Currywurstsoße selber machen

Currywurstsoße selber machen - Kochen im Tal

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Ай бұрын

Heute gehts nochmal um die Wurst: und zwar um keine geringere als die Currywurst - der heilige Gral des Ruhrgebiets. Jede Bude hat ihr eigenes Rezept, und überhaupt: wenn man über den Tellerrand hinaus schaut, findet man wahrscheinlich in jeder deutschen Stadt eine Bude, von der die Anwohner behaupten die "beste Currywurst Deutschlands" zu bekommen.
Den Anspruch haben wir mit diesem Video gar nicht. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie euch zuhause eine grundsolide Currywurstsoße gelingt. Das Rezept darf natürlich wie immer nach Belieben gepimpt oder erweitert werden.
Z U T A T E N :
4 EL Tomatenmark
4 Bratwürste oder Krakauer
350ml Cola
1 TL Currypaste
3TL Currypulver gelb
1 EL Essig
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 TL Worchestersauce
2 Tomaten
400ml Wasser
1 Zitrone
Geräuchertes Paprikapulver
Salz
Zucker
1 EL Orangenmarmelade
Oder
Optional(Glukose)
Zucker
Für die Nostalgiker: Hier geht es zur alten Version (Triggerwarnung: enthält Hintergrundmusik) • Currywurst á la Jamme...
--
Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 - youtube@jammertal.de - www.jammertal.de

Пікірлер: 304

@tomski6811 Ай бұрын

Endlich jemand der den Hype um Süßkartoffelpommes auch nicht versteht.

@Haldau Ай бұрын

Es werden immer mehr, hab sie einmal probiert und mein Fall sind sie nicht

@thorstenthiel760 Ай бұрын

@@Haldau Also ich mache aus den Süßkartoffeln meistens Püree mit Lammlachs und einer Paprika Tomatensoße sehr lecker

@syradon4051 Ай бұрын

Ich find die wohl "mal" geil, aber die wenigsten bekommen die wirklich lecker hin.

@napfnase11 Ай бұрын

Also mir schmecken die einfach voll gut und umso mehr Leute die mögen umso günstiger werden die. Wer es nicht mag, ist ok. Ich esse aber auch normale Kartoffeln.

@daviddavids1983 13 күн бұрын

@@thorstenthiel760lammlachs pürieren gehört bestraft 😜

@dave_reed Ай бұрын

Ich möchte einfach mal ein großes Danke da lassen. Ich bin Hobbykoch und seit ich eure Videos vor 3 Monaten entdeckt habe, sind diese für mich eine große Quelle für Rezepte und Inspiration. Und ich liebe euren Humor 🥰. Danke für die gute Unterhaltung und die definitive Verbesserung der Gerichte, die ich für meine Familie zubereite.

@KochenimTal Ай бұрын

Das freut uns sehr! Vielen lieben Dank!

@zwergnase1981 Ай бұрын

Ja natürlich braucht man ab und zu 10 Würstchen mit Blattgold 🤗🤣🤗😍🫶 Ihr seid der absolute Knaller, mega geil. Ihr rettet meinen Abend ! 😋

@thorstenthiel760 Ай бұрын

Am besten noch mit Café de Paris dann kostet die 19, 56 EUR ohne Pommes aber mit französischen Landwein 🤣😋😋

@80sMeavyHetal Ай бұрын

Genialer Humor, Super Duo! Auch die Musik, so passend: "Frag doch Stephan Schneider!"

@jochembeuke1895 Ай бұрын

Mal wieder ein Hammer Rezept rausgehauen ❤

@kevinstodt Ай бұрын

Geeeeeeiiiil, dann brat mir doch eins.😂😂 Weltklasse!!!

@rolfschalmann992 Ай бұрын

Immer wieder sehr schön und was zum nachkochen...

@andreasschoning2769 Ай бұрын

Yummi ... dankeschön und schönen (Kurz)-Urlaub :-)

@AtmunRa Ай бұрын

Wie immer einfach toll

@MySmileyBoy Ай бұрын

Top Video und extrem gut wie immer.

@namevergessen1100 Ай бұрын

Für die Süsse in der Curryspsse empfehle ich neben der Cola Pflaumenmuss. Einfach nur lecker.

@Brausepaul123 Ай бұрын

Gute Idee. Oder vielleicht Backpflaumen. Leider zu spät gelesen. Ich hab jetzt wegen meiner Tochter Koffeinfreie Cola geholt 😂

@danid.2573 Ай бұрын

Die gute Laune von Herrn Schnieder ist immer wieder ansteckend 😊 würde da zu gern mal live zusehen und kosten 😋

@jorgdumschat3237 Ай бұрын

Geile Sprüche😂 geiler Typ und wie immer geiles Rezept Drei Daumen hoch weiter so .

@markusgross521 Ай бұрын

Ich wünsche Dir schöne Tage der Erholung mit der Familie Stephan.

@danielbuhlmeier2310 Ай бұрын

Leider erst letzte Woche auf euch gestoßen...nach denn Videos,sei es unter lockdown mit Hotel Rundgang,oder die zahlreichen Kochvideos,outakes😂...muß ich sagen noch nie gab's so einen Einblick in eine Sternen Gastronomie usw...sieh als Chef sind sehr sympathisch,und auch Mal zum schertzen bereit👍!danke für so tolle Videos (auch hinter verschlossen Türen) natürlich auch an das Team das dahinter steckt,ihr seid spitze!

@terrorzwerg7779 Ай бұрын

Ich find ihn einfach authentisch, er nimmt sich die Zeit Rezepte im "eigenen Slang " zu erklären, aber es hilft ungemein beim Nachkochen. Lohnt sich auf jedem Fall, da er weiß wovon er spricht. Ich bin Hobbykoch und dankbar für jeden Tip, einem Gericht ein Toping zu geben

@andreasbrechters4765 Ай бұрын

Jam jam...Currywurst geht immer...echt top...

@Alex.M.. Ай бұрын

Geil! Als Currywurst Fan freue ich mich schon aufs Video! Kann auf dem Kanal ja nur grandios werden.. Ich sage schon mal Danke fürs das Video! :D

@jurgenharder1578 Ай бұрын

Dat muss manchmal einfach sein, vielen lieben Dank

@ChevyVanExperience Ай бұрын

Es ist wie immer, unterhaltsam und wunderbar entschleunigend........nach einem stressigen Tag. Anstatt Cola: total crazy... Bananensaft und Malzbier, das kracht richtig, bleibt aber geheim, da wir ja hier unter uns sind ;-) schöne Grüße aus dem Vogtland

@Arezanify Ай бұрын

Top Sache, habe die ganze Woche mit mir gerungen, mal wieder ne Currywurst zu essen und siehe da 😂🎉 Erstmal nach kochen am Wochenende😊 Grüße

@Ramsi-Berlin Ай бұрын

Sieht sehr lecker aus, Deine Currysauce ❣️🤤👌🏼 Wie immer, krieg ich direkt Hunger ❕😅

@ralphliebherr4517 Ай бұрын

Danke für eure Inspiration. 4:57 Currywurst für mich am liebsten Oberländer

@reinholdlast751 Ай бұрын

Hallo, Danke für das Rezept, aber ich mache immer die Soße vom "Grutholz BBQ". Die kommt in den ThermoMix und der kocht diese fertig. Zur Wurst kann ich nur sagen, dass der Metzger meines Vertrauen seinen Betrieb mit Hotel verkauft hat und es nun keine Kalbsbratwürste mehr gibt, dachte ich. Aber ein Discounter Metzger hatte dies im Programm, gekauft, gegrillt und alle waren Glücklich. Da wir nicht so Reich sind haben wir Blattbronze zum Schluss darauf gestreut, Lecker.🤣🤣👍👌

@alexanderpaulus4324 Ай бұрын

Ich habe mir eben das neue Video von Sebastian Lege angeschaut, es geht um Industrie Curry Sauce. Und was wird in der zwischen Zeit hochgeladen, euer Video . 🤣

@voidbetweengalaxies779 Ай бұрын

Wobei der Lege ja auch eine starke Meinung zu Glucose-Sirup hat.

@volkersora1823 Ай бұрын

Jammertal macht KZfaq, wie geil. Wir waren früher oft bei euch zum tagen und haben uns auch dementsprechend die Bäuche mit euren Leckereien vollgeschlagen. Wir, das war eine große öfftl. Maklergesellschaft. Und weil’s Jammertal nur 30 Autominuten von mir weg ist, waren wir auch öfters privat bei euch. Waren, weil wir tatsächlich seit Corona nicht mehr da waren und dann bewusst unsere örtliche Gastronomie unterstützen. Aber wir schauen demnächst mal wieder vorbei, Video ist Weltklasse und was ich auf jeden Fall sagen kann bzw. jedem empfehlen kann, geht und genießt das Jammertal, egal ob "nur" zum Essen oder das volle Programm inkl. Wellness und Co.! Und die Auswärtigen sollen sich gerne überraschen lassen, wie schön der Ruhrpott sein kann und was wir hier alles zu bieten haben. Danke an euch und macht weiter so…

@KochenimTal Ай бұрын

Vielen lieben Dank für dein Lob 😊 komm uns gern mal wieder besuchen!

@TheSirPax Ай бұрын

Mega Danke nochmal fürs nochmal aufgreifen

@Die_Lotte 3 күн бұрын

Endlich mal eine sosse ohne fertigen Ketchup. Vielen Dank und einen schönen Urlaub. Gruß Lotte

@cl8909 Ай бұрын

Eure Einleitung ist so herrlich😂😂😂

@gentlemanbyday Ай бұрын

Currywurst ohne Abrieb vom Horn eines Einhorns kann ich nicht ernst nehmen. … Spaß beiseite. Mir ist schleierhaft, wieso ihr keine Abonnentenzahl im Millionenbereich habt. Man lernt jedes Mal etwas dazu. Und bekommt Appetit. Richtig Appetit. 👍

@HajoM. Ай бұрын

Das verstehe ich auch nicht. 78K ist ja ein Witz für dieses Fachwissen und den Unterhaltungswert.

@joerg_koeln Ай бұрын

Klasse, für so eine Curry-Sauce würde ich meilenweit gehen.

@oliverwitt1998 Ай бұрын

Lecker ❤ Und dazu Salzbrenner Currywurst ❤

@olafwustehoff2648 Ай бұрын

Klasse super lecker lecker perfekt top 🍽✨️💯👍👍👍👍

@KochenimTal Ай бұрын

Dankeschön 😋

@herbertfrischholz6170 Ай бұрын

Super 👍

@christophscheu7954 Ай бұрын

Endlich jemand der Worcestershire Sauce richtig ausspricht!!! Gutes Video!!!

@katrinmeurer7770 Ай бұрын

Dankeschön für die Soße lebe in Canada und da du kannst es dir denken keine Curry wurst😢😢😢😢😢 danke und freu mich auf das kommende video❤❤❤ LG Katrin

@swing1963 Ай бұрын

Danke, Ihr macht eine super Job ! Gern weiter so. Ich hole mir in Euren Videos so einige Anregungen für die Arbeit in meinem Restaurant. Die Sauce ist ein Idee extra. Wir müssen sowieso vieles in eigener Produktion machen, da mein Laden seit fast 20 Jahren am brasilianischen Atlantikstrand ist. Da kann man nicht einfach mal deutsche Wurst, Kassler, Sauerkraut etc. kaufen. Wurst ist in Eigenproduktion und da gibts auch Currywurst und da ist auch in der Wurst der Curry schon drin. Unsere Erfindung ! 😃 Viele Grüsse nach Old Germany !

@michlnairz9313 Ай бұрын

Soeben nachgemacht, das Rezept nach meinem Geschmack verändert, aber nichts anderes hinzugefügt oder weggelassen. Es ist die beste Sauce für eine Currywurst. Leider habe ich keine Wurst zuhause. Freu mich schon auf Montag Mittag. Vielen lieben Dank dafür. LG KaMiMe

@KochenimTal Ай бұрын

Das freut mich sehr!

@martinaschleger2722 2 күн бұрын

Ananassaft passt auch Super!

@Schlassenracht Ай бұрын

Tolles Rezept - ich werde es direkt ausprobieren. Als Flüssigkeit (statt Cola) hatte ich bisher immer den Sud genommen, der vom Spareribs machen übrig bleibt (3-2-1 Methode - mit Kirschsaft gedämpft) dieser Sud aus Kirschsaft mit den abgetropften Fettanteilen der Spareribs, den Gewürzen des Rubs und dem kräftigen Raucharoma vom Räuchern ist eine super Grundlage! Mit Cola werde ich ausprobieren und bin auf den Unterschied gespannt!

@Brausepaul123 Ай бұрын

Da würde ich beim Sud bleiben 😂😂

@user-mv7jc9hs7w Ай бұрын

Danke für s Video, lecker

@KochenimTal Ай бұрын

Sehr gerne 😊

@darkraid3326 Ай бұрын

Wie immer entspannt euch zuzusehen ... aber ihr habt so oft das blattgold erwähnt. Son hauch hätte ich am ende echt gefeiert :D :D :D

@Gold_Stadt Ай бұрын

"Kommste vonne Schicht, wat schönret gibt et nich'..." 😉 😋

@robfriedrich2822 Ай бұрын

Und sind Pommes dabei, ja dann geben Sie gleich zwei...

@andreasturk4145 Ай бұрын

Einfach herrlich! Euer Humor ist schwer zu toppen. Ich würde der Sauce noch Ananas beifügen, der Süße und der Säure wegen. Und ich kenne bereits Eure Antwort: Feel free! 🤣Und großartig, dass Ihr auch so scheinbar banale Dinge wie eine gute Currywurstsauce in Angriff nehmt! LG Andreas

@pixelkirsch3826 Ай бұрын

Wenn man noch Blattgold übrig hat ... mal 10 Bratwürste braten - ich schmeiß mich weg. 🤣 Hab noch nie Currywurstsoße oder Ketchup selber gemacht, das Rezept wird ausprobiert. Vielen Dank dafür.

@martinaschleger2722 2 күн бұрын

Gelegentlich mag ich Süßkartoffelspalten sehr gerne!

@DrSerotonino Ай бұрын

...und warum liegt hier Stroh 😂 Klasse Rezept, habe schon ein paar mal die "Sansibar Currysauce" gemacht, die ist auch sehr lecker aber eure werde ich definitiv ausprobieren 🥰

@Uli_Krosse Ай бұрын

Klassikerzitat! :D

@kingozymandias2988 Ай бұрын

Sansibar? Auf Sylt?…….Döp dödö döp👍🏻

@dreizehnzwoelf Ай бұрын

@@kingozymandias2988 halts maul

@Trinity-uy8gv Ай бұрын

@@kingozymandias2988😂😂😂😂

@christophpetschk4302 Ай бұрын

Hab bei euch zum ersten Mal (richtig) Currywurst probieren dürfen war sehr sehr gut 😌 liebe Grüße :)

@user-bi4ee4dc9e Ай бұрын

In Dortmund am Fußballmuseum gibt es ein "besseres Restaurant" das eine tolle Currywurstsoße herstellt. Die ist allerdings nicht rot sondern gelb, wahrscheinlich auf Apfel- oder Ananas- Basis. Ich hab nur keine Ahnung wie die hergestellt wird. Das wäre mal eine Sendung bzw. Folge wert. Ich schaue euch gern. Tolle Ideen und tolle Rezepte. Macht weiter so!

@Kaschu74 Ай бұрын

Ich wünsche euch einen schönen Feiertag und wohlverdiente Erholung. Bei uns in Niedersachsen ist übrigens ganz normaler Alltag. Ich habe mal in Osnabrück gelebt, und Tage wie dieser hießen dort "Westfalen-Trampeltag". Die NRW-Nachbarn hatten frei und in Osnabrück waren alle Läden offen. 😆

@christianblaim3213 Ай бұрын

Ich habe eine Heißluft Fritteuse mit Grillfunktion ist einfach klasse.

@Porz1983 Ай бұрын

Die heißgeliebte Currywurst. Auch wieder ein Gericht, bei denen sich die Leute streiten. Was kommt in die Soße rein, was "darf" nicht rein. Welche Wurst ist die richtige. Wenn es schmeckt ist das Ziel erreicht. Und eure Soße gefällt mir. Sieht richtig lecker aus. Vor Allem, wie ihr es angerichtet habt. Da bekomme ich richtig Lust drauf. Und immer, wenn ich "Worcestershiresauce" höre, bekomme ich einen Ohrwurm. Asterix und Kleopatra. Die beiden Quertreiber, die den vergifteten Kuchen backen. Und, Ja. In der Heißluftfritteuse kann man auch Bratwürste zubereiten. Ich spreche aus Erfahrung.

@realcanecorso Ай бұрын

Wer kennt ihn nicht, den tiefgründigsten Dialog eines Erwachsenenfilms mit Sibel Kekilli 😎 Ihr zwei habt das perfekt rübergebracht ich hab' mich weggeschmissen 😁 P.S. durch den vielen Zucker ist die auch im Kühlschrank fast ein Jahr haltbar-

@RabarberBarbar70 Ай бұрын

Die Szene kennt wohl fast jeder. Aber wenn man auch die Darsteller beim Namen kennt, sollte man sich Gedanken machen 😁

@realcanecorso Ай бұрын

@@RabarberBarbar70 Könnte man so sehen, aber ich kannte die Dame tatsächlich aus Kinofilmen, bis ich diesen Videoausschnitt gesehen hatte und verblüfft war. 😉

@karstenkocht Ай бұрын

Um der totalen Dekadenz genüge zu tun fehlt zur Bratwurst und Blattgold noch das Glas Schampus. Wird für 35 Euro verkauft. Danke für das sympathische, unterhaltsame Video! Und das Rezept das Lust auf‘s nachlochen macht. War heute im Supermarkt. Habe die Verkäuferin gefragt wo ich die Wustersosse finde? Die guckt mich irritiert an. Ich sage ich suche Worchestersosse, auch wenn es falsch ist Da wusste sie was ich meinte 😉! Bleibt so wie Ihr seid!

@user-wf6ro8ky3o Ай бұрын

Sieht sehr gut aus. Ich nehme auch gerne Dosentomaten bzw. Polpa statt oder als Ergänzung zu frischen Tomaten (und dann weniger Tomatenmark und weniger/kein Wasser). Da ich es mag, wenn die Currysauce auch eine fruchtige Note hat, gebe ich (nachdem die Cola fast verkocht ist) noch Apfel-Mango-Mark dazu.

@DrAlex82 Ай бұрын

Das klingt lecker! Ansonsten ist mein Favorit: Hela Curry-Gewürzketchup. 😅😋

@lw7108 Ай бұрын

Der "Gute" mit Mononatriumglutamat. ;)

@Oldlarsen72 Ай бұрын

Currywurst ist ja praktisch ein Politikum,fakt! Ich war jetzt sehr lange nicht mehr in der Heimat aber die Beste Currywurst, meine Meinung, gibt es in Königs Wusterhausen. Kanalwurst einfach ein Traum. ❤

@1953Jansen Ай бұрын

Klasse Soße

@Hobbykochstudio Ай бұрын

Ich mache es auch (fast) so, bei mir kommt noch Apfelmus dazu. Ich liebe Bratwurst ohne Darm und diese frittiert -- bin eben (Ost)Berliner. Lustig ist der ZDF-Besseresser Currywurst mit Industrie Currysoße gezeigt. Kleiner Nachtrag: Habe es jetzt schon über 1/2 Jahr im Glas im Kühlschrank und es schmeckt wie am ersten Tag und das ohne Konservierungsmittel.

@MaxMutze Ай бұрын

Habe dein Video gesehen

@hartmutthomas989 Ай бұрын

Das ist sehr ungewöhnlich , die lange Haltbarkeit .

@kingozymandias2988 Ай бұрын

Fahr ins Ruhrgebiet, da lernst du wie Currywurst geht.

@muetze178 Ай бұрын

@@kingozymandias2988 Fahr mal raus aus'm Ruhrgebiet, da lernste Leben...

@dirklehrke6710 Ай бұрын

@@kingozymandias2988Sind die nicht auch in Öl gebraten? Oder sollte man besser sagen frittiert?

@MrMaute100 Ай бұрын

Wieder mal eine Geile Folge!!!!! Alle Daumen hoch Gibt es eigentlich ein Original Rezept oder jede Region etwas anders????????

@Uli_Krosse Ай бұрын

\o/ Super!

@Andreas-74 Ай бұрын

Bin auf das Homemade Pommes Video mit vertauschen Rolle gespannt 😅😊 Bitte, bitte macht das❤

@KochenimTal Ай бұрын

😂😂

@DirkWeber-tm1xh Ай бұрын

Moinsen, nen "lecka" Klassiker! 🤤 Lg aus Duisburg

@groomsh69 Ай бұрын

Two thumbs up für die selbstgemachten Pommes!

@guenterw100 Ай бұрын

Ich wurde 71 Jahre alt bis ich das erste Mal Currywurst aß mit einer Ketchup-basierten Sauce und einer Rotbratwurst! Naja... Aber diese Sauce werde ich echt mal nachbrauen, Blattgold muss ich mir noch besorgen...😏😏

@petermuller9940 Ай бұрын

Ohne Blattgold mit Brilliantsplittern schmeckts nicht … 😂

@volkergericke3131 28 күн бұрын

@@petermuller9940Aber Vorsicht: Blattgold ist nur wirklich gut in den Monaten mit „r“. Sonst kommt es aus dem Gewächshaus, und das ist dann ökologisch doch sehr zweifelhaft.

@Double_P94 Ай бұрын

ich mags wenn 50/50 normale und süßkartoffelpommes sind, kommt auch gut zum halben hähnchen, die currywurst sieht übrigens sehr lecker aus

@torsten1163 Ай бұрын

Die Berliner werden hier wohl nicht glücklich. (Konnopke ist mein Favorit, anderen der Curry 36.... ) Die Wurst macht auch den Unterschied! Meiner kleinen Tochter ist das auch egal, die nimmt tatsächlich auch Currysoße zu Bratwurst. Eure Rezept werde ich demnächst testen, die Grillsaison ist ja eröffnet... :-)) Einen schönen Abend Ihnen!

@KochenimTal Ай бұрын

🤞

@alexanderlohstoeter7657 Ай бұрын

Danke fürs Video. Wenn man die Currywurst ganz lässt , kann man die auch Apachen Zipfel nennen 😁😁

@fionnhovawart9594 Ай бұрын

Hey, wieder perfekt erklärt (was wichtig ist) Werden es nächte Woche versuchen. Was ist in 🇩🇪 eine Krakauer - in 🇦🇹 (Wien) würde man ne Wurst, ähnlich einem Schinken verstehen, kalt und in Scheiben geschnitten für ne Wurstsemmel... LG aus 🇦🇹 Auch das Kamerakind liefert super Fragen😂

@kasimir9587 Ай бұрын

Noch besser als die Currywurst war in meiner Erinnerung im Freibad die Pommes mit Mayo in der Tüte! Da zogst du morgens bewaffnet mit 2,- DM und der strengen Ansage der Eltern, das Geld bloß nicht für Cola auszugeben, los, hattest den ganzen Tag Spaß und natürlich eine heiße Pommes mit kühler Mayo und eine eiskalte Cola genossen. (Anders schmeckte das Zeug schließlich damals schon nicht!) Später wurde es dann oft ein Bier, weil das deutlich preiswerter war als Cola/Fanta/Sprite! Erst in meinem Erwachsenenalter wurden die Wirte gesetzlich dazu verdonnert mindesten 1 alkoholfreies Getränk billiger als Bier anzubieten! Vielen Dank für das Rezept! Ich mache meine Currywurstsauce mit etwas weniger Zutaten, werde eure Variante aber demnächt auch mal probieren!

@trollhorn1977 Ай бұрын

Ich hab am Sonntag Geburtstag und exakt Currywurst war der Plan. Ich mache allerdings noch Apfel-Mangomus mit dran.

@petergriffin9830 Ай бұрын

Warum liegt hier eigentlich Salz? Na dann Brat mir doch einen 🤣🤣 Habe vor kurzem erst 1l Vorrat gekocht und eingefroren, werde beim nächsten mal das Rezept ausprobieren ✌

@deollwirinholter3706 Ай бұрын

VW Currywurst ist auch sehr gut. Und wird in Wolfsburg im Werk mehr produziert als Golf, Touran und Co.

@torsten1163 Ай бұрын

Der VW Gewürzketchup dazu ist genauso gut. (Gibt's hier im Bremen Nord bei Edeka.) Wird nur langsam so teuer wie die Autos von VW....

@sebastianfalter5266 Ай бұрын

Heute ausprobiert. War ne Wucht! Beste Sauce seit langem! Vielen Dank!… P.S: Ich mag die Krakauer auch lieber. Tipp: Versuch es mal mit Debreciner 😋

@KochenimTal Ай бұрын

Ist das nicht eine Wurst aus Österreich?

@Unomann Ай бұрын

Wenn schon Blattgold und Trüffel, dann auch Wurst aus Kobemilchkalbkuhfilet. Bei neun Würstchen lohnt es sich ja sonst auch nicht das Rohr vorzuheizen. Schön, dass sich der Preis der Zutaten im Rahmen hält. 😎

@Ramsi-Berlin Ай бұрын

Ich kenne keine gute Currywurst in Berlin, wo ich gerne hingehe ❕😒 Meistens ist mir die Sauce zu sauer und schmeckt wie verdünntes Tomatenmark, oder irgendein Billoketchup. In meiner Kindheit gab es eine Imbissbude (Mobil), die eine sehr leckere Sauce (Ketchup) hatte ❣️ Es war immer in einem rechteckigen Edelstahl Bottich und warm... und wurde mit der Kelle über die Pommes/Buletten/Curry gemacht 🤤👌🏼 Schade, dass es sowas nicht mehr gibt in meiner Umgebung 😅

@f.floloo5606 Ай бұрын

Tolles Rezept. Werde es nachbauen. Anstatt Glykose müsste auch Honig gebe, oder?

@KochenimTal Ай бұрын

Genau 👍

@mercuryus_ Ай бұрын

klassiker! mon mon mon... drop: outdoor grillen? macht ihr solche 'events' als mittag-/abendgang?

@KochenimTal Ай бұрын

Mittag

@ulrike3206 Ай бұрын

Krakauer?????😭 Welch ein Fauxpas!!!!😱 Die Currywurst wurde in Berlin erfunden. Aus der Gegend komme ich. Und da wird im Original Wurst ohne Darm verwendet. Aber nichts fur ungut. Wieder einmal eine tolle Sendung von einem tollen Team. Liebe Grüße aus ES

@hpjan Ай бұрын

Wurst ohne Darm hat in Berlin den Hintergrund, daß nach dem Krieg Schweinedärme sehr teuer waren. Krakauer als Currywurst ist wohl eher selten, im Gegensatz zur Bockwurst die im Norden häufig verwendet wird. Um der Sache noch einen Namen zu geben wird bei der Herstellung noch etwas Curry zugemischt. (VW) Aber es bleibt eine Bockwurst. Diese sollte man eher nicht braten, wegen der Nitrosamine.

@fredericbleck326 Ай бұрын

Starkes Rezept! 😊 Habe es mit Orangenmarmelade gemacht. Bekommt einen schönen fruchtigen Twist. Kleiner Schönheitsfehler: Beim Servieren trennt sich etwas Öl aus der Sauce und verläuft auf dem Teller. Jemand nen Tipp, woran das liegt bzw. wie man das besser einbinden kann?

@mercuryus_ Ай бұрын

gekaufter katchup hält 1 jahr (+/-) wie lange hält der selbstgemachte? (wie lagert man ihn?) was muss rein, damit das zumindst ein paar wochen (im kühlschrank) hält? danke!

@fraukugel8482 Ай бұрын

Würstchen sind schon fröhlich in der Pfanne ☺️

@felixschlegel7048 Ай бұрын

Stephan, könntest du darüber aufklären, weshalb du bei der Soße Salz so spät dazu gibst? Wäre es vll. auch ein Thema für ein Video: Wann wird am besten wie und womit 'gewürzt'? Vielen Dank im Voraus! 😊

@Der_Nooby Ай бұрын

Ein rezept zu den Pommes wäre noch gut, die sehen echt gut aus (ich würde mir diese doppelte schicht für den extra Crunch)

@webturtle17 Ай бұрын

Was wäre denn z.B. ein guter Ketchup? Was könntet ihr da empfehlen?

@WimbesNo5 Ай бұрын

Also bei „wieso liegt hier eigentlich Salz auf dem Boden“ und „ja dann Brat mir doch eins“ hattet ihr mich. Das Like habt ihr euch verdient 😂

@hukkogabor9378 Ай бұрын

Pflaumen mit Cola auskochen kann ich nur empfehlen. 😊

@daschwammalmo7126 Ай бұрын

Tja, die Frage, ob Currywurst geschnitten, oder nicht geschnitten. Bei uns bekommt man sie überall im Ganzen. Mir persönlich ist das Wurst. Ich freue mich einfach auf ne leckere Currywurst. 🤤😂

@7bittedie9 Ай бұрын

Also ich habe ja durch meinen Umzug nach Hessen die Rindswurst entdeckt und das ist einfach die perfekte Currywurst

@KochenimTal Ай бұрын

Ist auch lecker!

@Jojo-ue7lv Ай бұрын

Hallo lieber Stepan, kannst mir eine große und eine mittlere Allrounder Pfanne empfehlen.oder zweckgebunden was zum Thema Pfannen empfehlen ich finde einfach keine gescheiten Pfannen..oder evtl könntest du ein kurzes Video dazu einstreuen, es wâre echt als (Kauf Beratung) sehr hilfreich.. danke vielmals im Voraus ❤

@HajoM. Ай бұрын

Ihr Zwei seid schon ein Dreamteam. Aber so unterschiedlich sind die Regionen in D. Wenn du bei uns (Oberfranken) im Wirtshaus eine geschnittene Currywurst bekommst, hat der Wirt ein Problem. Geschnitten nur am Kiosk 😁

@jorgburgener9231 Ай бұрын

Sieht eigentlich ganz schön aus. Aber wo krieg ich jetzt Indisches Blattgold aus dem Buckingham Palast her?

@bambusbjorn3508 Ай бұрын

Wie bekommt ihr denn die Pommes so schön hin ?

@sika61 Ай бұрын

Zum Braten bei uns im Winter direkt auf der Platte von der küchenhexe(ofen)

@berndeikers8924 Ай бұрын

es ist was es ist - nicht mehr - nicht weniger. die version euerer currywurst 1 habe ich nicht gesehen, werde ich nachholen. diese 2. kann ich mir schon ungefaehr vorstellen. vielen dank als anregung und da das interesse ja da ist bei der comunity : koennt ihr mal eine version 3 raushauen, die so richtig abgefahren ist. nicht falsch verstehen. ohne dieses blattgold und all so ein bloedsinn, aber vom geschmack her oberflieger ist. besten dank

@Klemmmich Ай бұрын

DAMHUS Wurst - Beste!

@martin3332 Ай бұрын

Wie lange hält so ein Staub Topf bei Euch, bis die Emaille zu viele Macken hat? Fängt der dann an zu rosten? Im Vergleich zum Le Creuset, welchen würdet Ihr privat bevorzugen?

@redhaegar Ай бұрын

"Soll ich schonmal Pommes bestellen?" 😂

@Timbalo0 Ай бұрын

Süßkartoffelpommes... geht mir auch so. Ein paar schmecken lecker, aber dann wird der Geschmack irgendwie penetrant. Wobei ich zur Currywurst eh am liebsten ein Brötchen dazu esse.

@KochenimTal Ай бұрын

😋

@toddl7534 Ай бұрын

Jetzt habe ich gedacht ihr macht das große Besteck und ich kriege raus wie Ihr die Pommes bei Euch im Haus so hinbekommt. Letzte Woche erst noch im Badebistro bei Euch verschnabuliert, aber keiner konnte oder wollte uns sagen wie das geht... Haben uns anscheinend auch mal wieder verpasst und dann sagt Stefan aus dem Off auch noch, "Ich bestell dann schon mal Pommes." - Mein Wunsch... "Heute machen wir mal die besten Pommes die es gibt... Ganz spontan." Viele Grüße ins Tal.