Бля я не выдержу 1.5 месяца в одной квартире с 20л пива)

Блин братан даже не знаю с чего начать. Я так-то варю пиво уже больше 2 лет и так кое что узнал, может 0,1 % конечно. Только я варю пиво из солода. Про бутылки "первак" я тоже накалывался на первых варках, только они у меня не в баках были))). Короче жена была счастлива. Чтобы я посоветовал изменить: 1. Температура брожения и карбона. Для элей лучше не поднимать выше +16. Ну а температура +22- +25 это вообще не годится. Да брожение дольше (у меня получается 2 недели), но вкус на много чище. Как держать эту температуру? Я купил в Леруа несколько листов утеплителя (вышло рублей 100-200) и сделал из нее коробок с помощью саморезов, чтобы бак заходил, запенил щели и меняю в них бутылки со льдом. 2. Сухая декстроза. Как известно декстроза почти вся китайская. И стерильностью она не отличается от слова совсем. Так что я бы мешал ее с водой 1 на 1 и кипятил. Это как в основной бак, так и на карбон. 3. Дезинфекция. Хлор, йод это все туфта. Если хочешь сделать дезинфекцию, то используй спитр (70%) или перекись водорода (лучше 6%, ну или хотя бы обычную из аптеки 3%). Баки и все дела типа шланг я дезинфицирую перекисью и помощью пульверизатора по типу для глажки и небольшим добавлением фери (1 капля). Все опрыскиваю тщательно и через час смываю крутым кипятком. Ну а бутылки спиртом. Заливаю в первую грамм 50-100 спирта, смачиваю всё внутри и переливаю в следующую бутылку. Постояли перевернутыми 0,5 - 1 час и можно наливать. Бутылки по 2 раза я не использую. Использую только новые. Ну и крышки тоже в спирте "купаю". 4. Хочешь минимум осадка, то после брожения кидай бак в холодильник на неделю и потом уже разливай. 5. Бутылки наливай пластиковые под горло прям. И не бойся пластик не взорвется. Чтобы воздуха не было. А если и наливаешь так, то сдавливай немного перед тем как закрыть, чтобы воздуха не было. Пиво и воздух самые главные враги. 6. Не надо сусло насыщать кислородом. Все что надо для дрожжей есть в сусле. Не надо ускорять работу дрожжей. Это только негативно повлияет на вкус. Лей воду потихоньку. 7. Количество дрожжей. такой пакет это очень много. 1/4 пакета это максимум. Дрожжи должны размножаться в сусле. Быстрое активное брожение это не признак правильного брожения, это признак что потом будет от пива болеть башка и пиво будет "пустым" на вкус. Не буду тебя грузить про аварийные механизмы работы дрожжей, но поверь, что малая задача дрожжей, чистая работа и низная температура (не больше +16, а лучше +12 +14) это залог хорошего пива. 8. Выдержка. Карбон достаточно 2 дня и после этого 7-10 дней в холодильнике и можно пить. Если сильно горькое для тебя, то да надо держать 2 месяца или больше, чтобы дрожжи подъели хмель и оно не было такое горькое. но не проще ли покупай другой экстракт тогда с меньшим IBU. 9. И самое главное. На мой взгляд зачем варить из экстракта? Вари из солода и хмеля. Достаточно кастрюли и мешка из нейлона (можно на алике купить за 200 рублей) и силиконового шланга. Сделаешь как тебе надо по вкусу и горячи.

Хороший и полезный видос, посмотрел от начала и до конца без перемоток и т.д. Все по делу, без лишних соплей. Спасибо.👍👍👍

Это первый видос про пиво который мне ютуб предложил посмотреть. Это было в 2018 году. Тогда задумался самому попробовать поставить, но руки так и не дошли... В 2021 начал баловаться экстрактами, правда я не могу ждать полтора месяца, я на третий день карбона уже начинаю его пить) Сегодня ютуб вновь предложил посмотреть этот видос и я с удовольствием его пересмотрел) Прикольно так всё рассказываешь и показываешь)

Блин, автор располагает к себе своей открытостью и искренностью. Вроде-бы не глобальное видео, но очень приятно и по-доброму воспринимается :) Лайк!

Чёткое видео,все понятно и без лишних слов,спасибо автору за труд,два месяца снимал процесс и ничего не упустил

АХхаах, дружище спасибо! И познавательно и интересно, а самое главно что мне понравилось, так это озвучка, твой разговор, местами прям смеялся. От души! Лайк поставил)

Интересное занятие,обязательно попробую сам это все изобразить.За отличную подачу спасибо)

Мало людей на ютубе снимают видео так же грамотно. Ничего лишнего, всё что нужно - сказано.Так держать!

Существует два основных варианта приготовления пива в домашних условиях - экстрактное и зерновое. На самом деле, отличие экстрактного способа приготовления пива от зернового заключается только в том, что в первом случае Вы используйте готовый экстракт пивного сусла в банке, а во втором - готовите сусло сами, применяя тот или иной вид солода, дрожжей и хмеля. Многие пивовары считают, что зерновой способ лучше, но по факту, можно приготовить отличное пиво и тем, и другим способом. В экстрактном пивоварении вся работа за Вас уже сделана, экстракт пивного сусла осталось разбавить водой и сбродить. Солодовый экстракт или концентрат готовят из ячменного, ржаного или пшеничного солода. В процессе производства концентрата растворимые компоненты отделяются от шелухи и других твердых примесей, после чего полученный раствор концентрируют до консистенции густого сиропа, который и представляет собой солодовый экстракт. Он обладает высокой стабильностью, так как содержит маленькое количество воды и высокое количество сахаров, позволяющих обойтись без консервантов. В случае с зерновым способом Вам придется пройти весь процесс приготовления сусла с затиранием, кипячением и охмелением. Разница здесь заключается только в расширенных возможностях пивовара, который сможет полностью управлять всем процессом приготовления пива от начала до конца и почувствует себя профессионалом, имеющим возможность влиять на все нюансы пивоварения.

Да ты ж красавчик! Давно варю из солода, но экстракты вспоминаю с теплотой) Открыл, бахнул воды, размешал, разлил. Красота!)) Видео супер крутое. Как и твоя харизма)

Мне понравились и рецепт, и видео! Спасибо огромное! Ничего не имею против тех, кто прям варит-варит пиво, выдерживает температурные паузы и т.д., но по мне это геморр. Тут же человек просто наглядно показал, что можно обойтись и более простым способом. О вкусах не спорят. Желаю успехов и жду новых видео!

Любите пиво пенное! ) И варю и храню, всем рекомендую хоть раз попробовать самостоятельно сварить или просто сделать из концентрата

Отличный видос, очень приятно смотреть и самое главное решил сварить пива, хотя не когда и не думал, варил только чачу и виски. Лайк.

Автору Респект,более технологичного обзора я не видел))

Вы лучший человек с обзором пивоварения! Все четко и по дело и самое главное душевно! Здоровья вам и хорошего настроения! Спасибо за обзор!

Божественный голос) приятно смотреть) хорошая подача. Всё по сути) Как то все так по простому и без понтов . Спасибо за видос.

Тебе собутыльники не нужны?) Мастерски поддержим разговор

Класс...аж слюни потекли.. Буду тоже когда-нибудь пробовать сделать так же..

Спасибо за чёткое видео!! Без всякой мутаты, несвязанной речью и тд и тп!!

С крана вода без пиво торкнет 😅

Дружище , я по смотрел разные видео про самостоятельное пивоварение и хочу сказать что твой ролик понравился куда больше остальных) все просто и доходчиво без излишних " понтов " и прочего. Успехов тебе , и продолжай в том же духе)) и из под крепкого алкоголя не используй стеклянную тару)) во избежание потерь

сижу смотрю и пью пиво магазинное....а слюна течет на самодельное из ролика! браво!

Спасибо за видео, очень приятно смотреть

Дружище ты не сварил пиво, а развёл с водой. Попробуй сварить зерновое пиво, ты будешь в восторге.

ВОО-О-О-ОТ

Пиво зашло на ура,спасибо за рецепт

автору большое спасибо за то что не матерится и все спокойно и последовательно объясняет)

Я почти слюной подавился когда ты снимал пробу))

Братуха, тебе как минимум 45 лайков за каждый день терпения!!! Красавчик, и не обращай внимание на негативные коменты!!! Лайк и ещё раз лайк!!!

Надо наливть сантиметров 7 от горлышка. Надавить на бутылку чтоб жижа поднялась под пробку и закрыть . Бутылка будет сплющенная. Потом она выровняется, но не лопнет. И в стекло не когда не разливайте. И перед разливом лучше профильтровать. А так по пене на финише нормально получилось. Успехов пивовар! 👍

Пиво нефильтрованное же)) Я только наблюдал варку пива на заводе)) У нас летом запустили новый пивзавод, варят пока как полагается, солод, хмель и тд Говорил с технологом, тот говорит весь процесс варения составляет 21 день потом разлив по таре и на склад)) Успехов в пивоварении✌️

Красава!лайк дружище!!!всех благ!!!

Открываю пивко Наливаю в стакан Закрываю глаза Сейчас мне будет легко.. туц туц туц туц туц

Успехов Вам!)

Спасибо за видосы такие очень полезные.

квадратные бутылки не катят, и плоскодонные тоже, нужны как из под шампанского. Спасибо за видос!

нет. слишком долго, неделя, потом неделя, потом 2-3... сердечко может не выдержать

Спасибо! Давно приглядывался у этому хорошему делу. Лед тронулся - поеду закупаться....

Не увлекаюсь пивом и не предпочитаю его вообще, но видео была настолько интересным, что я даже не заметил как оно пролетело, однозначно лайк, вот бы мне уметь так грамотно объяснять.

С подкрана в Москве вода течет такая, что без пива торкнет = убило))))

Пол часа на одном дыхании ) пойду я за пивом , уж слишком опетитно ты его пьешь😂😂😂😂

Отличное видео всё понятно и без всяких заумных слов👍👍👍

Автор молодец!!! Все коротко и ясно!! Респект!!!!

Я то же давно делаю пиво таким способом ка на видео. И пришел к тому что не доливать надо см. 3-4, Но обязательно сдавливать до горлышка(если конечно не стеклянная банка). Обязательно встряхнуть хорошо после закручивания крышки. Не бойся не взорвется! Далее Декстрозу нужно насыпат не до, а после наливания. Дрожжи НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ разводить не надо. Такие дрожжи в пакетиках просто высыпаются. Еще для каждого Экстракта свой рецепт "размешивания". Но есть один универсальный, который подходит для всех типов Экстрактов: Сначала заливаешь 4 литра комнатной темп. воды и 2 литра кипятка. В эту воду заливаешь Экстракт, заранее прогретый в теплой воде минут15-20. Далее засыпаешь Декстрозу не так как ты, А постепенно, одновременно перемешивая. Что бы не образовывалось комков. Про горечь, это тебе просто нужно подобрать по вкусу другой Экстракт. У меня брожение идет практически на любых Экстрактах 7-8 дней. Ну ни как не 5. После того как перестали выходить пузырьки, не надо на давливать на крышку, принудительно их выгонят. А надо ДАТЬ ОТСТОЯТЬСЯ 6-8 часов. И потом только разливать! На карбонизации достаточно 2 недели. А вот для вкуса можно и на месецы убрать в "потпол". Но сколько у меня знакомых "пивоваров" Ни у кого более месяца пиво не держиться. Разлетается только так. Оптимально иметь 2-3 бака. И ставить каждый раз после окончания брожения новую закладку. Срок хранения такого пива от 6 мес. до 1 года. А говорят и до 2 лет можно хранить.(Но я не слышал про таких:-) ) Так что в любом случае ни чего не потеряешь! А по бутылкам, мне очень нравиться использовать(в свое время набрал таких) Не знаю есть у вас такое пиво или нет? "Трехгорное", 1 л. бутылка, темное стекло, ручка из стекла и металлическая завинчивающая крышка, стоит такая вместе с пивом, у нас в регионе 109 руб. А в магазинах "все для пивоварения" такие бутылки, пустые стоят 130-140 руб.

Это видео побуждает к действию, нужно тоже сделать!

Молодец! Быстро и толково рассказал.

Братан, спасибо за видео. Сила воли у тебя ппц)

вспомнил момент из сериала ао все тяжкие года у анбэшника в гараже крышки выбивало из бутылок))он еще подумал ктото в дом ворвался))))

После просмотра заказал себе набор, не выдержала душа поэта)

Пока досмотрел, аж слюни потекли)))

Классный видос и коментатор "без воды " спасибо за инфу

В прямоугольных бутылках газированные напитки не хранят - там давление на стекло - на излом, а в круглых бутылках - на растяжение ... Результат был закономерен ...

"Водичка которая в Москве из под крана течёт без пива торкнет" порадовало)))

Спасибо за видео. И познавательно, и развлекательно. Лайкнул от души.

Очень приятно слушать вас

Изначально хотелось задать вопрос из серии, каковы вложения? Но досмотрев до конца и поняв, что весь технологический процесс длится 1.5 МЕСЯЦА, резко расхотелось)))

Варил и зерновое и из концентрированного солода! Вкус практически идентичный! Все зависит от хмеля! Поэтому зерновки! Закройте ротики и не пи...ите!

Респект парняге! С вином самодельным тоже хлопот,делал знаю,а вот пиво попробую теперь поставить,только бутылки от шампанского и кадка у меня дубовая и под кладку лист табачный когда молодое зреет

Видео понравилось- Благодарю! всё предельно ясно

Блин, слюни рекой)

Всё отчистил а потом феном туда пыльным заебок!

Дружище, яростно плюсую. Сам не крафтил ни разу. Но теперь очень хочу попробовать. Душевный видос получился. Тёплый и ламповый. Удачи в дальнейших экспериментах. P.S. Но терпение конечно надо иметь аццкое)) P.P.S. Сегодня поеду, куплю на вечер бутылочек восемь Гамбринуса или Барнарда (обожаю хорошее чешское пиво), а то рот полон слюны.

Никогда наверное не приготовлю своё пиво. Но видео посмотрел с удовольствием. И голос у автора аппетитно так звучит)) спасибо

бутылки всегда рвут . если переборщить с дозой .. лучше выбирать пластик но магазинный из под пепси или газ воды они толще и выдерживают большую нагрузку .они снут круглыми и падать , но не разорвутся. но не нужно брать те, в которые разливуху наливают они не годятся .

Да все равно парень норм))объясняет понятно...все по сути..молодец)

Очень красивый цвет получился

Огонь! С начала до конца досмотрел, оч интересно, буду делать 🍻

да сук я столько не выдержу ждать )))))))))

Автор редкий добряк))) +1

Молодец,красавчик просто!☝️🍺

красава, очень интересный видос, 2 или 3 раз уже пересматриваю под пивко)))

Бля я на 24 минуте слюной подавился!!!)

молодец мужик) хороший видос, до этого ни разу такие не смотрел ролики) удачи!

Спасибо за такое видео ))

Дядь! Когда у тебя флакон один лопнул у меня аж сердце ёкнуло, когда второй второй я начал всерьез за тебя переживать.

умники которые пишут ЧТО ЭТО НЕ ПИВО А МОЧА ОСЛИНАЯ вы сами хоть так сделали а писать на диване и обсирать человека который 2 месяца снимал ролик каждый может диванные критики. сами же потом пойдут в магаз и купят парашковое пиво разведенное со спиртом с которого потом с горшка не слезишь

Я весь слюной истёкся;))

Очень приятное видео, хороший, добрый комментарий. Отлично!

Спасибо что не поленился снять все это)

Я люблю пиво🍺. Кто за?!🍻

За одно название канала и это видео лайк и подписка)

все очень круто, консистенция то что надо! не пробовал сам варить пиво без использования сусла? мне очень интересно как будет отличаться вкус, тем более, что все ингредиенты можно так же купить на сайте, жду нового видео про это)

Автор молодец, все подробно рассказал что я аж разливным поперхнулся

Это как надо пиво любить, чтобы столько времени его ростить)))

*вооот* фанат ваномаса

Самое полезное видео на KZfaq! Так держать!

Молодчик!!! как знаешь как по душе так и вари)))))

2:45 нахуй так жить =DD 4:50 лучшее обогащение кислородом!

Молодец 1.5месяца трудов🍺🍺🍺огонь😋

Хорошо...пивасика захотелось. Пойду кофе сварю )))

Очень круто и интересно. Лайк. Пойду, за пивом схожу.

храни тебя господь!!

Всем тем кто говорит - "Это юпи, это не настоящее и т.д." Ну вырасти сам ячмень из своих семян. Дрожжи сам размножай, ну тогда посмотрим какой ты пивовар. А потом выяснится, что использовать электричество это губительно для пива - вари на дровах.

Здравствуйте, скажите пожалуйста как называется экстракт для пива и где можно заказать,

Блин видео посмотрел,пошёл в магаз взял бутылочку пива,теперь можно смотреть дальше)

*среди подписчиков надо бутылочку разыграть))*

*это не для слабохарактерных ☝️*

здраствуйте.у меня такой вопром. после карбонизаци, когда бутылки налувались до состояния камня, я поставил в холодельник, после чего бутылки стали мягкими,что посоветуете??

Видео зачёт!👍🏼 Автору респект!✊🏻 Александру Горбаневу тоже респект за полезные комментарии!✊🏻 Люблю иногда пивка попить, но сейчас прозрел что не то это пиво что в магазинах и барах, да и не пиво вовсе окаца!😒 Я далёк от всего этого, но теперь я знаю рецепт и Хочу сам попробовать произвести этот напиток!!! А есть группы домашних пивоваров, в инста или ВК ну или ещё где, где обсуждают процесс и дискутируют по поводу его улучшения?!🤔