, т.к. после брожения дрожжи, на дне, как пластилин прилипают ко дну ферментера и уже после карбонизации, а карбонизирую декстрозой, осадок состоит из крупных фракций, которые после открытия бутылки и разливании пива в стакан быстро оседает и никак не влияет на мутность. Сейчас всё больше и больше варю янтарное пиво и темное, используя жженый солод, который я сам с Пилснера и делаю.

У этого способа есть минус. Все дрожжи не удаляются, а те, что остаются, уже не плотно прикрепляются к дну бутылки. При розливе будут попадать кусочками в стакан. Также приходится болтать бутылку , чтобы смыть остатки дрожжей с крышки.

Красава !! Прийму к сведению!!!!!!

Я брал пеноплекс лист 3мм, насверлил пером отверстий 25мм и бутылки плотно входят пробкой и стоят спокойно)))

А сколько вы пива наливаете в пластик и давите ли на бутылку чтобы воздух ушел ?

кстати, распад дрожжей, т.е. автолиз, вам не страшен ;) т.к. для того чтоб его получить нужно как минимум температуру под 40С ;) и сроки созревания в бутылкаж месяцев 6 ;) так что не бойтесь автолиза. А для уменьшения дрожжевого осадка - дайте пиву хорошо выбродить чтоб дрожжи сели, используйте дрожжи с высокой флокуляцией(степенью осаждаемости) и не жадничайте на переливах ;)

Надо попробовать такой способ

Когда трисешь бутылку, сила карбонизации не теряется?

Дмитрий, спасибо, хороший опыт, обязательно воспользуюсь! Где найти рецепт засыпи Вашего пшеничного темного?

Дмитрий, а если в крышке после слива дрожжи остались, как это на вкус повлияет? я вот по вашему способу сделал, через неделю кисловатый привкус появился. ХЗ, может само по себе подкисло, или взболтал слабо..

Подскажите пожалуйста, есть ли какие-то временные ограничения на этот процесс? можно ли так делать через 3 недели после того, как пиво поставлено на карбонизацию или уже поздно и время утеряно? Подскажите, Вы как-то осветляете пиво специально или только естественным путем (охлаждение и выдержка)?

Спасибо за идею. По поводу вторички, какой смысл его, если карбонить декстрозой? Все равно же осадок будет в бутылке, и убирать его твоим способом? Я новичек, может что и не понимаю

Лучшие решения на поверхности , стоит только указать другим... Спасибо друг !

Полезное видео! Спасибо

Пробовал делал так.только я потом аккуратно переворачивал бутылку и выкручивал пробку. В пробке спресовывается еще дрожжевой осадок,её тоже промываю. Только так можно максимально убрать дрожжи, которые изрядно портят вкус пива.

Четко👍

Шикардос метод исследования. Молодец Дмитрий! Однозначно лайк и подписка

Теска, все супер скоро произведем обмен, пивасиком. Поболтаем и обменяемся опытом👍

4:26 Очень плохо слышно когда работал кран. Почему нельзя чтобы в пробке остались дрожжи ??

Приветствую! Обычно использую вторичное брожение. Но вот пришел момент попробовать ваш способ - пиво надо к этой пятнице и его надо много, а оно на первичке дошло только ко вторнику - в общем времени нету вообще. Сделал как вы - только вместо ячеек от яиц использовал бродильные емкости - набил в них вверхдном бутылки. Спецом оставил побольше пространства в бутылке, выдавив воздух естественно перед закручиванием. Жду вот - думаю до завтра подожду - если дрожжи не выпадут, то вынесу емкости на балкон - холод должен сыграть роль осветлителя - главное не переборщить - пшеничное не любит сильного холода - станет водянистым (был такой опыт). А дальше буду проходить квест по приоткрыванию пробок - важно не переборщить. как тут уже писали - а то буду весь в пиве, и вся кухня в пиве :-)

Добрый день! Какие дрожжи использовали? Не все дрожжи жидкие, некоторые пластилином садятся на дно...

Добрый день, возникло 2 вопроса 1) После того, как вы «выгнали дрожжи, вы сразу пьете пиво или еще оставляете на «дозревании»? Не навредит ли это пиву? По сути эффект открытие бутылки 2) Трясете ли вы бутылки в процессе карбонизации?

Не проще ли в коробку поставить ?

дело говоришь! я всю голову сломал с осадком дрожжей, благодарю за совет

благодорачный поклон. будем пробовать ) жаль со стеклом такая махинация не прокатит ))))

Перед использованием хорошо охлаждаю, и аккуратно по стенке переливаю в другую смоченную бутылку. (Прям в погребе можно). Эффективнее, CO2 не успевает из хорошего пива уйти! А так пустотная газовая камера, угл газ сё равно уходит, тогда надо сжимать бутылку для хранения.

как то таким способом сливал дрожжи...... ну и крутнул крышку посильнее чем надо. это был пистес..... всё вокруг залил пивом. и мойку и стену и плиту и шкаф навесной! ох и уепало тогда! а вообще пристрастился к лагеру- но до карбонки еще ни одна варка не дошла- отбраживает 2 недели и в кегу под углекислоту. ну.... а иногда и до кеги не доходит- так выпиваем все, особенно в бане. уж очень вкусное получается- даже без газа пьется на ура.

Я не понял, нужно разлить по бутылкам на карбонизацию и перевернуть крышками вниз и через сколько нужно спустить дрожи а потом что делать?

праймер отбираешь в какой момент? до или после внесений хмеля?

Подскажите как поднять плотность, варил 3 раза и плотность больше 12 не получалось, на какой паузе лучше подольше держать?

Осадка станет меньше, но не кардинально. Полная пробка дрожжей, все это опустится вниз в виде осадка:) Стоит ли игра свеч?

Хитро)) Такой вопрос. Можно ли использовать для карбонизации мёд?

Не проще в 30 литровой ПЭк сбродить всё и перелить уже по бутылкам с помощью баллона со2 и головки с Пегасом?

Лучше тщательнее фильтровать и перед разливкой сильно охлаждать пиво, чем бороться этим неэффективным способом от дрожжей. Эффект есть, но плохой. Дрожжи вязкие и выходят далеко не полностью.

Спасибо за идею. Очень классно. Но у меня литровые бутылки с бугельной крышкой. И вот, что я незатейливо придумал: К счастью, не выбросил ящики из-под бутылок. Взбалтывая, ставил вниз пробкой, потом сливал дрожжи, закрывал пробки и выставлял в кладовку.

подскажите пожалуйста, можно ставить пиво на корбонизацыю после 14 дней как отбродило?

интересно придумано

Добрый день! Ссылочку на книгу Папазяна плиз....

Красавчик, как раз сегодня пиво разлил, срочно пошёл и все бутылки перевернул

интересно.

Вопрос, возможно глупый. После слива осадка данным методом. Пиво употребить в короткие сроки нужно?

Молодец!Лайк за ноухао!

Здравствуйте, а вы не пробывали сливать дрожжи дважды таким способом? Может тогда вообще их не останется?!

Аэрация способствует росту колонии дрожжей. Нужно избавляться от лишнего воздуха в бутылке, вкус пива будет лучше. Праймер на первом месте для карбонизации, нужно его фильтровать просто. С Дэкстрозой или другими сахарами вкус будет другим.

а если делать как с шампанским, там дрожжевой осадок замораживают...поставил донышком в переохлажденный солевой раствор, осадок замерз, и слил в другую бутылку...и не боишься транспортировки пива на дачу, а оставшееся пиво пусть в погребе с осадком стоит...

50% дрожжевого осадка сольется,но все равно от них никуда не избавиться таким способом

С ячейками вы хорошо придумали вам лпйк и подписочка)

Добрый день,подскажите название книги ?

удаление дрожжей лучше делать перед скорым употреблением, а если хранить на перспективу, то удаление дрожжей - это удаление "консервирующих" свойств пива

У меня,когда пытаюсь так слить дрожжи, при открытии пробки газ поднимает все дрожжи вверх (ко дну) и выливается пиво! Не фига не получается избавиться от дрожжей!

Открываешь бутылку, переливаешь пиво в графин, а из графина по бокалам. Всё.

Несколько раз откручивал крышку этим способом, но дрожжи все равн о остаются. Этот метод не эфективен.

Дмитрий Вы гений, решить проблему с осадком таким копеечным способом, ну респект, слов нету. Между праймером и декстрозой, разницы не наблюдал. Старые пивовары все переходят на декстрозу-глюкозу, стоит не дорого гимора меньше.

Когда описывал этот метод ещё по сидру меня дЭбилом называли)))) Ещё в лохматых годах смекнул сие в статье о шампанском,где горлышко замораживают. А если ставишь в стекле под прижимные пробки,за два захода сливаешь все дрожжи начисто.

Я так делаю и с бутылками из стекла с бугельными пробками! надо просто немного отпускать и придерживать зажим.

Спасибо за идею. Пставлю в коробку горлом вниз. Заодно и потемнее им будет

6:25 распавшиися дрожжи дают не только плохой привкус но и добавочную противную и неестественную гореч ( кот. отличается от хмелевой)

Лапа в верх однозначно

а газики не теряются?

Все больше убеждаюсь, что ВТОРИЧНОЕ БРОЖЕНИЕ обязательно! Меньше дрожжевого вкуса и бруха.

Что только наши люди не придумают 🤣👍

Спасибо Вам за хороший видео ролик и информацию о приготовлении пива! При больших объемах немного хлопотно возиться с каждой бутылкой, но реально и практично.Обязательно попробую! Еще раз спасибо!

Дрожжи остаются на крышке, а если её поменять на новую, газов много потеряем

Если все начнут сами варить пиво , то кто будет магазинное покупать

Делайте все правильно и не надо будет делать лишние действия

Класс обязательно возьму на вооружение, а кто пишет что способ не работает значит рукожопы

Почти как при производстве шампанского)

че то не очень способ,все равно остаются

Не ну находчиво! А если так слелать в 20-ти литровой бутылки! Установить краник выше горлышка и бутыль перевернуть!

Останнім часом так і тримаю пляшки перевурнутими в погрібі, а як приходе час до споживання то зливаю так як автор.

кто-то посчитал сколько раз он сказал слово "вот", вот?

Посмотрите,как удаляют дрожжи в шампанском. Такая же технология.Только работают в перчатках и лицо защищено специальными забралами.

логично

первичка две недели снимаю с осадка потом вторичка неделя опять снимаю с осадка потом карбонизация пивных дрожжей остаётся очень мало на дне бутылки а ваш способ не работает проверено.

а как делать если в стекле пивас?

Пожалуй единственный недостаток этого способа - потеря девственности пробки, если она была новая с колечком. :) Хотя, если наловчится, наверное то можно и дегоржаж делать без особых последствий для пива. Эх, ЦКТ с давлением бы...

Попробовал данный способ. Остался не очень доволен. Во-первых много дрожжей остаётся на наклонных стенках вокруг горлышка. И потом при розлива в бокалы вме они сразу попадают в пиво. Во-вторых в таком положении не удобно переносить потом бутылки, подарив например кому-нибудь поскольку бутылка не устойчива. Чисто моё мнение...

Гений, просто гений!!!

А зачем заморачиваться с упаковкой для яиц?! Проще взять кастрюлю,коробку и пр. Перевёрнутые бутылки поставить и пусть стоят,гораздо устойчивее чем у автора.Борта коробки или стенки кастрюли спокойно удержат перевёрнутые бутылки.Те ,которые в упаковке из под яиц,заденешь неловко,и пролетят как доминушки...А в коробке или кастрюле фуй в руль!..

скоро выложу видео как я сделал цкт из пивной ПЭТ на 30 литров ваш метод не работает.

желатинь, охлажденое пиво в бродилке, 1 чайная ложка на 200мл воды, за два дня полностью осветлят пивас, и осадок снизят до 1 милиметра, ну и да конечно же нужна вторичка))) гемору просто много с таким методом осветления.

Я пожалуй тоже дырок насверлю у себя в досках полок в погребе - пожестче будет.